Разница во времени. Ежедневные чайные новости

Коллеги из Tea & Coffee Trade Journal жалуются на то, что американская выставка World Tea Expo — она на днях отработала в Лас-Вегасе — уже не та. Актуальные чайные новости в Телеграме. Актуальные чайные новости на сайте. #teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Попался мне намедни на глаза фрагмент бибисишного мини-сериала 2003 года Charles II. The Power & the Passion. У нас его назвали «Последний король». И посвящен он, ясное дело, Карлу II, королю Англии. Который в 1662 году женился на Екатерине Брагансской, португальской принцессе. С которой часто связывают возникновение при английском дворе моды на чай. С которой (на сей раз не с принцессы, а с м...

Традиционный уже, пожалуй, блок материалов о черноморских чаях я в этом году хочу открыть немного необычно. Не абстрактными размышлениями о том, как нам реорганизовать нашу небольшую чайную индустрию — а гастрономическим, не побоюсь этого слова, экспириенсом. Актуальные чайные новости в Телеграме. Актуальные чайные новости на сайте. #teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Первое, на что я хотел бы обратить внимание на картине «Собрание литераторов» — это организация застолья с чаем в пространстве. Застолье происходит на свежем воздухе и под деревом, в тенечке — прямо как на картине Исупова «Чайхана» из 1916 года. И на многочисленных аналогичных картинах из Средней Азии. Чайная, скажем так, станция отделена от основного стола, на основной стол подается только готовы...

Марат Тухватшин опубликовал в телеграм-канале «Код чая» пост, основанный на одном из докладов института чая Китайской академии сельскохозяйственных наук. Актуальные чайные новости в Телеграме. Актуальные чайные новости на сайте. #teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

В Японии вышла книга «Камелии и японская культура» Савады Йоко. Большей частью, как я понял, посвященная декоративным камелиям. Но, конечно, касающаяся и чая. Правда, судя по короткому анонсу, не столько потому, что чай — это тоже камелия. Сколько потому, что декоративные камелии часто используется на чайных церемониях. Как украшение. Актуальные чайные новости в Телеграме. Актуальные чайные новост...

Китайские ученые опубликовали результаты исследования механизмов передачи технологий производства улунов.  Актуальные чайные новости в Телеграме. Актуальные чайные новости на сайте. #teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

В гонконгских новостях наткнулся на материал, посвященный китайской компании Цзинь Фэн Хоу (晉豐厚), головной офис которой находится в Аньхуа, в Хунани.  Актуальные чайные новости в Телеграме. Актуальные чайные новости на сайте. #teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Тайваньские коллеги из чайного музея в Пинлине опубликовали короткий пост с коротким же описанием трех китайских чайных картин — «Собрание литераторов», «Размалывание чая» и «Чайные состязания». И этот пост — отличный повод в очередной раз обратить на эти картины внимание. Актуальные чайные новости в Телеграме. Актуальные чайные новости на сайте. #teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Наткнулся в очередной раз на ланкийский проект Herman Tea, который занимательно торгует чаем в коробках, похожих то ли на книги, то ли на коробки с дисками. И флагманским чаем которого является Virgin White Tea. В данном случае правильно будет перевести это название как «нетронутый чай». Нетронутым этот чай является потому, что, согласно их мощной концепции, первым, кто прикоснется к этому чаю (ру...

Некоторое время назад, рассуждая о функциональности чая, я договорился до того, что считаю повышенное внимание к этой функциональности верным признаком отсутствия любого другого интереса к чаю. В первую очередь — гастрономического. Проще говоря, если человек ищет в чае здоровье или состояния, то, с большой степенью вероятности, вкус и аромат чая его особенно не привлекают. Актуальные чайные новост...

Во вьетнамских новостях нашел интересный материал, в котором некий мощный старик делится своими чайными воспоминаниями. Причем первые из этих воспоминаний относятся к 1958 году, когда автор воспоминаний впервые познакомился с зеленым чаем Тхай Нгуен. Ну то есть старик действительно мощный. Актуальные чайные новости в Телеграме. Актуальные чайные новости на сайте. #teatips #разницавовремени #чай #ч...

В научных новостях наткнулся на работу китайских специалистов, посвященную повышению эффективности дрожжей при производстве чайного вина — и решил сказать о чайном вине пару слов. Актуальные чайные новости в Телеграме. Актуальные чайные новости на сайте. #teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Наткнулся намедни на сайт Академии чая Малены Мельниковой и на запрещенный инстаграм самой Малены Мельниковой. И там, в запрещенном инстаграме, кроме всего прочего, продается чайная церемония за полторы тысячи долларов. Причем продается с ремаркой «Самый дорогой чайный мастер в мире». Актуальные чайные новости в Телеграме. Актуальные чайные новости на сайте. #teatips #разницавовремени #чай #чайные...

В США появился новый проект, производящий и продающий газированные чаи в стиле игристого вина. Называется Susurrus Sparkling Teas. В линейке проекта пока только два напитка — черный чай с османтусом и улун с магнолией.  Актуальные чайные новости в Телеграме. Актуальные чайные новости на сайте. #teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

В англоязычной акушерской среде распространено — не могу, правда, оценить, насколько широко — выражение Sipping tea intelligently или Drinking tea intelligently.  Актуальные чайные новости в Телеграме. Актуальные чайные новости на сайте. #teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Я редко обращаю внимание на каркаде. Просто потому что из всех популярных нечайных чаев он, на мой взгляд, самый простой и понятный. На фоне йерба мате, ройбоса, иван-чая и прочего ёпона с кудином каркаде — прям как деревенский красавец среди мегаполисных шибздиков. Проще говоря, он гастрономически и визуально яркий.  Актуальные чайные новости в Телеграме. Актуальные чайные новости на сайте. #teat...

На Тайване, в Таоюане, в доме культуры одного из городских районов проходит выставка «Вкус дома. Вкус чая», посвященная повседневной жизни детей в военном городке 1970-х годов. Чаепития были существенной и любимой частью того немудреного быта — поэтому чаю на выставке уделено много внимания. Выставка, конечно, интерактивная — кроме всего прочего, там можно нафасовать себе чайных пакетиков из прост...

Под новости про матчу, наверное, скоро нужно будет отдельную рубрику запускать. Назвать ее с непременным использованием слов 昔話 — мукаси банаси — «народные сказки» или «древние сказания». И сваливать туда пересказы постов из Trend Hunter про вдохновленные матчей бутылочки и термокружки, матчевую парфюмерию и косметику и прочую жизнерадостную зелень типа вулканической островной матчи из Кореи, с...

Я неоднократно писал уже о разных чайных кожзаменителях — начиная от продуктов переработки чайных отходов и заканчивая искусственной кожей, произведенной из чайного гриба. Но обычно во всех таких рассказах речь шла о концептах — посмотреть и пощупать все эти материалы в рыночном, скажем так, формате было проблематично. Актуальные чайные новости в Телеграме. Актуальные чайные новости на сайте. #tea...

Китайские специалисты разработали и описали очередную систему распознавания подходящих для сбора верхушек побегов чая.  Актуальные чайные новости в Телеграме. Актуальные чайные новости на сайте. #teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

К межвидовой миграции чайных технологий все уже привыкли. Черные — в международной классификационной терминологии — чаи уже даже на микробиологическую ферментацию отправляют. А встряхиванием по-улунски и вообще никого уже не удивишь — встряхивают всё. Оказалось, однако, что чайные технологии можно переносить не только на другие виды чая, но и на другие продукты. Актуальные чайные новости в Телегра...

В научных новостях наткнулся на работу китайских специалистов, в которой описываются ароматические вещества и микроорганизмы темного чая Пукэн Ча. Я о таком чае никогда не слышал — и полез разбираться. Актуальные чайные новости в Телеграме. Актуальные чайные новости на сайте. #teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

В упоминавшемся уже ЖЖ Льва Моисеевича Жаржевского, казанского краеведа, в 2021 году был опубликован чудесный скан прейскуранта чайной 1873 года. Прейскурантов разных бакалейных магазинов и чайных лавок, которые торговали чаем, в интернете много и разных. А вот общепитовкие прейскуранты — то есть, фактически, меню тех мест, где чай подавался, — встречаются заметно реже. Актуальные чайные новости в...

Коллеги из Global Japanese Tea Association опубликовали традиционный обзор японских чайных новостей. Среди которых оказалась и новость о 69-м конкурсе тякабуки, прошедшим не так давно в Киото. Актуальные чайные новости в Телеграме. Актуальные чайные новости на сайте. #teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости