今天吃什么

今天我们要聊中国历史上第一美食IP——东坡肉缔造者、烤生蚝推广大使、荔枝头号代言人、羊蝎子发掘者，美食家苏东坡。 他一生宦海浮沉，从黄州到惠州再到儋州，越贬越远，却越吃越香：猪肉便宜就慢炖出东坡肉，买不起羊肉就烤羊蝎子，流放到"食无肉"的海南，还挖出了生蚝。酿酒翻车拉肚子也不气馁，穷到喝山药粥还在开馆授徒。 这期节目，我们沿着他的贬谪路线走一遍美食地图：湖州大闸蟹、黄州东坡肉、常州河豚、惠州荔枝、儋州生蚝...

同一杯茶，不同的人，身体会给出完全不同的回响。 有人微微出汗，像是体内的热被轻轻引出；有人却心跳加快、坐立不安，像被无形的风推了一把。茶没有变，变的是身体当下的状态、承受力与偏向。 喝茶不只是入口的味道，更是一次即时的自我观察。它把你此刻的紧绷、虚弱、清透或过载，直接显影出来。 当你开始分辨这些细微变化，茶就不再只是饮品，而是一面不断更新的镜子。 时间轴 00:02:07:解密茶叶的秘密：好茶与身体的反应有何关...

米线跟米粉到底是不是同一个东西？ 揭秘了国标里的"统一命名"与各地的实际情况。 欢迎来到"嗦粉漫游"： 不仅有桂林小区里5元一碗的酸辣粉、蒙自12元配两个肉的菊花酸浆米线、遵义糊辣椒羊肉粉、湖南常德现炒浇头粉；也科普了"水"的奥秘：桂林喀斯特硬水如何让米粉更柔韧、熬卤水更出香。最后还会分享家庭煮干米线的实用技巧，以及一份"油多黏糊"的炒螺蛳粉秘籍。 如果你也爱吃粉，这期节目就是一份热气腾腾的嗦粉指南。 时间轴： 0...

宋朝吃饭精致讲究，到了明朝，画风突变—— 一个封建王朝的皇帝，吃糙米饭、青菜、豆腐和马兰头； 文人士大夫不追求山珍海味，反而以一碗山药羹、几碟糟蟹为雅； 普通百姓呢，能吃上一口糙米饭配咸菜，就算走运了。 为什么同样是大一统王朝，明朝的饮食反而变得这么朴素？ 今天这期，我们从三碗饭看大明三百年： 朱元璋的饭是规矩，士大夫的饭是格调，老百姓的饭是活命。 吃什么，从来不是口味问题，是一个时代的底色。 🕙 本期时间...

本期是对《011穿越回宋朝的苏州，从早到晚怎么吃？》的重新录制，因为有不少听友指出那一期的打断问题，我们做了调整，希望大家喜欢。 如果《知否》里的明兰穿越到现代开一家餐馆，你会不会去？ 这一期，我们顺着上一期聊宋朝饮食留下的余韵，把目光挪进《知否》的厨房、宴席、茶席和外卖单里，认真想象了一份“明兰私房菜”菜单。 从莼菜鲈鱼羹、三鲜笋炸鹌鹑、炙羊肉、鱼汤、鱼粥，到樱桃煎、蜜浮酥柰花、七宝擂茶，我们一边聊剧情...

距离上次和大家聊野菜，一晃已经过去三年啦（指路001期节目：春天 暂停，野菜 生长），当时聊了香椿头、马兰头、洋槐花、头茬春韭...... 如今又到野菜冒头、万物生长的季节， 这期我们继续把春天端上桌——分享最近两年新解锁的野菜吃法，以及满足很多朋友想亲手种菜的心愿，手把手教你在阳台实现 “小菜自由”。 本期内容分为两大部分： PART 1：春日野菜吃法：野蒜/金花菜/荠菜/春笋，道道鲜到掉眉 PART 2：家庭种菜实操：小葱/香菜/...

录制当天正是大年初五，喜气洋洋迎财神！恭祝各位听众朋友们，新的一年财源滚滚，福气满满，胃口佳佳，身体棒棒！ 本期是马年开篇第一期，我们玩点不一样的！两位主播——包菜代表队·淼淼 vs 白菜代表队·六一——将展开一场关于「大白菜与大包菜」的巅峰对决。 起因是之前的节目里聊到白菜和包菜，发现六一爱白菜，淼淼爱包菜，且很难说服对方爱上自己的本命蔬菜。因此我们决定做一期节目，分享各自喜爱的白菜/包菜做法，尝试说服和种...

冬天的深夜食堂，一定要有的一道菜，是什么？是酸辣汤。 不靠辣椒，靠胡椒和醋的暖身魔法，8岁到88岁都爱吃的开胃羹汤。 你家的酸辣汤放什么料？欢迎大家评论区交流～ 酸辣汤（Hot and Sour Soup）是中国菜里传统的酸辣味汤品，它的酸味主要来自醋（如镇江香醋等），辣味传统上来自白胡椒或辣椒。 酸辣汤的最广泛说法是它由中原地区（比如河南、北方）辣味汤类（如胡辣汤）发展而来，酸辣的组合是在多地民间长期食用习惯中逐渐形成...

苏式面、生鱼片、喝冰茶…老祖宗精神状态领先1000年！ 假如穿越到宋朝的平江府，也就是今天的苏州，今天一天吃什么？ 本期节目，我们把坐标锁定在平江府（今苏州）。通过《梦梁录》、《山家清供》等古籍，我们发现宋朝人的生活细节远比想象中前卫： 吃： 已经实现了外卖自由，甚至能吃到细如针、透如纸的“高端挂面”； 品： 顶级宴席上的压轴菜竟然是生鱼片（鲈脍）配上特制的七味调料（金齑ji）； 饮： 夏天有成熟的藏冰技术，文人...

如果自己做饭总觉得没胃口，该怎么办？ 前阵子我去看中医，顺口问了这个问题。他说了一句很简单的话： 你就找你自己爱吃的东西。 比如蒸一根香肠，蒸点白菜，切点卤牛肉。 大菜负责把胃口勾出来，日常再吃清淡一点。 那一刻我脑子里已经有画面了—— 麻辣、鲜香、热气腾腾。 好像还没吃，身体就先有了反应。 也正好又到了每年吃香肠的季节。 所以这一期，我请来了一位我身边很懂香肠、也很会吃的朋友——Jacky，和大家一起聊聊香肠这件...

大米，一直被默认作是饭桌上的陪衬。但有些米，好吃的能在一桌菜色中脱颖而出。今天我们的主角，就是“好吃到不用下饭菜的大米饭”！ 本期干货很多，请注意随时做好笔记😁 【本期要点】 02:20 为什么有的米饭单独吃也好吃（科普向） 04:06 道医的养生处方：七分米、两分菜、一分肉 09:20 新手如何在超市挑到好吃的大米 11:20 关于大米、好吃的大米的国标信息 15:36 除了超市，还有哪些买米的渠道（推荐给苏州的朋友） 19:30 关于胚芽...

榨菜的“国民度”，从它有“学生榨菜”版本就可见一斑。小小的一包，是许多人共同的味觉记忆，比如从小延续到大的习惯：喝粥配榨菜。 榨菜原料是青菜头（也叫大头菜、菜头，是芥菜的一个变种），经过晾晒、压榨（通过压重物脱水）、调味，做成了我们现在吃的榨菜。感兴趣的朋友们可以搜索下它的长相，叶少茎大，叶子可以腌酸菜，大大的茎用来做榨菜。 以下为好吃的榨菜安利时间： 乌江脆口榨菜芯 小老板榨菜 桐乡船老大油炒榨菜丝、强...

你喜欢吃火锅吗？喜欢什么锅底、调制什么蘸料、有哪些必点菜？ 04:23 安利一下我们爱的火锅蘸料 08:15 让人念念不忘的好吃锅底 29:28 火锅局必点的涮菜 同爱火锅的朋友们，你们所爱的蘸料锅底和必点菜是什么，评论区告诉我们！ 在小宇宙查看该单集文稿

在不知不觉间瘦下来，不靠毅力用持的习惯。说到减脂，就是难以下口的清淡少油的水煮菜水煮肉，不是这样的啊，减脂餐可以很好吃啊。 从十指不沾阳春水，到厨艺超棒，亲自把自己喂瘦，嘉宾大虾今天就来无私分享，20分钟搞定，让你想起来就流口水的减脂菜谱 � 嘉宾大虾 一位打泰拳的互联网产品经理，身体力行的向六一展示了持续运动和健康饮食对身体的重要性。 小某书搜索@Ramy虾 看大虾打拳（微信号：Wuxia-wuxia-0822) 时间轴 08:40...

大家好！好久不见，我们是——今天吃什么！ 今天和大家分享的，是我们的超爱的那些零食(~￢~) *排名不分先后哦 1. 鸭血粉丝汤（藤椒味！一定要买藤椒味的！） 1. 花椒油（喝汤吃面滴一滴，爽！） 1. 绵羊米粉 1. 特价沙拉（买到特价的才会香） 1. 龙井酥 1. 美心曲奇 1. 黄油鸡蛋卷 1. 芥末味海苔脆 1. 芥末味夏威夷果 1. 咸味海苔 1. 血橙 1. 桂花酒酿冰美式 1. 大马碧富咸柠檬薄荷糖 1. 旺仔QQ糖&悠哈果糖 1. 皮爷咖啡的太妃糖（六...

6月26日，周日早上七点，我们约在葑门横街的菜市场。 节目的前半段是我们在菜市场录制的，边逛边聊，充斥着各种声音，电动车喇叭，小贩叫卖，收垃圾，方言，甚至是吵架的声音，嘈杂和充满烟火气…… 耳机党和对音质高要求的小伙伴，注意保护～ 逛完菜市场，我们在咖啡馆录了一段分享，这里开始安静了很多～ 结束菜市场的嘈杂，时间轴 09:30 你上一次逛菜市是什么时候？ 你日常饮食的买菜是怎么完成的？ 我们和父母对于菜市场之间的理...

妈妈常做的哪一道菜或者小吃，是你觉得，全世界独此一家？ 我们从时令的枇杷聊到了家乡，聊到了家里的饭桌，聊到了那道能够抚慰你的美食…… 你呢？此刻你想起的是哪道菜？ 【关于我们】 当我们说「吃点好的」，我们是说，想要爱自己多一些。 这是一档美食相关的陪伴类音频节目，我们在这里聊从食物出发的一切，生活碎片。 食用方法：吃饭/下厨/散步/家务/洗澡/发呆……任何你想要有个bgm陪伴却不吵闹的时刻。 【本期主播】 主播：六一...

人类有一种默契：隔着屏幕，也能共通美食的香气与口感。这份关于吃的默契，让人愉悦。今天来聊几部好吃的影片，一起同享这份快乐，也给不能到处溜达的生活一些治愈。 不能见面的日子，美食让你我心意相通。 Shownotes 03:10 《深夜食堂》：一家午夜12点后营业的小餐厅内发生的一些小故事，温暖的仿若大冬天晚上喝到一碗羊汤。当年以一己之力带动夜经济的现象级IP（我就不信哪个城市没有一家跟风叫深夜食堂的夜宵店），推荐漫画版or...

2022年的春天，以错过的方式度过。幸好还有野菜，齿间荡漾而过，留下独属春天的香气。特殊时期，吃了野菜，就当过了春天，如果没吃到，那明年一定要吃呀。因此我们倔强的决定，虽迟，第一桌菜，就要聊野菜！ 【本期简介】 02:51香椿：味道之浓郁，足以荼毒你的餐厅，但老话说得好：“香椿芽炒鸡蛋，肉鱼都不换！” 08:18 韭菜：头茬的春韭，嫩、鲜、汁多，只在初春的美味~ 15:06 荠菜：人见人爱，鲜嫩肥硕。最近经常能刷到九宫格辨认...