Podcast La Recocina de SerGastrónomos

Cerramos temporada de La Recocina con un programa que comienza hablando de la 46 edición del Concurso Regional de Coctelería en Cóbreces, y lo hacemos con Chema Merino, de la Asociación de Barmans de Cantabria. En este concurso Borja Gutiérrez se clasificó en primer lugar seguido de Sara Blanco, que representarán a Cantabria en el próximo certamen nacional. Y tras la pausa, recordamos que hace una...

La Cata del Barrio de la Estación de Haro se ha consolidado como una de las grandes citas enoturísticas del país. La sexta edición, celebrada el pasado 13 de junio, reunió a más de 3.500 asistentes en torno a seis bodegas históricas del Barrio —Bilbaínas Viña Pomal, CVNE, Muga, Gómez Cruzado, La Rioja Alta S.A. y RODA—, con una propuesta que combinó la degustación de doce grandes vinos, dos por ca...

Málaga fue la segunda parada de la campaña de Cantur Las Cinco Cantabrias on Tour, que tuvo como hilo conductor la gastronomía que une al mar Cantábrico con el Mediterráneo. La gilda, el sobao, las anchoas, la carne de tudanca, el marisco y el queso Dividín fueron los protagonistas de las cinco propuestas culinarias del chef Rafa Prieto, del restaurante El Serbal. El sabor líquido del encuentro co...

Finalizamos el mes de mayo con un pedazo de programa para La Recocina, de Radio Studio Cantabria. Primero viajamos hasta Haro (La Rioja) para conocer los últimos detalle del evento que tendrá lugar el próximo 13 de junio, la sexta edición de La Cata del Barrio de la Estación, una fecha señalada en rojo para todos los aficionados a la cultura del vino. Charlamos con Roberto Puras, coordinador del B...

Esta semana La Recocina es particularmente viajera y con su micrófono hablará de un evento que trae a Cantabria la gastronomía francesa, pro también del apasionante proceso de ”conceptualización” de un nuevo vino aprovechando el lanzamiento de Creta, el nuevo proyecto de Finca Villares. Comenzamos charlando con la concejal de Hermanamiento de Santa María de Cayón, Yolanda Cobo, para conocer todos...

Esta semana dedicamos el programa a conocer, por diferentes motivos, dos interesantes establecimientos de Cantabria. En primer lugar nos acercamos hasta el pueblo de Bustablado, muy cerca de Arrendondo y en pleno valle de Soba, para disfrutar de las jornadas del perrechico de Restaurante Los Machucos. Allí hablamos con su propietaria, Lorena Martínez, sobre las excelencias de esta seta de primaver...

Esta semana el programa de La Recocina viaja hasta Santoña y Santander para recoger el balance de dos importantes eventos celebrados en los últimos días. En principio en lugar, en Santoña charlamos con Maite Pérez, gerente de la conservera La Reina del Cantábrico, brillante ganadora del galardón de Mejor Anchoa del Cantábrico, título que reciben por segunda vez en los últimos años. Con Maite habla...

Programa de La Recocina dedicado a los dos grandes eventos del puente festivo del 1 de mayo. En primer lugar hablamos de la XXVI Feria de la Anchoa y de la Conserva que se celebrará del 1 al 3 de mayo en Santoña, una de las citas gastronómicas más importantes de España que reunirá a los principales productores y conserveros para ofrecer la excelencia de sus filetes de anchoa artesanal. Para conoce...

Este viernes el programa de La Recocina visita Santander para conocer todos los detalles de la octava edición de la Feria de Productos Ecológicos, Vida Sana y Consumo Responsable BioCantabria, que se celebra este fin de semana. Charlamos con su organizador, Iker Knörr, que nos destaca la presencia en la feria de más de 20 operadores agroalimentarios de la región que cuentan con el Certificado Ecol...

Programa eminentemente cántabro el de este semana en LA Recocina. En primer lugar porque viajamos hasta Liérganes para charlar con Luis del Piñal y conocer todos los detalles de la IV Feria del Queso Artesano de Liérganes que se celebra este fin de semana. Y a la vuelta, viajamos hasta Santander para entrevistar a la directora de Cantur, Inés Mier, con quien charlamos sobre la iniciativa “Las Cinc...

Esta semana La Recocina se detiene en dos pilares de la gastronomía de Cantabria. El primero, la reciente concesión de los Soletes Repsol a varios establecimientos de la región, entre ellos el de nuestro buen amigo Alberto Criado, el chef del bonito, que al frente de el restaurante Alameda (Meruelo) se ha hecho un hueco en la guía que le ha reconocido como un sitio especial, al que merece la pena...

Esta semana La Recocina dedica su tiempo a hablar dedos bebidas con sello cántabro que están triunfando. La primera, el nuevo vino de nuestros amigos Sucesores Montañeses Terán & Tresgallo, en este caso un tinto que ya se puede probar en infinidad de locales y tiendas especializadas de Cantabria. Charlamos con el amigo Fernando Terán para conocer más detalles de la nueva saca de su Terán&Tresgallo...

La Recocina viaja hasta Villaverde de Pontones para asistir a la apertura de la trigésimo tercera temporada del restaurante Cenador de Amós (3 Estrellas Michelin), y para conocer todos los detalles charlamos con su chef Jesús Sánchez. Nos explica que esta temporada se plantea como una nueva mirada al Cantábrico, origen e inspiración permanente en nuestra historia, que este año establece un vínculo...

Esta semana La Recocina dedica su tiempo a dos de los productos más exquisitos de la gastronomía de Cantabria. Primero charlamos con el presidente de la Cofradía de la Anchoa, Tino Sampedro, para conocer sus impresiones sobre el inicio de la costera del bocarte, ya que él está siempre ‘a pie de barco’ y nos informará sobre las perspectivas de la pesquería y las calidades que están están logrando....

La Recocina viaja esta semana hasta la calle Julián Ceballos, de Torrelavega, para redescubrir uno de los establecimientos que forman parte del paisaje de la ciudad. Se trata del Nuevo Café Bar Reno que hace un tiempo iniciaba una nueva etapa con muchas e interesantes novedades de la mano de Roberto Morales. Con él repasamos su nueva propuesta gastronomica centradas en comida caseras y especialida...

Después de repasar algunas de las propuestas para el fin de semana, La Recocina charla con Eduardo Quintana, chef del restaurante La Bicicleta, para que nos cuentes sus impresiones tras recibir el segundo Sol Repsol, un galardón que se le ha concedido por su oferta gastronómica que se mueve entre lo actual y lo atemporal sin olvidar sus raíces. Con este, Cantabria suma ya un total de 13 restaurant...

La Recocina previa a la celebración del Carnaval nos lleva en primer lugar hasta Ruiloba para conocer todos los detalles de la 9ª edición de la Feria de la Leche que intentará batir el récord mundial de queso fresco alcanzando los 600 litros. Charlamos con el alcalde de Ruiloba, Julio Pinna, que además de invitarnos a visitar el domingo la localidad nos cuenta el programa de actividades que incluy...

Esta semana La Recocina es muy torrelaveguense, pues sin salir de la ciudad iremos a charlas con los protagonistas de todas nuestras entrevistas. Comenzamos con Manuel Blanco a quien Rosa Echevarría entrevista con motivo de las las tradicionales jornadas gastronómicas del lechazo de Castilla y León, con sello de calidad IGP, y del hojaldre de Torrelavega, que se desarrollan durante febrero en los...

La Recocina cierra el mes de enero con sendas entrevistas a dos negocios que n paran de innovar y de recibir premios por su trabajo y dedicación. Comenzamos visitante Torres para hablar con Óscar Fernández, de La Solera, para conmover las novedades en la carta con las que comienza el año tras la ajetreadas fiestas navideñas y la creación de la Tabla XXL surgida de un concurso entre los seguidores...

Comenzamos este viernes La Recocina viajando hasta Suances para conocer todos los detalles de las Jornadas del Atún Rojo del restaurante La Dársena, que se desarrollarán hasta el 25 enero. Charlamos con Juancho Inguanzo, responsable de Comunicación de La Dársena, para que nos cuente las novedades de las jornadas este año, y también las especialidades que los aficionados a este pez podrán degustar...

El último programa del año nos ha llevado, en primer lugar, hasta Ozio, uno de los locales de hostelería de Torrelavega más emblemáticos y con más solera. Sergio Peláez, uno de sus gerentes, nos ha contado el nuevo enfoque dado al local, los imprescindibles de una carta pensada para el 'finger food' y los menús para estas Navidades. Y como colofón, un buen dulce. Los más típicos de estas fechas lo...

Este viernes hemos conocido todos los detalles de la campaña Sabe a Norte que bajo el lema 'Disfruta de lo nuestro, junto a los tuyos', se ha puesto en marcha estas Navidades para fomentar el consumo de productos agroalimentarios de Cantabria durante estas fiestas. El director de la Odeca, Juan Luis Centeno, nos ha contado la importancia del sector agroalimentario de la región y qué productos son...

La Recocina inicia su recorrido de esta semana en Besana, charlando con Manuela Bolado, concejal de Comercio, para hablar de la II Feria Nacional del Queso y el Vino, que se celebra este sábado, domingo y lunes, en la que se podrán degustar una amplia representación de vino, entre los que destacan los de Cantabria. Además, habrá una selección de quesos cántabros y nacionales: curados, semicurados,...

Finalizamos noviembre en La Recocina con un programa cargo de contenidos. En primer lugar viajamos hasta Carasa, para charlar con el chef Nacho Solana, que acaba de lograr la primera estrella Michelin para su proyecto gastronómico en Pico Velasco, la única estrella lograda por Cantabria en este año 2025. Después viajamos hasta Úniko Alimentación en busca del Producto de la Semana de la mamo de Iña...

Esta semana La Recocina comienza charlando charlar sobre el evento de esta semana: la presentación en Torrelavega del Primero de 2025, el vino más joven de Fariña, decorado con una etiqueta de la artista chilena-española, Karla Lagos. Y lo hacemos con Carlos del Río, delegado de la bodega en la Zona Norte, que nos cuenta las características de este vino y algunos detalles curiosos del sorteo organ...