ススキノ発 日本酒の世界

精米歩合 60% アルコール分 16度 ・大人の夢の国！酒のテーマパークから阿部店長スタジオin！ ・北京のリスナーからメッセージが！！ ・気になる中国での日本酒事情 ・中国での日本酒＝富裕層の飲み物 ・中国では日本酒はあまり知られていない！？てことは…のびしろしかない！！ ・根本酒店、中国に進出！？ ・彗星、吟風、きたしずくに続く第四の酒米「北冴」遂にデビュー！！ ・北冴はまだ試験品種！？ ・優良品種→酒造好適米！...

・日本酒うんぬんよりも、奥様の誕生日を忘れてはならない ・準レギュラー代理補佐見習いのあの方が！？ ・みんなで一升瓶について考えよう！ ・四合瓶より一升瓶のほうがmlあたり安いのはなぜ？お得用的な？ ・根本酒店の日本酒売上8割は四合瓶！ ・日本酒は横にしたらダメっていうけど、一度横にしたものをテイスティングで唎き分けられるのか！？ ・あの激レア酒が完全レシピ化！商品化！ ・百戦錬磨の阿部店長が言葉を失うほど...

香川県 川鶴酒造 アンコール分 6% ・日本酒業界のあとつぎ問題 ・酒蔵で働くにはどうすればいいの？ ・日本酒業界に関係なかった人が酒蔵に入ることで思わぬ発見や化学反応があるかも！？ ・白麹を使用→クエン酸がしっかり出る→3倍！？ ・リピート続出！？20代が好む日本酒！？ ・cloudy sake = にごり酒 ・作り手が推奨する飲み方がロック！？

・先週に引き続き！唎酒師公務員！須川さんとビデオ通話で日本酒トーク！ ・須川さんもポッドキャスト「ききざけラジオ」で日本酒の魅力を伝えている！ ・ススキノ発日本酒の世界「今週の一本」　ききざけラジオ「今宵の一本」…！？！？ ・廃校を日本酒の醸造所に！？ ・紫波町→南部杜氏発祥の地 ・須川さんの母校であり、お子さんも通った小学校を残したいという熱い想い！！ ・紫波町で愛される「月の輪酒造店」の地酒をベースに...

・地下労働施設から生還！ ・リスナーが岩手県から来てくれた！ ・ただのリスナーじゃございません！ハンパじゃない人でした！ ・大先生から神様扱い！？ ・ひとつの町に酒蔵が4つ！！ ・岩手県の水質！酒米！気候！から導き出される酒質！ ・岩手県内でも広く作られている食用米ひとめぼれで醸した酒「奥六 生酛 LOTUS」 ・食用米で醸した酒は甘みの広がり方が違う！ゼロカロリー飲料の甘さの余韻に似てる！？

・雪まつりで大盛り上がりの根本酒店！！ ・試飲会で日本酒をはじめて飲む人も！！ ・上川大雪の二つの蔵！！コンセプトは一緒でも環境とお水が違えば… ・第四の道産酒米！？ ・有機栽培米吟風100%！！オーガニック日本酒を名乗るまでの道のり ・球形精米！？扁平精米！？ ・上川大雪の新山さんと道産酒米飲み比べクイズやりたい！！ ・新酒をしぼる期間？コシキダオシ？？

原料米 ひとごこち(北杜市産) 精米歩合 60％ アルコール度数 14.5度 酵母 協会701号 ・獺祭でおなじみの旭酒造が社名変更！？ ・旭？朝日？アサヒ？ ・売上1000億円が目標！？しかも海外で700時！？ ・獺祭のイベントが世界のどこかでほぼ毎日開かれている！？ ・「獺祭MOON – 宇宙醸造」 (希望小売価格1億円)は誰の手に！？ ・阿部店長が一番好きなお酒！！ ・阿部店長しかわからない！？お酒を注ぐ時に感じる「粘度」 ・甘味、酸...

長崎県 森酒造場 仕様 生酛造り アルコール分 14%(原酒) ・日本酒だけじゃない！？米から作られたライスウイスキー！？ ・新成人に飲んでもらいたい日本酒ランキング！！ ・みんな大好きお米から醸した日本酒！遺伝子レベルでうまいに決まってる！ ・ジャケがハードロック！ヘビメタな酒！ ・干支ごとに変わる酒米！十二の物語を表現！今回は広島県だけの産地指定銘柄「八反錦」！ ・十二支だけに協会12号酵母使用！だけじゃない！...

原料米 神の穂(菰野町田光産)100% 使用酵母 三重酵母 精米歩合 55% アルコール分 15度 ・酒屋は年末年始が勝負！！根本酒店は…？ ・日本酒をブレンドして新しい日本酒を作る！？My Sake Worldに注目！！ ・日本酒と日本酒を混ぜることってよくあるの？ ・ドンペリのノウハウを活かしたアッサンブラージュ(混ぜ合わせる)日本酒ブランド！IWA5！ ・収録的には新年一発目！ピッタリの酒！ ・田光っぽさは最初のアタックの奥に出てくる...

生原酒 精米歩合 60% アルコール分 16度 製造元 三千櫻酒造 販売者 結城酒造 ・知ってるようで知らない杜氏の世界 ・杜氏は資格がなくてもなれる！？ ・三大杜氏とは？ ・元々は農業漁業従事者が閑散期に酒造りに関わっていた！？ ・杜氏の世界でも一目置かれる能登杜氏の農口さん！手からクエン酸が出せる！？ ・火災からの再起！茨城生まれ北海道醸しの結ゆい！ ・道産酒米三種の特徴をわかりやすく！ ・三千櫻は愛山の魔術師！...

原材料名 米(新潟県産)、米こうじ(新潟県産米)、単式蒸留焼酎(自社製造) 製法 柱焼酎仕込み アルコール分 15度 ・中田英寿氏が世界に広げる日本酒の世界！ ・世界における日本酒の立ち位置は？ ・#015でもご紹介！獺祭Blue大活躍！ ・いろんな温度帯で楽しめる唯一無二のお酒！ ・根本酒店にも「ワインっぽいフルーティーな日本酒」を求める外国人多数！！ ・自社で出た酒粕から作った粕取焼酎をプラスして作られた日本酒！あべ+！...

精米歩合45% 39% 23% ・人類初！宇宙での日本酒造り！ ・果たして無重力でも発酵するのか！？ ・重力＝圧力がかからないから柔らかい酒質になる！？ ・驚きのお値段に見合うお酒になるのか…！？ ・獺祭！酒米は全て山田錦！3本の異なる精米歩合を見抜くことはできるのか！？ ・ポイントは磨けば磨くほど「クリアな味わい」「口当たりがなめらか」「甘味が上品」 ・二割三分は香りが広がって逃げていく…！？ ・舌で転がした時のしな...

仕込ロットvol.2 たかね錦×越淡麗の世界 米(新潟県産)、米こうじ(新潟県産米) 精米歩合 80% ・酒販店員が選ぶ！酒屋大賞2024！ ・根本酒店のみなさんも投票！ゴールドに輝いたのは…！？ ・素晴らしくない酒蔵はこの世に無い！(阿部店長の名言) ・阿部酒造、今年の新酒は火入れ低アル！ ・ロットごとに米の組み合わせが変わる！日本酒通をくすぐる展開！ ・精米歩合80%！阿部店長も驚く！この磨きでこの味！？ ・磨きの少ない他の日...

新潟県 越銘醸株式会社 アルコール分 15度(原酒) ・札幌の酒屋が新潟の酒屋に潜入！？ ・根本酒店は「わたご酒店」をオマージュして作られた！？ ・この酒を、この店で売る意味があるかどうか ・「売れる酒」と「売りたい酒」 ・酒蔵も酒屋もブランディングな時代 ・煉→鉄を熱して鍛え上げ、質を高める ・山城屋代表の吉原さんは元々花火職人！！ ・山城屋は基本生酛造り！飛鸞も！ ・辛口とは？日本酒度-5から+5の間は人間の舌で...

山梨県 武の井酒造 使用酒米 雄町、五百万石、美山錦 精米歩合 50%、60%、65% ・ポッドキャストアワードのリスナー投票が始まりました！！ ・あなたの推しポッドキャストは？ ・「ススキノ発 日本酒の世界」に清き1票を！ ・同じ青煌の酒米違いを見抜くことはできるのか？ ・…の前に、つるばら酵母とは？ ・雄町はわかりやすいが、五百万石と美山錦の見分け方は比較的難しい… ・飲み口ではなく、お酒の色で磨きの違いを見つけた(ル...

(赤ラベル)秋田酒こまち(青ラベル)吟の精 ともに精米歩合 50% アルコール分 15度 使用酵母 AK-1(秋田流花酵母) 秋田県 大納川 ・阿部店長、急なボウズ頭 ・阿部店長、第二の実家へ(阿部酒造) ・阿部店長、初新潟の一番の思い出が、寿司屋のカウンターにボウズ頭が3つ並んだこと ・阿部店長、山城屋の熱い想いを受け取る ・阿部店長、今週の一本ならぬ今週の二本！ ・阿部店長、ヤマウチではなくサンナイであることを指摘(山内杜氏)...

新潟県 阿部酒造 容量350ml 原材料 KURACOLAシロップ、酒粕 アルコール分 2度 ・根本酒店根本オーナー久々すぎる登場！ ・酒のど真ん中！新潟レポート！ ・二泊三日！阿部酒造！越銘醸！八海山！ ・日本酒の夢の国！ワンダーランド新潟！ ・自らを「センス」と豪語する根本さん！ ・道民大喜び！ちょっとガラナっぽいお味！ ・産廃になってしまう酒粕をどう活用するかを模索し続ける阿部酒造！だからこそ生まれたラインナップ！ ・...

北海道東川町 三千櫻酒造 原料米 芦別産山田錦100% 精米歩合 50% アルコール分 15度 ・久しぶりの鈴木副店長(かわいい) ・大阪芸術花火(残念ながら中止になってしまいましたが)の司会！の際に日本酒の話しをします！ ・大阪の日本酒の歴史→日本酒造りの拠点だった！？ ・呉春、秋鹿、千利休…大阪の酒蔵特集！！ ・酒米の王様！山田錦の6割は大阪のお隣、兵庫県で作られている！が！近年北海道でも山田錦が生産されるように！ ・遂...

長野県 土田酒造店 原料米 金紋錦100% 精米歩合 49% アルコール分 15度 ・日本酒にまつわる資格を取りたい！と一口に言っても資格の種類が多くて選べない！というかたはこれを聞いてください！ ・どの資格がエライの？予算は？ ・唎酒師かSAKE DIPLOMAか… ・根本酒店新規取扱日本酒紹介！！ ・若手の夜明けトップ3を独占した根本酒店のラインナップですよ！要注目！！ ・長野県のごく一部でしか使われていない貴重な酒米「金紋錦」...

製造所 上川大雪酒造株式会社 碧雲蔵 精米歩合55% 原料米 吟風100%使用(北海道産) アレコール分 16度 ・ちょい飲み手帖！北海道初上陸！酒とアテのセットが1100円で楽しめる91店舗掲載！ ・ちょい飲み手帖きっかけで角打ちの魅力を知ってほしい！！ ・常に新しいお酒に入れ替わる！好みを対面で伝えられる！角打ちこそ酒の最前線！ ・#037 と2本セットで販売中！#能登の酒を止めるな のコラボ酒 ・門外不出！？北陸三県でしか使え...

製造所 上川大雪酒造株式会社 碧雲蔵 精米歩合55% 原料米 山田錦100%使用(石川県産) アレコール分 16度 ・10/1 日本酒の日と酒屋の関わりかた ・日本酒ゴーアラウンドを楽しもう！たくさんの蔵人に会える貴重な会！！ ・#能登の酒を止めるな から生まれたコラボ日本酒！！ ・上川大雪に北海道外の酒米が持ち込まれたのは史上初！！ ・酒米の特徴の中でも山田錦は特にわかりやすい！？とりあえず山田錦だけでもわかるようになりたい...

長崎県 森酒造場 アルコール分14度(原酒) ・HIRANハテナαタイプの謎解きおさらい(ネタバレ含む！！) ・しろっぷひろし、100点中50点→中途半端でイジりにくい。お笑い的に一番良くないヤツ。 ・阿部店長、余裕の100点満点！！正直簡単でしただと！？！？ ・山田錦の説明…わかりやすい…さすが阿部店長…だけど…聞いてもわかりません！！ ・白麹を使っているか？だと！？酵母は？は？ ・ガス感あるから生酒だと思うじゃん！！！ ・日本...

長崎県 森酒造場 アルコール分14度(原酒) ・阿部店長と鈴木副店長がバチバチ！？ ・日本酒業界の異色コラボ特集！地球の歩き方の表紙がそのままラベルになっちゃった！？ ・6200mの深海＆宇宙空間に連れて行っても耐え抜いた酵母！地球と宇宙とのコラボ日本酒！？ ・飲んで、裏ラベルのQRを読み込んでクイズに答えるだと！？ ・謎解きを楽しんでもらうために、ラベルに書いてある情報は必要最小限！！ ・あなたの周りの日本酒通ぶ...

新潟県 阿部酒造 原料米 新潟県柏崎産米100%(柏崎市野田産) アルコール分14度 ・鈴木副店長、日本酒イベント「若手の夜明け」に初潜入！！ ・酒蔵ごとに順位がつく「若手の夜明け」のベスト3が根本酒店にラインナップ！これすごいことなのよ！ ・阿部酒造が誇る「圃場別シリーズ」から「野田」！田んぼ別に酒造りをしている酒蔵は他にもあるの？ ・ぼくも鈴木副店長も苦手な果実香フレーバークイズに敢えて挑戦！！ ・どん兵衛もビ...

三重県 早川酒造 原料米 八反錦(広島県産)100% 精米歩合 60% アルコール分15度 ・初登場！！鈴木副店長(かわいい顔しとる) ・設計のお仕事→MVの撮影！？→酒屋 ・日本酒カスクでフィニッシュした革新的ウイスキー！？ ・満寿泉→ずっとまんじゅせんまんじゅせん言うとりますが、正しくは「マスイズミ」でした！失礼しました！ ・満寿泉のウイスキーカスクフィニッシュもある！持ちつ持たれつのコラボ！？ ・軟水で仕込んでいる→飲み...