王鵬談酒

歡迎收聽〈王鵬談酒〉！這一集，要介紹你認識幾個重要的白葡萄品種，以及怎麼選擇不同甜度的白葡萄酒。適合白葡萄酒的酒杯，還有白葡萄酒最好喝的溫度，跟紅酒有何不同？粉紅酒，到底比較接近紅酒，還是比較接近白酒？從整套的餐酒晚宴，到在家的餐酒搭配，要怎麼把白葡萄酒融入生活，妝點你的餐桌呢？

歡迎收聽〈王鵬談酒〉！我在學生時代主修俄語，再加上已經接觸法國葡萄酒、比利時啤酒，所以也順理成章地，開始接觸俄國伏特加。 這一集，我會先聊聊自己與俄國伏特加的故事。你也會聽到一些關於俄國伏特加歷史文化的有趣內容。我也會告訴你，為什麼伏特加是學習烈酒的基本功，甚至可以說是必修課！最後，我會推薦你幾個值得一試的品牌。 為了方便各位，節目中推介的伏特加品牌如下： 法國的Cîroc 芬蘭的Finlandia 波蘭的Chopin 俄...

歡迎收聽〈王鵬談酒〉！從零開始認識新酒種的單元，進入第三集。這個系列的緣起，是因為很多朋友、學員告訴我們，他們除了已經熟悉的一、兩個酒種之外，也想學習、認識其他酒種。這一集，我們要從自己的視野與切角，帶你掌握關於烈酒的關鍵概念。 這一集內容，包括烈酒是否可以久放不壞？烈酒有哪些顏色？桶陳與過桶；酒精與醇類；原桶強度與單一蒸餾廠；烈酒杯有哪些？調酒必須用烈酒嗎？別再說釀造烈酒了，請改口說製酒！「尻（...

歡迎收聽〈王鵬談酒〉！從零開始認識新酒種的單元，進入第二集。這個系列的緣起，是因為很多朋友、學員告訴我們，他們除了已經熟悉的一、兩個酒種之外，也想學習、認識其他酒種。這一集，我們要從自己的視野與切角，帶你掌握關於啤酒的關鍵概念。 這一集內容包括麥芽、啤酒花、精釀、愛爾與拉格、泡沫層、生啤酒、IPA、酸啤酒、易飲性與啤酒審美原則的根本原因。希望可以對想要開始學啤酒的你有所幫助！

歡迎收聽〈王鵬談酒〉！接下來的三集節目，要帶你從零開始認識新酒種！很多朋友、學員告訴我們，他們除了已經熟悉的一、兩個酒種之外，也想拓展到其他酒種。這個系列，要從我們的視野與切角，帶你掌握一些關鍵概念。 這一集我跟Mimi先從葡萄酒開始講起！關鍵內容包括釀酒葡萄品種、葡萄酒生產體系、葡萄酒類型提示、陳年與氧化、甜度、酸度、澀感、酒體與侍酒溫度。希望可以對想要開始學葡萄酒的你有所幫助！

歡迎收聽〈王鵬談酒〉！想必許多人都知道慕尼黑啤酒節、德國啤酒純釀法令，也可能夢想著去德國喝啤酒，或者好奇在台灣是否能喝到正港的德國啤酒，而面對琳琅滿目的德國啤酒時，又該怎麼選？這一集，我跟Mimi要帶你認識關於德國啤酒的種種，順便學一些啤酒德語！

歡迎收聽〈王鵬談酒〉！這一集，我要先來回覆聽眾留言，謝謝大家的鼓勵支持與指教建議。如果你也有話想對我們說，歡迎留言給我們！也歡迎替我們評分，作為其他聽眾的參考。這一集開頭會談到蘇格蘭威士忌的名稱與興起背景。然後，我會給入門與老饕，不同的選酒建議。我會帶你認識蘇格蘭威士忌的不同類型。節目最後，還會有《蘇格蘭威士忌：品飲與風味指南》（聯經出版）的全書內容導讀，希望可以對你有所幫助。

歡迎收聽〈王鵬談酒〉！你也想開始學品酒嗎？這一集，要帶你用正確的學習態度與方式，進入品酒的世界，讓你有效學習，得到更多樂趣與成就感。用對方法，找到適合自己的路，可以幫助你累積有用的技術與知識。 我們在節目裡聊到了感官敏銳度、杯具器材與酒款書籍選購、品酒筆記寫法、美感教育⋯⋯ 如果你已經瞎喝很多年，想要重新開始，或好好整理自己，這一集也可以讓你得到不少啟發。加油！

歡迎收聽〈王鵬談酒〉！這一集，要帶你初探烈酒世界！冬天適合喝烈酒，但是烈酒不是只有冬天喝！加冰、加水、凍飲、純飲與搭餐，怎樣適合呢？我跟Mimi聊到了俄國伏特加、中式白酒（高粱酒、茅台酒）、干邑白蘭地、蘇格蘭威士忌、燒酒、蘭姆酒、工藝琴酒、龍舌蘭、甘蔗烈酒、秘魯皮斯科、智利皮斯科、加味葡萄酒（香艾酒）與苦酒。歡迎加入我們，烈酒喝起來 ！

歡迎收聽〈王鵬談酒〉！這集節目，我和Mimi要一起來聊聊酒類賽事的評審經歷。在評審桌邊，大家會因為酒酣耳熱，而針鋒相對嗎？為什麼整桌酒都打翻了？是有人掀桌嗎？為什麼說評審就像是偵探、醫生？評審桌就像是罕見疾病博物館！評審需要具備哪些能力？酒量要很好嗎？歡迎來一探究竟！

歡迎收聽〈王鵬談酒〉！這集節目，我以《葡萄酒的風味》譯者身份，和Mimi一起，從我20年前得到這本寶典開始聊，還有我研究與翻譯這本書，淚中帶笑的溫情故事。最後，我會做個簡單的圖書導覽，帶你親近這本葡萄酒品飲經典鉅著。

歡迎收聽〈王鵬談酒〉！這兩集節目，我和Mimi要一起來聊聊法國波爾多。上集，會聚焦在我如何與波爾多結下不解之緣。下集，則會聊聊波爾多旅遊，以及如何欣賞波爾多葡萄酒。

歡迎收聽〈王鵬談酒〉！這兩集節目，我和Mimi要一起來聊聊法國波爾多。上集，會聚焦在我如何與波爾多結下不解之緣。下集，則會聊聊波爾多旅遊，以及如何欣賞波爾多葡萄酒。

歡迎收聽〈王鵬談酒〉！這一集節目裡，我和Mimi要來跟大家談談橡木桶。你會知道為什麼許多酒類都要放在橡木桶裡熟成。橡木桶可以做成方形的嗎？一定要用橡木來製桶嗎？橡木桶的新舊程度與尺寸大小，對酒的風味有什麼影響？你知道橡木桶如何在酒類產業裡循環嗎？歡迎來聽聽我們談談橡木桶！

歡迎收聽〈王鵬談酒〉！這一集節目裡，我跟Mimi要帶你跨越時空200年，追尋精釀的故事源頭。你會恍然大悟，為什麼在歐洲與美國，精釀啤酒，一個概念，各自表述。而在精釀時代燦爛一輪之後，當今全球啤酒世界，又有哪些值得注意的新趨勢？歡迎跟我們一起掌握啤酒世界脈動！

歡迎收聽〈王鵬談酒〉！在這一集節目裡，我要和Mimi一起跟你談談葡萄酒界歷久不衰的熱門話題——法國布根地特級葡萄酒。你會聽到我們精心規劃關於布根地特級園的有趣話題與知識內容。我把自己多年的布根地經驗，濃縮成一個小時的節目。濃得就像是特級葡萄酒，呈現給你。開瓶囉，請慢慢啜飲！