食い意地ラジオ

大好きなお店で最後に出された、苦みのない完璧な柚子皮の砂糖煮。 サーフボードのような形をしたトゥルトゥルの皮。苦味など微塵もなく、温かいお茶と口の中で手を取り合う完璧な調和。思わず「美味しいです」と伝えた私に、大将は事も無げに言った。 大将の「剥いて煮るだけですよ」という軽やかな言葉に、私はルフィが海賊王を夢見るような純粋さで踊らされた。いや、けどそうは言っても、多少はめんどくさそうなこともわかって...

これだけ栄養をとっているはずなのに、私は定期的に風邪をひく。 だいたい喉から始まって、鼻に抜けていくタイプの風邪だ。 多分、喋りすぎの罰なんだと思う。 そう思って一応反省はするんだけど、そういう時に限って、ものすごく喋りたくなる。 結果、風邪はだいたい1ヶ月くらい居座る。 もう友だち。 さすがにこれは今日は無理だな、という日がある。 熱もあって、体も重くて、 「今日はこの私でも、おかゆしか食べられない日だ...

ちょっと続かせて、焼きそば話。 台湾の「焼きそばロール」という名の焼きそばを米粉で包む食べ物ゆえの胃袋拡張体験。台湾の漢方で相殺！わーい。 台湾の夜市は、食い意地の極限を試される場所だ。屋台の熱気に浮かされ、あれこれ食べ歩いた末の「締め」に選んだのは、米粉で作った分厚いクレープ生地で焼きそばを巻いた「炒麺餅（チャオミェンビン）」だった。 太巻きほどのサイズにカットされたそれは、一見軽そうに見えて、実...

麺が（いい意味で）輪ゴムで、安さを追求したあまり薄すぎる（いい意味で）ラップに包まれた焼きそばパンの話 焼きそばパンって、ホットドッグ型のコッペパンに焼きそばが挟まっている、あの完成形。 あれはもう「焼くなよ」と言いたくなるコッペパンの意思を、こちらが勝手に尊重している食べ物です。 ふかふかで、ちょっとパサついていて、私たちを「どうぞ」と迎えてくれる。 そして何より、あの安いラップ。 原価のことしか考...

大人になってからあらためてキャラかまぼこに向き合って「自炊の正解」を見つけた 私はムチムチしたかまぼこが苦手で、タイヤの皮を食べているようなある種の不信感を抱いてきた。それでも食べ続けてきた。 特に安いかまぼこしか食べたことないかもだけど、魚のDNAが薄まりすぎて、大正時代から令和に至るまでの家系図の果てにたどり着いた残像のような存在だと思っていた。 しかし、そんなかまぼこ嫌いの私を救ってくれたのは「キ...

最近調子に乗ってることの代表エピソード。 夜のコンビニでヤンヤンつけボーを買い、パソコンの前に座る。無職はドラックストアでプライベートブランドのスナック菓子買っとけって話なのに。 ヤンヤンつけボーは、絶妙な「労働」だ。労働を体験ありがとう！と思わせてくれる絶妙バランスのお菓子。 ねるねるねるねや知育菓子のような過剰な作業ではない。これは労働。特にハンバーガーとか寿司作るやつ。過労。 ただ、ディップして...

テレビで「コーンスープの世界」が始まった瞬間、私は反射的にスイッチを切った。 今これを観てしまえば、私の脳は夜を朝だと勘違いし、眠れなくなる。メディアの奴隷にはなりたくない。そう抗いながらも、結局はコーンスープへの愛を語らずにはいられない！！！黄色といえば、コーンスープの黄色を思い浮かべちゃうのが日本人。クノールの洗脳！！ 私にとって、コーンスープの頂点は「クノール」である。安価なプライベートブラン...

日本の夜は、王将の煙によって守られてるし、見えなくぼんやり、不景気も忘れさせてくれる。 疲れ果てた仕事帰りの人々が、隣の店がスカスカであろうとも我先にと列をなすのは、あの赤いテーブルとニンニクの匂いにしか救えない「脳の飢え」と餃子の王将でしか満たされない不思議な栄養分と、赤の机の刺激を目に入れたいからだ。 ディズニーの行列設計すら超える王将の凄みは、並んでいる間に強制的に「仕事の話」をさせることにあ...

私はずっと、焼肉に対して怒ってきた。 「なぜ高い金を払って、客である私が肉を焼くという重労働を担わなければならないのか」と。 ホールスタッフの大学生活エンジョイ一軍！！みたいなバイトたちの暇そうな手つきとだるそうな顔を睨み、アルバイト代を請求したい気分でトングを握る。それが私の焼肉観だった。 しかし、島にあるディープな焼肉屋は、そんな私の「怒り製造機」としての牙を、いとも容易く抜いてしまった。そこは...

寝れなかった。 そりゃ寝れないだろう。 寝ない方が正しい。 5000円の朝食をいただける貴重な機会をいただいた。 私は「5,000円の朝食」に挑む前夜、5000円とは、朝食を100円のドデカデニッシュで済ませていた私にとって、1ヶ月のランチ代より高い。これを1食の食事と捉えられず、大きな体験のような感じで、テーマパークに行くわくわくというより、5000円を堪能しなければという試合前のような緊張感。 朝5時、いや4時。前夜から...

この世で一番好きな言葉は、 「本日ご来店のお客様だけの特別価格。チラシには載ってません」 絶対にこの商品をどんなものよりもすごい勢いで買うし、 たとえチラシに載ってたとしても、許せる自信がある。 この言葉だけは無条件で信じる。 手に取る。カゴに入れる。 帰ってから「本当にチラシに載ってなかったかな？」と確認することは、絶対にしない。なんか載ってそうな気がするからかも。とりあえず、見て得することは何にもな...

アンパンマンを観るたびに、ずっと思っていたことがある。 カレーパンマンのカレー、黄色すぎない？ 子どもの頃は給食のカレーが基準だったから、なんとなく受け入れていたし、甘口だから黄色いんだろうな、くらいに思っていた。 星の王子さまカレーとか、アンパンマンのパウチのカレーとか、あの常温で持ち運べるやつ。おにぎりと一緒に持っていけば、レンジなしでカレーが食べられるあれの色だから。 というか、これら本当に革命...

肉じゃがは、崩れれていれば崩れているほどいい。 じゃがいもは形を失い、煮汁と一体化し、もはや粕汁、濁り酒みたいになってるくらいが理想。 玉ねぎは箸ですくえないほどトロトロで、人参は流石に煮崩れは外部の力がないと難しいので、縁がふわふわしている感じ、肉はトロトロまたはカチカチ、肉かすも煮汁に溶けまくる（日高屋の野菜炒めみたいに）。糸こんにゃくをすくえば、まわりにじゃがいもの粒と玉ねぎの残骸がまとわりつ...

要約 ↓ 昨日、電車に乗っていたら、優先席で宴会を始めている人たちがいた。 女性二人と男性一人。縦長の大きな缶ビールを手に、仕事の雑談をしている。 周りの視線なんてお構いなしで、完全に下町居酒屋モード。 私はそれを見ながら、「どう考えても家で飲んだ方がいいのに」とずっと思っていた。 だって、家まで我慢して走って帰れば、カロリーも消費できるし、歩きやすいし、何より家でプシュッと開けた方が絶対おいしい。 電車...

たぶん要約 ↓ 小学生の頃、お祭りのメニュー表が雑すぎてアメリカンドッグとフランクフルトの違いが分からず、本当は衣つきのアメリカンドッグが食べたいのに間違えてフランクフルトを頼んでしまうことが多かった。フランクフルトを持ってる同世代を見ると「この子も間違えたんだ…」と勝手に共感していた。 大人になった今は、ソーセージ系への愛（シャウエッセンはボイルよりカリカリ焼き派）を語りつつ、アメリカンドッグの“店に...

要約になってない要約 ↓ 私はずっと「孤独のグルメ」が大好きだけれど、あえて聖地巡礼はしないようにしている。 行ったら絶対に“五郎さんごっこ”をしてしまう自分が想像できて、恥ずかしいから。そうなってる痛い人たちをたくさん見てきたし。 安くておいしいもの 　または、　 素朴でシンプルでおいしいもの 　を食べて「 こういうのでいいんだよ 」ってさえいえばいいと思ってる人。むしろ、この言葉を言いたいからそういうもの...

【食い意地ラジオについて】 9/14 、くいしんぼうの日に生まれた私は日々食べ物や食事の時間を抱きしめて過ごしています。食に対して毎日真剣に、全力で、血眼で向き合った結果、食事を睨むくらい食い意地が止まらなくなってしまい、1日中食のことしか考えられなくなってしまいました。そしてなんでも食べるようになってしまいました。食いしん坊がただ自由に暑苦しく、うざったく、食への愛と食い意地を爆発させているラジオです...

最近、「食べ物はあたたかいほど美味しい」という当たり前だけど大事な真理に気づいた。 私はサラダバーが大好きで、店選びも“サラダバーがあるかどうか”で決めるくらい。でもいつも満足しきれずに帰ることが多かった。それは結局、サラダが“冷たい食べ物”だからだと気づいた。 冷蔵庫から出した揚げ物やお弁当をそのまま食べたり、冷凍食品を温めずに食べたりしていたけれど、ほんの1分我慢して温めるだけで驚くほど美味しくなる...

【食い意地ラジオについて】 9/14 、くいしんぼうの日に生まれた私は日々食べ物や食事の時間を抱きしめて過ごしています。食に対して毎日真剣に、全力で、血眼で向き合った結果、食事を睨むくらい食い意地が止まらなくなってしまい、1日中食のことしか考えられなくなってしまいました。そしてなんでも食べるようになってしまいました。食いしん坊がただ自由に暑苦しく、うざったく、食への愛と食い意地を爆発させているラジオです...

※なんか、最近のやつ、音声変ですみませんでした 今回の内容 ↓ • 「百均に行けば人生の全て解決する」説に共感。何回行っても楽しいし、レイアウト覚えられず店員さんに聞きがち。 • ただし自分は“安物買いの銭失い”体質で、クーポンのために不要な買い物もしがち。これはもう宿命。 • そんな私でも「ケチらない」と決めたのが トイレットペーパー と ふりかけ。 • トイレットペーパーは安いと結局たくさん使うし、ふわふわの幸福...

スナックで働きながら、ひたすら食の話をして生きています。 無口なおじさんとも、会話が止まったら「何食べてきたんですか？」で乗り切る。 高級焼肉より、リアルな日常メシが知りたい派です。 ラッキーなご縁で銀座のスナックに拾われ、 角煮とかぼちゃサラダと寿司に育てられました。 刺身派だった私が、握りたての寿司に出会って寿司信者に。 気づいたら寿司修行まで始めてました。 【食い意地ラジオについて】 9/14 、くいし...

マダムシンコになる どうしても、すみません。どうしても私は「第二のマダムシンコ」になりたいんです。 だって、自分の名前でバームクーヘンを開発して、バームクーヘンだけで豪邸を建てて、豹柄を持ち歩く人が増えて、もらった人も喜んで、贈りたくなる。パッケージだけで「あれだよね！」ともなる！！！551蓬莱もそう！！わーい！ってなる！！ そして、お菓子って消えるものだから、定期的に買ってもらえるし、とにかく自分の名...

なんか、AI自動編集でノイズと無音消去してもらってるのですが、『ホテルビュッフェ』のちいさいユとツはいらないと認識されちゃっててへんなかんじになっています。 たしかに、本場では ブフェとか、バフェとかブッフェとかいうらしく、ビュッフェ通のひとたちがそう言ってるのをよく見たり聞いたりするのをこっそりばかにして楽しんでいたばちが当たったのかなぁ。Googleレビューとかでビュッフェをわざわざかっこいい言葉に変え...

けっきょく、アボカドが世界一うまいよねっていう全ての結論！ ほぼ同率TOP3 1. いとこ特製ソルロンタン（知らない料理なのにバチクソうまい愛） 2. うなぎ混ぜ込みご飯（もちもち米が勝つ。量足りず2口で消滅） 3. ペルー料理のセビーチェ（酸っぱうまい、白身魚分厚い、とうもろこしカリカリ衝撃） • 4位級の表彰枠：はま寿司の柿の寿司（高いけど最高） • 今年の傾向として、記憶に残るのは「味」より 食感。 • ふわふわ＝雲系...

『お弁当のなかがわ』さんのお弁当の日は、まず、眺める時間を3分以上ください！ 「オードブル＝臭い揚げ物の最終果ての地」だと思ってた私が、五島の中川お弁当屋さんに土下座する回。 法事で食べた2,500円弁当が、Wii Fitのボード級にデカくて、開けた瞬間まず3分見つめる（美術館方式）。 高級弁当にありがちな “柄の容器でごまかす”“天ぷらと漬物で面積稼ぐ”“薄すぎ三段弁当” 全部やらないのが中川さん。 冷めても臭くない唐揚...