岸本拓也の頭の中（ベーカリープロデューサー）

今週は、番組初のゲスト！元プロサッカー選手の佐藤寿人さんをお迎えしてお送りします。昨年12月に現役を引退し、解説者としてサッカーを見るようになったという佐藤寿人さん。サッカーの話から、金曜夜の過ごし方・癒しのひととき・家族に買っていく北海道みやげなど、いろいろな質問にお答えいただきました。ラジオ好き・パン好きという「佐藤寿人の頭の中」を覗き込みます。

今回は頂いたメッセージから『サッカー×お仕事』のお話に。「コンサドーレを応援しようと思ったきっかけは？」「サッカーを『音』で楽しむ」「プロデュースとサッカーの戦術の共通点」などなど、岸本さんのサッカー愛をほじくります。スタジオにはパン・・・ではなくこねたてのパン生地のような触感の抱き枕が届きました。

今回は、ジャパンベーカリーマーケティングの構成要素『音・旅・服・食』についてほじくっていきます。さとうもか、ヤバイTシャツ屋さんなど最近の音楽にもアンテナを張っている岸本さん。ポルトガルの市場で古着を買ったり、沖縄で現地の食べ物を楽しんだり・・・様々な土地での出会いを大切にする姿勢が垣間見れるお話です。

お父さんのふるさとが上砂川で、幼少期から北海道の思い出がたくさんがあるという岸本さん。全国各地の個性豊かな店舗の「このエリアはこのパンでいこう」という決め手は？札幌・狸小路「カレーパンだ。」のメニューは北海道コンサドーレ札幌のチームカラーから生まれた？など、今回は、塩パン・明太フランス・カレーパンと、しょっぱい味のパンが食べたくなるようなお話が盛りだくさんです。

今週も「岸本拓也ってナニモノ？」というお話をほじくっていきます。パン屋さんの前はホテルマンだった岸本さん。どんな経緯でベーカリープロデューサーへ転身したのか？プロデュースする上で大切にしている考え方とは？お酒と相性ぴったりなパンの食べ方も教えてもらいました。

奇抜なファッションで独特なネーミングのパン屋を生み出す、ベーカリープロデューサー岸本拓也ってナニモノ？というところをお仕事の面からほじくっていきます。恵庭「め組の庭」、釧路「あの人はナルシスト」など独特な店名の由来とは・・・！？

２０２１年１１月からスタートする新番組！ パン屋で街を元気にします！をモットーに国内外350店舗以上のベーカリーをプロデュースしていることでも知られる「岸本拓也」氏、初のレギュラーラジオ。番組タイトルは【 岸本拓也の頭の中 】！お楽しみに。 FMノースウェーブ【岸本拓也の頭の中】毎週金曜日 24:30-25:00 https://www.fmnorth.co.jp/tak/