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有賀薫と今井真実のはらはちぶんめ

Arts JA ↓ 35 episodes

スープ作家・有賀薫と料理家・今井真実によるPodcast。料理にまつわるあれやこれやをおしゃべりします。季節の食材、食卓でのちょっとしたコツ、時には家庭のことまで〝はらはちぶんめ〟にトークする番組です。 おたよりはこちらまで↓ 番組メールアドレス harahachi@tbs.co.jp 番組公式X @harahachi_tbs #はらはち ■スープ作家 有賀薫 @kaorun6 (X) @arigakaoru (Instagram) 東京生まれ。現代の暮らしに寄り添うスープレシピを中心に、キッチン、道具なども含め、食のスタイルを各種メディアで発信している。日本各地の汁物と日常の食を訪ねる「スープ旅」も継続中。著書に、レシピ本大賞入賞作の『帰り遅いけどこんなスープなら作れそう』(...

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Arts

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Nov 7, 2026

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Episodes

ep33.おたより「献立のくみたてがむずかしい」「はじめての食材とどうつきあえば?」 07.11.2026

おたよりはこちらまで! 番組メールアドレス harahachi@tbs.co.jp 番組公式X @harahachi_tbs 番組公式Instagram @harahachi_tbs   番組の感想は、ぜひ「#はらはち」と共にご投稿ください!   オープニング/お便り①:卵かけご飯の手間とスープ弁当/お茶碗で完結する卵かけご飯の食べ方/お便り②:スウェーデンカブ(ルタバガ)の調理法/未知の食材・アブラナ科野菜へのアプローチ/お便り③:毎日の献立の立て方・バ...

ep32.料理家のアレンジで楽しむ!「あたらしいサイゼリヤ」 31.10.2026

おたよりはこちらまで! 番組メールアドレス harahachi@tbs.co.jp 番組公式X @harahachi_tbs 番組公式Instagram @harahachi_tbs #はらはち     オープニング/サイゼリヤへ/店舗ごとの違い/料理家流サイゼリヤの楽しみ方/スパークリングで乾杯/卓に常備、万能トッピング(ディアボラ風ソース・粉チーズ・オリーブオイル)/アロスティチーニの進化とほうれん草ソテー合わせ/キャロットラペのワイン向けアレンジ...

ep31. 令和版「新・しゃぶしゃぶとすき焼き」 24.10.2026

おたよりはこちらまで! 番組メールアドレス harahachi@tbs.co.jp 番組公式X @harahachi_tbs #はらはち オープニング/すき焼き/牛こま肉と牛切り落とし肉の違い//今井真実さんの「塩水で茹でる赤身肉しゃぶしゃぶ」/茹で汁で作る牛だしスープ/平日にもおすすめの茹で肉料理/すき焼き肉はこま切れ・切り落としで十分/具材を絞ったシンプルすき焼き/相談「すき焼きで肉が硬くなる」/すき焼きは「育てるもの」/関西風す...

ep30.日々のごはんで旅に出よう!「はらはち便2~スパイス編~」 17.10.2026

「はらはち便」の応募方法 ①   はらはち公式x(@harahachi_tbs)をフォロー ②   はらはち便の告知投稿にいいね! ③   応募フォームよりご応募  →11/8(日)まで! 応募フォーム forms.gle/o9zUaCRAUeQy5GEe7 たくさんのご応募、お待ちしております! おたよりはこちらまで! 番組メールアドレス harahachi@tbs.co.jp 番組公式X @harahachi_tbs #はらはち オープニング/「はらはち...

ep29.パンプキン記念日-実はレンジ調理もおすすめ!かぼちゃ。(ちいかわの話も) 10.10.2026

おたよりはこちらまで! 番組メールアドレス harahachi@tbs.co.jp 番組公式X @harahachi_tbs #はらはち オープニング/カットかぼちゃの魅力/映画『ちいかわ』と草間彌生さん/かぼちゃの切り方と電子レンジを活用した下ごしらえのコツ/今井真実流「かぼちゃのレンチンからし醤油」/有賀薫流「蒸しかぼちゃと味噌マヨ」「揚げ漬け」/秋のオーブン活用法(かぼちゃ・さつまいもの同時焼き)/栗の下処理と栗料理(パエリア・...

ep28.静かな味わいの階段を~スープ作家の秋スープ「まるごとポトフ」 03.10.2026

おたよりはこちらまで! 番組メールアドレス harahachi@tbs.co.jp 番組公式X @harahachi_tbs #はらはち     ☆有賀薫の「スープの学校」第3期〜秋の味覚を、まるごと味わう 全3回のアトリエ〜 https://peatix.com/event/5110592     オープニング/秋の訪れと時間の体感/有賀さんと「スープの魔女」/秋におすすめ!鶏もも肉とれんこんの丸ごとポトフ/肉や野菜を大きく煮る理由/塩豚と季節野菜のポトフ~...

ep27. 赤身肉とチョコが食べたくなる回「栄養?美容!ダイエット?!」 26.09.2026

おたよりはこちらまで! 番組メールアドレス harahachi@tbs.co.jp 番組公式X @harahachi_tbs #はらはち   オープニング/はらはち便のお礼/クックパッドポッドキャスト公開収録とパスチャーフェッドビーフ/イベント裏話とお肉のほぼ食べ放題/赤身肉と健康・美容/いつまでも元気に生活するには!/揚げ物週2、有賀さんの元気の秘密/有賀さんと「噛む」/板チョコ事件/エンディング   00:00 オープニング 00:20 は...

ep26.たこを味わう島旅in日間賀島-「おいしいホテルって、こういうこと」 19.09.2026

おたよりはこちらまで! 番組メールアドレス harahachi@tbs.co.jp 番組公式X @harahachi_tbs #はらはち   オープニング /愛知県・日間賀島(ひまかじま) / 「絶対に帰れる島」の魅力 / 南知多の絶品ピッツェリア / 日間賀観光ホテルの思い出 /名物のタコとこだわりの調味料 / 稲田俊輔さんと巡った煮付け / タコにオリーブオイル! / 刈谷パーキングエリアでのお買い物 / ドライバジルとハーブの歴史 / 生とドライでこんな...

ep25. 発酵火鍋会in有賀家 -年中夢中鍋want you! 12.09.2026

おたよりはこちらまで! 番組メールアドレス harahachi@tbs.co.jp 番組公式X @harahachi_tbs #はらはち   佐藤貴子さん『旅する火鍋 12か月のレシピと中国ローカル鍋紀行』グラフィック社 https://www.graphicsha.co.jp/detail.html?p=62779   オープニング / 割り箸で発声練習 / 有賀さんの火鍋会 / 新しく買った火鍋の鍋 / メインディッシュ「発酵トマト鍋」 / 発酵トマトの作り方 / 鶏ガラスープのポイント / 火鍋...

ep24. 今井さん家のなつやすみ 05.09.2026

募集メールテーマ「お子さんの宿題のお世話やお弁当、どうされてますか?」 番組メールアドレス harahachi@tbs.co.jp 番組公式X @harahachi_tbs #はらはち   オープニング/今井家の夏休み/小学校の連絡網事情と遊びの約束/息子の突然の夏期講習/格安1,100円講習/実はガチの/DoとDoes/中学入試の国語は作者でも解けない?/最近の夏休みの宿題事情(自由研究・感想文)/   00:00 オープニング 00:26 今井家の夏...

ep23. 味噌汁レボリューション夏-ちぎるピーマン、カレーアレンジ、時には冷やし味噌汁Yeah!- 29.08.2026

おたよりはこちらまで! 番組メールアドレス harahachi@tbs.co.jp 番組公式X @harahachi_tbs #はらはち   撮影裏話/余ったごちそう全部カレー/夏野菜とお味噌汁の包容力/「ちぎり」ピーマンとソーセージの魅力/レタスとあさりの組み合わせ/ラタトゥイユの味変/有賀さんの「とうもろこしとスペアリブのスープ」/焼き野菜の香ばしさを加える贅沢/冷やし味噌汁/お豆腐の使い分け(木綿・絹・厚揚げ)/具材の切り方と...

ep22. 夏に恋するYo! マイ麺 -AIのレシピ,料理家のレシピ- 22.08.2026

おたよりはこちらまで! 番組メールアドレス harahachi@tbs.co.jp 番組公式X @harahachi_tbs #はらはち 今井さんの汁なし担々麺レシピはこちら! https://www.aussiebeef.jp/recipe/186/ 猛暑の過ごし方/今井さんの夏麺レシピ:牛ひき肉の汁なし担々麺/豚ひき肉との違いとこだわり/美味しく作るポイント「ムラ」/冷やし担々麺アレンジ/有賀さんのインスタントラーメンAI三本勝負/AIの意外なアイデア/丸ごとトマトのラーメ...

ep21. お便りto You -大丈夫!わりきったっていいじゃない!- 15.08.2026

おたよりはこちらまで!   番組メールアドレス harahachi@tbs.co.jp   番組公式X @harahachi_tbs   #はらはち   1通目のお便り:家族の食の好み問題 / 有賀家と今井家の食性 / 「残飯整理」にしないための工夫/秘儀「割り切り」 / 誰かと「美味しい」を分かち合う場を持つ大切さ / 2通目のお便り:つわりと夏の栄養レシピ相談 / 有賀さんの「食べづわり」とケンタッキー / 今井さんの「吐きづわり」...

ep20.日々のごはんに愛と平和とたのしみを!「はらはち便」 08.08.2026

「はらはち便」の応募方法 ①   はらはち公式x(@harahachi_tbs)をフォロー ②   はらはち便の告知投稿にいいね! ③   応募フォームよりご応募 応募フォーム https://forms.gle/hs4Mzh2bgK7ZJost5   たくさんのご応募、お待ちしております!   おたよりはこちらまで! 番組メールアドレス harahachi@tbs.co.jp   #はらはち   オープニング/リスナープレゼント...

ep19.サマータイムスープ!-酷暑は火にセイグッバイ&ハローポタージュ- 01.08.2026

おたよりはこちらまで! 番組メールアドレス harahachi@tbs.co.jp 番組公式X @harahachi_tbs #はらはち   ☆真実さんが愛用しているネッククーラー https://amzn.asia/d/01xazwxT ネッククーラーの威力/夏に料理をしたくない問題/有賀さん流「精進冷や汁」/冷や汁を美味しくするコツ/きゅうりの水漬け(水キムチ風)/クッキングパパとビシソワーズの思い出/火を使わない「お豆腐ポタージュ」/桃とトマトの意外なスー...

ep18.相棒~第一話~「私の鍋、私のフライパン」 25.07.2026

おたよりはこちらまで↓ 番組メールアドレス harahachi@tbs.co.jp 番組公式X @harahachi_tbs #はらはち ☆味わい鍋 https://ajiwai-nabe.jp/ ☆バッラリーニ https://www.zwilling.com/jp/ballarini/ 新しいお鍋が欲しい有賀さん/50個の鍋/活躍する鍋/レシピの分量調整/倍量で作る時のコツと鍋のサイズ/真実さんの相棒/無人島に持って行くなら?深型フライパンの万能性/おすすめのフライパンサイズ/長く使える鍋の魅力/ 00...

ep17.食べるの?食べる!まだ食べる!スープ作家と料理家の韓国旅 18.07.2026

おたよりはこちらまで↓ 番組メールアドレス harahachi@tbs.co.jp 番組公式X @harahachi_tbs #はらはち ☆しらいのりこさん https://www.instagram.com/shirainoriko/?hl=ja ☆「むっちゃん」こと横田睦美さん https://www.instagram.com/muccinpurin/ 韓国旅行とみんなの出会い/有賀さんの初韓国旅行と「食」/リベンジ韓国旅行の計画とメンバー集め/有賀さんの第一印象/食いしん坊6人の合流/どじょうスープ/タッカンマリとカ...

ep16.野菜に「カリカリトッピング」を。Pot-au-feu in NY. 私はそれを愛と呼ぶ。 11.07.2026

おたよりはこちらまで! 番組メールアドレス harahachi@tbs.co.jp 番組公式X @harahachi_tbs #はらはち 盛り付けの「崩れた方」誰が食べる?問題 / 揚げ物好きの子供に野菜を食べさせる工夫 / 魔法「カリカリトッピング」 / 野菜の「焼き」バリエーション / ニューヨークのひとりごはん/塊肉の回し術 / 焼き豚・ポトフから広がるレシピ / ひとりごはんを支える「豆」/ ☆今井真実さんの「焼き豚」 https://note.com/imaim...

ep15.「マンネリおべんとう」、愛してgood!わたしは君をわすれない。 04.07.2026

おたよりはこちらまで! 番組メールアドレス harahachi@tbs.co.jp 番組公式X @harahachi_tbs #はらはち お弁当作り21年、リスナーさんからのお悩み「マンネリ」 / 毎日の変化をつける難しさ / プロが教える万能副菜「季節野菜のナムル」 / お弁当の水分を防ぐ「すりごま」と「かつお節」の技 / 有賀さん流「お弁当絵日記」のススメ / 自分の記録こそが最強のレシピ本になる理由 / 写真やChatGPTを活用した現代風の記録術 / 「マ...

ep14.お茶漬けルネサンス-We are ゆづけ推し!- 27.06.2026

おたよりはこちらまで! 番組メールアドレス harahachi@tbs.co.jp 番組公式X @harahachi_tbs #はらはち ☆オチガビワイナリー https://www.occigabi.net/ ☆ぬま田海苔 https://numatanori.com/ オープニング:北海道・余市のウニ丼体験 / オチガビワイナリーでのOGビーフ・ペアリングイベント / ステーキワークショップとうしポンソース / 余市で堪能したルビークラブ丼とウニ刺し / あなたにとっての「お茶漬け」とは? / 有賀さ...

ep13.父の日には肉を焼こう!with真実のチミチュリ 20.06.2026

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ep12.今井ウメの梅しごと2026 13.06.2026

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ep11.茄子と私の夏物語-じゅーしーで鮮やかな君と、ビール- 06.06.2026

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ep10.ちょっと〇〇しておくが救う私の平日生活 30.05.2026

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ep9.ポテサラ be ambitious-ゆで、焼き、時にはフレークも- 23.05.2026

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