大小电波

By 鱼缸咖啡： 第三期的城市计划我们探访了鱼缸咖啡的老朋友——北京大小咖啡的主理人张一芃。一起聊了聊关于独立咖啡馆、内容、品牌的话题。2023并不容易，但是如“蚂蚁”一般的独立品牌却总能找到求生之道。 通过这次城市计划，我们将两款颇具北京特色的饮品带到了南京，从2023年12月-2024年2月，您都可以在南京的鱼缸咖啡的两家门店（三山街店/奥体店）喝到“北平之秋”和“赵府街拿铁”。 16:07 咖啡馆老板的关店思考 19:06 独立品牌要...

这是一期与《食日谈》串台的节目，我们一起探索发酵食物充满创意和美味的世界。 本期节目的嘉宾南衫作为巧克力品牌“巧力可”刚刚带着她的巧克力参加了食通社的“酵醒生活节”发酵市集，在那里她见到了很多同样制作发酵食物的朋友以及发酵爱好者。 巧克力虽然常见，却鲜有人知道它也是一种发酵食物。为了讲解可可豆是如何经过复杂的制作变成真正的巧克力，饮食节目的主播们把录制现场变成了一场品鉴会——打开一枚可可果，第一次品尝到可...

03:28 @志野志野  倒闭、搬家，不善经营的雕塑瓷厂服装工作室，把播客当成平行世界，而陶瓷是自留地。 20:01 @朱金金 承包景德镇园艺半壁江山的家传园艺师，和手艺人们共同成长，感应自然与生灵的召唤 41:05 @Lightaste电光火石 景德镇玻璃事业初期的一线建设者，追求光的表达，让能量被看见、被感知 59:20 互动提问1：实用性重要吗？为什么我们总是对未知的失败感到恐惧？ 01:20:05 第一次接触玻璃，如果不做戒指小蝴蝶，还...

吉隆坡、延吉、保定，三个可能只有这期才会被联系在一起的城市。分别是我、小A、马主理在国庆假期的目的地。 作为咖啡爱好者兼咖啡主播，每到一个新的地方肯定是要找咖啡馆喝两壶的。 也每次在归程后，回味着喜欢的咖啡馆，庆幸自己没有踩雷。 这几间咖啡馆的地址如下，如果你对于这三个地方的咖啡馆有了解也欢迎给我们推荐。 【延吉】 - 郑叔咖啡工作室 公园街道大学城11号楼5单元102室 - 五手指咖啡 爱丹路45号 - 本己 天池路天...

欢迎推荐主理人！请加大小咖啡大师傅微信： Hellodashifu 大家好，”活捉主理人”是大小电波旗下一系列对主理人的访谈，主理人们来自包含不限于咖啡、烘焙、餐厅、生活方式、设计工作室等等。和主理人们对话，将从主理人们自己的关注点入手，就他们的事业展开对话。 本期是和捌比特咖啡阚老板、胖妹面庄主理人杜贝贝的录制，内容有以下几个重点： 一个辽宁人怎么做了川渝小面 这一切是怎么开始的 贝贝对于怎么火的一无所知 极致的产...

录制是我和裸辞小张见第一面时候。录制开始前十分钟，小张疯狂地对我进行判断：E人、身强之人、喜欢社会学相关的问题。——全部猜错了。而同样裸辞的我对她也充满偏见：用裸辞当噱头真是丢我们裸辞人的脸。没有看完她发过来的采访和文章，大剌剌地开始了对话。可是后来，当她说，“我一直在逃离。”我明白我们在往同一个方向去，用不同的速度，唱着不一样的歌。我们迁徙，才明白数字游民只是标签；我们懒散，但是热爱工作；我们自作主...

“当我第一次满怀期待的带上围裙时，我总想着店内所有的射灯都在照射着吧台，所有人都会观赏着自己那慢条斯理的制作以及会被自己的工匠精神所影响，但实际可能和我预想的大不相同。” 此次节目的主播分别为 咖啡爱好者/「台长手冲」唯一指定冲煮选手/拉高咖啡馆客单价的高净值消费大户：古寺 咖啡师/客单价怎么也提不上去的销售员：马主理 二人不同身份的角度去探讨咖啡师的对日常工作的看法以及店铺中可能发生过的一些鸡毛蒜皮小事...

本节目由京东赞助播出；“京东11.11，真便宜” “有时候，集市充当了小城客厅的作用，忙碌一周的人们，常常在这里碰面，站在摊子前就聊起来，卖货的也不着急，听凭他们尽情地聊完。买卖之间那种和谐以及因为熟悉而显得的亲密，似乎混淆乃至消失了纯粹物与钱的交换的本意。” 本期我想把“在市集上，遇到有趣的摊主就攀谈起来”，这样愉悦的体验用播客形式表现出来。 于是我约了不久前在二手市集上认识的小飞，一起来录节目。 过程中我还...

欢迎推荐主理人！请加大师傅vx：Hellodashifu，回复“听友群”即可 大家好，”活捉主理人”是大小电波旗下一系列对主理人的访谈，主理人们来自包含不限于咖啡、烘焙、餐厅、生活方式、设计工作室等等。和主理人们对话，将从主理人们自己的关注点入手，就他们的事业展开对话。 本期是和瓶瓶有奇的主理人Blair、瓶瓶有奇的Ashley, 以及大小电波长期的朋友和伙伴竹子的录制，内容重点如下： 瓶瓶有奇来景德镇做什么 为什么会被浮梁吸引 什...

本节目由“科学有源，营养有声”的汤臣倍健赞助播出。 我们有幸请到了美食纪录片《灿烂的季节》的导演张祎，来一起聊聊节目中的云南傈僳族和那里的蜂蜜。 《灿烂的季节》通过寻找不同食材背后的成长故事，驱动着我们去探究不同特色美食独特的烹饪、食物加工方法；这些味道往往是几代人的经验积累，是最能包容古老的文化，蕴藏着最浓重的生活仪式。给当下观众带来动人的、贴近的生活故事，从而更好的理解社会主义新时代下村落的发展和...

人活一个个瞬间。 总有那些时刻会让人觉得 不枉人间走一遭 「把这些时刻整理好 藏在抽屉里 每当人生变得艰难 日子变得面目模糊 又会拿出来看一遍 告诉自己 美好的瞬间 会再次发生」 这期邀请我的朋友们分享自己的这些难忘的瞬间 以及 我们征集了听友群朋友们看到的美丽日落 和大家分享一些浪漫 大家有哪些难忘瞬间呢？ 欢迎在评论区分享。 祝大家国庆快乐！ 主播：古寺、Vivi、马主理、李不白 剪辑：唐狸子 推荐歌曲：On & On...

「中午吃啥？」 我们的预算系列又来了，本期是默契考验！ 凭借对对方的口味的了解，给TA准备一份称心如意的工作日午餐。 预算50RMB。 坐标： 老马 798 古老师 北三环马甸 Vivi 赛博春秀路 规则： 1. 每人说出 对方会喜欢的理由 2. 菜色尽可能丰富 3. 评选 哪个人为自己选的午饭 更加称心如意 4. 50元可堂食 可外卖 5. 50元可多家店 6. 选出风格 选出水平 友谊第一 比赛第二 如果你也想不出中午吃什么，不妨也和好朋友饭搭子们玩一...

7月录制的节目，拖到了9月，在发布的即刻，突然体会到：放一放，不是错过 ，而是换一个思路。 就像是这期标题——其实原本是为了追赶7月的第三个周日，那天是“世界冰淇淋日”…… 但现在…… 放了一段时间…… （差点忘了最初的内容） 现在回味起来…… 反而…… 好像……更想吃阿芙佳朵了！！！哈哈哈！ 燥热的夏天过去了，凉爽的秋天虽然最高温度还是在25度以上，但是时不时走出门口、探出窗台、或坐在咖啡馆的户外，会突然迎接一阵微凉的风，似...

贝望录的一次拜访录制，在大小咖啡景德镇的录音间，张老板和阚老板作为两个主理人被“拷问”。一直“活捉”别人的张老板终于被捉了一次。两家远离城市中心的咖啡馆被Bessie 和Sammy当作商业项目的样本考察：在“开疆扩土”时老板们究竟成果颇丰还是冷暖自知？是否和文旅地产的目标一致？像景德镇这样“低行政级别”但高创造力的城市，和品牌们一样热爱生活，不缀表达的人，都是越折腾越有生命力。 秋天快乐。贝望录前来拜访时仍是夏末，旧...

大小咖啡景德镇新店的太小地方迎来了第一个展览，刘婉虹的诗歌展「密意幽悰」。 空间里共布置了二十首短言现代诗，诗歌以女性内在体验的浪漫抒情为主。羞于公开表达，耻于给第三个人看的小心思、情意，甚至密谋，都被我们拿出来展览。 不止有诗，我们还搭配了雅集似的意境氛围：“主视觉的画作来自云南咖农——母系与山野的包容，自然与童真的呼和；在古建筑中，文字我们选择用书法涂鸦来表现，不过落在透明物上，和二楼的空间相融，...

欢迎推荐主理人！请加大小咖啡大师傅微信： Hellodashifu 大家好，”活捉主理人”是大小电波旗下一系列对主理人的访谈，主理人们来自包含不限于咖啡、烘焙、餐厅、生活方式、设计工作室等等。和主理人们对话，将从主理人们自己的关注点入手，就他们的事业展开对话。 本期是和阚老板、咖啡烘焙品牌德林造味的主理人柴老板的录制，本期内容几个重点： 1. 一边是全国打比赛拿名次 一边是回到家乡 2. 全国冠亚军名词对一个景德镇人创业有...

大小咖啡新店8月5号顺利开业，在景德镇，快满月了。有院子，有二楼，有包间，有石榴树。还有个十平米的播客间。开业一个月以来，我们已经在这个小小的房间里生产了许多有趣的内容，等待着被大家听见。这期放送的就是在景德镇的播音间里诞生的第一期节目。 当天的派对期间我们连续录制了三个小时，采访了： 公路漂流到景德镇的野酒摊儿姐弟的弟弟Vicente（@三面北风），以景德镇店创始到全国十家门店的小红旗咖啡馆主理人行真（@Lit...

“没有一书架的伊坂幸太郎？” “要不咱们帮谜芸馆实现以下？！” 故事是从在银杏树下评论区里的一句玩笑开始的，于是一周后，我和普洱猫约定好要一起偷袭这家位于上海杨浦区伟德路，叫做“谜芸馆”的推理书店。 说是偷袭，一般作案者会在现场毁坏或带走些什么，但是我们并没有。 我们的目标是将伊坂幸太郎老师的书无脑免费的推销给每个来到这家书店的朋友，希望「不论谁来读，都能乐在其中」。 播客就是主播驱使自己的观点和想象力，创...

远古时期，在湖北神农架的深山老林里，生长着一种野果，每年秋季果实成熟时呈椭圆形，果皮上有黄褐色的茸毛，外貌很丑陋，山里人都以为这种野果肯定不好吃，甚至会有毒，都不敢采食。有一年秋天，野果成熟时，山里人意外地发现，昨天他们还亲眼看到野果满树，今天怎么就不见了，往地上看，地上也没有。山里人顿感疑惑，心想：这么多野果哪里去了呢？第二年，等到野果成熟，山里人就日夜轮流值班，观其究竟。一天夜晚，正是夜深人静...

“活捉主理人”是大小电波旗下一系列对主理人的访谈，主理人们来自包含不限于咖啡、烘焙、餐厅、生活方式、设计工作室等等。和主理人们对话，将从主理人们自己的关注点入手，就他们的事业展开对话。 本期是和yiteng、秋刀鱼の味的主理人之一兴晨的录制，聊聊存活了12年餐厅人的故事。 本期内容包括但不限于： 1. 一个做内容的人怎么就进了实体 2. 开了超过十年的店多不容易啊 3. 对餐厅的无数次回购是因为什么 4. 活捉主理人就是主理...

本期是好久未与大家见面的大小读书会栏目，今天要聊的书出自于法国著名作家巴尔扎克的《论现代兴奋剂》，其实我们更多还是聊作者。 喜欢听闻一些咖啡小八卦的朋友，一定知道巴尔扎克，这个“嗜咖啡”如命的人据说每天要喝50杯咖啡，他曾预测自己将死于三万杯咖啡，结果他一生饮用的咖啡加起来估计超过五万杯。他还说过，“我不是在家里，就是在咖啡馆。不是在咖啡馆，就是在去咖啡馆的路上。” 以前只知道他喝咖啡惊人，没想到他是一个...

他是郭传灏，我喜欢叫他KAKU桑，一个目前住在日本的北京人。 2002年留学日本东京。现生活、工作于日本山口县。 2015年以羊毛造型艺术家身份于山口县地方群展出道，近8年来创作了数百件以自然生命为题材的羊毛动物作品，被NHK等主流媒体持续报道，在日本当地的知名画廊、艺术机构广泛展出。 其作品鼓励观者去体验以动物为主体性的生命世界邀请我们的目光在纤细、轻盈的羊毛毡纹理间流转、感受真实或虚构的动物情绪，激活观者的想象...

他是郭传灏，我喜欢叫他KAKU桑，一个目前住在日本的北京人。 2002年留学日本东京。现生活、工作于日本山口县。 2015年以羊毛造型艺术家身份于山口县地方群展出道，近8年来创作了数百件以自然生命为题材的羊毛动物作品，被NHK等主流媒体持续报道，在日本当地的知名画廊、艺术机构广泛展出。 其作品鼓励观者去体验以动物为主体性的生命世界邀请我们的目光在纤细、轻盈的羊毛毡纹理间流转、感受真实或虚构的动物情绪，激活观者的想象...

不如就发起个投票吧，投“会想”的都是真爱。 “不会想”也没关系，听完这期节目获取你就改变主意了。 本期是纯现场录制，又一次给大小电波打开了一个新的可能性， 我们一直说自己是一档美食节目，没有吃喝吧唧嘴的声儿怎么算美食音频？ 其实不是没有想过，是真的没有那个勇气。 不过这次，马主理先想通了。 走出去的感觉很好，希望马主理能继续带我们探索更多好吃的烧烤， 即使炎炎夏日也愿意屁颠屁颠无怨无悔的跟着， 毕竟，吃着就能...

“端阳珍果”，这个端午有吃到好吃的樱桃吗？ 我们喝到了好喝的樱桃酒，而且是纯樱桃发酵酿造的一支果酒，闻起来很香，清清滑滑，中段有非常长的樱桃果汁风味，没有了一下子就遇到果核那种意犹未尽的烦恼，配上冰块很适合抵抗炎热的夏天。 从这期开始，我们录制的时候还配上了酒。因为主播们不可能每一款果酒都喝过，所以就算作节目的福利，好好与大家分享第一手的真实感受。 我们都很享受这样的录制过程，一天纷繁的工作结束后，换...