和とぴ -明日だれかに話したくなる日本文化-

【本日の内容】・鮨職人は「料理人」じゃなくて「職人」である、という視点の転換・10歳から修行スタート、兵役をはさみながら腕で稼ぐ“大正〜昭和の鮨職人ワールド”・二葉会という職人派遣システム ・鮨職人＝江戸っ子なのか？・鮨職人が全国に散らばり「江戸前」が全国区になった流れ・戦後の“飲食営業緊急措置令”と「寿司＝にぎり」のイメージを決定づけた制度・築地移転・バブル・豊洲時代…で銀座が“鮨の街”になっていく裏側・...

【本日の内容】・みんなが思い浮かべる寿司＝にぎりずしは大きな誤解・バラ寿司（岡山）、鮒ずし（滋賀）、柿の葉寿司、蒸し寿司（島根）、ふかひれ寿司（宮城）、納豆寿司（茨城）など、日本各地のローカル寿司紹介・東南アジアからはるばる日本へ・コメはあくまで発酵の道具だったなれずしから、はや寿司、にぎり寿司への進化・屋台時代のデカ盛り一貫寿司と、串カツみたいな二度づけ禁止スタイルの食べ方 ・一貫という呼び方の...

雑談回

【本日の内容】 ・春画が性欲を満たすものではなく生活の情景を描いていた理由 ・なぜ性器を誇張して描いたのか？ ― お笑いと風刺の要素 ・日本と中国の春画の違い：エクスタシー重視 vs 前戯重視 ・短期決戦型の性文化と遊郭文化の接続 ・魚や天狗など、獣姦・幻想的モチーフに込められた象徴性 ・菱川師宣『恋のむつごと四十八手』：48手は体位ではなく恋模様だった ・女性の性的志向：かわいい年下少年へのナルシズム的投影 ・...

【本日の内容】 「遊郭」という名前の由来と、なぜ“囲う”必要があったのか 身売りされた少女たちと、親の葛藤――田舎から都会への“もう一つの希望” 日本人が昔から持っていた「性欲」と「子作り」を分ける発想 公式／非公式の性愛業者たち ― 夜鷹、湯女、舟饅頭、比丘尼、岡場所、茶屋、女人浄瑠璃 など 『吾妻みやげ』に見る性愛の比喩（鯛、カツオ、鯨、金魚、鰹節…） 吉原＝江戸の“夢の国”としての構造 花魁道中というスター文化...

【本日の内容】今回はちょっと攻めたテーマ、「日本文化とエロ」について語ります。 今回は、都市の発展や社会構造の中で“エロ文化”がどんな役割を果たしてきたのかを、真面目にそして楽しく考えます。 性愛業＝社会インフラ！？そんな一見センセーショナルな切り口から、「性」と「まちづくり」の密接な関係を紐解いていきます。 平安の通い婚から始まり、貴族社会の恋愛観、鎌倉・室町の遊女文化、そして江戸の吉原遊郭へ。 時代...

【本日の内容】 茶道の基本「和敬清寂」って何？ 千利休の“おこだわり”がすごすぎる件 「偶然を装う」ための超緻密な設計とは？ 茶室は仕掛け満載の“気づき装置”だった 誠実さは、「気づかない」ことで初めて生まれる そして、敬うとは「演出ではなく、誠実であること」 わびとさびって、実は感情のトラップだった！？ 敬語よりも深い、リスペクトの本質とは 「敬うって、行為じゃない。態度でもない。設計だ。」 聴き終わった頃に...

【本日の内容】 虎と牡丹、ぜんざい、仏具――すべての形に意味が宿る。宗鏡寺の住職が語った、生の主語が入れ替わる瞬間。“生きる”より、“生かされている”という気づきが人を静かに変える。“生かされている”と気づいたとき、悩みは薄れていく。 知識を積み上げる哲学 vs 何も積まない禅。哲学は知で積む、禅は無で削る。禅は自然と人為を分けない。人もまた、世界の流れの一部。無になるとは、何も失うことじゃなく、“いま”に気づく...