あぐりずむ（火）

VOL.166 庫本高志先生「日本の酪農を変えるＡ２牛乳」 07.10.2024 6:02 ↓

お腹に優しい牛乳として誕生した「Ａ２牛乳」。これは一体どのような牛乳なのか、またその登場が日本の酪農に与える影響になどについて、開発に携わった動物栄養学研究室の庫本高志先生が解説します。（2024年10月1日放送）

Vol.165 半澤惠先生「熱ショックタンパク質とは何か」 30.09.2024 5:59 ↓

「体を冷やしてはいけない、温めた方が良い」と私たちは子供の頃から教わります。それは一体なぜなのか？動物生理学研究室の半澤惠先生が解説します。（2024年9月24日放送）

Vol.164 半澤惠先生「赤血球の強さとは何か」 23.09.2024 6:02 ↓

体の各部に酸素を届ける赤血球にも、実は強い・弱いの差が生じることが分かっています。そんな赤血球の研究について動物生理学研究室の半澤惠先生が解説します。（2024年9月17日放送）

Vol.163 小島弘昭先生「農業と昆虫学」 16.09.2024 5:56 ↓

農業における昆虫の存在は、害虫となる場合もあれば、益虫になることもあります。そればかりか、近年欧米では益虫となり得る側面を農業に活かそうという研究も進んでいます。そんな現状について昆虫学研究室の小島弘昭先生が解説します。（2024年9月10日放送）

Vol.162 小島弘昭先生「ゾウムシの研究について」 09.09.2024 5:44 ↓

ゾウムシはカブトムシなどと同じ甲虫の仲間で、その種類が極めて多いことが特徴です。一体どんな生きものなのかを昆虫学研究室の小島弘昭先生が解説します。（2024年9月3日放送）

Vol.161 佐々木剛先生「深海魚研究と人間社会」 02.09.2024 4:50 ↓

深海魚の研究は、私たちの暮らしにどのように活かすことができるのかについて野生動物学研究室の佐々木剛先生が解説します。

Vol.160 佐々木剛先生「イチ推し深海魚はコレ！」 26.08.2024 6:04 ↓

過酷な環境で生きるからこそ、それぞれが特殊技能を持って生きる深海魚。これを研究する野生動物学研究室の佐々木剛先生「イチ推し」の深海魚について話を伺いました。

Vol.159 佐々木剛先生「百花繚乱！深海魚の世界」 19.08.2024 6:03 ↓

私たちは、意外と深海魚を食べています。また深海魚は、特殊な環境で生きるからこそ、人間にはあり得ない様々な身体の機能を持っています。そんな魅力タップリの深海魚の世界について野生動物学研究室の佐々木剛先生が解説します。（2024年8月13日放送）

Vol.158 志和地弘信先生「日本人が熱帯作物を研究する理由」 12.08.2024 5:31 ↓

熱帯作物の研究は、単に熱帯地域の農業のためだけに行っているものではありません。日本や世界各国にとっても大変な重要な研究テーマです。その理由について熱帯作物学研究室の志和地弘信先生が解説します。（2024年8月6日放送）

Vol.157 志和地弘信先生「What is ヤムイモ？」 05.08.2024 6:00 ↓

「ヤムイモ」って、どんなイモだか分かりますか？一般に熱帯作物として知られるイモ類ですが、実は私たち日本人にも大変関係が深いものです。その世界的研究者として知られる熱帯作物学研究室の志和地弘信先生が解説します。（2024年7月30日放送）

Vol.156 篠原卓先生「タネの活力を引き出すシードプライミング」 29.07.2024 6:06 ↓

タネ一粒一粒が持つパワーを引き上げ、また、同じタイミングで芽を出させることは、農業の効率アップのために重要なことです。そのための技術「シードプライミング」について、植物生産学研究室の篠原卓先生が解説します。（2024年7月23日放送）

Vol.155 篠原卓先生「いいタネ、そうでないタネ」 22.07.2024 6:03 ↓

果実の品質に一つ一つバラツキがあるように、種子も一粒ごとの質の違いがあります。「種子の質」とはどういうことなのか、それがどのような研究に繋がるのかについて植物生産学研究室の篠原卓先生が解説します。（2024年7月16日放送）

Vol.154 市川卓先生「サケの増殖と日本人の天然魚志向について」 15.07.2024 5:56 ↓

私たちの食卓に最も身近な魚の一つ「サケ」。これを増やすために水圏生産科学研究室の市川卓先生が取り組んでいる研究についてお話し頂きます。（2024年7月9日放送）

Vol.153 市川卓先生「新たな養殖用飼料の研究」 08.07.2024 6:00 ↓

魚介類の養殖に使われている飼料が現在抱える課題と、その解決のために水圏生産科学研究室の市川卓先生が取り組む研究についてお話を伺いました。（2024年7月2日放送）

Vol.152 小西良子先生「カビはどこからやって来る?!」 01.07.2024 5:57 ↓

そもそもカビはどこにいるのでしょうか。そして、農業とカビの関係とは？私たちの暮らしとカビの距離感が分かる食品科学研究室の小西良子先生のお話をお聴き下さい。（2024年6月25日放送）

Vol.151 小西良子先生「カビと食中毒の関係」 24.06.2024 5:59 ↓

食品にカビがつくと、体に悪いから嫌だと感じる人が多い一方で、カビを利用して作られる食品もあります。ここには一体どのような違いがあるのか？食品科学研究室の小西良子先生が解説します。（2024年6月18日放送）

Vol.150 髙橋公咲先生「食品安全と漬物の事情」 17.06.2024 4:45 ↓

食品衛生法が改正された影響で話題になっているのが、個人の漬物業者の対応です。どのような背景から、どのような影響が広がっているのでしょうか。フードシステム管理学研究室の髙橋公咲先生が解説します。（2024年6月11日放送）

Vol.149 髙橋公咲先生「私たちが安全を前提に食品を購入する理由」 10.06.2024 5:53 ↓

私たち日本人は、食品を買う時、それが本当に安全な食べ物かどうか疑うことはあまりありません。それは一体なぜでしょう？食品の安全を支えている仕組みについてフードシステム管理学研究室の髙橋公咲先生が解説します。（2024年6月4日放送）

Vol.148 加藤拓先生「日本の草原を科学する」 03.06.2024 5:57 ↓

我が国の「草原」には、どのような特徴や歴史があるのか。そして現在、どのような科学的注目点があるのかなどについて、土壌肥料学研究室の加藤拓先生が解説します。（2024年5月28日放送）

Vol.147 加藤拓先生「土壌と土は何が違う？」 27.05.2024 6:01 ↓

「土壌」とは一体なにか？「土」とはどう違うのか？この違いを理解することで、私たちはフードシステムにおける重要な点に気づくことができます。土壌肥料学研究室の加藤拓先生が解説します。（2024年5月21日放送）

Vol.145 小林駿先生「クジラ研究・・その舞台裏とは?!」 13.05.2024 5:45 ↓

北海道オホーツクキャンパスにある地域観光研究室でクジラの研究に取り組んでいる小林駿先生が登場。学生時代から続けているクジラの研究活動を振り返り、その現場エピソードをお話し頂きます。（2024年5月7日放送）

Vol.144 若菜宣明先生「現代人の食生活に潜むリスク」 06.05.2024 5:43 ↓

管理栄養士でもある臨床栄養学研究室の若菜宣明先生。その立場から、私たちの食生活に対するアドバイスや、今後の研究についての抱負をお話し頂きました。（2024年4月30日放送）

Vol.143 若菜宣明先生「母乳ってどんなもの？」 29.04.2024 4:51 ↓

「母乳」は、お母さんが赤ちゃんにあげる大切な栄養源です。では、その成分や個人による違いがあるのかなどをご存知でしょうか。臨床栄養学研究室の若菜宣明先生が解説します。（2024年4月23日放送）

Vol.142 鈴野弘子先生「避難生活で役立つパッククッキング」 22.04.2024 5:59 ↓

地震などで私たちが避難生活を強いられた時、少ない水でも可能な調理法「パッククッキング」が大変有効です。この調理法について、管理栄養士でもあるフードマネジメント研究室の鈴野弘子先生が解説します。（2024年4月16日放送）

Vol.141 鈴野弘子先生「避難生活時の食事を考える」 15.04.2024 6:02 ↓

テーマは「災害食」。まさかの時に備えて水や食料を備蓄している方も多いと思いますが、ちょっとした視点を加えることで、避難生活時の食事を充実させることができます。そんなアイデアをフードマネジメント研究室の鈴野弘子先生にお話し頂きました。（2024年4月9日放送）