クラフトビール好きならだいたい友だち🍻

第34回のゲストは、横須賀にあります、GRANDLINE BREWINGの立花さんにお話を伺いました。大阪から単身アメリカへ、コロラドで醸造学を学び、コロナ禍に“脱出”帰国。気仙沼でのビール醸造、原料輸入の裏方、そして横須賀へ。クラフトビール業界で知らぬ者なしの“黒船”経歴。社長のネットナンパ（DM）で始まった話、ミツカンのポン酢で仕込んだビール、ボストンの縁が早稲田につながる伏線回収まで。「ビール好きな気持ちを、素直に...

第33回のゲストは、麒麟麦酒の辻さんにお話を伺いました。 キリンの福岡工場からSVB京都のヘッドブルワーへ。京都で初めて手がけた“京都の野生酵母”ビールはまさかの発酵ストップ。それでも京都産原料100%を追いかけ続けた辻さんの旅は、科学と感覚のあいだを行ったり来たり。 「ビールは人と人をつなぐアイテム」——その言葉の重みを、代々木・ウォータリングホールでたっぷり聞かせていただきました。 100年の歴史、横浜の生麦（...

32回目の今回は埼玉県ときがわ町で、Teenage Brewing Brewing, Nobody Brewingの森さんにお会いしてきました。順当にいかない世界観を提示してお客さんをリードしていくことだったり、より多くの人に感動してもらおうとする姿は、音楽で追い求めたことと同じだったようです。十代の魂を忘れないこだわりまくりの”Teenage”と、より多くの人に届ける”Nobody”。この2つで日本のクラフトビールを拡張していってくれるのかと思うと楽し...

31回目の今日は沼津にあります、RePuBrewにお邪魔して、畑さんにお話をうかがいました。自分たちで美味しいビールをつくることはさることながら、日本のクラフトビールシーン全体の美味しさや経営をいかに良くしていくかにも考えを巡らせて、新しい挑戦が続いていくのだと思います。僕らも微力ながらクラフトビール好きが増える活動を続けていこうと思い直す回となりました。沼津と三島でビアホッピングしながら、日本のクラフトビ...

30回目の今回は、山梨の小菅村にお伺いして、Far Yeast Brewingの山田司朗さんにお話をうかがいました。生産地から遊びにきてもらう場所に変貌しつつある多摩源流の小菅村。横には温泉もあって、体験醸造もできて、クラフトビールを堪能できる場所になっていました。五反田のタップルームもいいけれど、小菅村に足を伸ばしてみてもいいんじゃないでしょうか。 (00:00:00) 記念すべき第30回、小菅村へ (00:01:35) ファーイーストの...

29回目の今日は、日光にあります、THE KICHI brewery and cafeの細田さんにお話をうかがいました。お告げ？お導き？　別にスピってるわけではないです笑。細田さんのいまに至るエピソードがあまりにも神掛かっているので、つい出ちゃった言葉です…。偶然のようでいて、いろんなことを楽しむ姿勢や日頃の準備の賜物のように感じました。そんな細田さんがつくるビールがますます楽しみでなりません。皆さんもぜひスペーシアXにのって...

28回目の今回は、言わずと知れた、大人気フリーペーパー、TRANSPORTER BEER MAGAZINE（トランスポーター・ビア・マガジン）の田嶋さんにお話をうかがいました。あっという間の1時間。いやー、時間が足りなかったです。だって多才すぎるんだもの笑。田嶋さんは「きれいごとを本気でやる」に一番忠実な人なのかもしれないなぁ〜。収録は五反田のBrewpub Truthさんで行いました。大塚さん、ありがとうございます！ (00:00:00) 第28回...

27回目の今日は、小田原にあります、Three Pints（スリーパインツ）の安斎さんにお話をうかがいました。新店舗への移転前のバタバタの時にすいません！笑　11月初旬にリオープン予定の新店舗で収録させていただきました。小田原駅から徒歩数分、ロデオドッグから数秒のところです。路地裏の平屋の中にブリティッシュなパブ空間が広がってましたよ。リオープンが待ち遠しいです。 (00:00:00) 第27回、小田原シリーズ第3弾 (00:01:00...

26 回目は、前回に引き続いて小田原に。醸造設備を輸入販売しているCowboy Craft BrewingのタップスタンドであるRODEO DOG BEER STAND にお邪魔して、ティムさんとミカさんにお話を伺いました。小田原クラフトビール祭りの話を皮切りに、ニューヨーカーと大阪人のお二人が小田原にやってきたことや、醸造しているアメリカンなビールのことなどを聞いちゃいました。 (00:00:00) 第26回、ふたたび小田原 (00:00:51) ロデオドッグビア...

25回目の今日は、小田原にあります、小田原ガレージブリューイングの武藤さんにお話を聞きました。 とってもフランクで、遊びごころが随所にあって、楽しさに溢れた空間でした。武藤さんの雰囲気に甘えて、いつも以上に我々が爆笑している回になってます。 「きっとまだつくってない。スタートラインにも立ててない」と謙遜されてましたが、ビールめちゃ美味しかったです！　これからの進化も楽しみなブルワリーを知りたきゃ小田原...

24回目は、町田にあります、きままクラフトビアスタンドにおじゃまして、オーナーの宗清（むねきよ）さんにお話を聞いてきました。リラックスしつつも、お客さんへの気づかいだったり、気の利いたビールのセレクトなど、めちゃくちゃいい感じのお店です。暑い日が続きますがビール呑むには最高すね🍻 宗清さんの思いの詰まったお店に是非立ち寄ってみて下さい！ (00:00:00) 第24回、梅雨晴れの町田へ (00:01:19) きままクラフトビ...

23回目の今日は、新百合ヶ丘のお隣、五月台駅前にあります、ペコラビールに伺って、福澤さんにお話を聞いてきました。人柄の良さや優しい雰囲気が前面に出まくってましたが、一方で内に秘めたパワーや野心も感じました。まさに羊のようですね笑。すでにこんなにビールが美味しいので、これからがますます楽しみです。小田急にのって通わねば！ (00:00:00) 第23回、意外にも神奈川初 (00:01:22) 小田急多摩線、駅から30秒 (00:01:43...

22回目にお邪魔したのは、群馬県みなかみ町のOCTONE Brewing 。代表の竹内さんにお話を伺ってきました。故郷である奥利根の地で、ビールを通して生きていく姿をチラッと見せてもらったような気がします。次きた時は、温泉に入ってカウンター越しにゆっくりお話したいと思います。 (00:00:00) 第22回、雪のみなかみ町へ (00:02:09) オクトワンブルーイングの竹内さん (00:03:09) 建設中の新醸造所に初潜入 (00:04:07) 元・小学校分...

第21回は宇都宮、BLUE MAGIC（宇都宮ブルワリー）の中尾さん——通称アキラさん。お店11周年・醸造10年の節目の日にお邪魔しました。フードを置かない「断食の店」は周りの名店から持ち込みOK、餃子の「味一番」は売る気少なめだけど出前してくれます笑。青いカエルのキャラクターに込めた意味、定番を持たずワンバッチ300リットルで作り続けるスタイル、日本酒の蔵人だった前職の話まで。東京から新幹線50分、青いカエルを見かけた...

記念すべき第20回は水道橋、東京ドームシティの敷地内。文京区のカンパイ！ブルーイングと北区東十条のレッツビアワークス、2つのブルワリーが共同で開いたお店「箱船」にお邪魔しました。コンテナ2つのトレーラーハウスは、歩くとちょっと揺れる——でも「船ですから」笑。クラフトビールの世界へ漕ぎ出す箱舟という店名の由来、提供する側に回って初めて知った飲食店の苦労、ビッグエッグ時代の東京ドームの思い出話まで。昼から東...

第19回は新潟県見附市のMITSUKE Local Brewery。元バーテンダー志望の中島さんが自宅の一角のカフェから始め、パンクIPAとブルーマジックに背中を押されて建てた醸造所です。この日は二十歳の娘・ほのかさんの初醸造ビール「ほにょか」のお披露目イベント——親から子へ、クラフトビール界初かもしれない継承の話にほっこりします。小5でブルワーに憧れ、T.Y.ハーバーのインターンを終えたほのかさんの声も。見附へ、飲みに行きまし...

第18回は松戸、カナダBC州専門インポーターのBC Beer Trading・草葉達也さん。本間さんの新宿タップスタンド時代からの飲み仲間で、ビアアウル（静岡・松戸）の経営者でもあります。バンクーバーはクラフトビールシェア30%、徒歩15分で6軒はしごできる街。「説明文は書かない、聞いてもらうのがコミュニケーション」という店の哲学と、7割ファットタグを作り続けて最高のアマリロを独占するドリフトウッドの話は必聴です。カナダの...

第17回は番組2周年、吉祥寺のP2B Haus。初の純粋な飲食店（ビアバー）回です。オーナーの惣太郎さんは現役CTO、店長のひろみさんは元デザイナー——店名はP2P（ピア・トゥ・ピア）ならぬ「ピア・トゥ・ビア」、ビールで人がつながる場所という意味でした。タイルに手描きのビールリスト、ビール屋なのにおむつ替えシート、マスターデータからメニューもインスタも自動生成と、IT×デザインの工夫がそこかしこに。ビール好きじゃない人...

2023年の締めくくりは修善寺のキャンプベアードから。ベアードのタップルームで飲み、外気温0度のキャンプサイトで焚き火と焼き鳥を囲みながら、今年巡った5軒（オケイ・リャマ・イズミ・T.Y.・カンパイ）を振り返ります。パイント2杯付きのキャンプ場という天国、ここでしか買えないワークシャツ、そして締めの言葉は「飲むのが応援」。今年は5回しかやってないことへの反省も込めて笑。よいお年を！ (00:00:00) 年末総集編、第16...

第15回は半年ぶりの収録、神田川沿いのカンパイ！ブルーイング。荒井さんは元・都市計画コンサルタントで、ドイツ留学で「街に溶け込むビール」の原体験を得た人です。文京区に特産品はない、でも坂はある——ビール名が全部「〜坂」の理由に納得。3階で仕込んで1階のタップへ降りてくる、建物ごと建てた醸造所です。タップテイクオーバーでは麻婆豆腐を作るブルワーの顔も笑。桜の季節の神田川沿い、散歩がてらグランズーへ！ (00:0...

第14回は天王洲アイルのT.Y. HARBOR。1997年開業、日本のアメリカンスタイルの草分けを、寺田倉庫の社内公募で手を挙げてから26年支えてきた阿部さんにお話を伺いました。収録場所はなんとパイロットブルワリーの中、隣ではアルコール20%のバーレーワインが発酵中。地ビールブーム崩壊もコロナも乗り越えた歴史から、ビアトラック「エルカミオン」やブルワーズキャンプの現在まで。運河沿いのテラスで飲むビール、最高です！ (00:0...

番組1周年は狛江のIzumi Brewery、醸造設備のど真ん中にお邪魔しました。兼業サラリーマン醸造家の泉さんは開口一番「憧れるのをやめましょう」。ブルワー志望者には全力で「やめよう」と説き、アシスタントの名言「ビールは買った方が早い」を鉄板ネタにする辛口ぶり——なのに、ポートランド仕込みのオープンマインドと人へのやさしさがにじみ出る回です。流行りは作らない、レギュラーはセゾン・ラガー・サワー。狛江のビアセラー...

第12回は初のボトルショップ回、うねの地元・三鷹のBeer shop Llama。店主の宇野さんは元ITサラリーマン、体を壊して休んでいた時に前身のビアバーでビールに出会い、そのまま店主になってしまった人です。壁一面の冷蔵庫に缶ビール150〜200種。リャマは「ビールを運んでくる動物」。配達に来たレッツの阿川夫妻も乱入し、3周年コラボ「ノープロブリャマ」の話に花が咲きます。ビールを完成させるのは、お店——注ぎへの責任感に痺れ...

2023年一発目は日暮里のOkei Brewery。醸造士の松山さんは元ピザ職人、社長の「作る人いる？」の一声で手を挙げてブルワーになった人です。シェフ＆ソムリエ田中さんの絶品料理に、本間さんの「いくらもらってんの」引き抜き未遂事件も蒸し返され笑。配達に来たガハハの馬場さんが乱入し、常連はるちゃんも参戦——お店まるごと賑やかな回になりました。うねの遅刻おごりルールも誕生。日暮里駅から徒歩7分、ご飯もビールも絶品です...

第10回は番外編、檜原村の山のサブスク「木木の森」から、焚き火を囲んで2022年を振り返る回。ランタンのゴーという音と薪の爆ぜる音だけの闇の中、1年で巡った9つのブルワリーを肴にビールを開けます。ガハハの乱入、出汁ビール、宇宙の設計図「369」——思い出は尽きず、火の粉でタープに穴が開く笑。「ちょっと黙ってみますか」の静寂は必聴です。よいお年を (00:00:00) 檜原村、焚き火の前から (00:01:07) 山のサブスク「木木の...