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Dans cet épisode, Caryn et Céline partagent leurs recettes sucrées préférées : pain aux bananes, mousse au chocolat, gâteau au chocolat sans farine, gâteau au yaourt, tarte aux fruits frais et mouhalabieh. Regardez la vidéo sur YouTube. Les Recettes: Tarte aux fruits frais — Crue Tarte aux fruits frais Gâteau au chocolat sans farine Mini-pains…

Cette tarte aux fruits crus est une variante de notreRecette de tarte aux fruits frais avec une pâte à tarte à la farine. C’est un dessert estival spectaculaire, idéal pour un pique-nique ou un barbecue. Les éclats de cacao confèrent à la pâte une saveur chocolatée. Ingrédients: Pâte à tarte 1/2 tasse de éclats de…

Cette tarte aux fruits frais est un dessert estival spectaculaire, idéal pour un pique-nique ou un barbecue. La croûte est tapissée de chocolat noir, garnie d’une crème pâtissière à la vanille, puis recouverte de fruits frais. Ingrédients : 1 pâte à tarte de 23 cm (faite maison ou prête à l’emploi) 1/2 tasse de pépites…

Pâte à tarte 1/2 tasse de carottes râpées (environ 1 carotte) 1/2 tasse de noix de coco râpée non sucrée 1/2 tasse d’amandes crues 1/4 de tasse de sirop d’agave ou d’érable 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de pomme de terre Gâteau 2 tasses d’amandes crues 1/2 tasse de poudre de…

Lorsque j’étais enfant, lors des occasions spéciales, nous avions l’habitude d’aller dans un restaurant situé dans un centre commercial. Cet établissement était réputé pour ses gros quartiers de laitue iceberg servis avec un choix de quatre sauces crémeuses, son bar à cocktails de crevettes et ses innombrables mini-tranches de pain à la banane — que…

Dans cet épisode, Céline et Caryn expliquent en détail la gélatine : ce qu’elle est, son utilisation, notamment en cuisine, et pourquoi il faut éviter d’en consommer. Elles proposent un substitut vegan, l’agar-agar, qui convient parfaitement à de nombreuses recettes à base de gélatine. Voici notre recette de Poissons Gefilte à la gelée salée à…

Traditionnellement servi en entrée lors du dîner du Seder de Pessah, ce Poissons Gefilte vegan peut être servi en entrée à tout moment. Les Ingrédients pour “Le Poisson” 1 tasse d’amandes crues ou blanchies 1 oignon blanc ou jaune râpé 1 à 2 cuillères à café d’assaisonnement Old Bay 2 cuillères à soupe de fécule…

Dans cet épisode, Céline et Caryn discutent des études sur le soja. Voici les liens et les études abordés dans cet épisode 1. https://www.anses.fr/fr/content/eviter-les-isoflavones-dans-les-menus-des-restaurations-collectives 2. https://www.sojaxa.com/wp-content/uploads/2024/05/livret-nutritionnel-soja.pdf 3. https://onav.fr/le-soja-quoi-de-neuf/ 4. https://onav.fr/position-de-lonav-relative-a-la-...

Dans cet épisode, Céline et Caryn parlent d’œufs, de grippe aviaire et des raisons pour lesquelles nous n’avons pas besoin d’œufs. Elles parlent d’Aquafaba, la version vegan des blancs d’œufs pour la meringue, et donnent une recette de tofu brouillé. Crédits : Musique par Barry Hartglass Regardez la vidéo sur YouTube. Obtenez la recette du…