Safkis

Sommelier Samuil Angelov, keittiömestari Risto Mikkola, ruokatoimittaja Kati Pohja ja Aniko Lehtinen kertaavat tällä kertaa muistilistaa uusien ravintoloiden avaukseen, vinkkaavat parhaimmat seosongin ruokavinkit grilliherkkuja ja kesäkeittoa unohtamatta, sekä pohtivat mitä on mökkiruoka.

Helsinkiläinen Finnjävel -ravintola on toiminut nyt 10 vuotta. Juhlavuoden kunniaksi on julkaistu ravintolan oma ruokakirja, josta kertomassa ravintoloitsija Henri Alen. Toimittajana Anikó Lehtinen.

Euroviisujen muuttuvasta merkityksestä ja tulevaisuudesta keskustelemassa Salla Nazarenko ja Topi Kairenius yhdessä Anikón kanssa. Kulttuurikahveissa tähyillään myös kesän tarjontaan.  

Kulttuurikahvien Topi Kairenius ja Salla Nazarenko pohtivat Anikón kanssa, miten tekoäly vaikuttaa taiteen tekemiseen ja kulttuuriskeneen. Samalla pohditaan myös valokuvan asemaa taiteessa.

Helsingin Ritarihuoneella avataan ruuan historiaan perehtyvä näyttely, Ruokaa kautta aikain – Kulinaarinen matka halki vuosisatojen. Näyttelystä kertomassa on Anna Ehrnrooth ja Susanna Grönblom.

Journalistiliiton kansainvälisten asioiden asiantuntija Salla Nazarenko, Fat Lizard Brewing Co. luova johtaja Topi Kairenius puhuvat Anikón kanssa autofiktion merkityksestä ja muuttumisesta, vinkkaavat genressä lempiteoksensa,  pohtivat kulttuuriktiikkejä ja tasa-arvon toteutumista kulttuurin kuluttamisessa ja tekemisessä. Luvassa myös ajankohtaiset kulttuurivinkit.

Miten iso valta ravintolakritiikillä on ja kuka on pätevä niitä kirjoittamaan? Ovatko itsepalvelukassat ravintoloiden tulevaisuus? Näistä, paastosta ja sesongin herkuista keskustelemassa ruokatoimittaja Kati Pohja, Sommelier Samuil Angelov, keittiömestari Risto Mikkola sekä toimittaja Anikó Lehtinen.

Podcastissa pohditaan, miksi Suomessa ei enemmän mennä katsomaan ruotsinkielistä teatteria, vaikka ooppera italiaksi on suosittua. Lisäksi  toimittaja ja Journalistiliiton kansainvälisten asioiden asiantuntija Salla Nazarenko, Fat Lizard Brewing Co. luova johtaja Topi Kairenius pohtivat Anikó Lehtisen kanssa missä ja koska katsotaan dokumenttielokuvia ja mitä kaikkea dokumenttielokuva voi olla. Lu...

Suomessa on sieniä metsät täynnä, mutta hyödynnämmekö tarpeeksi tätä metsien kultaa? Start up Half Full:n Jarkko Lehtopelto kertoo mitä mahdollisuuksia Suomella on tehdä sienivallankumous ja mihin kaikkeen sieniä voisi käyttää.  

Kulttuurikahveissa keskusteltiin urheilun ja taiteen yhdistämisestä. Lisäksi pohdittiin kirjallisuuden ”tiiliskiviä” – lukeeko tai kuunteleeko kukaan enää Sotaa ja rauhaa, Taikavuorta, Alastalon salissa -teosta ja muita kirjallisuuden klassikoita? Kahvilla toimittaja ja Journalistiliiton kansainvälisten asioiden asiantuntija Salla Nazarenko, Fat Lizard Brewing Co. luova johtaja T...

Lounastiskissa ruodittiin uutta Yhdysvaltojen ruokaympyrää ja verrattiin sitä kotimaisiin ruokasuosituksiin. Lisäksi aiheena oli ravintoloiden alkuvuosi, tipattoman tarpeellisuus/tarpeettomuus ja legendaarinen Möttönen, sesongin ruokavinkkejä unohtamatta. Keskustelemassa ruokatoimittaja Kati Pohja, Sommelier Samuil Angelov, keittiömestari Risto Mikkola miettivät sekä toimittaja Anikó Lehtinen. &nb...

Hakaniemen hallin Lentävän Lehmän juustokauppias Laura Mauno kertoo mitä juustoja kannattaa varata joulupöytään ja minkä verran. Samalla vinkataan juustotrendejä ja juomat juustojen kylkeen. Toimittajana Anikó Lehtinen.

Ruokatoimittaja Kati Pohja, Sommelier Samuil Angelov ja keittiömestari Risto Mikkola pohtivat pikkujouluja ennen ja nyt toimittaja Anikó Lehtisen kanssa ja vinkkaavat omat suosikkijouluruokareseptinsä.

Vegaanisen Spinach People lifestyle-lehden Hanna Hurtta ja Pia Alapeteri vinkkaavat herkut vegaaniseen jouluun alkuruuista pääruoan kautta makeisiin jälkiruokiin. Lisäksi hauska ruokavaihtoehto uuteen vuoteen!

Kulttuurikahveissa kaavaillaan kulttuurikuraattorin palkkaamista räätälöimään yksilölliset kulttuuripalvelut. Lisäksi keskustelua tanssin merkityksestä, Finlandia-palkintokirjojen analyysit ja ajankohtaiset kulttuurivinkit. Keskustelemassa toimittaja ja Journalistiliiton kansainvälisten asioiden asiantuntija Salla Nazarenko, Fat Lizard Brewing Co. luova johtaja Topi Kairenius sekä toimittaja Anikó...

Revision Chefin Jouni Toivanen lupaa ruuan vallankumousta. Haastattelussa hän kertoo, mikä kaikki mättää suomalaisessa ruuassa ja miten asioita voisi korjata. Toimittajana Anikó Lehtinen.  

Ruokatoimittaja Kati Pohja, keittiömestari Risto Mikkola ja Anikó Lehtinen pohtivat outoja mutta hyviä ruokayhdistelmiä, pyöreiden pöytien mahdollisuuksia ja haasteita sekä reseptien tekoa. Käsittelyssä myös Mikkolan uusi kirja.

Safkiksen kulttuuriosio Kulttuurikahvit pureutuu Bruce Springsteenista kertovan elokuvan myötä elämänkertaelokuvagenreen. Samalla pohditaan myös, onko ruonojenlukutaito kuollut ja mikä on kuunnellun ja luetun runon ero. Osiossa myös ajankohtaiset kulttuurivinkit. Keskustelijoina Journalistiliiton kansainvälisten asioiden asiantuntija Salla Nazarenko, Fat Lizard Brewing Co. luova johtaja Topi Kaire...