大小电波

Vol.210 |  咖啡时间：咖啡小课堂，聊聊挂耳咖啡 “答啡所问”系列正式更名为“咖啡小课堂”，主题不变：由我们的咖啡大师傅为听友们解答日常生活中大大小小关于咖啡的问题。 ※节目概要：本期节目集中讨论了挂耳咖啡的兴起。 首先，节目区分了现磨咖啡和包装零售咖啡两种主要类别，强调了咖啡作为现代生活中重要能量来源的特征以及它满足快节奏需求的方式。包装零售咖啡进一步细分为即饮咖啡、速溶咖啡和胶囊咖啡等多种形态，各具...

Vol.209 | 咖啡时间：OAOA！五月天咖啡馆大集结 每年的五月，大小电波都不会缺席的话题，五月天！ 今年的五月，我们集结了全国4家由五迷老师们主理的五月天主题咖啡馆！ 深圳市：Pataw北投咖啡 揭阳市：人生海海 咖啡 三明市：MAY·五月咖啡 镇江市：CARBS COFFEE 碳水无限公司 …… 我好像打开了任意门，到不同的“蓝色”咖啡馆做客， 和一见如故的朋友，聊聊这个世界上我们觉得最重要的小事， 有些事现在不做或许一辈子都不会做了，我...

Vol.208 | 城市新语：来景德镇，你会选择住酒店还是民宿？ 好消息：景德镇三宝院子客房开放预定啦！ 欢迎大家在各个平台预订房间，或直接添加微信三宝院子三三（vx : sbyz2023） 在订单备注 「大小电波」，让我们认出你：） 本期研究院，你将听到 东西方酒店发展简史， 以及我们的对于以下问题的小小讨论 ： - 为什么越来越多的都市人把「独自住酒店」staycation当作一种解压方式？ - 酒店or民宿？你的出行如何选择？ - 你住过哪些...

Vol.207 | 城市新语：“没人疼就去爬山吧，爬完浑身疼！” "Why did you want to climb Mount Everest?"（为什么你要去爬珠穆朗玛峰） "Because it's there."（因为山就在那里） 这是1921年， 一个英国登山家乔治·马洛里回答记者提问时说的一句话。 你喜欢登山吗？你登山的理由是什么呢？ 这是一期加长版的节目，录制的中途和结束后我都有想过要不要分开两期，但最后还是不舍，不舍得把沛均和Jack一段激动人心的故事打断。就像登山，...

Vol.206 | 好设计市集：劳动节，聊聊打工人被自动贩卖机治愈的瞬间 五一快乐！ 有一部纪录片，叫做《 纪实72小时 秋田深冬的自动售货机前》 它讲述了位于日本秋田港一台有着40多年历史的乌冬自动售货机及其顾客们的故事。这台自动售货机虽然年久失修，存在各种小毛病，、但它依然安全可靠的陪伴着附近的打工人，并成为了他们日常生活中的一种情感寄托。 在五一劳动节的这一天，我们想聊聊自动贩卖机以及对打工人的支持和陪伴。 主...

Vol.205 | 咖啡时间：在读书日，爱上手冲咖啡 本期节目参与小宇宙编辑部 423 世界读书日特别企划 —— 「春日宜尝新」 一本入门小书，带你打开一个新领域。 今天这期节目通过我们自己个人的经验，推荐几本好书，带大家进入手冲咖啡的世界， 更希望大家把手冲咖啡也当做自己的一种生活方式。 从此爱上手冲咖啡。 ※节目概要：介绍了手冲咖啡的文化，面向不同阶段爱好者推荐了两本介绍咖啡知识的书籍。 《你不懂咖啡》是一本图文并茂的...

Vol.204 | 城市新语：旧的，新的，洛阳紙貴®DRINK 本期是与紙貴®DRINK的下期节目。 上次，南师傅和欧文在洛阳紙貴®DRINK门店和大家探讨了风味和对产品的理解，本期节目我们有幸远程邀请到了紙貴®DRINK项目发起人与合伙人焦辰和佳辉。 当我们还在试着去了解紙貴®DRINK这个品牌时，他们已经开始全新的品牌探索了。 关于品牌，关于在地文化，永远是鲜活的，一种真实呼吸，有生命力的探险。 本期节目，你将听到纸贵®DRINK两位掌门人对...

Vol.203 | 咖啡时间：春天来了，要不要试试自制冰果咖？ 春天来了，天气也逐渐热了起来。 工作日下午，大家是不是也总想喝点清爽提神的小甜咖？ 那么本期节目就分享一些，在办公室就可以制作果咖的好方法。 所有原料都可以在公司的自动贩卖机，或者旁边的便利店轻松获得！ 也欢迎大家亲自尝试，多多和我们分享你制作果咖的心得体验。 主播：古寺、马主理、Vivi 剪辑：老K（前期使用Vocut） 推荐音乐：Laufey - From The Start Maro...

Vol.202 | 咖啡时间：答啡所问，聊聊冲煮用的水 ※节目概要：本文讨论了萃取不足的问题以及解决方法，包括调整研磨度、提高水温、增加搅拌等。此外，水质也是影响咖啡味道的重要因素，建议注意水的质量，换水就能解决问题。 文章还介绍了水质对咖啡口感的影响以及世界咖啡冲煮大赛冠军选手的充足用水情况。研究发现，水中一定的离子含量可以提高咖啡的萃取率和风味表现。水中钙镁离子的添加可以增加咖啡风味的复杂度，而水中矿物质...

Vol.201 | 城市物语：瓷器，时空中漫游 本期研究院，我们来谈谈瓷器。你将听到： 1. 瓷器，人类贸易史上的「第一件全球化商品」 2. 瓷器在欧洲 3. 生活方式的改变 4. 器物上的文化交流 以及我们在探索中的一些发现和思考。 如果把瓷器比作一个人，它主动或被动的走出家门。 被看见，被认识，被喜欢，被迷恋。影响了别人，也被外界改变。 被定义，也定义别人。 多年后再次回家的时候，不只是外表的变化，身上也有全世界的点点滴滴。...

大小电波200期了！ 200期很长，我们花了将近四年才来到这个时刻； 200期也很短，总共算算我们就陪伴了听友们两周的时间。 所以，我一直在想，要以什么样的方式跨过这个不大不小的里程碑。 每一周，我们都一直默默地做着节目，其实也很希望能听到大家的声音。 于是，我们提前发出了一份问卷，这一期就来回答大家的提问。 当然如果你听了本期节目还有对我们的问题或者想说的话，可以在评论区留言。 能回答的我们尽量回答，不能回答的...

Vol.199 | 风味吃喝：你希望大小电波的巧克力是什么味道？ 欢迎收听《大小电波》的新栏目——好设计市集。在这档栏目中，我们将带领大家深入了解设计与创意如何融入日常生活，为生活增添色彩。而本期节目的主题是：日历。 日历作为记录时间的工具，已经成为我们日常生活中不可或缺的一部分。然而，你有没有想过，日历也可以成为设计的对象，通过独特的创意和构思，让时间的记忆变得更加美好？ 在本期节目中，我们将探索日历的设计创...

Vol.198 | 风味吃喝：你希望大小电波的巧克力是什么味道？ 你希望大小电波的巧克力是什么味道？ 苹果、蜂蜜、桂花…… 还是，能带给你一段愉悦感官的味道。让你共鸣于一首歌曲、一刻情绪、一片风景。 或者，是属于大小电波每周三的味道。声音外增添了香气和口感的陪伴，更觉得亲切。 无论哪种味道，也会像听播客一样，让你放松下来。 所以，如果你想某一刻在忙于盲的生活中放放轻松，记得拆开一块大小电波巧克力，并告诉你的朋友，它...

Vol.197 | 咖啡时间：答啡所问，咖啡因如何影响我们？ 近来喝咖啡对身体健康影响的话题叕一次登上热搜，已经记不清是第几次了，这个话题每过一段时间就会拿到网上，被我们吃瓜群众们热烈的讨论，虽然是一盘冷饭，被反复的炒来炒去，但热度一直是居高不下，似乎只有饮用量达到用吨为计量单位时，那些不利因素才能发挥作用，各种针对性辟谣的新闻已经很多，我们也不去赘述，这里我们就咖啡中对我们影响最大的物质— 咖啡因 来跟大家探...

Vol.196 |  风味吃喝：聊聊蜂蜜酒以及家酿技巧 因为之前蜂蜜的那期节目喝到了非常好喝的蜂蜜酒（对，就是那瓶贴着Bob Dylan歌词的酒标，叫做“一瓶”的蜂蜜酒），我们认识了背后的酿造者， 张海膺张先生。 张先生很忙，为了这次录制我们约了好几个月，他工作之余在家或工作室自己酿酒，虽然是个爱好者，但据说第一次参加业余组的比赛就拿到了冠军！ 张先生也很谦虚，节目中不怎么说起他的“一瓶”，但他的酒在一圈酒友里有非常好...

Vol.195 |  咖啡时间：日本咖啡馆推荐（冲绳、大阪、京都篇） 春节破五快乐！本期假期节目邀请刚刚享受完假期的小A，带给我们日本冲绳的咖啡馆体验，顺便我也给大家推荐一些日本其他的咖啡馆。 大家在春节有没有去哪些咖啡馆打卡，欢迎也给我们多多推荐。 再次祝大家新年快乐！ 主播：古寺、马主理 嘉宾：小A 剪辑：李万鸡（前期使用Vocut） 推荐歌曲：TAYORI,倚水 - 花がら 【互动方式】 1、听友群： 添加大师傅微信号【He...

Vol.194 |  城市物语：年货清单借我瞅瞅 过年好! I know! I know! 大家日常真的不缺吃穿，新年新好运，还是需要准备一下。 本期春节特别节目，老哥几个约老朋友小A来交流一下大家都买了/准备买哪些好东西， 互相学习，登封造极！ 本期话题包含但不限于 · 年夜饭清单：年夜饭今年准备哪些硬菜？有没有什么新花样？ · 采购清单：最近为过年买的东西？吃穿用度什么都算 · 礼品清单：有没有什么礼盒/走亲戚伴手礼推荐？ · 愿望清...

Vol.193 |  风味吃喝：水果酿了酒 - 山楂酒 《五月花上的达米奥》 感谢山楂酒品牌【山籁】给友友们送出新年福利！ 这酒真不错，清爽柔滑，可以试试Yiteng在节目中的方法加些冰的气泡水，非常适合全家人一起庆祝新年，快乐微醺。 所以借着这样的快乐时光，我们就来聊聊山楂吧。正好现在也是馋冰糖葫芦的时候，那口酥脆软糯，酸甜生津的味道，对我来说每年冬天都得来上几回。 而且不做不知道，山楂无论是树、花以及果实，在国内...

Vol.192 | 咖啡时间： 一个咖啡师决定去墨尔本Gap Year 《Colin》 我们的“老壮丁”，大小咖啡的咖啡师Colin要去墨尔本了。 和Colin的接触其实不算多，通常都是在店里喝着咖啡闲聊几句，但在前面做客几期节目中发现，他也是一个很有意思的人，喜欢风味，喜欢古典乐，喜欢冷场（笑）……还有一次，我在听友群组织了一个摄影活动，大家约个时间拍大小麦子店店外面黄了的银杏。我到的时候，Colin正在吧台里做着咖啡，等我们走到外面...

Vol.191 | 咖啡时间： 和《大坊咖啡店手记》背后的三个朋友聊聊他们喜欢的咖啡馆 各种机缘荣幸，这期邀请到《大坊咖啡店手记》的三个幕后朋友，阿花（ 童桢清） 、东洋和秋实来到录音间，和我一起聊聊关于这本书的故事、以及他们对于咖啡的理解和喜好。 也非常感谢新星出版社以及《偶然误差FM》的主播秋实，给大小电波的友友们带来了新年福利！ 这两天，我们将在听友群通过抽奖的方式送出10本《大坊咖啡店手记》，还没有入群的小伙...

Vol.190 | 城市物语：我们跟一家只卖dirty的咖啡馆做了场精品巧克力品鉴活动 《洛阳巧克力贵》 本期播客解锁全新人物——大小咖啡品牌部门的欧文。 12月，南师傅和欧文来到了古都洛阳，跟洛阳本地的纸贵drink咖啡馆做一场线下的精品巧克力品鉴活动。 纸贵drink是个很特殊咖啡馆，背后的创始团队BrandZhi紙貴，是一个常驻成都的设计服务机构。 在洛阳这个历史悠久但似乎不那么新潮的城市，纸贵drink的线下店，以不落俗套的平面设...

Vol.189 | 城市物语：回顾 2023，带来2024年大小电波的几个好消息！ 老哥仨重聚了！2024年第一期大小电波的节目，老哥仨必须重聚！ 聊聊我们过去一年的心得和收获，也汇报一下2024年大小电波的新变化。有对旧形式重新思考后的升级，也有对新方向充满好奇心的探索。 相信你已经看到了我们的新标题，在后面的节目这些新栏目就将陆续和大家见面。另外，如果再仔细些还能够发现我们漂亮封面，以及调整后的节目介绍，当然还有节目...

2023年生活变好了，马主理手底的私房钱多了一些，我也去了几个新的咖啡馆，听友群里有朋友也会时常来分享咖啡。 所以，趁着年末的最后一期节目，我们给大家推荐几支好喝的咖啡豆。有猎奇的豆子也有性价比更高的口粮豆，希望大家都能从本期节目中感受到探索咖啡风味的乐趣，找到属于自己的愉悦。 一颗咖啡豆，经历了不同辛勤的人的劳动，拥抱了各种不确定的因素，却变得更加独立自我，并最终将它生活过的故事，通过萃取出的味道传递...

王母娘娘主场酒来了，今天这期不但好听还好喝，感谢水果酿了酒常驻嘉宾Yiteng给大家带来听友福利，我们将会在听友群抽取6名幸运观众，送出TRIKKI吹奇红葡萄酒气泡酒，一套6听！ 还没有入群的小伙伴抓紧咯~ 抽奖即刻开启，周五开奖！ 入群方式：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群” 「本期节目介绍了王母娘娘以及参加蟠桃会的相关人物，以及王母娘娘在道教中的地位和民间爱称。对话还涉及了桃在中国文化中的寓...

大家好，”活捉主理人”是大小电波旗下一系列对主理人的访谈，主理人们来自包含不限于咖啡、烘焙、餐厅、生活方式、设计工作室等等。和主理人们对话，将从主理人们自己的关注点入手，就他们的事业展开对话。 景德镇的披萨窑和面包窑不少，不知道是不是因为手工制造和烧窑的传统，很多烘焙都做得不错，硬欧、软欧，还有意大利披萨都很正宗。感觉大家不光尊崇本土的传统，根源的技法也一应还原。 E+PIZZERIA是开在景德镇陶溪川里的一家...