鳥羽周作
鳥羽周作のうまいはなし
レストラン「sio」グループの代表、料理人、鳥羽周作のPodcast。 『リスナーファースト、周作セカンド』をモットーに、リスナーのあなたがおいしいと思えるはなしをしていきます。 鳥羽周作が自分の体験や、日頃考えていること、感じたことを脳で調理して言葉(音声)として提供していきます。 番組の目標は「おいしい」をテーマに、リスナーのあなたと一緒に何かを作っていくこと。 「何か」を一緒に探し、メイクして「感動」を共有していきたいと思っています。 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこ...
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Episodes
第98リスナー・スペシャルディナー 後編 07.07.2026 56:29
・チームで届ける料理 ・地方でのポッドキャストの影響 ・1人でライブ行けない問題 ・緻密な火入れ!サカエヤのお肉と2年熟成のメークイン ・うまいはなしの今後の展望 ・サウナ理論のドルチェと鳥羽周作の信念 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> → https://x.gd/qvCUB ハッシ...
第97回 リスナー・スペシャルディナー 前編 30.06.2026 58:33
・リスナー紹介!クッチーナ魚・副キャプテンアメリカ・マリノア ・佐賀県唐津の天才漁師 たくちゃん ・ポッドキャストを聴くタイミング ・番組の目指すところ ・伝説の生ニョッキとグルテンフリーペンネ ・鳥羽周作の包丁さばき メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> → https://...
第96回 天下一品 × 鳥羽周作 コラボは史上最高の一品! 23.06.2026 35:05
・上半期振り返り!新業態sio ²スタート! ・こだわりのとうもろこしスープ ・鳥羽周作×天下一品コラボ!「すだち香る あっさり冷やし麺」 ・鳥羽周作流仕事論 ・✉️「鳥羽周作が考える料理名」 ・想像メシ「白ナポリタン」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> → https://x.gd/q...
第95回 1時間睡眠で料理の勉強会 16.06.2026 32:44
・蝶野格言クイズ! ・果物は冷蔵庫に入れない ・お鮨屋さんとの勉強会 ・料理のことは相談しないはなし ・✉️「リスナー・スペシャルディナーの愛ある感想」 ・想像メシ「ふりかけTKG牛丼」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> → https://x.gd/qvCUB ハッシュタグは『 #鳥羽周...
第94回 鳥羽周作のカルボナーラは世界一熱くてうまい! 09.06.2026 25:00
・イマイチモテてないはなし ・あつあつカルボナーラのこだわり ・✉️「レシピへの思い入れ」 ・✉️「習慣化する大切さ」 ・想像メシ「鶏そぼろ丼」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> → https://x.gd/qvCUB ハッシュタグは『 #鳥羽周作のうまいはなし 』 Learn more about your...
第93回 ガッデム!みんな、ドンマイ! 02.06.2026 35:18
・トバシュランコンビニ編 ザクほろシュー殿堂入り ・作家の高井さんがsio AOYAMAに来た! ・コース料理組み立てのこだわり ・手打ちパスタとの向き合い方のはなし ・✉️「シェフズテーブルが最高!」 ・想像メシ「タイ風挽肉炒めごはん」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> →...
第92回 今、日本で一番うまいハンバーガーは福島にある! 26.05.2026 28:25
・福島県まで洗車に行ったはなし ・福島県グルメCow Burgersがうまい ・ランクル新シリーズ ・✉️「おすすめのニラレシピ」 ・想像メシ「溶き卵のサッポロ一番みそラーメン」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> → https://x.gd/qvCUB ハッシュタグは『 #鳥羽周作のうまいはなし...
第91回 料理は鮮度が命! 19.05.2026 29:37
・鳥羽周作 日本代表入りなるか? ・唐津の神技漁師の魚がうまい ・料理の鮮度に拘っているはなし ・✉️「パシモンの発音」 ・想像メシ「牛皿ぶっかけどん兵衛」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> → https://x.gd/qvCUB ハッシュタグは『 #鳥羽周作のうまいはなし 』 Learn mo...
第90回 神技漁師の魚で最高の魚料理をつくる! 12.05.2026 35:47
・AIのレシピを添削 ・唐津の神技漁師 大山鮮魚店 大山拓朗さん ・福岡で通い詰めた築地すし鮮 ・✉️「おすすめおにぎり 赤飯」 ・✉️「栄養バランス&ボリューム両方叶えるレシピ」 ・想像メシ「永谷園のチャーハンの素であんかけ炒飯」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> → htt...
第89回 アラビアータ フォー! 05.05.2026 35:53
・鳥羽周作48歳の抱負 ・トバシュランコンビニ編 おにぎり ・チャンピオンズリーグ予想 ・✉️「格言候補」 ・✉️「甘い朝食レシピ」 ・想像メシ「エバラ焼肉エッグ」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> → https://x.gd/qvCUB ハッシュタグは『 #鳥羽周作のうまいはなし 』 Lear...
第88回 料理の正拳突き!セイヤー!! 28.04.2026 31:16
・日めくり格言カレンダー ・現代美術家 加賀美健コラボ塩「この塩おいしーお」 ・✉️「料理の常識について」 ・料理AI鳥羽周作 ・想像メシ「ヤマザキのハンバーガーでフライパントースト」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> → https://x.gd/qvCUB ハッシュタグは『 #鳥羽周作...
第87回 WOWOW入ってチャンピオンズリーグを見よう 21.04.2026 35:03
・トバシュランコンビニ編 ヌテラビーレディ殿堂入り ・UEFAチャンピオンズリーグがあつい ・✉️「ビュッフェは中華」 ・「鳥羽周作のうまいはなしリスナー・スペシャルディナー」開催!! ・想像メシ「焼かない!煮るだけ照り焼き」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> → https...
第86回 鳥羽のなんかさ、鳥羽のなんかね 14.04.2026 30:11
第86回 鳥羽のなんかさ、鳥羽のなんかね ・続 ステーキハウス パシモン にハマっている ・太刀魚がうまいはなし ・糖尿病日記 緩み中 ・✉️ 「熟成生たらこと玉子焼きおにぎり」 ・✉️「お店の高揚感の作り方」 ・想像メシ「家で簡単明太子パスタ」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこ...
第85回 ケンカはしません!SNSブッダになります 07.04.2026 29:45
・トバシュランコンビニ編 代打 ・サッカーW杯のはなし ・サッカー観戦のすすめ ・『TOBASCO』の依頼が来ない ・想像メシ「ダブルチーズバーガーのフライパントースト」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> → https://x.gd/qvCUB ハッシュタグは『 #鳥羽周作のうまいはなし 』...
第84回 この番組、面白いのが業界でバレ始めている!? 31.03.2026 33:00
第83回 お花見する友達はいない ・鳥羽周作の魅力に気づかれたはなし ・ランクルギリギリ事件 ・ステーキハウス パシモンがうまい ・✉️「ニンニクの産地の違いと至高の肉の部位」 ・想像メシ「フィレオフィッシュのマスタードソース付け」「なめたけ卵かけご飯」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセー...
第83回 お花見する友達はいない 24.03.2026 30:26
・トバシュランコンビニ編 ゼロシリーズ ・リスナー・セージ星人の正体 ・新社会人に向けてのメッセージ ・5月からYouTube本格始動! ・ガンダムが好きすぎるはなし ・想像メシ「マックポークwithアヲハタりんごジャム」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> → https://x.gd/qv...
第82回 糖尿病についてしっかり勉強しよう! ゲスト:糖尿病内科医 大坂貴史先生 17.03.2026 43:36
・初ゲスト!糖尿病内科医・大坂貴史先生登場! ・大坂先生との出会いと糖尿病発覚 ・「糖尿病」は病気ではない ・予定外!鳥羽さんの怪我 ・✉️「糖尿病への質問とお悩み」 ・想像メシ「ダンクオールドファッションinアイスラテ」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> → https:/...
第81回 ダイソンの掃除機はすごい光るし、めっちゃ吸う! 10.03.2026 34:40
・トバシュラン・コンビニ編 生スコーン カフェラテ ・「山口一郎の遭遇」に行ったはなし ・鳥羽周作お店に復帰!新コース開始! ・長野のレストラン「ドンキホーテ」がうまい ・想像メシ「ポッカレモンポンデリング」 ・次回初ゲスト!糖尿病内科医・大坂貴史先生! メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッ...
第80回 出会いは気合い 03.03.2026 29:43
・退院後初ご飯 ・鳥羽風無水カレーにハマる ・洗車を極めたいはなし ・鳥羽周作糖尿病日記 退院後 ・持ち運べるおすすめインスタントスープ ・想像メシ「カレーめしタバスコ」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> → https://x.gd/qvCUB ハッシュタグは『 #鳥羽周作のうまいは...
第79回 鳥羽周作 1ヶ月入院生活の全て! 24.02.2026 38:09
・鳥羽周作に何があったのか? ・鳥羽シュラン 過去最高クオリティ ・幸先の悪いフットサル ・予定外の出場と入院へ ・入院生活のトイレ問題 ・想像メシ「溶き卵ペヤング」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> → https://x.gd/qvCUB ハッシュタグは『 #鳥羽周作のうまいはなし...
第78回 ランクルの洗車が難しい! 20.01.2026 26:07
・洗車が難しい ・サッカー熱が来ているはなし ・糖尿病日記 鍋と筋トレ ・✉️「マルタで作る日本料理」 ・✉️「リヤカー屋台のおつまみレシピ」 ・想像メシ「具なしオイスター焼きそば」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> → https://x.gd/qvCUB ハッシュタグは『 #鳥羽周作...
第77回 お墓を掃除して、トイレを清める 13.01.2026 35:21
・年末年始も24-TWENTY FOUR- ・てんぷら山の上 Roppongiがうまい ・風水のはなし ・糖尿病日記 お正月の影響 ・✉️「おばあちゃんの豆餅・山形の納豆餅」 ・想像メシ「炊飯器で参鶏湯」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> → https://x.gd/qvCUB ハッシュタグは『 #鳥羽周作の...
第76回 あけおめ!高級ダウンジャケットプレゼント! 06.01.2026 23:22
・映画「爆弾」を観たはなし ・ダウン×冷房で運転がトレンド ・糖尿病日記 お正月太りしてしまった方へ ・✉️「茹ですぎたパスタと余ったイカスミのうまい活用法」 ・★新春🎍ダウンジャケットSP!★ ・想像メシ「シーフードプチッと鍋」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> → htt...
第75回 メリークリスマス!鼻毛を抜いてスニーカープレゼント! 23.12.2025 34:17
・トバシュラン・コンビニ編 低脂質アレンジ飯 ・Earthboat ×鳥羽シェフコラボ! ・アクスタ残りわずか! ・クリスマス特別企画!部屋もカラダも大掃除 ・★リスナースニーカープレゼント★ ・想像メシ「鶏汁インザライス」 ・次回は1月7日配信! メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこち...
第74回 リスナーが店に研修しに来た! 16.12.2025 33:52
・鳥羽さん宅からお送りしてます! ・猪木さんクイズTikTok風 ・最強低脂質メシ クッパ ・リスナーのsio AOYAMA研修の音声をお届け ・✉️「農家さんとの出会い方」 ・想像メシ「超簡単!瀬戸風味バターパスタ」 メッセージで番組に参加してください! 感想、意見、質問、鳥羽周作に話したいこと、聞いてほしいことなど、 いろんなことを鳥羽周作にぶつけてください。 <メッセージフォームはこちら> → https://x.gd/qvCUB ハッシ...
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