Respostes que alimenten

És un problema molt actual tot i que fa segles que existeix. És més habitual en gent jove i especialment en el sexe femení. De fet, és una de les malalties cròniques més freqüents entre adolescents i pot ser molt greu. Ara, en plena operació biquini, és un moment perfecte per parlar-ne. La pregunta és: hi ha alguna manera de prevenir l'anorèxia?, es pot tenir anorèxia per estar sempre a dieta? Aqu...

És un aliment assequible, versàtil i omnipresent a les nostres taules. Ara bé, no té gaire prestigi… al contrari. S’ha dit de les patates que “engreixen moltíssim”, que “alimenten poc”, que són “tan sols per a nens”… En fi, cal conèixer aquest tubercle perquè té més avantatges dels que ens pensem. Ara que els preus del cistell d'anar a comprar estan pels núvols, val la pena parlar d’aliments asseq...

Aquest és un tema poc popular, però el cert és que els homes passen per una etapa, a partir dels 40 o 45 anys, que es caracteritza per un descens dels andrògens: l'andropausa. És un fet lent, gradual i que té cert paral·lelisme amb la menopausa, si bé no és ni de lluny el mateix. Tampoc afecta tots els homes de la mateixa manera. Sí que és cert que forma part de l’envelliment normal i que val la p...

Si hi ha un aliment que no falta en gairebé cap rebost és la pasta. Fàcil de fer, assequible, versàtil i temptadora. Especialment per als nens. Ara bé... és un aliment interessant o és tan sols energia amb bon gust? Engreixa molt? És apta per a tothom? Què és més sa la pasta al dente o més cuita...? Aquest és un pòdcast per posar-nos al dia de tot el que cal saber d'un dels aliments més populars q...

Tenim l’estiu a tocar, i per a molts som en temps de descompte per perdre el pes que hem guanyat durant l’hivern. Fa unes setmanes repassàvem algunes de les falses creences que circulen sobre els aliments i hàbits que aprimen. Ens van quedar unes quantes preguntes que segurament molts us feu sobre les dietes que funcionen més bé o els aliments que ajuden a perdre pes.

És un clàssic de fa molts anys i n’hi ha de tots colors. De fet, és difícil trobar un iogurt blanc sense res afegit. Com que ara els làctics tenen mala fama, ja no se sap ben bé si és un bon aliment o no. Alimenta el iogurt? Aporta el mateix que la llet o és diferent? Quin és el millor iogurt?  I el pasteuritzat? Quants n'hem de prendre cada dia? És apte per a tothom? Engreixa? El món del iogurt é...

A la primavera la preocupació pel pes torna a sortir. Qui més qui menys vol estar en forma per a les vacances. Ara bé, abans de començar a posar-nos a fer una dieta estranya, val la pena saber quines mentides populars ens fan equivocar amb aquesta qüestió. És veritat que hi ha aliments que aprimen? No es pot prendre fruita a l’hora de sopar? El dejuni intermitent és infal·lible? Cal treure tots el...

Des de sempre s’ha considerat l’ou un aliment senzill i humil. Tant és així que moltes vegades el classifiquem de primer plat, mai però a l’altura del peix o la carn. A més, durant molt temps se l'ha considerat perjudicial pel seu contingut en colesterol. Què hi ha de veritat en tot això? És bo menjar ous o és un perill? I si tinc el colesterol elevat? Aquestes qüestions i d'altres les respondrem...

La paraula menopausa significa pèrdua de la regla i és una etapa en la vida de la dona. No és una malaltia, tan sols, la fi de la fertilitat, però la majoria de dones hi arriben amb una certa por. Por, entre altres coses, de guanyar molt pes o a perdre la salut. Què és exactament la menopausa? És cert que es guanya pes? Cal canviar la dieta? És imprescindible prendre suplements? En aquest pòdcast...

És la beguda més consumida al món i, per a moltes persones, el motor imprescindible de cada dia. És obvi que hi ha teories de tota mena a favor i en contra d’aquesta beguda estimulant, però, amb tot, continua estant ben present a la nostra dieta. Ens agrada. Ara bé... és bo prendre cafè? O, per exemple, és veritat que el te és millor? Quina dosi és l'adequada per no tenir efectes secundaris?

En parlem poc, però hi ha persones, més de les que creiem, que tenen un pes insuficient i que els agradaria guanyar uns quilos. Encara que hi ha models estètics que promouen el pes baix, estar massa prim no és cap meravella. Quan falta pes, no tan sols pots tenir un problema estètic, també pot comportar problemes de salut. Quan hi ha un dèficit de pes? Per què passa? Hi ha alguna dieta específica...

La sal és un element mil·lenari i existeix a tot el món com a condiment, però quan es pren en excés pot causar molts problemes. De fet, gairebé tots els aliments en porten. És recomanable fer una dieta sense sal? Com podem saber la sal que porta un aliment? La sal engreixa? I si tinc hipertensió? Aquestes i altres preguntes es responen en aquest pòdcast que té com a objectiu saber-ne més d’un elem...

Acabem de començar el 2023, un any nou, amb reptes nous, però també amb hàbits nutricionals que es repeteixen, com el clàssic d'estar sempre a dieta. Milers de persones, la majoria amb pes excessiu, però moltes també amb un pes saludable, estan sotmeses permanentment al malson del règim. És una preocupació constant, inacabable. Què podem fer per evitar-ho? És bo comptar sempre les calories? Cal qu...

Tenim tota la teoria de com menjar bé, però a l’hora de la veritat quan estem de festa l’excés és inevitable. Les festes de Nadal en són un bon exemple però durant l'any en tenim moltes més. Es pot ser més moderat quan els plats ens agraden molt?, com ho podem fer per saber controlar-nos?, quins factors influeixen en la compulsió pel menjar? La metgessa nutricionista a Magda Carlas resol aquestes...

És probablement un dels plats més antics del receptari. Tenim sopes tot l’any, des de la de Nadal fins al gaspatxo, passant per les sopes precuinades, que hi són sempre. Però tot i que és un plat de tota la vida, en sabem poc del seu valor nutricional.  Alimenta la sopa? És un plat saludable? Quines són les millors sopes? Per cert, sabeu quin valor nutricional té la sopa de galets de Nadal que men...

Aquest mos a mitja tarda, omnipresent quan som infants, és realment necessari quan ens convertim en adults? A partir d'aquesta qüestió analitzem els pros i contres del berenar, el seu paper quan tenim sobrepès o quan volem cuidar-nos, com ha de ser un berenar saludable, la influència que pot tenir en el sopar, en el descans nocturn, etc. En definitiva, en el 50è podcast de 'Respostes que alimenten...

Que la climatologia influeix en la nostra fisiologia és evident.  I quan els dies ja són més curts, hi ha menys llum i les temperatures baixen, va bé saber com hem d’adaptar la nostra dieta. A més, a la tardor, com passa a la primavera, és fàcil tenir l’ànim una mica més baix. Això sense oblidar que hi ha aliments típics d’aquesta època que val la pena incloure al menú. Pensant en tot això, ens pr...

Una de les moltes conseqüències de l’actual situació sociopolítica és que la inflació s’ha disparat. Segons alguns estudis, el preu dels aliments ha pujat un 15% i això fa que per a algunes famílies menjar bé sigui cada vegada més difícil. Omplir el cistell d'anar a comprar és car. Es pot menjar de forma equilibrada quan els preus estan tan disparats? Per què quan hi ha menys nivell econòmic el so...

Són cruixents, saborosos i temptadors, però des de sempre es diu que els fregits són poc recomanables. Tots salivem amb els arrebossats dels nostres fills, però per la majoria d’adults són un caprici gairebé prohibit… La doctora Magda Carlas defensa que potser no hem de castigar-nos tant i entendre que, si està ben fet, el fregit pot tenir un lloc a la nostra dieta. Encara que sigui un de petit. A...

El nostre país és un dels més longeus del món juntament amb el Japó, Suïssa i Islàndia. Tot i ser països amb cultures i maneres de fer molt diferents, són els que ofereixen més esperança de vida. Quina influència té la dieta en el fet de viure més anys?  Es pot dir que hi ha una dieta per arribar als cent anys de vida? Cal ser vegà o estar molt prim? Aquestes i altres qüestions les abordem en aque...

Som a la tardor i moltes persones començaran una dieta detox per, en teoria, compensar els efectes de l'estiu. Què és una dieta 'detox'? Quins efectes té en el nostre organisme? És saludable fer-la? Aquestes qüestions es responen en aquest podcast número 45 de 'Respostes que alimenten', que el que pretén, sobretot, és que no fem la 'rentrée' més complicada del que ja és.

Hi ha un tant per cent molt alt de nens que esmorzen cada dia cereals. De fet, aquest és un dels aliments preferits dels més petits i moltes vegades són una opció fixa per al primer àpat del dia. Ara bé, què ens aporten realment els cereals d'esmorzar? Són tan saludables com diuen? Són tots iguals des del punt de vista nutritiu? Aquestes i altres preguntes les respondrem en aquest podcast que té c...

La paella és un plat de tota la vida que a l'estiu està al seu millor moment. No hi ha mai dues paelles iguals, però en una cosa tothom hi està d'acord: és un plat consistent. Ara bé… consistent vol dir poc saludable? Sabem quins nutrients ens aporta la paella? És un plat prohibit per a les persones que tenen sobrepès? Com podem fer que una paella sigui saludable? Aquestes qüestions i d'altres les...

Els gelats són un element clàssic i imprescindible de l'estiu i, de fet, de tot l'any. Tenen fama de ser molt energètics i d'alimentar poc... Quin és en realitat el valor nutritiu dels gelats? Quins són els més saludables? Són aptes per a tothom? I si tenim sobrepès? Són adients per als nens? Aquestes qüestions i moltes d'altres es tractaran en aquest podcast en què la doctora Magda Carlas ens far...

En mengem durant tot l’any, però encara que el coneixem poc, a l’estiu el marisc encara està més present a la nostra taula. Començant perquè molts cops no sabem a què diem ben bé marisc. Alimenta o és simplement un ingredient gastronòmic de luxe? Aporta més proteïnes que el peix blanc? En pot prendre tothom? Engreixa o no...? Aquestes i altres seran les qüestions que tractarem en aquest 41è podcas...