明日之路

此刻，生活在魔都的我们，仍 在遥遥无期的封控中，居民家中的储备慢慢见底，个人网购和外卖服务几乎瘫痪。物流瓶颈造成食物运输滞后。哪里可以买到吃的？答案充满不确定性。明日之路的很多听众在抢菜失败、等不到 物资 大礼包后，也加入了社区团购的行列。团长，成为当下上海居民生活中最重要的人。 今天我们邀请到一位已经 上岗半个月的团长 —— 未未。她是浦东洋泾街道的居民。在小区被封的 20 多天里，她和街道社区的其他团长一...

之前我们发了一次声音征集，想了解大家在疫情下怎么填饱肚子。随着魔都的疫情越来越严峻，大家填饱肚子的方式也在发生变化。这一期，我邀请到三位独居的年轻人讲讲她们的故事。 她们之中，有的没有厨具和冰箱，也没有囤物资；有的做起了团长，帮老人筹备物资；有的从物资充足慢慢走向短缺，开始对长辈的节俭生活有了一些理解。 她们的故事也让我的焦虑有所缓解，就像W enny 说的，我们好像被迫进入了一场游戏，能做的就是扮演好自...

这是一期临时发起的播客，因为我所生活的魔都变得越来越魔幻了：青菜变成了 “ 奢侈品 ” ，在小区挖野菜 ……“ 明日之路 ” 行动小组微信群里，大家又开始讨论 “ 怎么填饱肚子 ” 这件事情。 3月 24 日，我发起了一次声音征集，邀请大家回答： 1 ）目前的生活状况； 2）每天怎么填饱肚子； 3） 值得分享的自制食物； 4 ）值得分享的隔离生活细节； 5 ）疫情缓和后最想做什么。 这些个体经验无法解决所有问题，但也许会对面临同样困境的...

一位看起来纤弱、美丽的艺术家，为何会花十几年时间投身土壤？土壤生态艺术家是做什么的？在土壤修复专家的帮助下，艺术家如何收集病土，用于自己的艺术创作？本期播客的嘉宾宋陈，是一位让人充满好奇的土壤生态艺术家，她出生于洛阳，创作和生活于上海。她将在本期播客中分享自己在土壤艺术创作和采集中的经历。 “世界土壤日”为每年的 12 月 5 日，旨在宣传健康土壤的重要性，倡导土壤资源的可持续管理。 2021 第八届世界土壤日主...

据统计，目前全球约有 30 亿人超重或患有肥胖症。在中国，肥胖也已成为重大的公共卫生问题。 2020 年 12 月的官方数据显示，中国成年居民超重及肥胖比例超过 50% ，其中 6-17 岁的青少年接近 20% ， 6 岁以下的儿童达到 10% 。肥胖 —— 这一 “ 最熟悉的陌生病 ” ——也许需要我们给予更多重视。 减肥为什么这么难？“过劳肥”真的存在吗？五花八门的减肥食谱有用吗？走极端的减肥方式有哪些潜在风险？本期节目，我们邀请到了孟老师和罗...

同样的食物，为什么有人吃了会长胖有人却不会？那些让人眼花缭乱，又观点各异的饮食指南，我该听谁的？本期我们邀请到了孟祥兵博士，来聊聊关于微生物菌群。孟博士是一位医学营养学博士，近十年来，他一直致力于生态农业和医学健康领域的研究。 在本期节目中，孟博士带我们深入了解微生物菌群 —— 这一不会被标记在食品标签上，但却对人类非常重要的 “ 迷你生态系统 ” ，揭示不同的“菌菌”和肥胖、抑郁、自闭症之间的相关性。 我们不...

家乡带给我们的，除了绵长的亲情，还有熟悉的乡味。疫情两年来，在异乡工作的年轻人不得不经常“就地过节”。想吃那口熟悉的味道了，怎么办？本期我们邀请到的三位聊天人来自天南海北，因为家人都很热爱食物，他们经常会收到自家果树结的水果、自制分装好的点心和汤底、精挑细选的各种干货……这些食材如同家书，带着意料中或冷不丁的问候而来。收件人用家里的方式来保存和烹饪，做成一餐一饭，喂饱自己，分享给朋友，抚慰口腹和心灵，...

【本期主播引言】 受共创指南《地球号太空船》的启发，我们策划了一个“约饭计划”，打算约10组关注食物和可持续的小伙伴，聊聊大家各自的食物故事。这一期是“明日之路”播客与“绿洲食物银行”的串台，也是约饭系列的最后一期。 食物银行起源于西方，旨在搭建起食物浪费和食物不足间的桥梁。我们曾在约饭计划中专门讨论过食物浪费的问题，其中，在绿洲食物银行服务的Karen对食物浪费的介绍，我们还没有听够。今天我们除了请Karen再多聊...

【本期主播引言】 受共创指南《地球号太空船》的启发，我们策划了一个“约饭计划”，打算约10组关注食物和可持续的小伙伴，聊聊大家各自的食物故事。这一期是“明日之路”播客与“食通社”的串台。 “食通社”是国内专注可持续食物知识分享的平台，创始于2017年，我们邀请到食通社创始编辑常天乐老师，她同时也是北京有机农夫市集的召集人。我们会聊聊她和她所在的组织如何通过讲述食物背后的知识故事，搭建城与乡、人与人之间交流桥梁。...

【本期主播引言】 受到共创指南《地球号太空船》启发，我们策划了一个约饭计划，计划约10组关注食物和可持续的小伙伴，聊聊大家各自的食物故事。这期播客是跟“lol 创斯坦”播客串台，我们邀请到了两位嘉宾，北京ONE艺术共创计划的于歌和从事环保工作的的王珏，她们从个人饮食实践聊到了“餐桌上的小地球”艺术共创的故事，“餐桌上的小地球”最有意思的部分是，大家造了一个蔬菜天团，让其貌不扬的白菜都变得非常酷炫。此外，我们也聊了...

【本期主播引言】 受共创指南《地球号太空船》启发，我们策划了一个“约饭计划”，计划约10组关注食物和可持续的小伙伴聊聊大家的食物故事。 本期播客邀请到“蟲托邦”的两位伙伴，她们从自己的“食物系统设计”课题出发，举办了昆虫食物工作坊，招募参与者共同烹饪并享用昆虫大餐。和大部分参与者一样，我在活动中第一次吃虫子，事实证明并不是那么难接受！并且我也开始相信，这些高蛋白的生命也许能为食物短缺和环境问题提供一些帮助。...

【本期主播引言】 受共创指南《地球号太空船》启发，我们策划了一个“约饭计划”，计划约10组关注食物和可持续的小伙伴聊聊大家的食物故事。这期播客是“明日之路”播客与“开FUN”的串台。 开FUN是一个在上海发起的创新团队，几位创始人都有全职工作，对食物的共同爱好让他们聚在一起。他们擅长用共创协作的方式，围绕食物进行创意发挥，创造人与人的美好联结。开FUN发起过一起逛菜场、吃绿挑战、跑步捡垃圾等活动，团结了一群爱吃会玩...

【本期主播引言】 受共创指南《地球号太空船》启发，我们策划了一个“约饭计划”，计划约10组关注食物和可持续的小伙伴聊聊大家的食物故事。 这一期，我们来到了一家网红云南餐厅，和一位在上海经营云南餐厅的老板NY，聊聊如何用环保思维做餐厅。我们名正言顺地蹭了一顿饭，第一次吃到了撒撇（sā piě），还尝到了新鲜鸡枞菌（做“明日之路”主播有不少福利呢）。 温馨提示：收听本期节目请备好口水巾。 【本期制作者】 阿念（空降主播...

【本期主播引言】 受共创指南《地球号太空船》启发，我们策划了一个“约饭计划”，计划约10组关注食物和可持续的小伙伴聊聊大家的食物故事。 这期播客是“明日之路”播客与“吃的Really Want”的串台。 北京人大瓜是一位喜欢研究食物的艺术家，现居上海，她有一个已进行了七年的艺术项目叫做“吃的Really Want”。她觉得不少美食照片拍得很美，但都不太真实。七年来，她通过观察中国老百姓的饮食生活，用艺术出版的方式展现给大家，每一期...

【本期主播引言】 受共创指南《地球号太空船》启发，我们策划了一个“约饭计划”，计划约10组关注食物和可持续的小伙伴聊聊大家的食物故事。 这期播客是“明日之路”播客与“嗲声嗲气”播客的串台。 90后厨师蒋凡是上海外滩和平饭店的厨房主厨。因为在西餐部的冷房工作，蒋凡对植物性饮食的理念、食材的选购和制作有自己独特的见解。同时，在厨师这个由男性主导的职业中，女领导蒋凡管理着一群男厨师，是一种怎样的体验呢？ 【本期制作者...

【本期主播引言】 受共创指南《地球号太空船》启发，我们策划了一个“约饭计划”，计划约 10 组关注食物和可持续的小伙伴聊聊大家的食物故事。 这期播客是我和咪咪共同策划的。我们在上海的闲下来合作社举办了一次关于食物浪费的聊天会，感谢 “ 吃的 really want” 的主理人大瓜提供了边吃边聊的空间。我们 7 个人聊了很多，包括：如果我吃饱了，为了不浪费硬塞下去，这算不算浪费？你知道手指胡萝卜是怎么来的吗？外卖满减、电商平台...

【本期主播引言】 受共创指南《地球号太空船》启发，我们策划了一个“约饭计划”，计划约 10 组关注食物和可持续的小伙伴聊聊大家的食物故事。 这期播客是“明日之路”播客与“杯弓舌瘾”播客的串台。 虽然我不太喝酒也不懂酒，但从“杯弓舌瘾”播客了解到很多有趣的酒知识。比如，酒其实是“酵母的排泄物 ” ，和我们之前聊过的微生物息息相关；像农业中 “ 自然农法 ” 一样， “ 自然酒 ” 也正在成为一种风潮；气候变化正在影响酒的口味和产...

【本期主播引言】 这次播客，我们跟随马哥体验了他的一天——从上海松江的厨房到市区送餐点，还品尝了他的时令便当。马哥是个爱做饭的“买汰烧”好男人。在城市工作多年，他发现记忆中食物的本真味道越来越难找到了。于是，他回归农田，尝试将时令食物带给更多都市人。马哥说，比起创业，他把做便当看成了一种生活方式。本期播客中，我们将和马哥聊一聊食物、农业以及人的关系。 【本期制作者】 宫鹤卿（主播，悉尼大学在读研究生） 周...

【本期主播引言】 这期播客是 “ 城记 ” 播客和 “ 明日之路 ” 播客的一次小串门。没想到，世界环境日这天，城记播客制作的《学着与食物共情》被小宇宙首页推荐。 去年底，冯婧发起了“明日之路 ” 计划，并开始进行 “ 明日之食 ” 专题报道，这个专题以——疫情、气候变化、社区、年轻人、可持续食物等关键词 ，展现一个不为大众熟知的食物图景。 本期节目邀请了冯婧，来聊聊她发起这个项目的缘由，以及她个人在 2020 年开启这个计划前后...

【本期主播引言】 什么是“植物性饮食”？不同于素食或中式斋饭，这种西方流行的新兴饮食习惯以蔬菜水果为主，追求健康的烹饪方式，同时强调环境友好。一时间，获得了高额投资的植物肉、燕麦奶等纷纷登场，吸引了关注可持续的年轻人的尝试。这一期，来自上海和宁波的两位年轻人展开了一场对话，她们交流了留学期间，以及在各自城市所做的植物性饮食尝试。 【本期制作者】 晨初 （主播，文化艺术行业从业者，植物性饮食爱好者。因为不...

【本期主播引言】 你最近吃香蕉了吗？这期播客将刷新你对香蕉的认知。 我邀请到一位斜杠青年——朱愚，2018年去完西双版纳后，他变成了一个致力于可持续生态建设的年轻农人。他告诉我，随着资本的涌入，每种一亩香蕉，西双版纳就要砍掉一亩雨林。我们将从他的在地经历入手，探讨农业种植和生态环境如何兼得？作为消费者，我们又能做什么呢？ 【本期制作者】 吴秋玲 （主播，个性化可持续教育机构Upbeing负责人） 朱愚 （聊天人，斜杠...

【本期主播引言】 我是一个工作了大半年，忽然发现一分钱都没存下来的惊恐的年轻人。 这期节目，我邀请到 “ 临期食品折扣地图 ”Precious SH 小程序的发起人咪咪。我知道咪咪，是看到一篇分享于“省钱抠门”群组里的文章——“上海的美好食物在哪里”，里面提到很多实惠又实用的信息：哪里有维修铺、哪里晚上几点后食物开始打折、哪个咖啡馆支持自带杯减 3-5 元…… 下面就一起来听听我俩的聊天吧！ 【本期制作者】 01 （主播，关注可持续生...

【本期主播引言】 上一期节目中，我们聊了食物的味道，这一期我们将继续追溯影响食物的微生物。 病毒帮我打开了微生物的神奇新世界，其实远古时代起，人类就一直依靠微生物来发酵食物，甚至有科学家认为，农业的出现是源于对发酵的需求。 我邀请了国内一家有机食物电商平台的市场主管陈琦，以及我的妈妈——树林妈妈，她退休后在乡下的院子里过上了田园生活，自己种菜、养鸡。我妈说，她找回了小时候的菜味。 希望这期节目能让大家对...

【本期主播引言】 这期，我们想聊聊食物的味道，不是“舌尖”那种诱人或刺激味觉的味道，而是食材原本的味道，比如小时候吃到的西红柿、苹果、鸡肉的味道， 这些味道为什么越来越少了？食物原本的味道从哪里来？如何找回这些味道呢？ 我邀请了国内一家有机食物电商平台的市场主管陈琦，以及我的妈妈——树林妈妈，她退休后在乡下的院子里过上了田园生活，自己种菜、养鸡。我妈说，她找回了小时候的菜味。 希望这期节目能让更多人寻回食...

【本期主播引言】 这期节目，我邀请到上海社区达人陈玉兰阿姨和设计师Momo来聊聊阳台种植。 和上期一样，我们把关注点放在了普通人对食物的态度和行为转变上。 想做阳台种植就真的能行动起来吗？普通人的动手能力要如何培养？“打工人”在高压的快节奏生活中，如何自我疗愈？ 希望这期节目能为更多人带来“转变”的可能性和信心，欢迎一同探索食物以及生活的可持续之路。 【本期制作者】 吴秋玲 （主播，个性化可持续教育机构Upbeing负...