Quý Somsen Lab

Gần đây tôi có đọc được rất nhiều những lời đồn về việc ăn đậu nành có thể gây yếu sinh lý, làm to ngực ở đàn ông, làm rối loạn hormone estrogen hoặc nguy hiểm hơn là gây ung thư vú. Do đó, trong tập podcast này chúng ta sẽ cùng nhau làm rõ những ảnh hưởng của đậu nành đến sức khoẻ, bao gồm những nội dung sau:1. Thảo luận về 3 lời đồn sai lệch phổ biến của việc ăn thực phẩm từ đậu nành.2. Giải thí...

Khi nói tới vitamin D, nhiều người nhưng chúng ta thường nghĩ rằng nó chỉ có tác dụng tích cực tới xương khớp, nhưng thực tế tác động của vitamin D tới cơ thể còn rộng hơn như vậy. Nó còn ảnh hưởng đến việc điều hòa hormon, chống viêm, cân bằng miễn dịch. Tuy nhiên, tổng hợp nghiên cứu meta-analysis phân tích toàn cầu của đại học Oxford vào 2025 cho thấy tỷ lệ thiếu vitamin D ngày nay khá phổ biến...

Khi tôi đọc các bình luận về dinh dưỡng và sức khỏe, tôi thường gặp một lời khuyên quen thuộc:“Nếu khó ngủ thì uống Magiê đi, đảm bảo ngủ ngon liền.”Lời khuyên này không hẳn sai, nhưng cũng không đủ thông tin. Và nếu chỉ tin theo nó, nhiều người có thể lạm dụng thực phẩm chức năng mà không giải quyết được tận gốc vấn đề giấc ngủ. Nghe thì đơn giản, nhưng thực tế giấc ngủ không chỉ phụ thuộc vào Ma...

Nếu bạn cũng là một người thường xuyên uống cà phê , thì có lẽ bạn không ít lần tự hỏi liệu uống cà phê mỗi sáng có hại gì cho sức khoẻ không? Vì có quá nhiều nguồn thông tin, ý kiến trái chiều, nhiễu loạn về việc này. Có người nói cà phê hại tim, gây loạn nhịp, làm già đi nhanh. Lại có người nói uống đều mỗi ngày giúp sống thọ hơn, đốt mỡ tốt hơn. Tập này tôi sẽ dựa trên các nghiên cứu mới mà tôi...

Thức khuya hay thức trắng 1–2 đêm là điều khó tránh khỏi khi phải làm việc ở cường độ cao ở xã hội bận rộn như hiện tại, đặc biệt là với những người làm trong lĩnh vực y tế, chăm sóc khách hàng, chạy deadline hay các bạn sinh viên phải học thi. Nhưng nếu bạn biết khôi phục đúng cách trong 48 giờ tiếp theo, bạn có thể giảm đáng kể tác hại lên não, hormone, chuyển hoá và cảm xúc. Tập này tôi sẽ nói...

Tôi là Quý Somsen và đây là tập đầu tiên trong mini series về ProteinTrong tập này tôi sẽ giải thích về 9 amino acids thiết yếu và 3 BCAA đặc biệt là leucine loại acid amin đóng vai trò như công tắc bật quá trình tổng hợp cơ bắpBạn sẽ thấy vì sao chỉ “ăn nhiều đạm” chưa chắc đã đủ và tại sao cách bạn phân phối protein trong ngày lại ảnh hưởng trực tiếp đến giấc ngủ làn da tóc móng hệ miễn dịch và...

Chúng ta sống trong một thời đại mà chỉ cần nghe thấy chữ “kiệt sức” là có thể được gợi ý thiền, breathwork, hoặc đi retreat “chữa lành”. Nhưng nếu bản chất không phải là thiếu thiền, mà là hệ thần kinh đang rối loạn cortisol – thì những giải pháp đó chỉ như nước mát rửa mặt trong một cơn sốt nội tạng. Và đây là tập thứ hai trong mini-series Burnout & Emotional Eating. Tôi làm tập này để giúp...

Lý do mà tôi chọn làm chuỗi podcast về Burnout - Hội chứng kiệt sức kéo dài. là vì nó có liên quan mật thiết đến việc mất kiểm soát hành vi ăn uống, chất lượng giấc ngủ, dẫn tới việc mất kiểm soát cân nặng và sức khoẻ. Và hơn 10 năm trước, tôi cũng từng là nạn nhân của hội chứng này trong quá trình nỗ lực leo lên nấc thang sự nghiệp của mình. Nạn nhân của hội chứng này , trước đó chưa hề có lần đa...

Bạn có từng trải qua cảm giác mệt mỏi suốt cả ngày nhưng lại trằn trọc, khó ngủ vào ban đêm? Cơ thể lờ đờ buổi sáng, cạn kiệt năng lượng buổi chiều, nhưng khi đặt lưng xuống giường vào ban đêm, tâm trí bạn lại tỉnh táo lạ thường? Nếu câu chuyện này nghe thật quen thuộc, rất có thể bạn đang gặp phải tình trạng rối loạn nhịp sinh học – một rối loạn âm thầm nhưng gây tác động sâu sắc đến sức khỏe, nă...

Bạn có từng tự hỏi vì sao mình trì hoãn tập thể dục hoặc làm công việc quan trọng, nhưng lại dễ dàng dành hàng giờ để lướt mạng xã hội, mua sắm online hay xem phim? Trong tập podcast này của Quý Somsen Lab, chúng ta sẽ cùng nhau giải mã Dopamine Deficit – Thâm hụt Dopamine và hiểu rõ cách nó đang âm thầm dẫn dắt hành vi của chúng ta xa rời những điều tốt đẹp mình thực sự mong muốn.💡 Những gì bạn...

Bạn có bao giờ tự hỏi vì sao mình luôn thèm ăn vặt dù không thực sự đói? Bạn vừa ăn xong bữa trưa chưa đầy một giờ nhưng đã bị ám ảnh bởi ý nghĩ về một ly trà sữa hay miếng bánh ngọt? Cơn thèm đó không phải vì bạn thiếu ý chí, mà chính là kết quả của một cơ chế sinh học mạnh mẽ do hormone ghrelin và leptin chi phối. Trong tập podcast này của Quý Somsen Lab, chúng ta sẽ cùng giải mã vòng lặp thèm ă...

Bạn có bao giờ cảm thấy cơ thể thì rã rời mệt mỏi nhưng đầu óc lại tỉnh táo lạ thường vào ban đêm? Tình trạng “tỉnh táo nhưng kiệt sức” này, hay còn gọi là wired but tired, chính là một trong những dấu hiệu điển hình của bẫy Cortisol mãn tính – một kẻ thù thầm lặng đang phá hoại sức khoẻ và năng lượng sống của rất nhiều phụ nữ hiện đại, đặc biệt là nữ lãnh đạo và phụ nữ công sở phải cân bằng giữa...

Bạn có thường xuyên cảm thấy tràn đầy năng lượng buổi sáng, nhưng cứ đến 2-3 giờ chiều là đầu óc lại "sương phủ", mắt nặng trĩu và chỉ muốn gục xuống bàn? Đó không phải do bạn lười biếng hay thiếu ngủ, mà rất có thể là dấu hiệu của INSULIN CRASH - một cú rơi năng lượng thầm lặng đang phá hoại hiệu suất làm việc của bạn. Trong tập podcast này của Quý Somsen Lab, chúng ta sẽ cùng nhau giải...

Thứ tự ăn không phải là một trào lưu. Đó là ngôn ngữ giúp bạn kết nối với hormone, ruột và cảm xúc – đặc biệt trong từng pha của chu kỳ kinh nguyệt. Trong tập podcast đặc biệt dành cho phụ nữ này, Quý Somsen sẽ hướng dẫn bạn: • Cách điều chỉnh thứ tự ăn Rau – Đạm – Tinh bột để giảm thèm ăn và ổn định đường huyết. • Vì sao có những ngày bạn ăn y hệt nhưng vẫn mệt mỏi, dễ cáu, thèm đồ ngọt hơn – và...

Vừa ăn xong mà 2 tiếng sau đã đói, căng thẳng, thèm ngọt – có thể bạn nghĩ mình thiếu kỷ luật. Nhưng thật ra, bạn chỉ đang ăn sai thứ tự sinh học. Tập podcast này sẽ giúp bạn hiểu:- Vì sao não bạn tưởng bạn cần phải ở cơ chế sinh tồn khi đường huyết tụt nhanh sau bữa ăn- Tác động của thứ tự ăn rau – đạm – tinh bột lên hormone thèm ăn (ghrelin), hormone no (GLP-1, CCK), và đường huyết- Cách chất xơ...

Bạn từng cảm thấy “được truyền cảm hứng” sau khi xem ai đó dậy sớm, tập luyện, ăn sạch, sống kỷ luật. Bạn từng bắt đầu một hành trình mới với rất nhiều quyết tâm. Nhưng chỉ vài ngày sau, bạn mệt, bạn trì hoãn, bạn nghi ngờ bản thân. Và bạn nghĩ mình yếu đuối. Không phải. Bạn không lười. Bạn chỉ đang bị điều khiển bởi động lực giả tạo thứ trông như cảm hứng, nhưng thực chất là áp lực đội lốt. Trong...

Bạn từng giảm cân thành công. Cơ thể nhẹ hơn. Quần áo rộng ra. Mọi người khen bạn “ốm thấy rõ”. Nhưng rồi… bạn tăng cân trở lại – nhanh hơn, dễ hơn – và phần mỡ bụng dường như còn nhiều hơn cả lúc đầu. Bạn không làm sai điều gì cả. Bạn chỉ đang vướng vào một cơ chế sinh học tên là  Fat Overshooting  – phản ứng tự vệ của cơ thể sau giảm cân nhanh, cực đoan hoặc thiếu chiến lược phục hồi. Trong tập...

Tại sao bạn đang áp dụng Intermittent Fasting (IF) đúng công thức – nhưng càng ngày càng mệt mỏi, rối loạn giấc ngủ, rụng tóc và khó kiểm soát cảm giác thèm ăn? Đây là tập podcast tôi dành riêng để bóc tách 5 sai lầm phổ biến nhất mà phụ nữ thường gặp khi áp dụng nhịn ăn gián đoạn, đặc biệt là khung giờ nhịn ăn 16:8, hoặc OMAD (One Meal A Day) – từ góc nhìn hormone, chuyển hóa và cảm xúc. Bạn sẽ h...

Rất nhiều phụ nữ áp dụng nhịn ăn gián đoạn (Intermittent Fasting) với mong muốn khỏe hơn, gọn hơn, trẻ hơn. Nhưng có một điều ít ai nói rõ:Cơ thể nữ giới không vận hành như nam giới. Không phải vì yếu hơn – mà vì phụ nữ có một hệ hormone hoạt động theo tuần, chứ không theo ngày. Trong tập podcast này, tôi sẽ giúp bạn hiểu sâu:– Phần lớn nghiên cứu về fasting được làm trên nam giới (và... chuột)?–...

Ghrelin – Insulin – Leptin – Cortisol | Khi fasting không còn là giải pháp nếu bạn đang mất ngủ, stress và rối loạn chu kỳNhiều người áp dụng Intermittent Fasting (nhịn ăn gián đoạn) với mong muốn khỏe mạnh hơn – trẻ hoá hơn – và kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn. Nhưng có một điều mà truyền thông ít khi nhắc đến:IF không chỉ ảnh hưởng đến cân nặng – mà còn tác động trực tiếp lên hệ hormone nội tiết,...

Rất nhiều người tìm đến nhịn ăn gián đoạn (Intermittent Fasting) với kỳ vọng: trẻ lại – detox – khỏe hơn. Nhưng có một điều ít ai nói rõ: nhịn ăn không đồng nghĩa với autophagy. Autophagy – quá trình tế bào tự làm sạch và phục hồi – chỉ thực sự kích hoạt khi các điều kiện nền của cơ thể cho phép: từ giấc ngủ, mức insulin, trạng thái thần kinh cho đến thứ tự ăn uống và tín hiệu hormone. Trong tập p...

Bạn nghĩ bạn đang già đi vì tuổi tác? Nhưng sự thật là… bạn đang bị stress oxy hoá mỗi ngày – âm thầm và đều đặn – trong từng tế bào. Trong tập podcast #3 này, Quý Somsen sẽ giúp bạn:– Hiểu rõ gốc tự do (free radical) là gì và vì sao nó “giật electron” như một kẻ mất giày– Vì sao oxidative stress là thủ phạm thầm lặng khiến da xỉn màu, trí nhớ giảm, dễ cáu và mất ngủ– Tác hại của ăn kiêng thất thư...

Có lẽ bạn cũng giống tôi vài năm trước – ăn uống không quá nhiều, tập cũng không bỏ buổi… nhưng mỡ bụng thì vẫn không giảm. Sau hơn 5 năm nghiên cứu, tôi nhận ra có một thủ phạm âm thầm mà ít ai để ý: cortisol – hormone stress. Trong tập podcast này, tôi sẽ giúp bạn:– Hiểu vì sao mỡ bụng (visceral fat) đặc biệt khó giảm và nguy hiểm– Mối liên hệ giữa stress – cảm xúc bị nén – hormone cortisol– Tại...

Bạn có thấy mình không thể cưỡng lại socola, trà sữa hay bánh ngọt – ngay cả khi vừa ăn xong? Đừng vội trách bản thân là “yếu đuối” hay "thiếu kỷ luật". Tập podcast này sẽ giúp bạn hiểu:  • Vì sao bạn càng cố cấm đường, lại càng thèm hơn?  • Hormone dopamine hoạt động ra sao trong não bộ?  • Tại sao cảm xúc cô đơn, căng thẳng lại khiến ta tìm đến đồ ngọt? Đây là tập đầu tiên trong chuỗi...