龚伟说茶

在小宇宙查看该单集文稿

在小宇宙查看该单集文稿

宾自我介绍：个人茶艺从业经历、目前工作室/茶馆经营模式 二、茶艺教培行业这些年的变迁 1. 茶艺教培从专业考级到生活化普及的转变 2. 茶艺考级体系的变化、考级热度与行业认可度变迁 3. 专业茶艺与生活茶艺的教学侧重点差异 三、茶艺老师在茶产业中的角色定位 1. 茶艺老师在茶产业链里的核心价值与定位 2. 茶艺老师与茶生产者、茶厂的联动关系 3. 茶艺老师与消费者之间的连接、信任纽带作用 4. 学员听课后续源头购茶现象的看法与...

在小宇宙查看该单集文稿

我常说，铁观音是中国人最熟悉的陌生茶；熟悉是因为好像人人都喝过，经常接触。陌生是因为其实在2002年之后，铁观音的工艺发生了，巨大的变化，轻发酵、摔红边的铁观音越来越靠近绿茶，连存放也需要冷藏保存。准确的说，多数喝到的都是“绿观音”。今天和茶亲们探讨铁观音。 铁观音，为何变成了熟悉的陌生茶？ 有人的地方就有江湖，茶叶也是如此 有的茶生来与世无争，如白茶 有的茶是注定就要改变世界，如铁观音 提起“观音”，定会想...

在小宇宙查看该单集文稿

碧螺春真的越喝越淡？花果香去哪了？工艺缩水还是干燥不足？今年暂停预售的背后，藏着茶农的无奈和一杯明前茶的真相。 02:07 碧螺春香气与滋味的变化：一个月后的对比惊喜！ 04:09 碧螺春背后的故事：含水率检测、成本考量与风味变迁 06:10 碧螺春：苏州名茶的代表，花果树间作的独特风味 08:11 洞庭山碧螺春：苏州茶文化的杰出代表 10:14 洞庭东山与西山：茶叶名品的生产和销售中心 12:23 西山太湖第一高峰：飘渺峰，热门旅游景点...

节目详情 本期播客深入探讨了龙井茶这一中国名茶的背后故事，分析了其作为地理标志产品的法律保护和品牌价值。你是否知道，龙井茶不仅因历史悠久而闻名，更因为其独特的制作工艺而受到重视？节目中，我们还讨论了茶农如何在严格的法律框架下保持他们的传统，以及西湖龙井为何被视为国茶。通过对龙井茶的深度解析，了解这道茶背后的复杂性与珍贵性。 西湖龙井知识 | 讲透“龙井43号茶树”品种 今年是“龙井43”茶树品种问世64年 今天一...

爱喝绿茶的你一定听说过明前茶，探究过雨前茶，甚至一定要得出“明茶好还是雨前茶好”的结论。 那么究竟是明前茶好还是雨前茶好呢？ 看完听完今天的音频，大家心中自会有答案。 清明和谷雨这两个节气之间相差十五天，茶叶自然有一些变化，除此之外就是群体共识的问题，即对文化属性的理解方式的不同。那么我今天就从这两个方面来分析。 大家在三四月份是十分焦虑的，一定要在清明之前早早地将茶送到客户或朋友的手上，因而常常催促发...

祁门红茶不止是茶，更是山里的故事。为什么它曾专供出口？为何核心产区藏在深山？茶香背后，藏着哪些被忽略的历史与生态？带你走进书本、文史资料之外的烟火祁门。 02:01 探寻祁门红茶的奇幻之旅：山间茶园与美食的完美结合 07:19 探秘安徽祁门：森林中的小县城，精制工夫红茶加工之旅 14:42 祁门：一个茶叶生长的绝佳之地，自然与历史的交织之美 22:03 茶叶制作中的精细化工艺与客户需求：祁门红茶的案例分析 29:21 祁门槠叶种群...

一位中国宝妈在美国十年如一日免费布茶，用一杯茶传递中国文化。她为何坚持？茶如何改变她的生活？ 02:08 邂逅茶的缘分：一个洛阳人的与茶结缘的故事 07:39 公益茶艺课：传播中国茶文化的使命与担当 15:30 公益布茶：中国茶文化的传播者与免费品饮的解答 23:15 了解茶文化，品味中国茶：六大茶类和养生花茶的品饮体验 31:00 布茶师的使命：用心服务，细致入微，让茶香四溢！ 38:47 让客人感受茶的珍贵与放松：自斟自饮的茶桌体验 4...

节目详情 在本期播客中，我们邀请毕业于复旦大学电子信息专业的夏祯，他不仅是一位平面设计师，更是一位热爱茶文化的斜杠青年。夏老师分享了自己从复旦大学理科生到茶艺达人之间的奇妙旅程，讲述了他在北京与茶的深厚渊源，以及与艺术圈内茶友的互动经历。他强调了茶与禅的关系，并分享了自己对“禅茶一味”的理解，认为这不仅仅是品茶的方式，更是一种生活的哲学。 在小宇宙查看该单集文稿

章节速览 00:02:04 福鼎白茶：中国白茶的龙头老大，但福建其他地方的白茶也不容错过 00:04:05 福鼎白茶与建阳白茶：风味特点与制作工艺的差异 00:06:08 白茶的制作工艺与特点：建阳白茶与福鼎白茶的差异分析 00:08:09 探寻白茶的多样性：福鼎、云南和其他地方的风味特点 00:10:10 年份不是唯一决定白茶品质的因素：探讨白茶的风味和存储条件 00:12:11 市场误区：不必要过度囤茶，新茶也有美妙风味 00:14:14 白茶：不仅有老白茶，还...

在小宇宙查看该单集文稿

在本期播客中，我们邀请了孔德俭老师，他不仅是一位茶艺老师，还是茶叶品牌的主理人。孔老师分享了他在云南的茶文化实践，通过自身的经历探讨了茶艺与生活的深刻联系。她认为，饮食与饮品的搭配不仅仅是口味的结合，更是文化与历史的交融。在谈论身份的复杂性时，孔老师强调了作为茶艺师和母亲的多重角色如何相互影响，带给她的生活启发。通过这一切，她希望能传递出更深层次的饮茶体验与生活智慧。 章节速览 00:02:02 茶艺、茶文...

章节速览 00:02:01 解密武夷岩茶：地理标志保护范围和品质特点 00:04:01 品质巅峰的武夷山岩茶：与董宇辉老师直播间的价格差异 00:06:06 直播带货：西湖龙井与武夷岩茶的价格误解与产区之争 00:08:06 直播间的茶产品：消费者需求与行业局限性的思考 00:10:08 消费者需求多样，茶叶产品应运而生：武夷岩茶、西湖龙井的代表性产品分析 00:12:09 茶圈内的现实与梦想：商业模式、消费者心理与茶文化的真相 00:14:13 中国名茶背后的茶文...

在新的一年里，马俊红与龚伟老师通过茶叶消费的鄙视链现象展开深入讨论。从普洱茶到花草茶，茶友们对茶的偏见和喜好各有千秋。马老师分享了他在加拿大的观察，探讨了不同价位茶叶的市场现状及其消费心理。节目不仅揭示了茶圈的复杂社交动态，还反映了不同文化背景下的茶叶消费趋势。无论是老茶客的优越感，还是新一代对茶的开放态度，都是当今茶文化的重要组成部分。 在小宇宙查看该单集文稿

在本期节目中，我们深入探讨了茶叶的安全性，强调其作为饮品的双重属性：既是农产品，也是食品。通过对比国内外的法律法规与标准，尤其是欧盟严格的茶叶监管，揭示了农药残留的潜在风险。我们分享了近年来农残检测项目的增加，呼吁消费者关注茶叶的真实品质。节目中还提及了常见的杀虫剂，如定虫咪及其安全隐患，以及未来可能对蒽醌提出的要求。让我们一起重视舌尖上的安全，提升茶叶消费的认知。 在小宇宙查看该单集文稿

南京不止有盐水鸭，还有雨花茶？江苏十三市茶香暗战，谁才是真赢家？八五后评茶师揭秘本地茶圈冷知识与手艺传承。 02:02 探寻江苏茶产业的现状与未来：南京成为全国茶界焦点 04:49 江苏茶：各城市之间的竞争与特色魅力！ 09:42 南京茶叶：从绿茶到红茶，满足市场需求的本土企业。 14:32 南京名山与雨花茶：品牌的魅力与文化的传播 19:24 江苏茶的制作技艺：雨花茶与碧螺春的差异与联系 24:12 江苏茶：心灵相通的茶叶品质与情感共鸣...

岕茶到底是什么？明代“江南第一名茶”，为何如今少有人知？它产自浙苏交界，工艺独特，汤色如白水，素有“素水兰香”之称。生僻字“岕”怎么读？为何连输入法都打不出？易岷老师带你揭开这段被遗忘的茶史。 02:01 探寻宜兴紫砂壶背后的故事：岕茶的历史与传承 04:54 探秘明代岕茶：历史第一名茶的源起与传承 09:52 岕茶的色香味：探究茶叶在不同产地的差异与特点 14:45 古籍中的罗岕村与茶文化：历史资料与村民记忆的对比研究 19:46 揭...

在民间广泛流传的一本书叫《饮茶觉》，它其中提到：淡茶温饮最养人。 茶叶里面有几大物质，一个呢就是咖啡碱，第二个呢就是茶多酚，第三个茶叶中的氟。 揭开浓茶真相：它对健康的隐秘危害 快来听听~ 来宾信息 龚伟 | 龚记永元茶叶品牌创始人  上海茶叶学会会员  第二届中法文化交流会《凤翥书香》茶项目负责人 在小宇宙查看该单集文稿

开播啦！本期我们带来一本让你爱上台湾茶文化的书籍分享——《台湾茶的第一堂课》，由资深茶人陈焕堂老师撰写。这本书不仅是一份详尽的台湾茶地图，更是每一位爱茶人士都值得拥有的指南。 你是否好奇，在泡茶这一看似简单的动作背后隐藏着哪些秘密？从茶叶挑选到冲泡技巧，每一步都有讲究。我们将跟随陈焕堂老师一起，探索那些只有专业人士才知道的实战小贴士。 除此之外，书中还深入探讨了台湾茶业的发展历程及其在全球范围内的独特...

节目简介：本期特别对谈围绕荣获SOPA奖项的纪实作品《茶之路》，本期继续邀请人类学者马俊红（Summer Ma），从实地走访与文化观察的双重视角，深入解析这本“非神话化”的茶书：从蒙顶甘露到金骏眉，从风灾后台湾的生态反思到普洱茶的文化炒作，我们不仅谈茶，更谈土地、记忆与人。 在这趟“茶之路”中，我们聊到了： 为什么我们需要“真实记录”而非“拔高神话”？ 茶叶工业里的“绿茶思维”如何影响发酵工艺与市场口味？ 58000个金骏眉的“...

本期播客中的人类学核心概念速览: 释义： 把熟悉的事物变“陌生”，重新提出问题。 本期语境： 张静红作为云南人，回望普洱故乡，发现“我已不认识我的家乡茶”。这是一种反思性的研究起点。 江湖 释义： 一种超越规则、充满人情、模糊权力边界的社会场域。 本期语境： 茶会、市场、论坛、认证机制等场合，构成一个“非制度化却高度规范”的普洱世界。 商品的社会生命 释义： 商品不是死物，而是具有故事、身份、流转路径的“社会性存在”...

黄茶，暧昧的味道 黄茶属六大茶类之一，但实为小众，种类少，目前就为有名的君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽，而江浙一带也唯有平阳黄汤和莫干黄茶这两支。 远安黄茶、鹿苑毛尖、沩山毛尖、广东大叶青、海马宫茶、齐鲁干烘（莱芜老干烘）等 同样都是六大茶类，为什么黄茶的存在感这么低？ 据统计，2024 年全国黄茶产量 1.3 万吨，仅占茶叶总生产量的0.41%。 暧昧味道秘密——闷黄 黄茶的独特工艺在于闷黄。闷黄过程中，杀青叶趁热堆积...