旅行熱炒店：世界地理人文探索頻道

在西歐國家中，比利時是相當有趣的一個，它不只擁有多個官方語言，國內也依照語言文化分成多個擁有高度自治權的社群，每個語言區（法語、荷語、德語）又各自連結到一個相鄰的大國，不禁讓人好奇：到底是怎樣的歷史機緣，創造出這樣有一個不尋常的國家？這個國家又是如何因此左右逢源，成為歐盟實質意義上的首都？ 來賓 Kris 在經歷了幾個月的蒙古遊牧人生之後，又輾轉來到了比利時，生活期間深入探究了這個國家究竟如何運作，並且...

格陵蘭，世界地圖上高緯度地區最醒目的存在，對於地理控或旅行愛好者有著一種莫名的吸引力；然而在過去數年，這片土地也吸引到了一位美國總統的注意，並且因著他的漫天喊價而突然躍上了新聞版面，配合新航線的開通，格陵蘭彷彿和世界突然變近了許多，然而在這個快速變遷的過程中，格陵蘭人又是怎麼看待丹麥、美國，以及屬於他們的這片土地？ 本集的來賓 Bill 也是上述為格陵蘭深深著迷的其中一人，並且曾經兩次踏上這片土地，試圖...

現在的美國由50個州組成，那麼究竟會不會出現第51州？如果有的話，那又是哪片土地最有可能？作為米國放大鏡的完結篇，我們一邊回答這個問題，一邊介紹50州以外的美國！無論是華盛頓特區，還是分散在加勒比海與太平洋的5座海外領土，他們究竟為何存在？誰住在那邊？有什麼旅遊亮點？而在它們之中，誰又最有機會成為美國第51州？ 節目最後主廚也簡短分享自己的米國過關打怪歷程，尤其是最難破的前面幾關。當初為什麼會想要到美國？天...

太平洋西北，在美國地圖上又是另一個有趣的存在。獨樹一格的自然環境和人文特色，讓地理控們不時會討論：假設這裡獨立成一個國家的話，會是一塊怎樣的土地呢？ 這集我們從自然地理出發，從地質、地形一路講到氣候，作為理解整個太平洋西北的基礎，接著深入從原住民時期、英美共管到西部開發的歷史軌跡，最後分別介紹華盛頓與奧勒岡兩州。西雅圖的靈魂派克市場，其實不只是一座市場而已？瀕臨太平洋的奧林匹克國家公園，有舉世罕見...

德克薩斯州，常被開玩笑說自己是一個國家，就是要跟別人不一樣。這個曾經掛過六面不同旗幟的州，到底經歷了什麼，形塑出它如此獨特的性格？太空中心、牛仔文化、烤肉、德州墨西哥食物，在這裡又是怎樣的存在？ 奧克拉荷馬州，說大不大說小不小，曾在約翰史坦貝克的書中出現，和德州一樣家裡噴石油但卻很少人知道。一片原本承諾給予原住民的土地，是如何被蠶食鯨吞到讓美國政府信用破產？最慘烈的國內爆炸案，在土地上留下了怎樣的...

南達科他與懷俄明，是許多人心中的鳥不生蛋之地，但卻各自擁有一個世界知名的景點：總統山與黃石公園。在這集節目中，我們分別介紹這兩個州的自然環境與人文歷史，好好認識這片大陸土地上最晚被美國征服、探勘的區域，也會聊聊總統山與黃石公園背後的故事，以及在知名景點背後，那些不為人知的利益衝突與轉型正義課題。人少、看似無聊的州也有屬於它們的故事，跟著我們一起去南達科他與懷俄明看看吧！ ✅ 本集重點： (00:00:28) 開...

這集要介紹的兩個州之中，田納西州或許因為音樂產業的關係，多少還有些知名度，密西西比州對大眾來說就很難想像了。這兩個為在廣義的美國南方、緊貼著密西西比河的州，擁有怎樣的地理特徵與文化傳統？這集我們帶著一貫的好奇心，走進這兩個州，了解田納西從東到西的不同風景，以及密西西比州過去的輝煌與今日的貧窮。最後，節目中也簡單介紹鄉村音樂與藍調音樂兩個傳統，挖掘它們如何連結到這兩個州的地理，以及分別傳承的文化傳統...

這集米國放大鏡，要放大的是位在大湖區的俄亥俄州與威斯康辛州。這兩個不相鄰的州其實有不少共通點：相似的湖區地形、同樣從法國到英國再到西北領地的歷史、類似的政治生態、同樣存在產業轉型的議題。除此之外，這兩個州都擁有極高比例的德裔人口，德國移民究竟對美國日常生活有多大的影響？幾座主要城市，各自有著哪些值得造訪的特色地點？俄亥俄的艾米許人聚落與威斯康辛的萊特工作室，各自有著什麼故事？當年鴻海說好的威斯康辛...

旅行熱炒店已經滿五年了！這個節目能夠存在到今天，主廚自己都覺得是奇蹟。這集節目裡，主廚重新用五年後的視角介紹自己、介紹這個節目、分享近期製作節目的心得，並且聊聊「獨旅」和「家人旅行」這兩種不同的旅行方式，路上的各種心情與甘苦談，最後回答問題，並且預告未來的節目動態。難得的聊天與Q&A內容，歡迎大家一起來為旅行熱炒店慶生！ ✅ 本集重點： (00:00:16) 旅行熱炒店五週年了！本集節目簡介 (00:04:04) 主廚Jer...

美國東南方有兩個「卡羅萊納」州，這兩個卡羅萊納究竟有什麼不同？為什麼沒事要分成南北？這兩個對多數人來說可能聽過卻不熟的州，為何近年人口成長迅速、成為新興產業重鎮？這裡的幾個主要都會區、國家公園與萊特兄弟首次起飛的地方，又有著怎樣的特色與故事？米國放大鏡系列重磅回歸，帶您一起認識這兩個名字很像、卻又有著各自故事的州！ ✅ 本集重點： (00:00:28) 開場前言，米國放大鏡重磅回歸！隆重介紹本集主角出場 (00:05:...

在《聖戰奇兵》、《變形金剛》等電影中出鏡的佩特拉遺跡，是許多人前往約旦的理由，但約旦擁有的不只如此！這裡很早就擁有人類文明，即使在伊斯蘭化之前，羅馬帝國、拜占庭帝國也在此留下了非常豐富的遺產，走進這個國家就像閱讀一本歷史鉅著，一層又一層的翻開越來越古老的歷史片段！ 那麼，來到約旦該如何旅行呢？這集由資深旅行創作者櫃子小姐來分享，和我們聊聊她如何因為一段多年前的緣分而來到約旦，如何安排行程拜訪那些我...

這集不聊大的，來點久違的小品路線！一個平凡的週末，主廚驅車逃離矽谷的高科技泡泡，來到瑞典移民小鎮 Kingsburg 一探一年一度的瑞典文化節。究竟瑞典人為何會來到這裡？在移民逐漸融入美國社會的今日，小鎮如何保存來自北歐的歷史記憶？加入北歐傳統社交舞蹈的陣容，如何讓主廚回憶起自己的學生時代？而在一家紀念品店裡，主廚又是如何意外撞見小時候最愛的繪本，進而發現這本書的瑞典根源？一起品味這趟雖然短暫卻拓展眼界的週...

2025年5月的印巴衝突，雖然只持續了四天，卻再次提醒我們，這道從二戰後遺留至今的創傷，至今仍然還未真正癒合。這集我們暫且拋開地緣政治與國際局勢的大敘事，鎖定在邊界上的一座小村。衝突還沒結束，但是居住在邊界兩邊的平民，過著怎樣的生活？ 本集來賓Chelle帶著流浪的靈魂來到這裡，原本為的是拜訪一間公益學校，卻因此走入了在地人的生活與敘事中。這群曾經身處衝突前線、甚至因為戰爭而換了一個國家的人，如何看待兩國之間...

這集我們回歸巴西這個國家本身，好好介紹它！明明都在美洲大陸上，它卻和隔壁的西語國家們有著不同的過往，這集我們就從頭說起，好好的認識它！ 號稱台灣之光的珍珠奶茶，原來其中一半也和巴西有關？巴西曾經成為葡萄牙帝國的首都，甚至連王室成員都不想回歐洲了？20世紀初遠渡重洋來到巴西的日本人，帶給巴西什麼珍貴的資產？五年內從無到有的超現實未來城市巴西利亞，建築與都市規劃有什麼獨到之處？Bossa Nova又是如何從里約誕...

講到巴西最有代表性的事物，絕對非嘉年華莫屬！不只擁有超高的國際能見度，也是吸引許多旅人前往巴西的理由，但你知道電視上看到的里約嘉年華，其實是場競爭激烈的比賽，而且只是多元豐富的嘉年華文化的其中一小部分嗎？這集節目邀請您透過聲音，跟著主廚一起到巴西，從薩爾瓦多（Salvador）、里約到奧林達（Olinda），遇見三種風貌截然不同的嘉年華，並且走進貧民窟與老城區，探索這個來自歐洲的節日，是如何被注入非洲的靈魂，最...

亞馬遜堪稱世界河流之王，長度與尼羅河不分軒輊，流域與流量都是世界第一，更擁有全世界10%的生物物種，以及超過250萬種昆蟲！河流所經之處大多仍維持自然狀態，目前仍沒有任何一座橋樑跨越其主流；對於當地居民而言，河流本身就是公路，而河上的船隻則是人員與貨物出入的主要交通工具。 主廚以背包客的身份，搭上了從貝倫（Belém）前往馬卡帕（Macapá）、途經亞馬遜河出海口辮狀水系、長500公里耗時27小時的航程。在亞馬遜河旅行...

本集主角Leo和許多聽眾一樣，對於遠方的世界充滿嚮往，然而原本心心念念著非洲的他，卻被命運送到了不過3.5小時飛行的帛琉！在這片土地上的八個月，他所認識的帛琉與觀光客視角所見有何不同？四個不同的外來政權，分別在這片土地上留下什麼影響？到帛琉旅行，有哪些是值得探索、別處不容易看到的？這個南島民族社會裡，又潛藏著什麼完全打破外人想像的領導制度？這集讓我們跟著睽違兩年回歸的來賓Leo，一起踏上這片海島，聽他聊聊...

「Country Road, Take Me Home」這首鄉村民謠歌曲，你聽過嗎？歌詞中提到的「如天堂般」、「仙納度河」、「藍嶺山脈」、「西維吉尼亞，母親之山」，成為外人西維吉尼亞的第一印象，連宮崎駿都愛這首歌到將它用在1995年吉卜力動畫作品《心之谷》中，不禁讓人好奇：這個州真的如這首歌講得這樣純樸、安詳、美好嗎？這集我們就跟著這首歌一起走進西維吉尼亞，了解阿帕拉契山地貌對這裡生活的影響、這個州為何會出現在美國地圖上、有哪...

接續前一集的故事，這集我們繼續聽Johnny聊他在阿富汗的所見所聞。首都喀布爾看見經濟比以前更加開放了，然而大學校園與公園裡，卻再也沒有女性的身影？當地的老師多是留學中國、不少人對強國抱有好感？古城加茲尼，竟然有著挺過蒙古大軍入侵的歷史遺跡？而當年炸毀畫面震撼全球的巴米揚大佛，卻很少人知道塔利班選擇摧毀它的真正原因？走過這趟行程之後，在Johnny的眼中，阿富汗的未來又該何去何從？讓我們繼續跟著冒險性格十足的...

節目史上第二位來賓、曾經帶領我們前進南蘇丹、烏干達、盧安達、剛果民主共和國的Johnny經歷四年強勢回歸！他依然維持著自己獨特的旅行路線，並且在近期成功解鎖了光聽到名字就令人捏一把冷汗的國家：阿富汗！作為一位平凡的旅行愛好者，要如何透過官方管道進入阿富汗旅行？從踏入領事館的那一刻開始，就得和以前只在新聞上看過的塔利班交手？政權一再更迭的阿富汗，在過去不到200年的時間裡，究竟經歷了哪些變化，使它終究成為今...

維吉尼亞州，在美國歷史上的重要性不亞於新英格蘭！英國在北美洲最早的殖民地就位在這裡，開國元勳喬治華盛頓出生在此、大半輩子也都居住於此，而且美國前五位總統竟然有多達四位都來自維吉尼亞！這麼特別的一個州，值得我們好好認識。這集我們先將重點放在靠海的潮水區（Tidewater），在殖民小鎮上挖掘當年差點慘敗的開發故事，以及比迪士尼動畫風中奇緣黑暗很多的寶嘉康蒂真實人生；接著來到北邊的華盛頓都會區，拜訪位在維吉尼...

新罕布夏與佛蒙特，是新英格蘭北部的兩個小州，在地圖上看起來不大，人口也不多，都市化程度更是不高，許多城鎮仍然保留著早期英格蘭農業社會與小型聚落的風貌，一年四季都有不同的風景與活動，是美國東北居民喜愛的休閒勝地。不過，住在這裡又是什麼感覺？四百年前清教徒帶到這裡的公民精神，一直到今天都還影響著當地社會？佛蒙特咖哩真的是來自佛蒙特州嗎？一世紀前在新罕布夏州簽下的一紙協議，竟然影響了後來東亞的歷史？和我...

夾在紐約州和賓州兩個知名大州之間，紐澤西乍看之下光環完全被掩蓋，然而它卻是美國地理與歷史上重要的存在。與曼哈頓一河之隔的這裡，是無數紐約上班族的安歇之處，也是紐約海運物流、航空出入的門戶所在。這裡有容乃大，吸納了大量來自世界各地的移民，還擁有世界第二大的印度教寺廟。普林斯頓與羅格斯兩所名校，加上無數藥廠以及愛迪生起家的門洛帕克實驗室，奠下這裡作為科研重鎮的基石；而在附近看似平凡無奇的住宅區裡，孕育...

你吃過美式中餐嗎？先油炸再鍋炒、加入大量酸甜醬汁、還有無所不在的青花菜，怎麼看都不像是我們熟悉的中式料理。但美式中餐之所以會成為今天的面貌，並不只是一味迎合大眾口味的結果！這集節目中，我們從跨越不同時代的四個主題切入，探討美式中餐在每個時代的演變，以及當時的背景如何帶進新的菜色，與新的商業模式，最後演變成今天我們熟知的面貌。結合故事、歷史、美食與移民研究的內容，獻給正在慶祝農曆春節的各位，祝大家新...

每年的年初，最讓人興奮的就是開始研究今年要去哪裡旅行了！主廚照例整理了7家媒體的推薦清單，將200個推薦地點進行整理，然後挑出裡面比較有趣的推薦來和大家分享。格陵蘭為什麼那麼受矚目？大家終於受不了哥斯大黎加的擁擠，開始往尼加拉瓜移動？喀麥隆和安哥拉，為什麼今年會突然上榜？台灣唯一被推薦的地方，又是哪裡？ 歡迎大家從這集節目獲取靈感，也分享一下你今年打算要去哪吧～！ 附註：主廚都是用什麼工具做地圖和圖表？...