田庄阿雯嬉遊記

S1E27 吃著時｜茶是生活中的陪伴 ，有空來六龜喝茶吧！｜發現山茶 從賣茶葉的試喝泡茶到山中茶席品茶的轉變，聊到怎麼選適合自己的茶，如何體驗發現山茶的茶席與茶葉，生活即茶，茶即生活。 👩‍🌾更多關於發現山茶： https://reurl.cc/z6G0Y0 田庄阿雯嬉遊記國曆每月初一、十五更新。 關注Facebook & Instagram 獲取節目最新消息 田庄阿雯FB： https://www.facebook.com/farming.wen 田庄阿雯IG： farming.wen 👩‍🌾訂閱阿雯👩...

野放喬木白茶是老天做的茶，從生長到製茶階段人為干預最少，也因此保留了最多的自然風味。白茶的香氣在不同泡數轉化，但韻味平均持久，這也與大喬木樹葉慢慢釋放有關呢！一起隨勇德和阿雯線上品飲吧！ 👩‍🌾時間軸👩‍🌾 01:28 2023年春天的喬木白茶開喝啦！ 02:09 等等！喝茶前品水與水知識 07:36 生長經歷大乾旱的喬木白茶會有什麼滋味？ 12:00 感受茶的色香味但不刻意猜測分析。 14:24 茶的寒涼溫熱在不同人身上沒有一定的答案 1...

茶香，喝茶是要喝製茶人的技藝？喝這座山頭自然的韻味？還是去感受身體的喜好？種茶製茶的生活裡，2人要用什麼樣的心情去打理3000顆茶樹茶園？為何決定製作六大茶系紅、綠、白、黃、黑的白茶與黃茶呢? 👩‍🌾時間軸👩‍🌾 01:30 從茶葉的大小來觀察喬木和灌木出產的茶與六龜茶種小簡介 04:05 六大茶系紅綠白黃黑青大觀園，烏龍東方美美人又是什麼茶? 07:20 一年一採的春茶，喝去年生長的韻味 11:06 茶的原料很重要！關乎如何照顧茶樹...

高雄六龜坐落於中央山脈的尾脈，山林裡生長著台灣原生種的大喬木茶樹，山茶是當地居民日常喝起來苦甘苦甘的祭祀祖先或生活飲品。勇德與佳薇返鄉生活開啟了第二人生與山茶有了更深刻的連結... 👩‍🌾時間軸👩‍🌾 02:11 勇德與佳薇回鄉展開種茶之路的契機 08:53 爸爸帶穿越山林見到台灣原生茶樹的發現山茶靈感 11:33 六龜新發里的種茶故事 13:37 什麼是山茶? 又野生茶，野放茶，有機茶有什麼不同呢? 18:20 從食安與環璄思考如何照顧茶...

長達7集的臺南鄰菜從生產到購買端各個角色大集合的採訪來到了最後1集，無論用什麼角色參與CSA社區型協力農業，是否有什麼想透過對談傳達給彼此的話語呢？ 👩‍🌾時間軸👩‍🌾 00:50 理念相挺的台南各區取菜點在生活圈連結農場與農伴 05:52 要如何才能加入成為鄰菜的農場呢？又是怎麼討論評估呢？ 09:02 生產與消費端想跟彼此許願或喊話.... 09:50 長期農伴懿荷：舉例思考回到CSA社群協力互相支持與承擔的初衷 11:49 散菜農伴阿雯：鄰...

生產者農場與消費者農伴除了日常的線上溝通下單訂單送菜之外，還有什麼管道可以更加的認識彼此呢？每年的台南鄰菜感謝季會在不同的農場去舉辦一起體驗農事或收成，一起準備好吃的料理，在這個過程中也漸漸的認識彼此，也有不少新朋友會選擇先參與感謝季了解產地再加入買菜的行列。 👩‍🌾時間軸👩‍🌾 01:53 感謝季-直擊產地採收與農夫共同料理大體驗 07:00 進入農人生活所在地的產地小旅行 10:41 農夫對農伴的回饋與更認識的好時機...

臺南鄰菜分為長期菜箱以及散菜的購買，這兩種並行的模式對於消費農伴以及農場來說各有什麼影響呢？包容與多元得以運行很有趣的呈現了理想與務實面。一起來聽聽各種角色聊聊賣菜制度吧！ 另外.....到底什麼是「品質好」呢？ 以水果來說，如果方便的一端是完美的熟度與一樣的規格和外表，自然或刻意的揀選，背後的代價與努力或犧牲是什麼呢？ 這集也從農業界的模特兒產業一起來思考「自然」與「選擇」。 👩‍🌾時間軸👩‍🌾 02:50&nbsp...

台南鄰菜是由八家農場組合起來的社區協力型農業組織，除了一週日常的運作，還有什麼其他的活動？到底有什麼原因會讓農場農人們願意在大家的各種的好奇，擔憂與看天吃飯下繼續前進？ 農夫拍郎說他認為鄰菜是黑白照片裡的那朵彩色的花朵是為什麼呢？一起來聽聽。 👩‍🌾時間軸👩‍🌾 01:00 到底是什麼樣組織? 8個農場的菜量農伴們可以採購完嗎? 04:50 隨南部季節的天氣因素，葉菜夏日有限，而秋冬多元。 06:00 氣候障礙少量零星生產與...

臺南鄰菜是由八家農場組合起來的社區協力型農業組合，究竟鄰菜的一週日常如何運作呢？農場端每週的收成、集菜與配菜和送菜是如何協調與分工？而在農場的一週日常之前，工作行政農伴與消費農伴又有什麼樣的準備才可以促成許多小家庭在每周四傍晚走入台南七個取菜點，用最直接的方式取得在地的農人種植的蔬菜呢? 我們接下來慢慢聊... 👩‍🌾時間軸👩‍🌾 02:00 臺南鄰菜的一週的運作，從一週五日天天有任務 05:50 農場視角的週四繁忙集...

臺南鄰菜是一個以社區協力農業精神為基礎的組織，促進農夫與消費者之間更緊密的連結，降低碳足跡，提供在地蔬菜。本集鄰菜最神秘但也最浪漫的大摳樂園的拍郎娓娓道來一路以來有著鄰菜農友相伴的從農之路，以及農場們與農伴們分享加入鄰菜的契機。 👩‍🌾時間軸👩‍🌾 01:00 大摳樂園的拍郎對少年農夫的定義 03:02 拍郎的從農故事從慣行到友善，從浪漫到務實的心態轉變 07:25 兒童拍郎坐著阿公牛車的浪漫的畫面 09:25 從農之路有著臺...

在台南有一群理念相妨的農人和農場們希望農夫與消費者可以有更緊密的連結，減少碳足跡，在地供應當地蔬菜而成立了有著社區協力農業精神的臺南鄰菜(Community Supported Agriculture，CSA) ，要如何從一個人到一群人，這些年來又如何運作，接下來的7集，我們慢慢來聽這群人的故事。 👩‍🌾時間軸👩‍🌾 02:12 農夫從擺攤＆讀書會開始的社區協力農業臺南鄰菜 04:55 從台南CSA變成臺南鄰菜比較親切啦！鄰菜成員介紹 06:54 鄰菜理念...

農夫小姐們在這集分享了南洋香料打拋葉與地瓜磅蛋糕手作料理，也默默的談的好多心內話。一路走來，務農是安身立命還是犧牲自由？農村是一所學校，土地的產出是如何帶給農夫小姐安心與憂愁？曠野的聲音的分享帶來了與現代生活的反思的契機。    👩‍🌾時間軸👩‍🌾 01:25 南洋香料打拋葉聖羅勒料理大公開 04:55 農夫小姐每年春季限定的手工地瓜磅蛋糕 07:35 洄佳季節限定農產、打拋醬的購買管道 08:21 透過社群協力農業臺南...

一起和洄稻佳里探索台南佳里的風土水文，選擇芝麻、玉米和東南亞香料作物的選擇原因。聽聽珍貴的台灣國產芝麻產地故事，還有玉米保持甜度和使用麻油的小撇步哦。 👩‍🌾時間軸👩‍🌾 01:20 選擇作物依台南佳里的風土水文 03:55 洄佳的東南亞香料植物打拋、南薑、香蘭... 06:28 春秋兩季的玉米交響曲還要測風向 12:25 玉米保持甜度的原理與小撇步 14:05 玉米異花授粉的啟示-什麼是自然的樣子 17:02 珍貴的台灣本產芝麻的產地故事 19:4...

洄稻佳里的淑華和映蓉成為農人之後，如何決定用什麼樣的方式照顧土地與作物呢? 一路從淑華在泰國KKF米之神基金會的一年實習開始到回台灣參加自然農法的課程，找去適合土地、作物與自己的種植方式。映蓉也提到旱田轉變為食物森林築構未來洄稻佳里的食農教育的藍圖。 👩‍🌾時間軸👩‍🌾 01:19 務農的困難一直出現，也會一直過去。   06:05 怎麼決定用什麼方式照顧作物與土地？從泰國KKF米之神基金會見習一年開始探索 08:38...

洄稻佳里，是由洄游到家族世居的故鄉台南佳里的淑華以及從小在台北長大但心繫生物與生態的映蓉組成的農人團體，種植水稻、玉米、芝麻、雜糧與各種香草植物。兩位的成長與養成老實說與農業沾不上邊，但為何會在各自人生前進的震撼時刻，一路探索洄遊到佳里為為農夫呢? 👩‍🌾時間軸👩‍🌾 01:35 淑華回到了佳里與洄稻佳里的由來 02:57 都市長大的映蓉成為股東到入坑成為農人 淑華 07:35 社區大學的工作接觸農業議題的震撼與反思 09:49...

大家有過吃健康的食物，身體變敏銳的經驗嗎?  農人分享當五感變的敏銳，到底是什麼經驗呢？什麼是全食物料理呢? 今天農人們有很多的分享哦！ 👩‍🌾時間軸👩‍🌾 02:08 英兒編輯圖文並茂農業筆記，紀錄著耕作觀察與啟發。 06:08 佳蓉收成的米，裸裝賣米的理念的推展實況互惠鼓勵。 08:30 無包裝裸裝米到底如何保存才不會長米蟲呢? 10:36 念儒的喝茶分享，味蕾如此的敏銳，和飲食有關嗎? 15:10 吃健康的食物五感變敏銳的過程，身...

展開獨立務農之路英兒、佳蓉、念儒，在第三年、兩年、一年。台語說「頭洗下去了!」只能勇於面對，在面對規劃、風險、收成等各種變動與挑戰，三人是怎麼解鎖打怪呢？ 👩‍🌾時間軸👩‍🌾 01:40 經過一年的農業實習生活為何決定投入全職農人生活呢? 07:48  離開農業實習生活馬上面臨獨立耕作困難。 09:35 全職農人的功課培養與檢視：體力、心力、節奏感 10:30 獨立務農五六年才能有所累積的心理準備。 12:30 從找地、水源、與農作...

在農家院子經過一整年紮實刻苦的實習生活的的英兒、佳蓉、念儒成為全職小農女，八零九零後的年輕生命如何由園藝、永續生活、環境的大哉問踏入了從農路，本集由三人的從農緣起到農業的實習生活開始說起。 👩‍🌾時間軸👩‍🌾 02:50 3年，2年，1年農齡的小農女可愛自介和種植作物 06:00 園藝系的英兒的農業的理論與實務的點滴實踐。 09:16 佳蓉看見咖啡店人手一杯成大量垃圾，思考環境友善的生活 11:45 念儒參與永續環保的活動與樸門課...

怡力：再不堪，我也能吃自己種的米，自給自足。梅菁：我喜歡在天地之間遙遊的感覺。物理上與心理上的匱乏到富足緩緩的編織成暴芽蜘蛛的從農之路。 01:00 自給自足已經實現了嗎？半農半X 與全職農人 03:00 農人一日生活，無限拔草vs看準節氣的晴耕雨讀? 08:48 圳水和地下水的灌溉對自然農法的實行的小細節 10:00 水稻雜糧輪作讓大地，水文與植物休養生息 11:45 在網路和市集以及口碑相傳找到我們的客人樣...

梅菁與怡力成為農人是一場誤打誤撞的順勢而為。生長在嘉南平原米之鄉，從小看見慣行農法追藥令人心驚。難道沒有別的可能嗎? 於是透過無藥無肥的稻米種植實驗做給爸爸看！對話與衝突，協助與轉念，梅菁說，我選了一條比較難的路，剛開始很辛苦，但是經過了這些回頭看很滿足。 02:10 梅菁:回家鄉嘉義務農，與爸爸一起務農經歷種田的實驗與對話。 06:00 梅菁:慣行農法的爸爸卻是用自然農法的新農的最大支持和小叮噹。 10:00...

米可以變成到各種好吃的米食，還可以透過發酵成為烹煮的調味料本味醂，怡力與梅菁說米食加工如同女巫的魔法一樣奧妙，從糧食到食物還有料理方法，不藏私大公開！ 👩‍🌾時間軸👩‍🌾 01:23 從粿粹變成湯圓和麻糬，傳統的米食原來是這做的啊！ 06:15 嘉義朴子的在地風土美味，包著花生餡的一抹紅的紅龜粿。 09:25 吳寶春師父回味的包甜米糕的紅龜粿兒時記憶，爆芽蜘蛛與麻糬師再復刻。 11:40 要怎麼在家裡用圓糯米自製麻糬呢？ 12:25...

吃飯皇帝大，來自嘉義朴子的青農團體爆芽蜘蛛的梅菁與怡力，種植了民以食為天的糧食作物，米的口感有的粒粒分明也有QQ黏黏？到底不同特性的米可以怎麼料理? 蓬萊米？在來米？梗米？秈米？到底又是什麼呢？ 👩‍🌾時間軸👩‍🌾 01:35為何取名爆芽蜘蛛呢🕷️？生命力與智慧的意涵。 04:01 糯米、黑米、黑豆、小麥的糧食作物交響曲 06:33 感到陌生米和原型糧食會什麼會感到陌生？ 10:09 長長米，短短米，米有百百種，怎麼料理應用呢？ 14:...

從捨商從農的個人，到起心動念建立培育秀明自然農法新農人的農家院子的業師，再到本集著墨的籌備包含生產、生態、生活的社區與社群藍圖的微生聚落。從個人到眾人，如何從環境友善開始一點一滴前進？在這一路上的考驗的起心動念與執行，如何取得平衡呢？ 👩‍🌾時間軸👩‍🌾 02:00 從對環境友善開始的微生聚落計劃 05:20 小蝦米大夢想，困難重重的暫緩 07:00 轉個彎聚焦食衣住行與環境切身的事情 09:40 進入微生聚落當農人與發展CSA社...

想要紮實的學習無藥無肥的方式務農，要去哪裡學習呢？又要如何驗證所學並且評估自己適不適合轉職務農？我能適合這樣的農村生活嗎? 位於台南六甲的農家院子，如同一處秀明新農人的育成中心，本集講述了在此實習的各個面向與生活。 👩‍🌾時間軸👩‍🌾 00:52 成立農家院子的初衷 03:15 農家院子從務農到加工的簡約生活 04:25 如何成為農家院子實習生 07:33 實習生的日常生活安排 11:38 結業後實習生的發展 12:51 來這裡實習要繳學費嗎...

陳佩雲老師在成為一名自然農法的農人之後，又開了外掛集合眾人在台南六甲慢慢整理與了一個用來培育秀明自然農法新農人的基地農家院子。沒蓋過房子的建築小白以協力造屋的方式匯集眾人完成了傳統榫卯房子的建造，天時地利到人和的心路歷程，從忍辱負重到互為貴人的「人和」之路，一場耐力馬拉松。 👩‍🌾時間軸👩‍🌾 02:00 為何想成立農家院子去培育新進農人? 03:17 起心動念想減低農業實習生的生活負擔 05:00 客人出手相助提供土地...