有聊者大會

「烏矸仔裝啥物？──蔭油裡的臺灣味」 ft.謝宜哲 提到調味料，許多臺灣人第一個想到的便是「醬油」。這個總是佔據著廚房和餐桌C位的褐黑色液體，可說是臺灣人每一餐的好夥伴，也是臺灣料理中最基本的滋味。 錄音這一天，我們來到臺灣醬油的重要產地──西螺，在醬油的鹹香中討論它的歷史和現在。到底是醬油還是蔭油？這個問題是訪問期間我們心中最大的疑惑。經過查詢跟解說才有了基本認識，「醬油」以黃豆和小麥為原料，風味鹹香，是...

「點土成金──日治時期的土地調查與經濟發展」 ft.洪紹洋 當日本政府來到臺灣的時候，面對的是一片既陌生又沒有足夠資料的土地，如果想要經營這座島嶼，第一步就是要詳細了解這裡的一切。其中最重要的一項調查，就是調查、清理臺灣的土地資料。 日治時期的土地調查，奠定了臺灣近現代經濟發展的基石，透過土地單一所有權的確立，土地的交易變得更加清楚、明確，總督府也能獲得穩定的稅收。藉由科學化、系統化的調查，政府也逐步掌控...

「最成功的冷戰宣傳案例──美援下的臺灣農村經驗」 ft.林果顯 要討論戰後臺灣的農業發展，就不能不提到「美援」扮演的角色。二次大戰之後，全世界最重要的發展就是綠色革命。在這波浪潮中，中華民國政府接受了美國援助，將經費和物資用來改善國家的發展，為戰後臺灣的經濟打下基礎。其中「中國農村復興委員會」（農復會）負責把「美援」運用到農業領域，其業務範圍廣泛涵蓋土地改革、灌溉工程、公共衛生及節育計劃，改變了臺灣農村...

「吃甜還有麥芽糖──臺灣人的甜味生活」 ft.許雅玲、和菓子 說到麥芽糖，大家應該都不陌生，琥珀色的軟稠軟糖是許多人心中的美好回憶。雜貨店的麥芽糖餅、夜市的糖葫蘆，甚至連臺中名產太陽餅裡面都有它的身影。在臺灣的飲食文化中，麥芽糖是一個相當有趣的存在。與大家熟悉的蔗糖製程不同，麥芽糖是運用麥芽和澱粉進行發酵、熬煮之後，所獲得的甜味物質，甜度比蔗糖更低。 傳統方式製造的麥芽糖（米麥芽）保留了未被濾除的礦物質、...

「老傳統、新事物，過個豐富的臺灣年」 ft.黃震南（藏書界竹野內豐） 最近，了解「臺灣史」蔚為風潮，而眼見農曆年將近，大家又對「過年」知多少呢？ 農曆新年對臺灣人而言，一直都是一年中最重要的節日之一。過去在農業社會裡，這是整年難得可以真正歇息的時刻；到了現代，則成為返鄉團聚、安排旅行的重要假期。隨著時代更替，許多習俗悄悄轉變，人們也發展出新的過年方式。在這樣的流動之中，臺灣的新年究竟呈現出什麼樣的風景？...

「走進層層堆疊的時光風景──編輯的城市歷史散步」 ft.鄭清鴻 城市散步是近年來相當流行的旅遊方式，漫步在城市街道中觀察到的各種痕跡，它們組成了城市的樣貌，也留下過去的記憶。老城區的市容又因為具有歷史、時間濾鏡的加持，顯得更加特別。 本集節目邀請到前衛出版社的主編鄭清鴻，邀請他以編輯、文化內容工作者的眼光，跟聽眾分享他的城市散步經驗與發現。 屏東出身的清鴻，對北部最早的印象是城外的雙和地區，比較高的房子、...

「請問甜度冰塊需要調整嗎？——談談近代臺灣的冷飲文化」 ft.陳允元、邱芊樺 你是看著快可立長大的嗎？還是在泡沫紅茶店度過你的初戀約會？或者是，你的學生時代回憶是補習前排隊買的那杯黑糖珍奶，還有手機外送 App 裡永遠點不膩的芝芝葡萄？ 冷飲，是臺灣日常生活中再熟悉不過的存在。從清涼甜美、配料豐富的現做手搖，到街頭隨處可見的茶攤風景，這些看似平凡的飲品，其實承載著臺灣社會數十年來的飲食變遷與生活記憶。 回顧現做...

知識分子與企業家的社會關懷──從簡吉開始談起 ft.簡明仁 1925年的「二林蔗農事件」可以說是臺灣農民運動史的重要事件，1926年組成的「臺灣農民組合」則是日治臺灣農民運動的代表性組織。在當時洶湧的農民運動中，有一位具有代表性的人物──簡吉，他的思考、行動影響了當時的臺灣社會。 本集節目訪問到財團法人大眾教育基金會的簡明仁董事長，他是簡吉之子，透過各種資料、文件來認識自己英年早逝的父親，一點一滴拼湊出他的形象。在...

2025年新文化運動月以臺灣糖業百年為主題，不僅有一連串的文化體驗活動，也舉辦了主題特展。為此，將邀請策展人至節目中，分享特展的觀展重點。 -- Hosting provided by SoundOn

今年度的館刊，同樣以糖業為主題，其刊名取為《伴糖主義》，透過系列文章，回顧從砂糖是進步象徵，一度將糖視為營養保健食品的時代，轉變成「不甜」才是好吃，甚至呼籲「無糖免稅」的全民減糖之過程。 -- Hosting provided by SoundOn

日治時期，總督府為了發展糖業，而研擬糖業改良方案，其中一條「原料採收區域制度」，意謂某區域內的甘蔗只可賣給該區域的製糖工廠，價格由會社決定。只不過，數度發生了價格太低或磅秤不正的事件。因此，民間流傳著「第一憨，種甘蔗乎會社磅」的俗諺。 當新式糖廠糖獲得總督府過度保護、原料採收價格過低引發農民不滿，農民組合因此興起，最終爆發抗稅與抵制事件。為什麼這起事件發生在二林？又造成什麼樣的影響？透過史料與田野...

說到臺灣的糖業，腦中首先浮現的是嘉南平原與糖廠。其實，臺灣總督府與日本的株式會社也曾試圖開發花蓮與台東，在東部發展糖業。甚至還曾在臺東推動可可的種植，至今臺東仍保有森永村。 日本人為何要到東部開發糖業？是否有為此招募移民，還是以當地的本島人與原住民族為主要的勞動力？森永又為什麼到台東種植可可？他們有種成功嗎？又帶給今日臺灣什麼樣的影響？ -- Hosting provided by SoundOn

日治時期鋪設的糖業鐵道，起初為了滿足製糖運輸需求而建，逐漸成為地方人士洽公、往返的重要交通工具。糖鐵不僅串連田地與工場，降低運送甘蔗的不便性，也構築了台灣早期的交通網絡與生活節奏。一起回望那些奔馳在蔗田之間的「五分車」，以及糖鐵如何影響地方聚落的發展與空間變遷。 -- Hosting provided by SoundOn

日治時期，甘蔗不只是重要的經濟作物，一望無際的甘蔗林，也是畫家眼中的臺灣土地形象。畫家林玉山為嘉義人，曾以細膩的筆觸描繪甘蔗田，並以《甘蔗》入選台灣美術展覽會。從林玉山的作品出發，一窺那個年代的田野、光線與勞動身影，也思考美術如何參與書寫台灣土地的歷史。 -- Hosting provided by SoundOn

隨著食品加工業與零售業的興起，不少女性成為汽水工場的工人，或是販賣汽水的銷售員。除此之外，喫茶店的興起也提供新的工作機會。儘管這些工作提供收入，也改變部份女性的社會角色與生活，仍有其辛酸代價——長時間工作、低薪資、階級差異。透過歷史紀錄與生命敘事，看見甜味背後的女性身影。 -- Hosting provided by SoundOn

氣泡輕盈上升、玻璃瓶裡彈珠咚咚作響——這不是現在的懷舊飲料，而是百年前在街頭的熱門選擇。 日治時期，碳酸飲料的製造技術引入臺灣，糖業發達讓汽水得以大量生產，很快受到時人的歡迎，且由於單價較低的緣故，很快成為大眾普及且熟悉的清涼滋味。 -- Hosting provided by SoundOn

在日治時期，台灣不只產糖，也推動鳳梨的生產，更把鳳梨製成罐頭送往全世界。人稱「鳳梨大王」的葉金塗從大稻埕起家，建立起頗具規模的鳳梨罐頭事業，更在今天的保安路上蓋了一棟擁有豪華門面的洋樓。葉金塗是誰？為什麼鳳梨罐頭外銷可以賺這麼多錢？除了葉金塗，日治時期還有哪些株式會社出口鳳梨罐頭？ -- Hosting provided by SoundOn

日治時期，臺灣總督府在臺發展機械製糖技術，從臺灣的糖業傳統糖廍過渡到新式糖廠，並透過政策的輔助，在原料取得上使新式糖廠獲得保障。 然而，為何發展新式製糖技術，需要總督府以公權力劃定原料採收區域？而新式製糖法引入後，又如何重塑臺灣的甘蔗種植與糖業生產體系？又是如何在短短幾十年間，讓臺灣成為「砂糖王國」？ -- Hosting provided by SoundOn

按圖索驥，尋找「圓山附近」的秘密 ft.洪廣冀 看到一幅畫作的時候，第一眼你會看到什麼呢？ 郭雪湖的畫作《圓山附近》是第二回台展東洋畫特選作品，描繪了圓山附近的淺山風景，內容繁複、構圖嚴謹、用筆用色頗有可觀之處，是值得細細觀賞的名作。在樹蔭和石塊堆疊的畫面中，彷彿可以看到山徑的深淺蜿蜒，以及在山腳下耕作的農婦和田園。 本期來賓洪廣冀老師，研究領域包括科學、人文以及科學史，擅長從博物學家的視角，探究繪畫等...

「這個街區有點甜──大稻埕裡的馥郁好滋味」 ft.和菓子 你是甜食控嗎？在各種琳瑯滿目的甜點中，哪一種最能獲得你的青睞呢？ 近年來大稻埕的甜點成為觀光宣傳的一大亮點，草莓季時民眾在滋養和菓子店門口大排長龍，只為了購買新鮮草莓大福的消息，總是能夠成為新聞。各種傳統、新潮的甜食也成為大稻埕的伴手禮新選擇，緊緊抓住觀光客的目光。 本集節目，我們邀請到對臺灣文史充滿興趣的甜食研究者和菓子，和大家談談這段追尋大稻埕...

「洋風吹進新商港──大稻埕街區的商業風貌」 ft.林玉茹 你熟悉的大稻埕，是哪一種模樣呢？是觀光客的最愛？文青聚集的場所？還是商業薈萃的商業區？ 但當歷史學家走進大稻埕，她的眼中出現的是一座充滿生活感的博物館，在各個角落都能看到歷史的痕跡。這座曾因開港而商業繁盛的重鎮，是一個不同於「一府二鹿三艋舺」的商港，這裡有著隨西洋貿易而來的現代化和進步，以及各種正「時行」的事物。 本集節目，我們邀請到臺灣史學者林玉...

2024有聊者大會 EP15上線囉！ #文化問診 #有聊者大會 #文字加點歷史味 #故事好獵奇 《艋舺謀殺事件》以及大稻埕的犯罪事件 ft.采松有限公司研究統籌陳力航 本年度最後一集「有聊者大會」上線啦！ 1898年《臺灣新報》上出現一篇署名「さんぽん」寫的「艋舺謀殺事件」的日文小說，故事講述在艋舺龍山寺的水池內發現了一具男屍，兩名警探根據線索探案、追查兇手的經過。查案過程中，可以看到初萌芽的「科學探案」精神和日治初期臺灣社...

這幾年來，有越來越多影視作品採用臺灣史的題材，帶領觀眾在不同時期的臺灣社會來去穿梭，希望喚起觀眾對臺灣歷史的興趣。電視劇《商魂》講述了臺灣第一代實業家林燈的故事，劇情從日治時期一路走到戰後臺灣。從歷史轉化為具有戲劇張力的故事，需要透過歷史考據建立讓人信服的情節與場景，透過造型、服飾、道具、布景的設計，做出戲劇中的細節質感與大時代雲湧的氛圍。 本次節目邀請到到采松有限公司總監許雅玲，來談談她在《商魂...

北警察署於戰後仍為警務機關，先成為臺北市政府警察局第一分局，後又被刑事警察總隊、大同分局等單位使用。而警察也從日治事期百姓敬畏的「警察大人」，恐嚇孩子「不乖就會被警察抓走」，演變成今日的「人民褓姆」。 現代警察的形象與日治時期已大不相同，而當代的警察勤務有哪些？警察又如何看待自身形象的轉變？ -- Hosting provided by SoundOn

平常上班、上課，有注意過交通警察在指揮交通嗎？ 你知道早在日治時期，就有交通警察的存在嗎？ 日治時期的的交通巡查大約在1920年代以後，於臺灣的各大都市出現。他們做的事跟現在交通警察一樣嗎？當時臺灣總督府又交給他們什麼任務呢？ -- Hosting provided by SoundOn