自然派ワインとオトモダチ

今日は日曜日。ワインの話題からは少し離れて、リラックスしてポッドキャストをお届けする日です。コーヒー、音楽と続いて、今回は旅に関して。趣味とからめるのも限界を感じつつ今回はひらめきました。中学生のころに経験した旅の原点から、旅先の楽しみ方まで旅を軸に振り返ってみました。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagram @b.a.good.frie...

ワイン1本飲む間の日常の食卓の会話をそのまま切り出したフジキ家の食卓。ダラダラお喋りなので無理して聞かなくてもOKです。今日は後半戦にだいぶ込み入った話してます。そして飲んだワインについてはほとんど触れてません… #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagram @b.a.good.friend

ワインは飲み物、とにかく飲まないと経験値が積み上がらない…と言われるとパッと思いつくのがワインバーなどで種類豊富なグラスワインを飲ませてもらうこと。もちろん合理的な選択肢だとは思いつつ、今わたし自身はボトルでお願いするほうが好きだと感じています。それは抜栓から飲み干すまでのうつろいゆくワインの表情が愛おしく、最初から最後までを体験することで、そのワインを深く知れるからです。今日はそんなお話をしてい...

ポッドキャストを始めて最初の月末です。ということでこの1ヶ月を振り返ってみることにしました。毎日配信を続けてこれたのもの沢山の方が聞いてくださっているからで、エピソード100くらいまでは継続していきたいと決意を語っています。また振り返りだけでなく10月になってから、このポッドキャストで取り組んでいきたいことなんかもお話しています。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfri...

もし20年前の自分に「自然派ワインに興味があるのだけれど何を飲めばいいですか？」と聞かれたとしたら…「とりあえず一緒に飲もうか」になっていたと想像して、やっぱり1人だけでワインを飲み進めて経験を積むのは大変かなと思いました。仲間がいるとそれだけ飲める種類も増えますし、会話こそが食卓の主役だと思うので、ワイントモダチ大事だなと…そんなお話をしています。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています...

ワインは飲み物なので、自分なりのモノサシを持つには飲み続けるしかない。ただ、人間は忘れる生き物で、美味しかったという記憶は残ってもその細部の感覚やビビットな感動は、だんだんと曖昧になってしまうもの。ということで、飲んだワインの記録を残しておくのは大事だよというお話をしています。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagram @b.a.g...

自然派ワインを飲んでいると稀に遭遇するプチプチ微発泡ワイン。 スパークリングワインではなくて、赤ワインや白ワインなのにプチプチしているとびっくりされたり、ネガティブな印象を持たれたりするこのプチプチですが、どうしてプチプチしているのか？自然派ワインにプチプチがなぜ多いのか？を予め理解していると、ちょっと愛おしくなります。今日はそんなお話をしています。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしてい...

今日は日曜日ワインの話題からは少し離れて、リラックスしてポッドキャストをお届けする日です。今日は、今年6月のフランス出張中のある日曜日の過ごし方からヒントをもらって、引きこもってばかりいないで違う時間の過ごし方をしようかな？と思ったというお話です。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagram @b.a.good.friend

毎回、長過ぎるため無理に聞く必要のないシリーズ、フジキ家の食卓。今回は初のゲストを迎えた回になります。来てくれたのは東京都墨田区本所にあるMarkedと言うお店のベーカリーで勤める玄ちゃんとご近所のワインインポーターヴィナイオータさんに勤める水野くんと千葉くんです。ワイン大好きなみんなが、わいわいとワイン談義にふけってます。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP...

今日は、フランスやイタリアの自然派ワインの造り手やオーガニック野菜の生産者と会ったときにしょっちゅう話題にのぼる書籍のご紹介です。不耕起・無肥料・無農薬・無除草を4大原則とする自然農法の提唱者であり、栽培や農業を通じて自然の営みの理解を促した哲学者でもある福岡正信さん。彼が言語化した概念が、遠く離れた国の農業家に共感され敬意を抱かれているかを見ると、造り手ひとりひとりの大切にしたい価値観に寄り添い...

キノコかタケノコか…ではないけれど、自然派ワインとナチュラルワインの2つの呼び方が存在している理由をこうしたワインたちが日本でこれまでどう受け入れられ、盛り上がってきたかの変遷と重ねながら考察しています。結論はどっちでも良いよなんですが… #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagram @b.a.good.friend

造り手を軸にワインを選ぶって言っても、調べてもあまりどんな人かわからない…わからなければ名前もただの記号になっちゃう。そんな時に頼りになるのが、いきつけのワインショップ。相談して買えるのは大きな付加価値だから、プロのコンサルティングにちゃんと対価を払ってほしい…そんなお話をしています。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagram...

前回の配信 #017 ブドウ品種でワインを選ばない の続き。ワインは、どこで造ったか？どうやって造ったか？何で造ったか？といったことよりも誰が造ったかが重要というお話。クラシック音楽のコンサートのように、はたまた陶芸作家さんの器のように、ワインも「人」に注目してほしいと思います。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagram @b.a.good.f...

あるワインを飲んで美味しいと思った時、その次に飲むワインをどうやって選ぶか…定番は同じブドウ品種のワインを試してみるですが、このPodcastではちょっと違うアプローチをオススメしたいと思っています。品種が違えば味が違うは当然だけれど、品種が同じだと味が似てるとは言えるか！？そんな話から品種と産地の一体性までをあれこれお話しています。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodf...

50年に何度もないという超大型の台風が近づく日曜日。皆さんの無事を願いつつ、ニュースを見ただけでは自分のなかで十分な危機感が芽生えない不思議について思いを巡らせます。そう、そもそも人類の進化の歴史を振り返ってみると、そもそも私たちは、「未来のことを考えるのが苦手なのでは」という仮説です。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagra...

ワイン1本飲む間の日常の食卓の会話をそのまま切り出したフジキ家の食卓。ダラダラお喋りなので無理して聞かなくてもOKです。今日は、フランス自然派ワインのホットスポット コート・デュ・ローヌ地方のアルデッシュ地区でレナとアレクシの2人が二人三脚でワイン造りにいそしむレ ボワ ペルデュのアフロディート 2020を飲みながらしゃべっています。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfrien...

今日はTwitterで頂いたご質問にお答えする回です。シリーズ「インポーターのオシゴト」では、ワインの輸入会社の仕事ってどんなことをしているのかをご紹介していますが、今日はご質問にからめて「インポーターをはじめるまで」ということで、これまでのキャリアを振り返っています。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagram @b.a.good.friend

あるワインを飲んで美味しかったというお客さん。同じ造り手、同じ銘柄の翌年産のワインのを買ったらびっくり。「同じラベルなのに前と味が全然違うじゃないか！」わかります、世にある食品で同じパッケージなのに味が全然違ったらびっくりしますよね。でも自然派ワインは、この味わいの振れ幅が美点にもなる。そんなお話をしています。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook...

レストランで見かけるワイングラスを「くるくる」回す人たち。そもそもあれって何をやっているのか？という話から、ついつい癖になって意味もなく「くるくる」し続けてしまったりも…グラスの「くるくる」をいつSTOPすべきかは、実は簡単にわかります。今日はそんなお話。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagram @b.a.good.friend

自分にピッタリのお気に入りのワインを探すヒント。それは自分のなかにモノサシを持つこと。人間の記憶はどんどんと薄れ、感動したワインに出会ってもその感情のゆらめきのディテールは時とともに失われていきます。もし運良く感動するようなワインに出会ったら、しっかりと自分にそのワインの表現を刻み込むためにも12本買いましょう。その経験値の積み重ねが、自分のモノサシになっていくので。 #自然派ワインとオトモダチ でコ...

そもそも自然派ワインって何なのか？定義は？規定は？肝心な話をしていなかったことに気づいた記念すべき10エピソード目にあわててお話しています。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagram @b.a.good.friend

日曜日はワインのコアな話から離れてゆるい話題で。レストランで食事をする時、どういう音楽が流れていると心地よく感じるのか…はたまた居心地悪く感じるのかそんなお話をしています。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagram @b.a.good.friend

ワイン1本飲む間の日常の食卓の会話をそのまま切り出したフジキ家の食卓。ダラダラお喋りなので無理して聞かなくてもOKです。今日は、フランス ロワールから最近オーブラック地方に移り住んだグザヴィエ マルシェのファンタスマゴリ NV（19）を飲みながらしゃべっています。 Fantasmagorie L19 / Xavier Marchais #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Inst...

ワインインポーターです！と自己紹介するとよく聞かれる「じゃあ現地に買付にいかれるんですか？」という質問。この質問にモヤッとすることがあるので、あらためて自分のインポーターのオシゴトについて振り返ってお話してみました。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagram @b.a.good.friend

今日は読んだ書籍のご紹介。ワインと直接関係なさそうに見えても、世の中はつながっているんですよね。今回は、「地球の未来のため僕が決断したこと 気候大災害は防げる」ビル・ゲイツ著をピックアップ。気候変動は、食や農業とは切っても切れない話題です。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter Facebook Instagram