聞くだけでごはんができるラジオ

ご紹介した料理の振り返り／紹介した料理の季節に合ったアレンジ／音声で料理を伝えるよさ／シーズン2でやりたいこと 丸善ジュンク堂👉 ⁠⁠⁠https://x.gd/a9hf5⁠⁠⁠ Amazon👉 ⁠⁠⁠https://x.gd/01ikm⁠⁠⁠ 楽天ブックス👉 ⁠⁠⁠https://x.gd/kOHkX⁠⁠⁠ #聞くごはん は（できるだけ）毎週木曜日に放送します！ 番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊 お便りは👉 ⁠https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3j...

今日使う材料：にんじん・キャベツ・セロリ・玉ねぎ・ウインナー 冷蔵庫の残り野菜を片付けるのにぴったりなスープ／にんじん・セロリ・玉ねぎをゆっくり炒める／水を入れてキャベツとウインナーを投入／味付けの前に素材の味を確認する／コンソメスープの素はちょっとで大丈夫／アレンジいろいろ 【新刊のお知らせ】 初のエッセイ本『自炊の風景』が1月25日に発売になりました！私が幼い頃から、料理にのめり込んだ幼少時代を経て...

飽きない作り置きの作り方／作ったおかずの日持ちの目安／子どもに偏りなく食事してもらうには？／体型維持のための食事について／ごぼうの皮をどこまで剥きますか？ 【新刊のお知らせ】 初のエッセイ本『自炊の風景』が1月25日に発売になりました！私が幼い頃から、料理にのめり込んだ幼少時代を経て、自炊料理家になるまでの33年間を詰め込んだ一冊です。『世界自炊紀行』のこぼれ話も多数掲載。日々から生まれたレシピも収録し...

今回の材料：菜の花・しらす・ニンニク・オリーブオイル・スパゲッティ パスタは向いている人と向いていない人がいる／オイルパスタが最も汎用性が高い／ニンニクは弱火でオリーブオイルに香りを移す／パスタの茹で汁は塩分1%で／パスタを上手に作る肝は「パスタを茹でている間にソースを仕上げること」／今日のまとめ4つ ★1年間限定で新しいポッドキャストを始めました★ 文筆家の佐々木俊尚さん私の歳の差30歳コンビで、人生100年...

【前提共有】 頭と内臓を取ったイワシで作っています 今回の材料：いわし、じゃがいも、ブロッコリー、ニンニク 野菜をレンジで加熱する時のコツ／イワシの下処理／オーブンの予熱（180度）をお忘れなく／今回の味付けはオリーブオイル＋ニンニク＋塩／他のお魚や野菜でもおいしくできます！ 【新刊のお知らせ】 初のエッセイ本『自炊の風景』が1月25日に発売になります。私が幼い頃から、料理にのめり込んだ幼少時代を経て、自炊...

今回の材料：鶏もも肉、大根 大根は部位によって味の違う／大根おろしの尻尾の使い方／鍋にお好きなだけ大根おろし＋鶏もも肉1枚＋醤油と酒を大さじ1ずつ入れて煮込むだけ！／大根の使い方いろいろ／日々の自炊の面白さの話 【新刊のお知らせ】 初のエッセイ本『自炊の風景』が1月25日に発売になります。私が幼い頃から、料理にのめり込んだ幼少時代を経て、自炊料理家になるまでの33年間を詰め込んだ一冊です。『世界自炊紀行』の...

今日の材料：里芋、ごぼう、にんじん、大根、きのこ、油揚げ、ネギ、豚バラ肉 里芋の剥き方／冷凍野菜の豚汁も意外においしい／炒め豚汁と煮る豚汁の違い／生姜が余った時の冷凍方法／野菜を切る→根菜と肉は先に炒める→水を入れる＆沸騰させる→弱火にして食材が煮えたら味噌を溶いて完成／楽な洗い物の仕方／簡単な味噌の溶き方 #聞くごはん は（できるだけ）毎週木曜日に放送します！ 番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊...

「聞くだけでごはんができるラジオ」がApplePodcasts独自の年間ベスト10に選ばれました！ ⏩ https://podcasts.apple.com/jp/room/6754396482 今日の材料：じゃがいも、玉ねぎ、豚バラ肉 じゃがいも・玉ねぎの剥き方のコツ／玉ねぎと肉を炒める→じゃがいも、水、調味料を入れて煮込む／煮汁は出汁:みりん:醤油:酒=8:1:1:1の割合です／煮込んでいる間はお悩み相談／翌日のアレンジとしてタバスコをかけるとめちゃうまい #聞くごはん...

今日の材料：ささみ ささみはカットされた鶏胸肉／使う材料はささみ・酒・塩のみ／質問お返事会Q:おすすめのドレッシングは？／辛味調味料で好きなもの／きれいな卵スープを作るコツ／茹でささみ＆スープの使い方 #聞くごはん は（できるだけ）毎週木曜日に放送します！ 番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊 お便りは👉 ⁠⁠⁠⁠ https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up38aC_llPfug/v...

今日の材料：キムチ、お好みの肉と野菜 キムチ万能すぎ説／炒めたネギとキムチに水を入れて沸かす／具材を入れて煮る／中途半端な野菜はビニール袋に入れてみそ汁へ／アレンジ方法いろいろ #聞くごはん は毎週木曜日に放送します！が、最近不定期更新です。頑張ります。 番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊 お便りは👉 https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up38aC_llPfug/viewfo...

今日の材料：れんこん 油で炒めてみりんと醤油一対一で味付ければ「きんぴら！」／水にさらすかどうかの見極め方／一分に一回触るので十分／味付けのときは火を止める／きんぴらにするとおいしい野菜 #聞くごはん は毎週木曜日に放送します！ 番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊 お便りは👉 https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up38aC_llPfug/viewform?usp=dialog Instagram：⁠...

今日の材料：いんげん 水分が少し抜けた野菜でもおいしくできる／いんげんの下ごしらえ／オイル蒸しをおいしく作るコツはオリーブオイルをケチらないこと！／調理時間で味も風味も変わる／次はカリフラワーで作ってみてください🙌🏻 #聞くごはん は毎週木曜日に放送します！ 番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊 お便りは👉 https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up38aC_llPfug/vi...

今日の材料：キャベツ、ニンニク 韓国の食堂のおばちゃんに教えてもらったナムル／野菜をたくさん切り過ぎた時の対処法／茹でるorレンチンの見極め方／アレンジの仕方 新刊『世界自炊紀行』の詳細は👇 https://www.amazon.co.jp/dp/4794980124/ #聞くごはん は毎週木曜日に放送します！ 番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊 お便りは👉 https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up38a...

今回はお便り回です／お肉の保存方法・後処理／お魚を焼くときのポイント／岡山名物の食材／豆腐を崩さない味噌の溶き方／IH調理の得意分野 #聞くごはん は毎週木曜日に放送します！ 番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊 お便りは👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠ https://forms.gle/XNX554pm7AbDaTZt8 Instagram：⁠⁠⁠⁠⁠ https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠⁠ X：⁠⁠⁠⁠⁠ https://x.com/yucca88⁠⁠

今日の材料：トマト、豚バラ肉 夏バージョンの豚汁「トマト豚汁」／トマトと豚の炒め物を味噌汁にするイメージ／イライラしない味噌の溶き方／アレンジについて 『世界自炊紀行』がついに発売!!詳細は👇 https://www.amazon.co.jp/dp/4794980124/ #聞くごはん は毎週木曜日に放送します！ 番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊 お便りは👉 https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up3...

今日の材料：豚バラ肉、きゅうり、お好みの薬味 夏に食べたいものはなんですか？／ひらひらきゅうりの作り／しゃぶしゃぶが格段に美味しくなる茹で方／水切りの重要性／タレのアレンジ／作り方おさらい #聞くごはん は毎週木曜日に放送します！ 番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊 お便りは👉 https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up38aC_llPfug/viewform?usp=dialog Instagram...

今日の材料：絹豆腐、ちりめんじゃこ、きゅうり、ミョウガ、海苔 外で買えない豆腐丼／レンチンで作るカリカリじゃこの作り方／冷蔵庫の残り物も豆腐丼のすると良いです #聞くごはん は毎週木曜日に放送します！ 番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊 お便りは👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠ https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up38aC_llPfug/viewform?usp=dialog Instagram：⁠⁠⁠⁠ https://www...

今日の材料：ごはん、ネギ、ニンニク、ハム、卵 チャーハン回、始まります／まずはご飯を冷ます／チャーハンは油をケチらないこと！／家チャーハンはたくさん作らないのがコツ／アレンジいろいろご紹介 初心者向け料理教室「自炊レッスン」@東京のお知らせ 私が5年間続けている、料理初心者&料理が苦手な人向けの「これ覚えておけば、必要十分な自炊ができる」を教える講座です。実践型なのでちゃんと身につきます。期間中はLI...

今日の材料：豚バラ肉、なす、ニンニクと生姜（あってもなくても◎） 肉野菜炒めに使う野菜の選び方／下ごしらえの意味／肉の部位の違い／フライパンを振るのは意味ないです！／食材に火が通らない時の対策／今日のポイントまとめ #聞くごはん は毎週木曜日に放送します！ 番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊 お便りは👉 https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up38aC_llPfug/viewf...

今日の材料：大葉、ミョウガ、ねぎ 2週間お休みしていたので、6月末に放送予定だったエピソードをお届けします／最初に書いた本『週3レシピ』の話／薬味を切って載せるだけでプロの味／アレンジするなら冷奴、冷しゃぶ、みそ汁、そうめんなどなど薬味ストック／こぼれるくらいたくさん薬味を使えるのが自炊のいいところ #聞くごはん は毎週木曜日、朝7時に放送します お便りは👉 https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRT...

今日の材料：金目鯛、キャベツ、えのきだけ 初ゲストはクリエイティブディレクターのharuちゃん／テーマはフライパン一つで作る「魚と野菜の蒸し物」／魚にかける料理酒は化粧水のように／味噌タレは味噌大さじ2、すりごま大さじ2、はちみつ小さじ1、あとは好きな濃さに水で伸ばしてね／自炊カウントしてない料理も自炊です haruちゃんのポッドキャストはこちら👇️ https://open.spotify.com/show/3HivhciV2PdzvUWYcnkJ46?si=JS-HM...

今日の材料：新じゃがいも、豚バラ肉、ニラ 豚肉＋味噌のスープは全部豚汁です／豚汁は冷蔵庫の残り野菜を使い切るのにもってこい／おいしい豚汁は豚〇〇肉を使う／野菜は2種類入れると食感や味にバリエーションが出て◎ 使いやすいお鍋はこちらの記事にある遠藤商事さんの片手鍋です👉 https://note.com/yucca88/n/n51f3270f4d08 #聞くごはん は毎週木曜日、朝7時に放送します お便りは👉 https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIp...

今日の材料：きゅうり、ミニトマト、ツナ缶 5分でできるサラダ／玉ねぎが辛い時は〇〇を入れると辛くなくなる／ドレッシングの黄金比率 私が他の日に作ったサラダ紹介👉 https://note.com/yucca88/n/n9c1924b0e374 #聞くごはん は毎週木曜日、朝7時に放送します お便りは👉 https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up38aC_llPfug/viewform?usp=dialog Instagram： ⁠https://www.instagram....

今日はお便りにお答えする回です／家族の食べる量の調整方法／料理のどんな工程がワクワクする？／人間は料理する生き物／手抜き・ズボラは言っても楽しくないから言わない／作業対満足度という考え方 #聞くごはん は毎週木曜日、朝7時に放送します お便りは👉 https://forms.gle/kQs3TYbsod7HGxVo9 Instagram： ⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠ X： ⁠https://x.com/yucca88

今日の材料：鶏もも肉、ズッキーニ（冷蔵庫にあるお好みの野菜） 鶏肉を焼くだけで超おいしい「チキンステーキ」／これとご飯で今晩は十分／もも肉でも胸肉でもおいしくできます／一緒に焼く野菜も絶品／ noteで写真付きの解説あります👉 https://note.com/yucca88/m/mfdeedff3808a #聞くごはん は毎週木曜日、朝7時に放送します お便りは👉 https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfgOiRTlfHVXaHC7qflq6p8ST3jRuliAil37Up38aC...