「いのたか先生（井上貴之」音声メルマガ｜経営コンサル｜マーケティング｜ネット集客｜補助金サポート｜経営計画支援｜最新SNS活用法｜その他時事ネタ｜などの情報を音声でお届けします。

最近、飲食チェーンがこぞって 夜間にアルコールを提供する、 チョイ飲み需要を狙って参入をはじめております。 一見、非常に効果的な手法に見えますが 実は気をつけないといけない 大きな落とし穴があったりします。 この音声では、飲食チェーンが新規で チョイ飲み業態やメニューを導入する際の 注意点を音声で解説をしております。

最近、ネット上で現金が売買されている という報道を目にしました。 実際にメルカリとかで調べてみると、 結構な数が出品されていました。 この記事を書いている段階では、 すでにプラットフォーム側は対応済で 現在は出品はされていない状況です。 今回の現金売買っていうことを 目の当たりにして、 自分なりに思ったこと、 完全に私見ですが音声にまとめました。  

2020年の東京オリンピックに向けて 飲食店等を含めた公共の空間での禁煙化に向けた 議論が活発化してきています。 特に飲食店の場合、全席禁煙化は死活問題になる！ と言われていますが、本当にそうなんでしょうか？ 個人的な見解としては、 全席禁煙化をすれば一時的に売上は落ちますが その後、徐々に回復していくんです。 ただ、その回復までに時間がかかりすぎてしまうのが 全席禁煙化を阻む要因となっているんです。 では、そ...

Amazonが都心部を中心に、生鮮食品の取扱を開始しました。 すでに都心部はネットスーパーや生協の宅配といった 生鮮食品のデリバリーサービスがあります。 そこにAmazonが新規参入で果たして、 そのマーケットでのシェアを獲得できるのか？ この点を私なりの考えを音声でお話しています。

世の中の環境が大きく変わってきているのに、 勤務形態は以前のまま何も変わっていないのが現状です。 まあ、一部テレワークなどが入ってきていますが まだまだ、その割合は僅かだったりします。 結局、ネット環境とノートPCさえあれば デスクワークは何処でもできる状況にまで なっているのですが、 会社は旧態依然の事務所で仕事！って いうのが未だに一般的です。 このドコモが導入する分割勤務制は、 今の時代にマッチした制度...

コンビニ大手5社が、2033年までにセルフレジの導入を目指し、 経産省とともに共同研究がスタートすることになりました。 すでに大手スーパーマーケットでは、 セルフレジの導入がすすみ、 一定の成果を上げています。 スーパーは商品についている JANコード（バーコード）をレジで読ませ、 レジ処理後の商品をはかりにのせて 重量を測ることで処理忘れを 防ぐようにしています。 コンビニにへの導入に際しては 別のICタグを用意し...

最近、長時間労働がクローズアップされて、 長時間労働抑制の動きが活発化しています。 このような状況だと、 終業時間後に事務所で仕事をするのが 雰囲気的に難しくなってきます。 ちゃんと時間内に業務が終われば 問題ないのですが、現実はそうもいきません。 なので夜がダメなら朝だ！と言う感じで 朝早く出勤する人が最近増えてきています。 私自身もサラリーマン時代は早出派でしたので、 個人的にも早出はおススメしています...

ここ最近、２４時間営業をしていたチェーンが 方針転換で、少しづつ２４時間営業を縮小しはじめています。 人の問題、防犯の問題、コストの問題など、 ２４時間営業には数多くの問題が存在します。 特に、現状は深刻な人員不足であり、 それに伴い人件費も高騰しているので 手間とリスクの割に、店舗収益の足かせに なっていることの方が多くなっています。 この店舗の２４時間営業について、 私なりの考えて、即やめるべき理由を...

ブックオフが業績不振に苦しんでします。 １３か月連続で売上が前年割れを起こしています。 ただ、世の中の環境が、スマホ＆インターネットの普及で 大きく変わったにも関わらず、 旧態依然のビジネスモデルで展開しているのですから 当然の結果とも言えます。 そこで、今回の音声では、 今の時代にマッチした形でのサービス案を 音声でお話しています。

アルバイトの新規採用と言えば、12月から3月くらいの4か月間を 使って募集、採用、研修をするのが一般的です。 春の人の入れ替え（卒業、転勤、新入学）に合わせて どのお店も行っていると思います。 ただ、実際の所、 4月以降の新生活って、始まってみないと 生活のリズムって分からない部分があります。 新規で採用しても、 3月中はバリバリ働いても、 4月に入った途端に学校の予定が ハッキリしないので、シフト希望だせません...

会社の同僚の名前をネットで検索したことがあるか？ というアンケートに対して、 約２割の人が「ある」と回答をしています。 この２割をどうみるかなのですが、 私自身は思っていたよりも多い！って印象です。 ただ、ここまでSNSが定着すれば 検索するケースもでてくるのことも 解からないでもありません。 ただ、副業としてネットを活用したビジネスを 展開する場合は、この傾向を無視することは 出来ないように思います。 このア...

最近、役職者を「さん」付けで呼ぶ会社が増えてきているようですね。 目的は、社内の風通しが悪いから、 すこしでも壁を取り払い、自由闊達な意見交換が できるように・・・・ ただ、それが管理職（役職者）の責任を自覚する機会を奪い 組織を無責任集団にしてしまう・・・ 妙に合点の行く話でしたので、 私の会社での経験を踏まえてお話しています。

全国のコンビのの店舗数が56,000店近くまで増えました。 一般に、コンビニの最大店舗数は50,000店と言われていたので すでに6000店近くオーバーしている状況です。 ただ、最近のコンビニはファストフードメニューの強化や イートインスペースの設置等を進めているので、 かつての物販のみとは状況が異なるので、 ひょっとするとまだ出店の余地はあるのかもしれません。 とはいうものの、 店舗数拡大により店舗同士のお客さんの奪い...

牛丼チェーンの吉野家が今後の商品戦略として、 １か月半に１度のペースで新商品を投入すると発表しました。 また、健康志向に合わせたヘルシーメニューも展開するとのことです。 理由は、コンビニなどのファストフードメニュー拡充等による 競合対策と顧客ニーズの多様化への対応のようです。 この戦略は一見、時流にあっていて 現行では最適な戦略と捉えがちですが、 実は大きな落とし穴がある危険な戦略だと 私は読んでいます。...

先日、報道で昨年夏の台風の影響で ポテチの原材料であるジャガイモが不作で 例年の生産量が確保できな為、 ポテチ商品群の一日休止が伝えられました。 その時は、へぇ～程度に受け流していたのですが 今日のネットニュースをみたら、 ポテチ価格のプレミアム化、 一袋５００円でフリマで販売！と報じられました。 さすが、転売ヤーの方は抜け目がないですね。 当然、こういった価格で販売することに対して キャンキャン言う方はい...

お花見シーズンも佳境に入ってきましたが、 最近は、お花見の会場に直接、ケータリングサービスを 注文する人が結構、増えてきているようです。 もちろん、事前に受け渡し場所等を入念に 打合せをした上で利用される方がほとんどですが、 利用者が増えるにつれて、トラブルも増えてきているようです。 実際、花見会場だけにかかわらず、 学校の運動会とか、海とか、、、、 今はスマホがあるので、 近所に宅配ピザのお店があるかど...

近頃行われた、 会社員・公務員の残業に関する調査結果が発表されました。 その調査の中の残業をする理由の第１位が お金が欲しいから というものでした。   その調査結果に対してネットで炎上しています。 サービス残業は思いっきりクローズアップされますが、 この自主残業って全然注目されていません。 まあ、サービス残業は完全なる法律違反ですが 自主残業は、法律違反ではないですし、 すくなくとも会社にその時間は労...

人員不足と物量の増加等で、 ヤマト運輸が値上げやサービス縮小などの発表を続けていますが、 ついに、Amazonの当日配送サービスからの撤退を表明しまた。 まあ、止むを得ない措置だと思いますが 当日配送からの撤退であって、 通常の翌日配送は今まで通り対応になります。 ただ、配送料の値上げは必至で、 アマゾンがそれに対してどういう対応をするのかが 注目を浴びています。 個人的には当日配送は、 あった便利的なサービスで...

セブンイレブンが人員不足及び人件費高騰による 店舗収益性の悪化への対応策として、 加盟店ロイヤルティ料率の減免を実施することになりました。 フランチャイズビジネスにおいては、 ロイヤルティはFC本部の貴重な収入源の一つになります。 もちろん、それ以外にも FC本部の売上はありますが、 ロイヤリティの減免措置はFCビジネスの 根幹を揺るがす可能性がある位 リスクを伴う、大きな政策です。 セブンがロイヤルティ減免を行...

外食大手のゼンショウが、傘下のファミリーレストランのココスで 接客の一部をロボットに担当させる実証実験を開始しました。 この流れ、個人的にはファミレス等では、 近い将来、standardになるのではないかと思います。 現状、AIの技術革新はめざましいものがあり、 機械学習できるようになってきているので、 それこそ、接客のロボット化で、 ブレの無い均一なサービスを提供できるように なるかもしれません。 現状、原価も人...

コンビニが次々にファストフード商品を導入し、 最近では店内飲食のスペースを設ける 店舗も増えてきています。 そのあおりを受けて、 ファミレスやファストフード店は 軒並み苦戦を強いられています。 そなん状況の対応策として、 自分たちの強みを！的な発想で 高付加価値＆高価格帯商品を投入するところが 増えてきています。 ただ、往々にして、そのような政策が 上手く行かず、結局フェードアウトして、 気が付けば販売終了！...

以前と比べて、民泊に関連する報道が落ち着きました。 法案が確定する前はあれだけ騒いでしたのに・・・ 現状、9割近くが無許可で民泊営業をしているとのことでしたが、 今後も、この状況は続くのではないかと思います。 現行、特区以外の民泊は原則として、 旅館業法の簡易宿泊所としての許可が必要というのが 行政側の解釈になります。 ですから、無許可民泊を一掃しようと思えば できないことはないのです。 ただ、人的資源の不...

毎年、2月から5月のゴールデンウィーク明けくらいまでの、約3か月チョットの期間は、恒常的に人員不足状態に陥りがちになります。 その理由は、アルバイトの入れ替わりの時期でもあるからです。 それまでお店を中心となって支えていた、大学4年生が卒業し、変わって、新1年生が入ってくる訳です。 当然、業務に対する習熟度が根本的にことなりますから、一時的とはいえ、お店はバタバタしてしまいます。 構造的かつ時期的な問題と...

９０年代後半から２０１０年くらいまで、 居酒屋と言えば、モンテローザグループが 王者として君臨していました。 あれから１０年近く経過した現在は、 総合居酒屋が軒並み苦戦をしています。 特にモンテローザはかなり厳しい状況に 追い込まれています。 モンテローザの場合、複数業態展開するものの 内容は、どの業態も総合居酒屋形態であり、 しかも店舗同士が隣接し合う形での展開なので お客さんが専門性を求める時代において...

新年度がスタートしました！といっても、 いきなり週末だったので、 新社会人は明日3日が入社式で初出勤となります。 で、そんな新社会人が会社にやってくるのですが、 彼らのデフォルトの通信＆コミュニケーション手段は ほぼ確実にＬＩＮＥな訳です。 おそらく、直接電話ではなく、 ＬＩＮＥのメッセージですべてを済ませるのが 普通の世代なんですよね。 なので、当然、入社後に起こり得るのは、 会社を休んだり、遅刻したりす...