Radio 1 – Das Jüngste Gericht

Das Jüngste Gericht 25.02.2023 2:41 ↓

Restaurant- und Gourmettipps von unseren Gourmet-Kritikern

Das Jüngste Gericht 18.02.2023 2:50 ↓

Soulfood - definitiv die Kategorie für Desserts. Wie Gastronomen nicht Zucker, sondern Gefühle verkaufen müssen.

Des Schweizers Lieblingsessen 11.02.2023 2:43 ↓

Was sind die aktuellen Foodtrends - und was essen Herr und Frau Schweizer aber tatsächlich am Liebsten? Der Gastronom Michel Péclard zieht Billanz.

Gourmet Festival St. Moritz 04.02.2023 2:46 ↓

Es ist ein kulinarisches Highlight: Das Gourmet Festival in St. Moritz. Die besten Köche der Welt haben sich für Food aus Middle East eingefunden.

Zukunft Schweizer Fischzucht 28.01.2023 2:44 ↓

Fisch essen ist mittlerweile Gewissensfrage. Ueberfischung, Klimaerwärmung, Verseuchung der Meere. Die Lösung? Eine saubere Zucht made in Switzerland.

Ayurveda Küche 21.01.2023 3:24 ↓

Essen sättigt nicht nur und stillt den Hunger - Essen steuert unser ganzes Wohlbefinden! Und genau darauf ausgerichtet ist die ayurvedische Küche.

Trendspot Miami 14.01.2023 2:33 ↓

Wo holt man sich für Restaurants Inspirationen her? Offenbar ist Miami zur Zeit der absolute Hotspot dafür!

Das Jüngste Gericht 07.01.2023 3:01 ↓

Restaurant- und Gourmettipps von unseren Gourmet-Kritikern

Mehrgänger 31.12.2022 2:33 ↓

Ein üppiges Menü oder Mehrgänger - wohin geht der Trend?

Rosé vom Zürisee 24.12.2022 2:57 ↓

Guter Wein vom Zürisee - geht nicht gibt's nicht, sagt sich Gastronom Michel Péclard!

Foodtrends 17.12.2022 2:50 ↓

Essen wird immer verrückter, exotischer, origineller - der aktuelle Foodtrend zeigt allerdings eine Kehrtwende.

Die Meldodie von Champagner 10.12.2022 2:47 ↓

Wie klingt Champagner? Ein Starkomponist hat einem besonderen Jahrgang eine Symphonie gewidmet.

Food for change 03.12.2022 3:08 ↓

Wir müssen mit unserer Nahrung besser und bewusster umgehen, das wissen wir alle. Relais & Chateau gehen da mit gutem Beispiel voran mit ihrer Kampagne "Food for Change".

Food Entertainment 26.11.2022 3:00 ↓

Wenn Leute in Restaurant gehen, wollen sie nicht einfach nur gut essen, sie wollen Unterhaltung! Das jedenfalls beobachtet unser Gastronom Michel Péclard.

Das Jüngste Gericht 19.11.2022 2:44 ↓

Restaurant- und Gourmettipps von unseren Gourmet-Kritikern

Zürisee Sushi 12.11.2022 2:22 ↓

Nachhaltig essen heisst auch regional essen! Der Gastronom Michel Peclard kredenzt seine Sushi drum aus dem Zürisee.

Restaurant Enja 05.11.2022 2:29 ↓

Das Restaurant Enja vom Hotel Seidenhof ist ON FIRE! Warum, das erklärt die Küchenchefin gleich selber.

Weinetiketten 29.10.2022 2:10 ↓

Wie unglaublich wichtig die Etikette für den Verkauf eines Weines ist, zeigt der jüngste Coup vom Gatronomen Michel Péclard.

Unglückliche Hühner 22.10.2022 2:51 ↓

Der Konsument verlangt Fleisch von glücklichen Tieren, aber wer will sie produzieren?

Muscheln im Trend 15.10.2022 2:36 ↓

Unser Gastronom Michel Peclard ist auf der Suche nach Foodtrends, und hat die Muschel entdeckt.

Take Away im Trend 08.10.2022 2:37 ↓

Der grosse Foodtrend? Offenbar Take Away - warum das so ist, erklärt der Gastronomie-Experte.

Die ideale Tomatensauce 01.10.2022 3:00 ↓

Eine Tomatemsauce ist einfach gemacht - braucht aber Zeit und das gewisse Etwas!

Basisfood selber machen 24.09.2022 2:57 ↓

Mittlerweile gibt es ganz viele Speisen fertig produziert zu kaufen, dabei wäre Selbermachen so einfach! Tipps von unserem Foodexperten.

Kampf dem Foodwaste 17.09.2022 2:23 ↓

Gemüseabfälle müssen nicht auf dem Kompost landen - wie wäre es mit einer feinen Gemüsebouillon?

Schmuggeltipps 10.09.2022 3:31 ↓

Essen aus aller Welt ist wunderbar - aber wie bringt man es von seinen Reisen mit über die schweizer Grenze? Ein paar verwegene Tipps von unserem Food Experen.