売れる飲食店マーケティング

　丸亀製麺をはじめとした、数々の外食ブランドを持つ株式会社トリドールHDに入社し、多くの外食店の立上げ・リブランディングを成功させた 橋本 崇弘 が創業ストーリーとこれからの外食産業の未来について語ります。＜目次＞00:19 外食産業に携わるように背景08:32 株式会社Foodish Co.創業のきっかけ10:29 起業で苦労したこと11:28 創業からの1年半13:07 外食産業のこれから＜株式会社Foodish Co. ＞繁盛店のコンセプト作成～商...

繁盛店作りのノウハウとは？考え方から図面の見方・調整の方法まで実際の店舗を事例に徹底解説します。丸亀製麺をはじめとした、数々の外食ブランドを持つ株式会社トリドールHDに入社し、多くの外食店の立上げ・リブランディングを成功させた 橋本 崇弘 が実体験をもとにお話しします。＜目次＞0:28 これまで店舗作り経験0:50「繁盛店のディレクション管理」とは5:10 「繁盛店のディレクション管理」の8ステップ5:19 ①業態のコンセ...

丸亀製麺をはじめとした、数々の外食ブランドを持つ株式会社トリドールHDに入社し、多くの外食店の立上げ・リブランディングを成功させた 橋本 崇弘 が飲食店の新規業態開発のノウハウを失敗エピソードをふまえて、丁寧に一つずつお伝えしていきます。 00:23失敗事例５つ 01:10 失敗事例①：「組織」で業態開発 04:25 失敗事例②：出店や業態開発を急いだ 06:55 失敗事例③：1000万売っても儲からない仕組み 11:04 失敗事例④：成功の...

丸亀製麺をはじめとした、数々の外食ブランドを持つ株式会社トリドールHDに入社し、多くの外食店の立上げ・リブランディングを成功させた 橋本 崇弘 が飲食店の新規業態開発のノウハウを丁寧に一つずつお伝えしていきます。＜目次＞00:27 大手チェーン店 新規開発責任者としての経験01:39 業態開発のコツ08:06 成功する新市場展開の共通点09:12 業態開発で押さえるべき5つのポイント09:46 ①手づくり・できたて10:26 ②流行りは×12:5...

丸亀製麺をはじめとした、数々の外食ブランドを持つ株式会社トリドールHDに入社し、多くの外食店の立上げ・リブランディングを成功させた 橋本 崇弘 が一番商品の重要性から作り方まで丁寧に一つずつお伝えしていきます。 ＜目次＞00:40 一番商品とは 00:57 一番商品の原則 01:34 一番商品に必要な要素5つ 02:22 ①業態の専門性に合致 03:33 ②分かりやすさ 05:26 ③鮮度感 07:19 ④ボリューム感 09:53 ⑤シズル感 11:36 一番商品はいく...

売れる飲食店づくりのノウハウを徹底解説。売上に繋がるコンセプト作りとは？丸亀製麺をはじめとした、数々の外食ブランドを持つ株式会社トリドールHDに入社し、多くの外食店の立上げ・リブランディングを成功させた 橋本 崇弘 がコンセプトの重要性から作り方まで、丁寧に一つずつお伝えしていきます。 ＜目次＞ ⁠ 0:00 前回のおさらい1:07 コンセプトの重要性2:44 コンセプト作りの3ポイント3:35 コンセプト作り①：WHO4:10 ペル...

売れる飲食店づくりのノウハウを徹底解説。顧客の本能にぶっ刺さるマーケティングとは？丸亀製麺をはじめとした、数々の外食ブランドを持つ株式会社トリドールHDに入社し、多くの外食店の立上げ・リブランディングを成功させた 橋本 崇弘 が考え方から実践方法まで丁寧にお伝えしていきます。＜目次＞ 00:09 商品作り①：シズル感 06:04 商品作り②：満喫感 07:55 商品作り③：カスタマイズ対応 11:51 人①：技術の見せ方 17:15 人②：...

売れる飲食店づくりのノウハウを徹底解説。顧客の本能にぶっ刺さるマーケティングとは？ 丸亀製麺をはじめとした、数々の外食ブランドを持つ株式会社トリドールHDに入社し、多くの外食店の立上げ・リブランディングを成功させた 橋本 崇弘 が考え方から実践方法まで丁寧にお伝えしていきます。 ＜目次＞ 00:12 一般的なマーケティングについて 00:31 STP分析とは 01:25 4P分析とは 01:57 売れる店はSTP×4Pで決まる 03:16 カスタマ...