鳥羽周作

鳥羽周作のうまいはなし

Arts JA ↓ 115 episodes

レストラン「sio」グループの代表、料理人、鳥羽周作のPodcast。 『リスナーファースト、周作セカンド』をモットーに、リスナーのあなたがおいしいと思えるはなしをしていきます。 鳥羽周作が自分の体験や、日頃考えていること、感じたことを脳で調理して言葉(音声)として提供していきます。 番組の目標は「おいしい」をテーマに、リスナーのあなたと一緒に何かを作っていくこと。 「何か」を一緒に探し、メイクして「感動」を共有していきたいと思っています。 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこ...

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Author

鳥羽周作

Category

Arts

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Nov 3, 2026

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Episodes

第115回 食材の旨味が変わる包丁 03.11.2026

・勝手にハーゲンダッツ ・月山義高刃物店・藤原さんがすごい ・サスエ前田魚店・前田さんのチーム哲学のはなし ・✉️「部隊長発見」 ・✉️「日高屋コラボ待ってます」 ・想像メシ「フルーツグラノーラを美味しく食べる方法」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> →⁠ https://forms...

第114回 東京は無関心ジャングル 27.10.2026

・トバシュランコンビニ編 お店で焼いたメロンパン ・パスポート更新が大変だったはなし ・✉️「作り置きできるお弁当のおすすめ具材」 ・✉️「おすすめ朝ごはん」 ・想像飯「冷めたマックポテトを復活させる裏技」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> →⁠ https://forms.gle/q32Ve...

第113回 林王子のマジックに完敗した 20.10.2026

・アイスはハーゲンダッツ ・岡山のマジシャン林王子さんがすごい ✉️「精肉店サカエヤの新保さんがすごい」 ✉️「福岡のうまいお土産」 ✉️「糖尿病日記」 ・想像メシ「10分カレー」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> →⁠ https://forms.gle/q32Vec1VetoozuMP6 ハッシュタグは『...

第112回 ジェイソン・ステイサムをバカにするやつは許さない! 13.10.2026

・トバシュランコンビニ編 代用コーヒー飲料 ・元特殊部隊映画VSアベンジャーズ ・チーム静岡のメンバーと心が通い始めたはなし ・ジェイソンステイサムクイズ! ・✉️「マンネリ化した味噌汁の解決案」 ・想像メシ「KFC with自家製ハニーマスタード」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォーム...

第111回 みんなそれぞれ、だってご飯なんだもん 06.10.2026

・好きな食べ物のはなし ・世界一のフーディーがきた  ・✉️「六花亭のマルセイアイスサンド」 ・✉️「リスナーがモヤモヤしていること」 ・✉️「鳥羽周作が出す鮎料理」 ・想像メシ「コンビニの肉まんのカリカリ焼き」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> →⁠ https://forms.gle/q...

第110回 元特殊部隊映画はみんな好き!そしてリスナーネーム大決定! 29.09.2026

・トバシュランコンビニ編 照焼チキンとたまごサンド ・映画「時には懺悔を」のはなし ・元特殊部隊映画が一番面白い ・リスナーネーム決定! ・想像メシ「鳥羽流ミートソース」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> →⁠ https://x.gd/qvCUB ハッシュタグは『 #鳥羽周作のうまいは...

第109回 サスエ前田魚店に学ぶ一流のチームビルディング 22.09.2026

・車のトラブルのはなし ・サスエ前田魚店のチームビルディング ・ゲスト希望募集! ・✉️「グルテンフリーパスタ「RUMMO」がうまい」 ・想像メシ「鳥羽流他人丼」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> →⁠ https://x.gd/qvCUB ハッシュタグは『 #鳥羽周作のうまいはなし 』 Learn...

第108回 肉の新保さんと魚の前田さんに料理人人生を変えられた 15.09.2026

・トバシュランコンビニ編 かきたねキッチン ・精肉店サカエヤ 新保さんとサスエ前田魚店 前田さん プロの仕事論 ・✉「ディナーコースとシェフズコースの違い」 ・✉「佐賀の思い出の食材」 ・想像メシ「月見バーガー×BBQソース×タバスコ」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> →⁠...

第107回 元特殊部隊映画が一番面白い! 08.09.2026

・月見シリーズ ・ドライブ中に聴くもの ・好きな映画のはなし ・スイカデジャヴ ・アクスタ第2弾始動!? ・ 想像メシ「トマトジュースのイタリアンそうめん」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> →⁠ https://x.gd/qvCUB ハッシュタグは『 #鳥羽周作のうまいはなし 』 Learn mo...

第106回 怒るのではなく 叱ることとは? 01.09.2026

・トバシュランコンビニ編 サックリ食感ベイクドリングチーズケーキ ・石川直宏さんの「なおもろこし」がうまいはなし ・サスエ前田魚店 こだわりと仕事への姿勢 ・糖尿病日記 ・✉「おすすめのケーキ」 ・想像メシ「めんつゆバター卵かけご飯」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこち...

第105回 ちいかわじゃなくてTかわ! 25.08.2026

・アベンジャーズがよくわからない ・「かまいたちチャンネル」に出たはなし ・マックアレンジ論争の見解 ・八咫烏とのコラボ構想 ・エアコン設定温度問題・解決! ・想像メシ「鳥羽流豚キムチ」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> →⁠ https://x.gd/qvCUB ハッシュタグは『 #鳥...

第104回 競ったり比べたりしなくなったからこそ見えた話 18.08.2026

・トバシュランコンビニ編 冷しカップヌードル2種! ・料理界のメッシに至った経緯 ・糖尿病日記 ・らーめん大慶の駐車場 ・✉️「焼肉のタレの活用方法」 ・想像メシ「マックのバーガーwithバーベキューソース」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> →⁠ https://x.gd/qvCUB ハッ...

第103回 週2で6時間かけて焼津の魚を仕入れる! 11.08.2026

・焼鳥くりやま 公開収録 リスナーの感想 ・鳥羽周作×天下一品コラボ 絶好調! ・静岡の魚屋「サスエ前田魚店」のはなし ・続・エアコンの設定温度問題 ・新企画!?ラーメン二郎コール ・想像メシ「スーパーカップシェイク」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> →⁠ https://x.g...

第102回 公開収録 in 焼鳥 くりやま 後編 04.08.2026

・焼鳥 くりやまで焼鳥を食べながら公開収録! ・こだわりの魚を手に入れに静岡県へ! ・✉️「おすすめ発酵レシピ」 ・リスナー登場! ・想像メシ「鳥羽流フレンチトースト」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> →⁠ https://x.gd/qvCUB ハッシュタグは『 #鳥羽周作のうまいはなし...

第101回 公開収録 in 焼鳥 くりやま 28.07.2026

・またもや特別配信!焼鳥 くりやまで公開収録! ・週8で通いたいほどうまい店 ・お店で猪木さん格言クイズ ・FIFA W杯2026のはなし ・天下一品コラボ絶好調! ・想像メシ「焼き鳥缶親子丼」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> →⁠ https://x.gd/qvCUB ハッシュタグは『 #鳥羽周...

第100回 【ゲスト 田中渓さん】 鳥羽周作への投資はあり?なし?ガチプレゼン!! 21.07.2026

・祝・100回!ちゃん渓登場! ・音声コンテンツへの想い ・喋るメッシ鳥羽周作 ・バイク・サーフィン・DJではモテない ・料理人への投資のはなし ・想像メシ「ツナマヨ冷やし中華」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> →⁠ https://x.gd/qvCUB ハッシュタグは『 #鳥羽周作のうま...

第99回 【ゲスト 田中渓さん】 渋谷のチャラ男が早起きして25キロ走るドMになった理由 14.07.2026

・ちゃん渓 こと田中渓さん登場! ・習慣は意志やストイックさ故ではない ・限界を突破してキャパを広げる ・ちゃん渓はチャラ男であった ・鳥羽周作とちゃん渓は友達になれるか ・想像メシ「牡蠣だし醤油TKG」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> →⁠ https://x.gd/qvCUB ハッシ...

第98リスナー・スペシャルディナー 後編 07.07.2026

・チームで届ける料理 ・地方でのポッドキャストの影響 ・1人でライブ行けない問題 ・緻密な火入れ!サカエヤのお肉と2年熟成のメークイン ・うまいはなしの今後の展望 ・サウナ理論のドルチェと鳥羽周作の信念 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> →⁠ https://x.gd/qvCUB ハッシ...

第97回 リスナー・スペシャルディナー 前編 30.06.2026

・リスナー紹介!クッチーナ魚・副キャプテンアメリカ・マリノア ・佐賀県唐津の天才漁師 たくちゃん ・ポッドキャストを聴くタイミング ・番組の目指すところ ・伝説の生ニョッキとグルテンフリーペンネ ・鳥羽周作の包丁さばき メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> →⁠ https://...

第96回 天下一品 × 鳥羽周作 コラボは史上最高の一品! 23.06.2026

・上半期振り返り!新業態sio ²スタート! ・こだわりのとうもろこしスープ ・鳥羽周作×天下一品コラボ!「すだち香る あっさり冷やし麺」 ・鳥羽周作流仕事論 ・✉️「鳥羽周作が考える料理名」 ・想像メシ「白ナポリタン」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> →⁠ https://x.gd/q...

第95回 1時間睡眠で料理の勉強会 16.06.2026

・蝶野格言クイズ! ・果物は冷蔵庫に入れない ・お鮨屋さんとの勉強会 ・料理のことは相談しないはなし ・✉️「リスナー・スペシャルディナーの愛ある感想」 ・想像メシ「ふりかけTKG牛丼」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> →⁠ https://x.gd/qvCUB ハッシュタグは『 #鳥羽周...

第94回 鳥羽周作のカルボナーラは世界一熱くてうまい! 09.06.2026

・イマイチモテてないはなし ・あつあつカルボナーラのこだわり ・✉️「レシピへの思い入れ」 ・✉️「習慣化する大切さ」 ・想像メシ「鶏そぼろ丼」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> →⁠ https://x.gd/qvCUB ハッシュタグは『 #鳥羽周作のうまいはなし 』 Learn more about your...

第93回 ガッデム!みんな、ドンマイ! 02.06.2026

・トバシュランコンビニ編 ザクほろシュー殿堂入り ・作家の高井さんがsio AOYAMAに来た! ・コース料理組み立てのこだわり ・手打ちパスタとの向き合い方のはなし ・✉️「シェフズテーブルが最高!」 ・想像メシ「タイ風挽肉炒めごはん」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> →⁠...

第92回 今、日本で一番うまいハンバーガーは福島にある! 26.05.2026

・福島県まで洗車に行ったはなし ・福島県グルメCow Burgersがうまい ・ランクル新シリーズ ・✉️「おすすめのニラレシピ」 ・想像メシ「溶き卵のサッポロ一番みそラーメン」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> →⁠ https://x.gd/qvCUB ハッシュタグは『 #鳥羽周作のうまいはなし...

第91回 料理は鮮度が命! 19.05.2026

・鳥羽周作 日本代表入りなるか? ・唐津の神技漁師の魚がうまい ・料理の鮮度に拘っているはなし ・✉️「パシモンの発音」 ・想像メシ「牛皿ぶっかけどん兵衛」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> →⁠ https://x.gd/qvCUB ハッシュタグは『 #鳥羽周作のうまいはなし 』 Learn mo...

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