Revista ADEGA

Descubra conosco como abrir a garrafa do seu vinho espumante da maneira correta e faça o serviço como um sommelier! Se você tinha alguma dúvida ou curiosidade Aproveite esse episódio da "Escola do Vinho", e aprenda a COMO ABRIR GARRAFA DE ESPUMANTE. Site Revista: https://revistaadega.uol.com.br/ Instagram: https://www.instagram.com/revistaadega/ Clube de Vinhos: https://www.clubeadega.co...

No episódio de hoje do Podcast da Revista ADEGA, conversamos com um dos maiores enólogos do mundo, Alberto Antonini, sobre seus dois principais projetos, Altos Las Hormigas em Mendoza e Poggiotondo na Toscana. Seu serviço de Podcast favorito: https://anchor.fm/podcast-adega Site Revista: https://revistaadega.uol.com.br/ Instagram: www.instagram.com/revistaadega Clube de Vinhos: https://www.clubead...

Descubra a incrível lenda espanhola do fantasma que colhe uvas ao luar! Neste vídeo, mergulhe na história misteriosa que envolve as vinícolas e a cultura local. Seria verdade ou apenas uma tradição fascinante? Venha conferir conosco os relatos e curiosidades dessa lenda encantadora!

Conheça as história e os grandes sonhos e projetos do CEO da Fantini, Valentino Sciotti! Assista a conversa pelo nosso canal de youtube! https://www.youtube.com/@Revista-Adega Site Revista: https://revistaadega.uol.com.br/ Clube de Vinhos: https://www.clubeadega.com.br/ Loja Online: https://www.adegaonline.com.br/

Descubra a temperatura ideal para servir cada tipo de vinho e eleve sua experiência de degustação. Entenda como a temperatura influencia diretamente no sabor e aroma do vinho, revelando suas melhores características. Aprenda as práticas recomendadas para conservar e servir vinhos corretamente, garantindo uma experiência completa e prazerosa.

No novo episódio do Podcast da Revista Adega de hoje, recebemos para um bate-papo, José Luis Moreira da Silva, enólogo e diretor da Herdade do Esporão, maior produtor de vinhos orgânicos de Portugal.

Nesse episódio, a Revista Adega trouxe um compilado de informações necessárias para aqueles que desejam voltar a viajar a turismo ao Rio Grande do Sul.

No podcast da Revista Adega de hoje, recebemos Enrique Tirado, CEO e enólogo-chefe de Don Melchor, para uma conversa sobre o lançamento da extraordinária trigésima quinta safra de Don Melchor.

Apesar de alguns chamarem esse defeito de “xixi de rato”, nenhum roedor urinou no vinho, mas é uma das características mais repulsivas existentes, sendo resultado de uma falha microbiológica causada por leveduras deteriorantes, principalmente dos gêneros Brettanomyces e Dekkera, e por bactérias do ácido láctico, como Lactobacillus hilgardii e Lactobacillus brevis.

Muitos acreditam que videiras com rendimentos mais baixos é sinônimo de vinhos melhores, mas isso não é exatamente uma verdade. Pode haver muitas razões para ter menos uvas para colher e produzir vinho. Algumas são “naturais”, ou seja, geada, granizo ou a própria natureza dos cachos. Às vezes, porém, o baixo rendimento é intencional, causado pelas ações do enólogo. Embora o desbaste de frutas seja...

Recebemos para uma conversa franca Francisco Baettig, enólogo da Vinos Baettig

Conheça o papel essencial da temperatura de fermentação na produção e como ela determina o estilo dos vinhos

Uma conversa com Rafael Vivanco, o enólogo que nasceu no coração de La Rioja em 1975 e cresceu entre as vinhas que moldaram o renomado Vivanco. Desde cedo, imerso nas histórias e na tradição vitivinícola de sua família em Logroño, ele buscou aprofundar seu conhecimento técnico em Pamplona, antes de se apaixonar definitivamente pela arte da enologia em Bordeaux.

Rui compartilha suas experiências e projetos na região do Douro, além de discutir sobre a viticultura e a história dos vinhos em Portugal. Rui pertence a uma família com longa tradição na viticultura e detalha como começou a produzir seus próprios vinhos.

Conheça mais sobre o processo de clones e a sua importância na viticultura mundial. Há muitos séculos, simplesmente não se cultiva um vinhedo deixando as videiras ao léu, por polinização, por exemplo. Com o tempo, os viticultores perceberam que há métodos mais eficazes de multiplicar uma vinha e logo descobriram as vantagens também da enxertia, que é basicamente podar uma parte de uma planta e int...

Alvar de Dios nasceu em uma família de vinicultores de El Pego, no extremo sudeste de DO Toro e decidiu deixar sua pequena aldeia para aprimorar suas habilidades vitivinícolas em Sierra de Gredos trabalhando como mestre de adega da Bodega Marañones ao lado de seus amigos Fernando García e Dani Landi. Buscou escola com profissionais inovadores e hoje comanda uma produção cheia de personalidade em s...

Recebemos com exclusividade Enrique Murillo, CEO da Gonzáles Byass, que conta sobre o projeto que começou na Espanha e se tornou mundial. A conversa foi em espanhol, com toques de portunhol e o melhor do vinho

Patrício Tápia retorna ao nosso podcast para contar as novidades da edição 2024 do Guia Descorchados, a maior referência mundial sobre o vinho sul-americano e que será lançado na próxima semana. Aliás, os ingressos ainda estão disponíveis, mas por tempo limitado. Entre aqui no link a seguir e confira: https://www.adegaonline.com.br/pages/descorchados

Ainda hoje muitos especialistas buscam descobrir qual teria sido o vinho que Jesus serviu na Última Ceia. Arqueólogos fazem uma análise técnica para imaginar qual o vinho foi servido na última ceia. Texto adaptado da matéria "Qual teria sido o vinho que Jesus serviu na última ceia?" de Maria Bolognese e publicado na Revista ADEGA

Saiba como os produtores do mundo todo estão trabalhando nas questões climáticas e sustentáveis. A indústria do vinho é uma das mais susceptível aos problemas climáticos e em todo o mundo produtores buscam alternativas as mudanças já em curso e formas de minimizar ou neutralizar seu impacto no meio-ambiente.

Talvez a questão que toda a equipe de ADEGA mais escuta é: “Esse vinho vale a pena?” É natural, todos queremos saber se o que estamos bebendo é bom e, mais ainda, qual a relação qualidade-preço. Então, tem diferença entre um vinho de R$ 100 e um de R$ 1000?

Cristian Vallejo, enólogo chefe da Vinha VIK, conta detalhes de como aplica uma imersão profunda de agricultura regenerativa para valorizar o perfil do terroir em seus vinhos

O editor de vinhos da Revista ADEGA, Eduardo Milan, conversa com enólogo Diego Magaña. Fruto de uma nova geração de enólogos espanhóis, o jovem e talentoso Diego Magaña, se destaca desde 2014, quando lançou seu primeiro vinho. Mesmo oriundo de uma tradicional família de vinicultores, Diego resolveu encarar um projeto independente e dez ano depois colhe bons resultados

Conheça como os recipientes de fermentação evoluíram durante os séculos e o papel deles atualmente. Durante os séculos, a tecnologia da fermentação evoluiu e proporcionou uma gama de recipientes que dão aos enólogos a chance de avaliarem, para cada caso, a melhor forma de produzir um vinho.  O que fica melhor em ânfora? E por que usar ânfora, o recipiente mais antigo que existe? Por que optar pelo...

Em um mundo de tecnologia, velocidade e interatividade, o mundo do vinho parece, muitas vezes, caminhar na direção oposta, buscando retomar técnicas ancestrais que fizeram parte da história humana e da produção de vinhos. Tecnologias com mais de 8.000 anos retornam nas modernas vinícolas buscando agregar mais qualidade e valor ao vinho. Conheça as técnicas ancestrais mais usadas no momento em uma...