旅行熱炒店：世界地理人文探索頻道

慶祝旅行熱炒店滿三週年啦！節目到現在都還活著，主廚自己也有點意外呢（笑） 平常在節目上比較少有機會聊的那些幕後花絮、創作背後的想法，這次好好用一集的時間來跟大家分享；除此之外，聽眾提出的各種花式問題，還有主廚決定新的一年要給節目的新挑戰，我們在這集裡面也會一一說清楚；最後，向來給人理工直男印象的主廚，在節目最後突然來個真情告白，希望不會把聽到最後的聽眾們都嚇跑（誤） 謝謝每個願意「聽」的你。旅行熱炒...

來賓回娘家企劃第二彈，我們「教召」了曾經騎自行車穿過伊朗和沙烏地阿拉伯、現在人在另一個國家深造的Yoga，還在努力適應坦尚尼亞生活步調的Yvonne，以及人生總是斜槓斜槓再斜槓、甚至斜槓到餐飲業去的挪威景觀建築師湘鄉！ 好久不見的他們，人生有了什麼新的篇章？Yoga在新的國度騎車，碰到了什麼新的挑戰？Yvonne發現在公家機關辦事總是等到天荒地老，但有個通關密碼能讓她瞬間加速，這個通關密碼究竟是什麼？湘鄉和電視台合作...

聽了這麼多集落腳於世界各地的來賓分享，你是否會好奇：後來的他們，究竟怎麼樣了呢？ 歡慶旅行熱炒店三週年，在此鄭重推出「來賓回娘家」特別企劃！邀請目前居住在遙遠國家的來賓們回到節目上，聊聊這些國家最近的變化，聊聊他們最近的生活，也聊聊上次受訪時沒提到的補充推薦！ 這集邀請了曾在EP12與EP13出現、目前仍在庫德斯坦的NGO工作者小劉，以及即將結束英國未成年難民庇護所工作、曾在EP56與EP107出現的來賓鈞媛，回到節目...

山，是台灣風景中不可或缺的存在。走入山林享受自然，對我們而言並不陌生；跟著步徑登上峰頂，近年來也蔚為風潮；然而，在登山探索之餘還透過文字與攝影，持續的說出山林的故事、為山林發聲，那真的是得對山林非常有愛才能做到！ 本集邀請到對山超級「有愛」的山岳作家兼攝影師——雪羊來到旅行熱炒店！身為多年粉絲的主廚Jerome整個心花怒放，全力發動問題攻勢；一位森林系男子和一位地理系男子，第一次見面就毫無冷場的聊了一個多...

1905年的一場意外，讓美國西南部沙漠裡突然出現一座超級大湖：索爾頓海（Salton），為乾燥貧瘠的大地注入許多生機，也讓這裡搖身一變成為度假天堂；然而這個湖泊的出現，究竟是沙漠奇蹟，還是生態浩劫？在節目的前半，我們將一起回顧索爾頓海的誕生與殞落，發現人類看似不起眼的工程，竟然能夠一環扣一環的改變整個生態系！ 此外，這座山谷裡還有著許多不平凡的地方： 好萊塢明星的度假天堂，10年前歐巴馬與習近平會晤的綠洲城市，...

近日隨著第42條法案終止，美墨邊界上出現的大批移民再次引起各界關注。這些人究竟是誰？來自哪裡？為什麼要在邊界外大排長龍，甚至冒險穿過無人之境？川普說要蓋的牆又到哪去了？ 為了回答這些問題，主廚親自爬梳了關於這條邊界的歷史、美國的移民法規與程序，並且回顧了許多報導與紀錄片，希望在這集節目中更完整呈現出這群人的全貌，以及他們的移動歷程，相信會讓已經看過許多報導的你，對於這個議題有更深一層的認識！ 除此之外...

仲夏之際的斯堪的納維亞，夜幕低垂時分，篝火熊熊燃起，炊煙冉冉飄向天際；眾人的歌舞毫無停歇之意，無止境的歡慶著這個一年間日照最長的一天。 還是大學生的電影咖鄧鄧，在一年的仲夏時分來到北歐，一行人在哥本哈根親眼見證了仲夏夜的景象；然而帶領他們來到這裡的其實不是節慶，而是人類史上最具影響力的導演之一、李安的電影啟蒙導師、瑞典電影大師英格瑪．柏格曼（Ernst Ingmar Bergman）。 這集節目中，我們將先造訪柏格曼晚...

「既然當不成老大，那就只好比老大更努力、更拼命、更出鋒頭！」 歡迎來到杜拜，一個將老二哲學發揮到極致的地方。在阿拉伯聯合大公國的七個酋長國裡，它的土地面積不是最大、不是首都所在地，而且缺乏天然資源；然而它卻靠著貿易、觀光與輸人不輸陣的精神，硬是碾壓了阿聯酋之首的阿布達比，甚至國際知名度可能還超過阿聯酋本身！這個地方與這座城市，究竟如何成為今天的樣子？ 走跳於世界三大洲之間的台灣廚師Annie，因為工作來...

在諸多海灣國家中，阿曼可說佔盡地利之便，扼守著海上貿易的咽喉，更擁有半島少有的濕潤氣候；而這個國家也不辜負其地理優勢，靠著香料貿易成為印度洋上的霸主，還搶先其他民族建立堪稱工程奇蹟的灌溉系統。而延續千年不變的，是他們一貫的熱情好客。 河狸醫師里歐在便宜機票的驅使下，臨時起意前往阿曼，穿梭與古城、小販與沙漠之間，親自體驗了阿曼人的好客，吸收了乳香的濃厚氣氛，又品嚐了椰棗甜點「哈瓦」的美味。這集就讓我...

喜歡在住處四周挖掘歷史與故事的主廚，最近意外入了葡萄牙這個大坑！究竟為什麼葡萄牙人要移民美洲？他們到底去了什麼地方？夏威夷代表性的經典樂器還有甜點，原來都是來自葡萄牙人的影響？美國的葡萄牙雜貨店裡，到底有沒有賣葡式蛋塔？ 由於下集還在製作中，這禮拜臨時奉上半閒聊的一集，聊聊最近幾週城市小旅行的新發現，希望大家喜歡，也期待聽到各位在住家附近發現驚喜的小旅行故事！ ✅ 本集重點： (00:05:00) 復活節的教堂...

延續上集在墨西哥城、關於特諾奇提特蘭傳說的旅程，這集我們繼續往南方前進，來到旅人們絕不會錯過的旅行聖地：猶加敦半島！（雖然正常人都不會錯過，主廚本人上次縱貫墨西哥時卻完美的跳過了🤣） 猶加敦半島是馬雅文化遺跡的精華所在，但也因此充滿了謎團：這些高聳、陡峭而難以攀爬的的金字塔，究竟是拿來做什麼呢？在歷史上的某個時間點，居民突然從聚落裡像人間蒸發一樣消失，難不成是被外星人抓走了？遍佈於半島上的石灰阱（C...

你聽過特諾奇提特蘭的傳說嗎？ 那是高原大湖中的一座小島，古時一群人循著神諭的引導來到這裡，在家園上建立了曾經聲名遠播的輝煌；然而一群不速之客的來到，將當年的盛況焚燒殆盡。幾百年後的今天，這座湖也已不再是湖，而成了一座擁有2180萬人口、排行世界第五的超大都會區：墨西哥城。 這座城市擁有的歷史雖然悠長，但今日卻也仍然充滿活力，真實的生活感散佈在城市中的每個角落裡；日子雖然不容易，只要有那些載歌載舞或大啖美...

天龍國的蛋黃區、人潮熙來攘往的台北車站旁，隱藏著一整排異國風味十足的店家，那是台北的印尼街。每到週日，休假的移工們來到這裡吃飯、唱歌、理髮或是購物，讓這個平凡的街區彷彿變成另一個國度。 這條印尼街的存在，或許對台灣人而言並不陌生，但你有嘗試過走進這條街，在那裡坐下來吃飯、寒暄，甚至是拿起麥克風來高歌一曲嗎？ 這集旅行熱炒店首開先例，我們出外景啦！主持人帶著錄音設備與兩位印尼朋友Tiny、Air Mulyani，以...

在中部與東部歐洲旅行時，我們不難注意到一件事：幾乎每座大城市裡面都有一個猶太人區（Jewish Quarter），擁有許多的猶太會堂（Synagogue），一些角落中還能看到希伯來字母，然而現在裡面住著的卻大多不是猶太人。究竟為什麼這裡出現如此多的猶太人區？而他們又是為何而離開、去了什麼地方？ 在多次的歐洲旅行中，我一點一滴的在不同國家間觀察、撿拾猶太人留下的歷史片段，終於在這次（2022年9月）中歐之行之後，完整的圖像逐漸...

【卡嘉｜跟著盧布遊俄羅斯】 你有試過去一一拜訪鈔票上印的地點嗎？旅居俄羅斯六年的卡嘉做到了，而且還是在這個橫跨了半個地球的國家！在這段旅程裡，我們將從2000盧布的海參崴出發，一路前進到100盧布的莫斯科，隨著面額越來越小，一步一步深入俄羅斯文化的核心！ 【CK郭麗敏｜從文化語彙入坑中亞】 在旅行途中，風景、飲食與人際互動常是我們認識一個地方的方式，但對CK郭麗敏來說，她還有另一項秘密武器：文化藝術。透過帶領團...

12/25回到台北思享森林的實體快閃店，是2022年在台灣舉行的最終壓軸場；80位參加者與4位重量級來賓，堪稱是所有場次中最豪華最豐富的排場！ 由於內容實在太精彩，主廚決定剪成兩集跟大家分享；EP127呈現的是前半段，由兩位優秀的報導文學作者李易安、廖珮岑，分別從文字與花氈兩個視角切入，與我們分享他們眼中的中亞。 ▮ 李易安 / 中亞的巴別塔：再次刮除、複寫的文字地景 中亞自古是歐亞大陸上的十字路口，而這也反映在當地的文...

作為一個名稱「內建」食物的PODCAST節目，不聊點吃的說不過去吧？因此在12/24的實體活動台南場，我們就美食模式全開，從頭到尾都聊吃的！ 活動地點在是隱身於台南舊市區巷弄中的存心堂共生空間，饒富古味的磚造牆壁與窗外傳來的鞭炮聲，讓台南場成為了所有活動中最接地氣、最有在地風味的一場。 這集我們從飲食人類學家福熊老師的屏東風味、大陳特色料理開始，接著是存心堂掌門人阿波和Ｃ的台南小吃爆紅大解謎，最後則是主廚Jerome...

12/18的第二場實體交流活動，在國美館附近靜謐巷弄裡的【小倫家精釀啤酒餐酒館】舉辦！20多位來到現場的聽眾，有遠從新北和高雄搭高鐵來的，有大老遠跨越（苗栗）國境到場的，還有三代同堂一起參與、地理人呼朋引伴揪團來的，現場熱絡的氛圍，讓小小的餐酒館裡絲毫沒有冷場！ 這場活動最讓人興奮的，莫過於來賓鯨魚律師提供的獎品！愛好收集各國鈔票的鯨魚，不但親自為聽眾頒獎，還深入淺出的說明每張鈔票的來歷以及獨特之處。你能...

是的！12/17《旅行熱炒店》在台北舉行了史上第一次的實體交流活動！聽眾們的熱情參與，與拉丁美洲的有趣旅行經歷，讓連續下了幾個禮拜雨的台北都溫暖了起來！ 雖然是熱炒店史上首次的實體活動，但在所有來賓、聽眾的支持，以及4位小幫手、1位場勘特派員還有思享森林全體同仁的鼎力相助下，這場活動相當圓滿成功，而且內容有趣的程度完全超出我的預期！ 當天的參加者也非常多元，現場有帶著孩子的家長、有跟著子女一起來的叔叔阿姨...

台灣是南島民族向外擴散的起點。從大約5000年前開始，他們沿著東亞島鏈進入今天的東南亞、東印度群島與玻里尼西亞，終究遍及了太平洋上的大部分角落；但沒有現代船隻與航海技術的他們，當年究竟是怎樣從一座島嶼航行到下一座，抵達太平洋上遙遠的彼方呢？ 答案是一種叫做「支架大洋舟」（Outrigger Canoe）的交通工具。這種古老的船隻以支架結合多個船體，比起單一船體的獨木舟更能克服遙遠而顛簸的航程，是南島民族能夠向外擴張的...

⛰️ 堪察加，孤懸於北太平洋上的半島。終年覆蓋著皚皚白雪的大地上，冒著白煙的火山頭裡還岩漿滾滾；彷彿奇幻小說中的場景中，有著日漸凋零的少數民族文化。 🌲 阿爾泰，中俄蒙哈四國交界，傳說中蘊藏著黃金與靈氣的山間秘境。有著火星表面般寸草不生的奇特景象，曾入圍世界前10的最美公路，以及深不可測的湛藍高山湖泊。 🪷 卡爾梅克，東歐草原上莫名其妙出現的蒙古國度。白牆紅柱的藏傳佛教寺院前羅列著經輪，春天的湖泊裡荷花恣...

在北美洲的內陸深處，有著一塊被稱為「四角落」（Four Corners）的地區，放眼望去是遼闊貧瘠的大地，偶有紅褐色的沉積岩層兀自挺立，高溫與乾燥讓許多人望之卻步；然而早在好幾個世紀以前，這裡就是許多原住民族的家園，即使到了現在，他們仍然是這片土地名義上的主人。 這些人究竟是誰？他們為什麼會住在這裡？和美國是「特殊的國與國關係」的這些國度，擁有哪些一般地方政府沒有的特權？令後來殖民者著迷的考古遺跡，和今天的原...

2022年11月的阿拉伯國家很熱鬧！除了在卡達舉行的FIFA世界盃足球賽之外，另一個受到國際矚目的在埃及渡假小鎮夏姆錫克（Sharm El-Sheikh）舉行的第27屆《聯合國氣候變遷綱要公約》締約方會議（COP27）。這場會議將有來自世界各國的元首與政要與會，討論未來的碳排進程，以及面對當前環境挑戰的因應措施。 這不禁讓人好奇：氣候變遷的問題，光是開會有用嗎？會不會淪為一場形式化的大拜拜？在今年的會議上，哪些議題將是國際關注的...

世界盃足球賽即將於11月21日在海灣國家卡達風光舉行，也讓卡達成為了史上第一個舉辦世界盃的伊斯蘭國家！然而對這個只有31萬公民的國家而言，要興建運動場館、舉辦賽事，來自其他國家的移工才是主要的勞力來源；而這場賽事的舉辦，讓海灣國家存在已久的移工權益問題再次浮上檯面。 究竟海灣國家為何會有這麼高比例的外國移工？來自不同國家的移民，在各國社會裡分別扮演著怎樣的角色？世界盃即將展開的此刻，他們所面臨的勞動處境...

因為入圍海外華文媒體大獎的關係，主廚有幸以參訪團名義親臨國慶晚會、國慶晚會與華文媒體高峰會現場；離開母國十餘載，突然以一位「僑胞」的身份出現在雙十活動上，面對面看著高官致詞、張開嘴大聲唱國歌，並且目睹人氣超高的京都橘高校現場演出！ 這趟只停留了12晚（而且其中8晚是居家檢疫加自主健康管理）的快閃台灣之旅，正是主廚想在這集和大家分享的主題！現場有什麼眉眉角角，是電視上看不到的？參觀國家廣播電台之後，主廚...