תזונה קשובה

לספר "תזונה קשובה" לחצו כאן . טבעונות היא אורח חיים המתמקד בהימנעות מצריכת מוצרים מן החי, כולל בשר, חלב, ביצים ודבש, ובחירה בתזונה המבוססת על צמחים ומוצרים שאינם מנצלים בעלי חיים. סטיגמות רבות מקושרות לטבעונות, כמו טענות על חוסר בברזל, עלויות גבוהות, או מורכבות בהכנה. עם זאת, תכנון נכון ובחירת מזונות עשירים בברזל מהצומח, כמו קטניות וירקות ירוקים, יכולים לספק את הצרכים התזונתיים. בנוסף, טבעונות יכו...

למידע נוסף על אימוץ הרגלי אכילה בריאים קראו את הספר " ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠תזונה קשובה⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ". דימוי גוף היא סוגייה מטלטלת עבור בני נוער רבים בגיל ההתבגרות. שינויים גופניים, חוויות גופניות חדשות, מסרים שמועברים למתבגרים מהחברה והסביבה – כל אלו יכולים לגרום לדימוי גוף נמוך בגיל ההתבגרות ולהפוך את התקופה לקשה ומורכבת. איך אפשר לעזור להם לפתח מערכת יחסים טובה עם הגוף שלהם? על כך דיברנ...

למידע נוסף על אימוץ הרגלי אכילה בריאים קראו את הספר " ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠תזונה קשובה⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ". בכל יום נקבל מאות החלטות. הבעיה שרובן לא מודעות ולא רציונאליות, אלא אוטומטיות ותגובתיות. מה שנחשוב על עצמנו נמצא כמשפיע ישירות על הבחירות שלנו. חלק מדפוסי המחשבה חוסכים לנו זמן ועוזרים לנו להבין מהר את העולם, וחלק עשויים להיות מעוותים, מושפעים מפרשנות, ורחוקים מהאמת. למשל: חברה לא ענתה לי ל...

למידע נוסף על אימוץ הרגלי אכילה בריאים קראו את הספר " ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠תזונה קשובה⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ". הפרק הזה הוא קצת אחר, מביא נקודת מבט שונה על תזונה. לחלקכם הדברים יישמעו מוזרים, ולחלקכם מעניינים! בכל מקרה, זהו פרק שלדעתי פותח מחשבה. לא סתם הוטמע המשפט: "אני חושב משמע אני קיים" ולא המשפט: "אני אוכל משמע אני קיים". כלומר, ההזנה הכי עמוקה שלנו היא המחשבות שלנו, הן אלה שק...

למידע נוסף על אימוץ הרגלי אכילה בריאים קראו את הספר " ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠תזונה קשובה⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ". במחקר הדוקטורט שלי בדקתי את הקשר בין תזונה וקשב, כי שמתי לב שתלונה חוזרת בקליניקה שלי היא על הרגלי אכילה או השמנה. גיליתי שיש פי 2 סיכון להשמנה בהפרעת קשב, ופי 4 סיכון להפרעות אכילה. בנוסף, מצאתי שאנשי הקשב אוכלים בצורה שאינה בריאה: פחות ירקות ופירות, ויותר גאנק פוד וחטיפים. גם האכילה פחות מסוד...

למידע נוסף על אימוץ הרגלי אכילה בריאים קראו את הספר " ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠תזונה קשובה⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ". "אני נשמעת כמו אמא שלי"... "אנחנו שלושה דורות של גירושין ולכן אין לי סיכוי... אלו משפטי העברה בין דורית. הכוונה לדפוסי ההורות שלנו שעוברים וחוזרים על עצמם מדור לדור. כלומר מה שחווינו במערכת היחסים עם ההורים שלנו ישוחזר במערכת היחסים עם הילדים שלנו. גם באכילה ישנה העברה בין דורית. ה...

למידע נוסף על אימוץ הרגלי אכילה בריאים קראו את הספר " ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠תזונה קשובה⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ". שוב נתקעת בלי אוכל זמין ומצאת את עצמך ברעב תהומי או באכילה של דברים שלא רצית? החיים שלך הם במרדף אחרי אוכל זמין והחלום על אוכל בריא בבית הולך ומתרחק? בפרק הזה נדבר על: איך לארגן את עצמנו ואת המטבח שלנו, להתארגן על אוכל ובמהירות, להכין אוכל מראש, להשתמש במקפיא, ועד המון כלים פרקטיים ואפילו מתכונים!...

למידע נוסף על אימוץ הרגלי אכילה בריאים קראו את הספר " ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠תזונה קשובה⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ". יום קשה בעבודה , פרידה מבן/בת הזוג, תקופת מבחנים לחוצה, או כל קושי אחר שאנחנו נתקלים בו בחיים מוביל אותנו פעמים רבות "לחפש" אוכל, בתקווה שיעביר את המצוקה והרגשות הלא נעימים שעולים בנו. אין פלא שכולנו מכירים את הסיטואציה הזו גם מהסרטים, בהם רואים את הגיבורה יושבת עם קרטון גלידה ובוכה... למעש...

למידע נוסף על אימוץ הרגלי אכילה בריאים קראו את הספר " ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠תזונה קשובה⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ". זה נשמע כטרנד חולף, אבל למעשה צום תורגל לאורך כל ההיסטוריה של האבולוציה האנושית (לאדם הקדמון לא היה סופרמרקט או מקרר...). מחקרים מצביעים על יתרונות רבים בצום לסירוגין, מעבר לירידה במשקל. חשבתם לנסות? נראה לכם מגביל? אבל אולי זה דווקא משחרר? איך עושים את זה בכלל? ומה הטעויות הנפוצות? את כל התשובות תקבלו...

למידע נוסף על אימוץ הרגלי אכילה בריאים קראו את הספר " ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠תזונה קשובה⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ". מחקרים הוכיחו שיש השפעה למה שנאכל בזמן ההיריון על הבריאות של ילדינו שנים קדימה ואפילו על הנכדים! ולאחר הלידה זה לא נגמר, כי קשה לנו לשמור על תזונה בריאה כשאנחנו כל היום מתזזות עם הילדים/עבודה ובקושי ישנות. בפרק הזה נדבר על מה כדאי לאכול בתקופות הללו, מה תורם להתפתחות ילדינו, ולמה התזונה כל כך קריטית! וגם...

למידע נוסף על אימוץ הרגלי אכילה בריאים קראו את הספר " ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠תזונה קשובה⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ". דמייני רגע עולם מושלם, בו את קלילה, אנרגטית, חיונית ושמחה רוב הזמן, ללא מחלות או תרופות, עם אוכל בריא שזמין תמיד, עם הרגלי אכילה בריאים וטבעיים, עם המון זמן פנוי ואנרגיה לעשות דברים, בלי להתעסק יותר מדי באוכל ובלי להשתעבד למטבח... איזה כיף זה היה אה? אבל אם במציאות את מבלה רוב היום מול המחשב, רצה בין פגישו...

למידע נוסף על אימוץ הרגלי אכילה בריאים קראו את הספר " ⁠⁠⁠⁠⁠⁠תזונה קשובה⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ". כולנו יודעים שפירות וירקות הם בריאים לנו, אבל חשבתם פעם לאכול בעיקר אותם לאורך היום שלכם? זה נשמע קיצוני, אבל יש קהילה רחבה בארץ ובעולם שעושה זאת! גם מחקרים מצאו כי תזונה מסוג זה יכולה לתרום רבות לבריאות שלנו: להגנה ולטיפול במחלות שונות, לאזן את משקל הגוף, לחזק את מערכת החיסון, לעזור בבעיות פריון, ולשפר את ת...

למידע נוסף על אימוץ הרגלי אכילה בריאים קראו את הספר " ⁠⁠⁠⁠⁠תזונה קשובה⁠⁠⁠⁠⁠ ". לעולם לא אשכח את שלב הטעימות עם הבכורה שלי. למרות כל הידע שלי בתזונה, מצאתי את עצמי חסרת אונים ונגררת לדפוסים שהבטחתי לעצמי שלא אעשה (כמו להתעצבן שלא אוכלת או להכריח). יש כל כך הרבה לחץ סביבתי על השלב הזה, וגם בתור אמא זה תמיד נתפס כאחד הדברים החשובים והמהותיים – הזנת ילדיי, ולכן הפרק הזה כ"כ חשוב ויעניק...

למידע נוסף על אימוץ הרגלי אכילה בריאים קראו את הספר " ⁠⁠⁠⁠תזונה קשובה⁠⁠⁠⁠ ". אם את בסביבות גיל ה 40 כדאי לך להאזין לפרק הזה, כי יכול להיות שאת חווה כל מיני תסמינים שלא ידעת מהם ואלו תסמיני גיל המעבר, או אולי את בתקופה שלפני גיל המעבר וגם שם יש תסמינים שלא תמיד ברורים לנו. חשוב מאוד לדעת, כי עצם הידיעה דווקא מרגיעה וגם אפשר להקל על המיחושים. על כל זאת דיברנו בפרק, וגם על איך תזונה יכולה ל...

למידע נוסף על אימוץ הרגלי אכילה בריאים קראו את הספר " ⁠⁠⁠תזונה קשובה⁠⁠⁠ ". הילד המתבגר שלך עומד מול המקרר ולוקח מכל הבא ליד ובסוף מתלונן שאין אוכל? הילדה המתבגרת שלך אוכלת רק בחדר ולפעמים את מגלה שוקולדים מוסתרים בארון? היציאות האינסופיות למסעדות, לקניון, לגולדה, והטלפונים לביט לקפיטריה מטרידים אותך? אם זה המצב כדאי להקשיב לפרק הזה. ישראל נמנית בחמישייה הפותחת בשיעורי ההשמנה של בני נוער,...

למידע נוסף על אימוץ הרגלי אכילה בריאים קראו את הספר " ⁠⁠תזונה קשובה⁠⁠ ". אם אנחנו אנשים שונים, לכל אחד גנים שונים, אופי אחר, סדר יום אחר, אז למה שהתזונה שלנו תהיה זהה? יש היום המון טרנדים בתזונה, כמו פלאו, צום לסירוגין, דיאטה קטוגנית ועוד, שלמעשה מחליטים על כללים אחידים לכולם, אבל הרבה פעמים הם נכשלים משום שלא לכולם זה מתאים. סבתא רבתה שלי הייתה אומרת: כל אדם כמו הוא, וזה מה שאני אוהבת ב...

למידע נוסף על אימוץ הרגלי אכילה בריאים קראו את הספר " תזונה קשובה ". אנחנו חיים בעולם של שפע! אבל האם באמת כך...? האם השפע בסופרמרקט הוא באמת שפע? בפרק מרתק עם חוקר ההיסטוריה והפוליטיקה של הרפואה והתזונה: ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק, נבין מדוע אנחנו אוכלים את מה שאנחנו אוכלים היום (ולמעשה מתרחקים מהאוכל שלנו), מה היה פעם (ולמה היה הרבה יותר פשוט), איך הפוליטיקה משפיעה על הכל (והאם יש ל...

למידע נוסף על אימוץ הרגלי אכילה בריאים קראו את הספר " ⁠תזונה קשובה⁠ ". הילד אוכל רק פיתה עם שוקולד פסטה ושניצל... הילדה לא מוכנה לטעום מאכלים חדשים... הוא לא עולה במשקל... כל הטיול רק חיפשנו לה משהו שתאכל... מה עושים?  בררנות באכילה זו סיטואציה מטרידה לכל הורה. זה יכול להראות מהצד כמו פינוק, ולהפוך למאבק בין הילדים להורים, אבל חשוב להבין שהילדים לא "עושים דווקא", משום שאכילה בר...

למידע נוסף על אימוץ הרגלי אכילה בריאים קראו את הספר " ⁠תזונה קשובה⁠ ". הורים לילדים עם עודף משקל מרגישים לפעמים כישלון , בגלל הסטיגמות של הסביבה. לכולם יש מה להגיד, וזה משהו שתמיד רואים ולא ניתן לפספס. גם הילדים מרגישים שהם מאכזבים.  והאמת, שקשה מאוד לא לאכזב, ולהתמודד מול כל השפע הזה מסביב, ממתקים, חטיפים וג'אנק-פוד מכל עבר, המסכים ששואבים אותנו לספה במקום החוצה לפעילות הגופנית, האכ...

למידע נוסף על אימוץ הרגלי אכילה בריאים קראו את הספר " ⁠תזונה קשובה⁠ ". גסטרונומיה היא תחום שחוקר את יחסי הגומלין בין המזון לתרבות. כלומר איך התרבות שלנו משפיעה על סוגי המזון, הכנתו והיחס אליו. מזון הוא נדבך חשוב בתרבות האנושית. אפשר להבין את זה באמצעות תרגיל קצר: תעצמו את העיניים לרגע והיזכרו במאכל ילדות אהוב. איך הזיכרון הזה גורם להרגיש? אנשים יכולים לבכות מהזיכרון של סלט הכרוב של סבתא...