Angel
安琪拉講給你聽
安琪拉話食安談時事 在產業界走跳20年的老江湖營養師,把看到、聽到、知道的秘辛、真相、事實絕不藏私分享給關心食安、愛護地球、守護健康的你。資訊爆炸假新聞充斥的年代更需要用點心、看真相。--Hosting provided by SoundOn
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Episodes
食安議題:油脂含致癌物 營養師教你減毒與排毒 08.07.2026 11:01
中聯油脂含一級致癌物「苯駢芘(BaP)」超標限量4倍,上下游廠商還延遲通報! 我們都不知道吃下多少了…..我也買到了調和油….雖然跟公布批號不同….. 心裡毛毛的還是做好自我保護基本功 營養師交戰手則 1.減少高溫油炸物與燒烤 2.增加十字花科蔬菜與富含葉綠素深綠色蔬菜 3.多吃含維生素C豐富的水果 4.平日抗氧化多酚保健成分: OPC低聚原花青素Oligomeric procyanidins(OPC) 葡萄籽萃取物、松樹皮萃取物、蔓越莓萃取物、綠茶萃取物 同...
真心聊咖啡-2 挑選優質咖啡對健康正面助力的心法 25.04.2026 7:04
營養師的挑選心法: 1.精品咖啡在烘焙前必要步驟~手工挑豆 為了維持咖啡豆品質更為了飲用者的健康 預防咖啡豆生成赭麴毒素 你喝過冰滴咖啡嗎? 冰滴咖啡最好喝時機是製作後冰存2~3天 2.喝對好咖啡還真能提神醒腦 你知道咖啡對健康的好處有哪些嗎? 每天3杯左右的優質黑咖啡 增進活力與抗壓的表現 預防心血管疾病與神經系統的保護 喝咖啡最好的時間是AM09:00~PM15:00(避免太晚喝影響晚上的睡眠) -- Hosting provided by SoundOn
真心聊咖啡-1 從咖啡豆品種到烘培度解密咖啡優劣的關鍵 25.04.2026 7:56
你喝咖啡是為了提神還是享受片刻的寧靜? 習慣悠閒的手沖還是便利快速的機器沖煮 1.影響咖啡風味的因素:豆種/產區/烘培度/萃取方式 阿拉比卡豆與羅布斯塔豆最大差異? 營養師的真心話: 2.咖啡的健康功效 喝咖啡能減肥防失智 破解防彈咖啡迷思 咖啡因與綠原酸的好處 優質黑咖啡對身體正面幫助 適合喝咖啡的時間 -- Hosting provided by SoundOn
食安議題 食品中毒的省思~清潔與溫度的重要 09.04.2026 6:58
夏天好發的食品中毒提早發生好幾起…. 細菌性食中毒的分類:毒素型/感染/中間型 避免食中毒的感染就是要預防 1.徹底清潔: 手部衛生/器皿的清潔/蛋殼上的病菌… 2.生熟食分開調理 嚴格執行生熟食刀具分隔(避免交互汙染) 3.確保食物避開危險溫度(35度至40度) 4.餐前食物須充分加熱(60度~100度) 政府機關做好監督抽查;業者做好自我管理要求;消費者做好慎選與用餐或烹調的基本衛生清潔 減少食品中毒案件的發生! 這二集食安議題也很重要...
益生菌大揭密2:常見QA與協同營養素解析 07.04.2026 7:46
益生菌大哉問 1.怎麼選擇益生菌 關鍵是包埋保護+3~5種菌以下 2.最佳的補充時機與劑量 關鍵是耐胃酸膽鹼的菌種+依據需求調整~隨時補充 3.配方含有珍貴的協同營養素 #乳鐵蛋白 (Lactoferrin) 抗病毒/抗發炎/幫助骨質生長/減少大腦病理性蛋白堆積 #麩醯胺酸胜肽 (Glutamine Peptide) 建構完整且健康的腸道屏障/有效降低腸胃道發炎或絨毛受損的修復時間 4.適合補充群族 基本上只要是人都需要補充 1. 抗生素使用後,幫助恢復腸道好菌 2....
益生菌大揭密1:從腸腦軸科學檢視補充益生菌真相 06.04.2026 9:27
益生菌產品的演進:從膠囊錠劑與必須冷藏保存到近十年的包埋保護即可耐溫耐濕…. 根據世界衛生組織(WHO)等機構,益生菌是指「當攝取足夠數量時,能對人體產生健康效益的活的微生物」 別被菌海戰術的行銷給誤導…..多花冤枉錢買 其實每包10億(109)左右 就足以維持腸道基本健康! 【基本益生菌篩選條件】 1.專利多層包埋技術 ➜儲存不需要冷藏。耐胃酸膽鹼,活菌直達腸道(2~3層足矣!) 2.篩選專利益菌 ➜ 經臨床實證調節腸道菌相、幫助排...
解鎖好眠密碼:從營養科學透視「腦-腸-眠」的生理影響力 21.03.2026 12:46
失眠或淺眠的人一定要聽本集睡眠保健解析! 健康基礎:規律睡眠能減少生物老化、預防心血管問題及猝死風險。 中醫論點:晚上 11 點至凌晨 3 點(膽經與肝經運行) 簡單的伸展運動聽這集喔! 從容迎接更年期 -1飲食與作息調適心法 (3分半開始講睡前伸展) https://sndn.link/biogreen1999/QnInvF 1釐清造成失眠原因清除隱藏障礙才能著手改善 ** 實踐好眠的行動指南** 黃金組合建議: GABA 搭配益生菌與麩醯胺酸,相輔相成修復腸道並幫助...
【熟齡健康】從容迎接更年期 -2運動與營養補充指南 16.03.2026 8:43
進入更年期就開始皮膚變乾燥,腳底皮增厚,情緒易起伏甚至引發失眠問題 如何面對即將進入更年期的自己 迎接45歲嶄新的另一個階段 兩種運動 1.凱格爾運動(提肛運動)收縮與放鬆骨盆底肌群,可增強肌力,有助延緩尿失禁發生 2.拱橋運動(仰臥抬臀)強化臀部大腿及核心肌群,穩定骨盆與鍛鍊下背部 臀肌收縮出力,將臀部慢慢向上,從肩膀、髖部到膝蓋呈一直線。在頂點停 5-10 秒臀部緊縮,避免用下背部力氣。 以上運動每次做5~10次/每天2-3回...
【熟齡健康】從容迎接更年期 -1飲食與作息調適心法 15.03.2026 8:49
幾歲才算更年期呢?停經之前要怎麼保養?甚麼叫做等你老了就知道,等知道了還真是太晚了……. 原來我們與更年期的距離其實很近…. 睡覺前如何放鬆?腹式呼吸+伸展 如何逆轉肌少症(相關運動/蛋白質補充建議) https://sndn.link/biogreen1999/5rDVxM 除了依循地中海飲食之外,建議搭配適量飲用天然花草茶跟好的黑咖啡 豆製品(豆干/素雞…)烹調前記得跟我一樣用滾燙熱水稍微浸泡川燙過喔! (以免吃到甲醛/過氧化氫…漂白劑) #更年期保健 #45歲更...
銀髮族健康問題 第5集如何改善退化性關節炎 24.02.2026 12:11
你知道退化性關節炎不是老年人的專利嗎? 平均每6.5人就有1人有退化性關節炎困擾!! 如何盡量做到不開刀置換人工關節呢?? 施打玻尿酸跟PRP還是沒辦法治本喔! 如何從飲食與保健品選擇來預防發生並改善 關節軟骨磨損如何從運動.飲食.保健品改善 飲食建議:膠質與維生素C含量高的食物(黑白木耳.秋葵.豬腳(皮)雞爪(皮)蹄筋.彩椒.芭樂.番茄.柑橘類水果) 可以促進軟骨再生更讓肌膚膠原水嫩的蛋白聚醣(鮭魚精華)是甚麼? 讓不看醫生不隨便吃藥...
食安議題從嬰兒配方奶粉感染仙人掌桿菌 看食中毒與邊境管理 19.02.2026 8:27
從食安議題的食品汙染與食品添加物問題看進口食品的邊境抽驗管理 嬰兒配方奶粉遭受仙人掌桿菌汙染的原料問題 一路以來一本初衷嚴選原料的自我要求! 1.食品衛生安全需要業者.政府.消費者的三方共同承擔捍衛 2.消費者如何自保:減少加工品食用頻率與慎選廠商 3. 邊境檢驗不符合食品資訊查詢 https://www.fda.gov.tw/UnsafeFood/UnsafeFood.aspx 4.如何慎選嬰幼兒保健品(肺癌不只是因為空氣問題所導致,其實跟吃食有很大關係…) https://...
淺談失智症 第2集日常作息與飲食保健 28.01.2026 8:48
失智症如何改善與降低風險 1.日常生活:規律運動與培養學習以及維持興趣 維持良好體態 BMI:18.5~24 BMI(身體質量指數)計算公式為:BMI=體重 (kg)÷[身高 (m)]2 體重÷身高(換算成公尺)的平方 2.Mind飲食(結合地中海飲食與得舒飲食) 3.哪些藥物長期服用可能會增加風險?! 4.哪些飲食習慣可能會增加身體發炎現象? 5.保健食品的補充有助於改善跟預防 多酚類/前花青素/EPA魚油/麩醯胺胜肽/GABA/好的油脂 以上為全面性預防與改善的方法!!...
淺談失智症 第1集分類與症狀 17.01.2026 9:50
超高齡化的來臨伴隨著失智症盛行率的攀升 1.如何判斷是正常老化還是輕微失智症? 2.失智症會有哪些行為?精神症狀與行為障礙(BPSD) 3.失智症的用藥提醒. 4.照顧建議:搭配日照中心與居家服務員的協助! 5.新藥治療並不適用於所有患者! 錄製後才想起那些年我的人瑞外婆跟我們玩的是10點半/撿紅點還都是有賭資的而且他都贏!算錢也不馬虎喔!! -- Hosting provided by SoundOn
營養師看稀奇古怪產品配方功效的閒聊 07.01.2026 9:37
從事產品顧問20多年的感想: 保健食品裡的素材真的要慎選,不要迷信名人代言與知名大廠!!! 腐植~富里酸是從泥土裡來的?!真的有人吃土耶! 台灣的食品法規跟提他國家的異同: 辣木~紐西蘭跟澳洲是不開放用於保健食品中….. -- Hosting provided by SoundOn
糖對健康的威脅 下集~含糖飲料與肝腎及心血管疾病 20.12.2025 9:18
代糖比較健康是真的嗎? 糖尿病沒控制好血糖最後會洗腎與截肢,好可怕! 喜歡吃甜食的是女性嗎? 糖尿病在台灣已突破256萬人加上高齡化與年輕化並存….更可怕的是40歲以下發生率暴增25% 減糖稅好還是含糖稅好? -- Hosting provided by SoundOn
糖對健康的威脅 上集~淺談蔗糖.果糖.糖醇 19.12.2025 10:41
你每天吃多少糖份? 果糖是好糖嗎??先了解其代謝路徑….. 甚麼是胰島素阻抗 保健品添加果糖造成的健康疑慮! 你以為糖醇就安全嗎?過度食用可能引發心臟病與中風的風險!! -- Hosting provided by SoundOn
銀髮族健康問題 第4集 肌少症怎麼逆轉? 11.12.2025 12:45
如何享有健康樂活的人生下半場 哇!!!虛弱無力或精神不好甚至是關節退化都跟蛋白質不足有關! 老化是自然的現象但是老化疾病是可以及早預防或改善 如何改善並且逆轉肌少症? ~~~就從今天起:加強運動/均衡飲食/適當保健品~~~ 不過度依賴管灌飲品與迷信名人代言,真正了解原料成分是否適合食用 高蛋白就是營養保證嗎? https://www.facebook.com/share/p/18bESP5aGF/ -- Hosting provided by SoundOn
銀髮族健康問題 第3集 慎選鈣保健品與如何存好骨本 03.12.2025 7:47
銀髮族在鈣質種類選擇建議要注意哪些? 盡量減少保健品中所含有的香料/甜味劑/色素 1.高鈣不等於"九蓋"(台語)喔!一天當中分次食用效果佳! 2.優質蛋白要適度補充如大豆胜肽.麩醯胺胜肽幫助營養素吸收! 3.正確負重運動之外更要適度的曬太陽幫助維生素D合成! -- Hosting provided by SoundOn
食安議題 從蘇丹紅看添加物危機 27.11.2025 7:25
甚麼又有化工染劑汙染食品跟化妝品? 致癌風險的工業用染劑蘇丹紅居然出現在周遭 我從2024年開始戒吃麻辣鍋.辣椒粉….因為不想吃到蘇丹紅!!! 從2024年到現在TFDA邊境持續檢出很多產品有蘇丹紅 檢驗報告寫未檢出,不等於0也不等於無添加 直到2025年11月在化妝品發現…. 消費者跟相關業者應有的認知與責任…. 不要再一昧的要求顏色要鮮紅艷麗了!!! **自我保護排毒的方法 -- Hosting provided by SoundOn
銀髮族健康問題第2集 遠離骨質疏鬆 26.11.2025 7:39
如何在中壯年或更年期之前先存好骨本! 腰酸背痛是因為長期姿勢不正確? 甚麼~錯誤的走路習慣也會造成骨頭軟骨磨損? 影響骨質的問題..運動/用藥/飲食….. 骨頭是活的~他也會代謝喔!! 你少鈣了嗎? 飲食該如何調整與補充? 甚麼時間吃鈣片才好? -- Hosting provided by SoundOn
銀髮族健康問題第1集 用藥QA 22.11.2025 10:23
家中有銀髮族長者相關健康保健問題嗎? 1.止痛藥要注意甚麼 2.骨質疏鬆用藥問題~衛福部的提醒! 3.退化性關節炎打玻尿酸或PRP有效嗎? 4.失智症用藥之外的延緩惡化的方式? 5.癌症….遇上了就無所適從…. 期許黃帝內經的『上醫治未病』的預防勝於治療觀念以及病患與家屬可以多做多注意的部分! -- Hosting provided by SoundOn
淺談NMN, NADH...慎選細胞能量的來源! (下集NADH) 16.11.2025 12:43
NADH是甚麼? 粒線體療法或細胞能量療法首選! 感受思緒清晰跟增強體能的放大極致! 提升挑戰力~ 健康QA讓您更了解…NADH NADH健康答客問: https://www.facebook.com/share/p/18GJAVGMW5/ -- Hosting provided by SoundOn
淺談NMN, NADH...慎選細胞能量的來源! (上集NMN) 13.11.2025 17:47
近幾年相當夯的NMN或NAD+ 您有聽過還是有吃過? 甚麼是粒線體療法?能量療法?細胞能量? NADH又是甚麼? 這些到底有甚麼功效?仙丹妙藥? 精神旺盛與強化體能必備? -- Hosting provided by SoundOn
如何慎選嬰幼兒保健品 03.11.2025 12:31
家中有12歲以下的小寶貝的您是否很疑惑關於小朋友的營養保健問題 這集我們先簡單提出嬰幼兒保健品的迷思…. 您還在追求濃醇香嗎? 食品添加物該如何避免…. 小心!!肺癌也可能是「吃」進來的 -- Hosting provided by SoundOn
不可不聽-巧克力不能叫巧克力之巧克力功效與品名分類 26.03.2023 7:59
黑巧克力跟白巧克力怎麼區分,如何選擇? 巧克力成分如何區分 真正的巧克力的成分到底是甚麼? 這篇FB消費者看過來 相關產品業者更要看…. 「廣告」是神話還是宣傳? https://www.facebook.com/share/p/1Am4K13bGn/ -- Hosting provided by SoundOn
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