三角饭团🍙

我们回来了。 距离上次录播客，过去了大半年。这一次我们三个人终于在巴黎重聚——刚从西班牙吃完一圈回来，蜷在德华家的窗户旁，开了瓶岂源带的勃艮第，从世界第一的 Disfrutar 聊到巴斯克烧烤之神，从亚洲 50 Best 餐厅现场聊到米其林法国发布会。 这是一次久别重逢的温暖长谈，更多是庆祝我们在巴黎的团聚，所以这次播客风格会较随意，内容也许“不求甚解”，所以，欢迎你也倒杯酒或泡杯茶，一起加入我们的闲聊。 ———————————— 《三...

在过去几年里，我们发现「吃饭」这件事正在被重新定义。 从主厨之间的“四手连弹”，到年轻主厨们做的快闪餐厅，再到一桌难求的小饭桌，越来越多非传统的餐饮形式，正成为食客的心头好。它们有时是一次性的体验、有时是一场社交派对，也有时，是厨师们试水市场的跳板。 那这些新兴的餐饮形式，究竟改变了我们的外食需求吗？ < 推荐1.3倍速收听，但我们不会直接给你1.3倍速😃> 01:16 我们为什么想聊「新餐饮形式」这个话题？ 04:50 中...

最近刚刚结束的《一饭封神》，可能是近五年国内最成功的美食竞技综艺。 虽争议重重，但我们还是坚持做完了本系列的reaction视频（截至目前，大部分视频已在B站及小红书平台被投诉下架🤷）。 作为「三角饭团」的第一期节目，本期播客，我们三位分别作为厨子、写手和贪吃鬼将延续温暖、理性的风格，从厨师、美食编辑、深度爱好者三个视角，对持续追更的《一饭封神》做个总结，同时回顾和分析这档节目背后来不及言明的细节。 欢迎听众...