冷门知识 | 丰富你的知识储备

很多人都认为 动物 刚被宰杀后是肉质最鲜美的时候，这种想法可就真的错了。刚宰杀时，正是肉最不好吃的时候，这个阶段肉的乳酸含量最高，pH值为5.4~6.7，当pH达到5.4的时候动物肌肉的肌纤维便会硬化，出现僵直。 牛肉大约在屠宰后2.5小时出现僵直，羊肉、猪肉、 鸡 肉则是1小时便会出现僵直。这时候的肉口感不佳，有不愉快的气味，烹煮后也非常硬，肉汤较为浑浊。 等过了僵直阶段，肉便开始了后熟，也叫肉的熟成。后熟阶段的肉才是...

流言： 有人说，先吃饭再吃 水 果，水果都被正餐挡在上面了，不能直接被消化，但是水果本身比正餐更容易腐烂变质，等轮到水果消化的时候，营养都流失变质了，剩下的都是糟粕，所以要先吃水果再吃饭。这种说法是深的吗？ 真相： 该说法不可信，无论是餐前还是餐后吃水果，都不会影响营养的消化吸收。 水果的主要成分是水，其次是少量碳水化合物、蛋白质、脂肪以及微量的水溶性维生素和矿物质。这些营养成分的消化吸收与吃正餐之间没...

流言： 生 鱼 片里面的寄生虫并不可怕，只要在吃之前蘸点芥末就可以将它们消灭干净了。 真相： 该做法用处不大，纯属自欺欺人。 芥末味源自一种叫异硫氰酸酯的化学物质，异硫氰酸酯有杀菌的功效，也确实可以杀死部分 细菌 、寄生虫，但要通过芥末杀死细菌、寄生虫需要满足两点：第一是时间，无论是杀灭细菌还是杀灭寄生虫，都需要一定的反应时间。轻轻蘸一下，完全达不到要求。 第二点是需要把寄生虫从鱼片中找出来，再泡进芥末里...

来自一项 美国 华盛顿大学的研究发现，冬天喜欢睡懒觉的原因，可能因为冬天喜欢宅在室内，缺乏日照，从而干扰了生物钟，推迟了晚上的睡眠时间，导致早上喜欢睡懒觉。相关研究成果已发表在《松果体研究》杂志上。 在测量学生睡眠模式时，华盛顿大学的 科学 家发现，在冬季，学生总是晚上睡得很晚，早上醒来的更晚。美国西雅图是一个高纬度城市，夏季阳 光 很充足，而冬季光照时间很短。此前其他研究也表明，白天光线不足会影响睡眠...

香蕉中含有丰富的5-轻色胺，这种物质对于 神经 系统调节的作用非常明显，适当吃香蕉补充5-轻色胺能够增加愉悦感。 香蕉中丰富的膳食纤维在进入肠道以后，能够调整肠道菌群，对于维持肠道微生态的平衡有重要的作用，而肠道微生态与 大脑 之间有一个重要的脑肠轴，良好的肠道微生态也能通过脑肠轴让心情变好。

“中性”在词典上的解释是，处于两种相对的性质之间。中性笔所谓的“中性”则是相对于钢笔和圆珠笔来说的。钢笔又称为自来 水 笔，因为它的墨水是由自来水和水溶性墨粉调制而成的，这种墨水粘度很低，易挥发。圆珠笔笔芯内的液体是油性的，它的粘度很高，不易挥发。中性笔的笔墨粘度介于水性和油性之间，呈啫喱状，内含醇类、有机醚类等有机溶剂。 中性笔起源于 日本 ，是目前国际上非常流行的一种书写工具，中性笔兼具自来水笔和圆珠...

人类的血型系统主要指的是ABO血型分类系统，根据红细胞上的抗原不同，主要分为A型、B型、AB型和O型四种类型。还有一种分类方式是Rh分型，分为Rh阴性和Rh阳性。在中国，最常见的血型是B型Rh阳性，而A、B、AB或O型的Rh阴性血人群数量极少，这类血型也被称为“熊猫血”。 大多数情况下，人和人之间的输血建议相同类型血型之间的输入。但从理论上说，O型Rh阴性血可以输给其他任何血型，而AB型Rh阳性血可以接受任何其他类型血液的输入。...

很多人小的时候也因为调皮而把中性笔里里的“油”吸到嘴里过，那么，如果误食了，会有什么后果吗？ 中性笔油墨后面的这截液体叫什么呢？其实，它并没有一个统一的名字。大家都喜欢按照自己对它的理解和认识来称呼它。从功能上讲，有些人称其为“随动密封剂”；从制作材料上讲，又有人称其为“锂基酯”；因为它位于笔芯末端，还有人把它叫做“尾塞油”。 别看它只有短短的一截，实际上它的作用可大了。 首先，它具有良好的保湿性和密封性。...

无论冬夏，在暖洋洋的阳 光 照射下，经常会看到一群忘我抠脚的人群。家里那就更别提了，动不动就到处抠抠！看电视时、玩游戏时……就和抠鼻屎一样，有的人甚至还喜欢抠完闻一闻。 总之，抠脚真爽，也是真酸爽！ 你是不是也很纳闷？脚那么臭，怎么还有人爱上抠脚了呢？ 其实，喜欢抠脚还有挺多原因的： 首先，在我们的脚上布满了 神经 ，当你在无聊时抠脚、搓脚，相当于在给它按摩，这会让你产生一种莫名的快感，感到舒服，无意中就让...

煮火锅的时候，很多人都喜欢吃蟹棒，这时候估计你会有这个疑惑：蟹棒真的是用蟹肉做的？蟹棒外面那层塑料薄膜是干什么用的，下锅前要不要撕掉呢？ 其实，蟹棒真不是螃蟹做的，和螃蟹没有任何关系。市场上常见的蟹棒，大多是用 鱼 糜制作而成，也有一些是用淀粉制作完成。而蟹棒的外表和蒸熟的蟹腿一个颜色，是因为在制作过程中添加了一些食用色素香精。 吃火锅的时候我们不难发现，蟹棒煮着煮着就会散开，而塑料薄膜的作用时把蟹棒...

购物心理学：为什么你总忍不住“买买买”？

谣言： 有流言称，使用含硅的洗发 水 ，容易导致脱发，这是真的吗？ 真相： 含硅洗发水不会导致脱发，一般情况下可以正常使用。 洗护和化妆品行业中使用较多的硅油为二甲基硅油，它无毒无味，起到柔润发丝的作用。 头发 是从毛囊中生长出来的，毛囊中的毛乳头决定了头发的数量、粗细和发质等。二甲基硅油不溶于水，洗头不干净确实有可能会堵塞毛囊，但洗发产品添加的硅油含量较少，堵塞的可能微乎其微。即使有一点硅油进入了毛囊，...

现在很多坐办公室的人都有颈肩酸痛的毛病，喜欢找人按摩，来缓解不适感，但是颈肩按摩的时候要格外注意。 按摩过程中，外力作用于颈部可能导致颈部血管内膜撕脱、局部血栓形成，甚至血栓脱落，引发脑梗。对于已经存在动脉硬化斑块等血管问题的人群，按摩时更应格外注意。 同时，颈动脉窦是一个敏感区域，按压不当可能引起心跳减慢和血压下降，严重甚至会导致心脏问题。对于三高病史较长的人群，颈肩按摩可能会增加颈内动脉粥样硬化...

你有没有遇到过这样的情况，选好了要看的 电影 、场次和时间，但在下单前却看着座位图密密麻麻，不知该如何挑选？对于选择恐惧症来说，这简直是一场噩梦。想要解决这个问题我们需要先了解一些知识。 根据 美国 电影电视工程师协会的理论，观众在观影时屏幕两侧产生的视线夹角至少要达到36°才能保证画面填充观众视野。同时，为了防止我们颈部承受压力过大，看向大屏幕顶端的视线以及我们的平视视线之间夹角要小于35°。 除了以上所提...

谣言： 有流言称，蘑菇和茄子不能一起吃，否则会中毒，这是真的吗？ 真相： 蘑菇和茄子可以一起吃。 从茄子和蘑菇所含的营养成分来看同时食用它们不会发生任何反应。如果在同时食用茄子和蘑菇后出现呕吐、腹泻等症状，可能是误食了有毒蘑菇或是受到污染的蘑菇。 生茄子中含有一定量的茄碱，如果摄入茄子过多可能会引起恶心、呕吐、腹泻等问题。只要适量食用，并将茄子彻底煮熟，即可避免。此外，对茄子或蘑菇过敏的人群，食用大量...

患有高血压的人，在控制血压的同时，还要注意对血脂的控制。因为高血压会损伤动脉内膜，而血脂中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）会从动脉内膜损伤处进入其中，造成动脉粥样硬化。 而动脉粥样硬化是引起冠心病、心肌梗死、脑梗塞等心脑血管疾病的“元凶”，所以要加强对血压与血脂的控制，就可以预防严重疾病的发生。那么有高血压的人，要把血脂控制在多少呢？ 一、高血压患者的血脂目标在《中国高血压患者血压血脂综合管理的专家共识...

很多人患上颈椎病，主要是由于长期低头刷 手机 ，伏案久坐不动。那么，如果仰头玩手机，真能减轻颈椎负担，预防颈椎病？ 武汉协和医院骨科副主任医师张波表示，仰头玩手机虽然可以暂时缓解颈椎疲劳和不适，但时间不宜过长，否则也会加重对颈椎的伤害。 人的颈椎很容易受伤，因为它的活动度最大，承受的压力也很大，更容易出现劳损。尤其是“低头族”，长时间低头刷手机、伏案工作等，让颈椎长期处于高强度的负荷中，很容易出现颈椎的...

公鸡母鸡都是鸡，没有本质差别。 前些天在网上搜食谱的时候，看到不少关于如何选鸡的讨论，发现大家尤其纠结鸡的性别，比如： 小男孩吃小公鸡（童子鸡）更促进发育；青春期的女孩要少吃母鸡，不然容易性早熟；产后乳母不能吃母鸡，因为母鸡的雌激素会影响泌乳...... 哈哈哈哈，原谅我不厚道地笑出了声。对于吃的咱可以讲究，但不能离谱啊。 且不说人和鸡属于不同物种，鸡的性激素是否能直接跨物种转移给人类，也不谈经过厨房和胃肠...

有人说，空腹吃柿子会得结石，这是真的吗？ 未成熟的涩型柿子里面含有较多酸，一方面酸会和唾液蛋白结合，造成嘴巴里涩涩的感觉。另一方面酸进入胃中，会使胃蛋白酶失活还会和胃中滞留的蛋白质形成不溶性复合物，造成胃里的结石。严重时会影响消化系统，甚至造成梗阻。 不过如果吃的是成熟的甜型柿子或者晾干的柿饼，吃起来没有苦涩的口感，其中的含铎酸量很低，并不会造成上述影响。高稣酸并不是形成结石的唯一因素，低浓度胃酸、...

我们在日常生活中常常会被安利这样一个 生活 小贴士——吃香蕉可以缓解便秘。 那么，香蕉真的能帮助我们缓解便秘吗？ 便秘是如何形成的？ 想要了解这个问题，我们需要先来了解便秘是怎么产生的。 我们摄入的 食物 营养物质被 人体 吸收后，食物残渣一般会在大肠内停留10余个小时，这些残渣经过肠道内 细菌 的发酵、腐败形成产物，混合体内的一些肠道脱落细胞、细菌以及肝脏排出的重金属等有害物质共同形成了鉴别。当这些排泄物堆积到...

宝宝刚出生时看到的一切，像是被打了马赛克，而且是灰黑的，整个视野只是一团模糊的 光 影。 大概要到12个月时，宝宝的视力才会趋近成熟。而在这个过程中，他看到的世界每个月都有很大的不同。 0至3个月时眼中只有光感和黑白灰，且是模糊的； 4个月时能够看到一些色彩了； 6个月时能够看清 彩虹 的7种颜色； 7到12个月时会发育出观察距离的能力。

你经常吃胡萝卜吗？有一种说法是，吃太多胡萝卜会变黑，这是真的吗？ 答案是：有可能！只是得吃非常非常多才行。 胡萝卜的颜色之谜：从遗传到营养？ 胡萝卜从被驯化方式上大体上可以分为三类：东方胡萝卜、西方胡萝卜和野生胡萝卜。东方胡萝卜最初呈现紫色或黄色，源于亚洲和中亚地区。而西方胡萝卜主要为橙色，起源于17世纪的欧洲，并迅速成为全球主要的胡萝卜类型。 不同颜色的胡萝卜 尽管在中国，我们更常见的是橙色胡萝卜，但...

一般人印象中的喷气式飞机机身上是没有螺旋桨的。但是，有些飞机在飞行时发动机在向后喷气，同时还装有螺旋桨。这是什么原因呢？ 我们先来看一下空气喷气发动机的工作原理。空气流入喷气发动机后，先经过很多叶片组成的压气机。空气被压气机压缩后，形成高压空气进入燃烧室，与燃料混合燃烧，成为具有很大能量的高温燃气并向后喷出。这些高温高压气体喷出时，会推动一级或多级涡轮高速转动，同时也会带动压气机转动。流过涡轮的高...

一到冬季，蒸汽眼罩就成为各大购物网站和种草app上的热门单品，会发热的小设计、各种各样的香型、简单方便的操作、一场小型眼部spa的体验感，都在增强蒸汽眼罩的存在感，成为无数忙碌上班族的“轻松好物”。 但是，蒸汽眼罩虽有“好物”之名，在使用上也并非是万事皆宜的，另外蒸汽眼罩所谓的缓解眼部疲劳的说法，是否确有其事呢？今天就一同来认识一下“蒸汽眼罩”吧。 1. 蒸汽眼罩可以缓解眼疲劳吗 几乎所有的蒸汽眼罩的宣传都会与“缓...

胡子的粗细是由雄性激素和毛囊的分布情况等综合因素决定的，与是否刮胡子没有明显关系。 胡子生长与雄性激素密切相关，它是男性进入青春期的标志之一。一般刚进入青春期的男性，一开始长出的胡子比较细柔。但在一次次地刮胡子过程中，随着身体发育的同时，胡子也会随之越长越粗。这是男性在青春期的正常表现，与是否刮胡子无关。 再者，胡子的粗细是由毛囊中的毛乳头决定的，长出的胡子是已经死亡的角质细胞，刮掉与否都不会影响毛...