餐飲人生

開店快六年了，我一直以為自己已經見怪不怪。 結果發現，每天走進店裡的客人，還是會帶給我新的驚喜。 有人每天都忘記昨天吃了什麼，卻反過來考我；有人為了借廁所，每次都硬要點餐；有人一大早帶著濃濃的榴槤香來買早餐；還有那位從來沒有讓我失望的「咳嗽哥」，依舊持續刷新我的世界觀。 這一集沒有要抱怨客人。 只是想跟大家分享幾個讓我哭笑不得、卻也忘不了的故事。 每次遇到這些奇葩客人，當下真的會覺得很無奈；但現在回頭...

開店之後我才發現—— 影響你生意的，不一定是客人， 有時候，是你的鄰居。 這一集，想聊聊那些在開店過程中， 與鄰居相處的點點滴滴。 從一開始的善意與互相照應， 到後來的誤會、被檢舉、被誤解， 甚至是一些讓人無奈、又哭笑不得的瞬間。 你以為只要把餐點做好就夠了， 但現實是—— 做事很簡單，做人真的比較難。 慢慢地我也學會了： 👉 可以配合，但要有底線 👉 可以溝通，但不一定每個人都講理 👉 有些委屈，最後會變成可以笑著...

有些人現在看起來過得不錯， 但其實，一開始都不是這樣。 這一集，我想聊一段我很少提起的過去—— 那段每天很忙，卻不知道自己在幹嘛的日子。 客人很多，但帳戶沒有變多； 每天很努力，但看不到方向； 不是不想放棄，是不知道還能去哪裡。 後來我才慢慢明白， 有些成長，不是在順利的時候發生， 而是在那些「看不到結果」的日子裡，一點一點累積。 如果你現在也在一段 很努力，但沒有回報的階段， 也許這一集，會陪你一下。 — 👉「...

過年對餐飲人來說，不是放假，是壓力測試。 這一集，我分享今年過年的生存實錄—— 排班像賭局，叫貨像藝術，冰箱永遠不夠大。 人排少了會爆，人排多了會虧； 貨抓多了會壓力，抓少了更慘。 初三人最少，客人最多。 除夕原本不看好，卻忙到亂了。 但真正讓我記住的，不是爆單的那天， 而是小年夜打烊後， 一個曾經的PT帶著現任老闆、幾十顆水煮蛋， 還把店鑰匙交到我手上的那一刻。 原來撐過過年的， 不是預測準確， 而是有人願意在...

又到了吃尾牙的季節， 有人吃到凌晨，有人隔天照樣上班。 而我，早就脫離那種日夜顛倒的生活了。 這一集，從一場員工尾牙開始聊起。 聊聊在餐酒館用餐時， 身為服務業老闆忍不住開啟的「職業病雷達」。 也聊到遇到雷服務、雷廠商時， 那些讓人火大、卻又無比真實的瞬間。 最後，故事繞回「用人」這件事。 一通陌生來電， 讓我再次確認—— 有些人，真的一眼就看得出來做不做得久。 不是因為他笨、也不是能力差， 而是態度、細節，早...

2025年的最後一天，我想和你聊聊「害怕」。 從中山捷運站的突發事件，到那場讓人站都站不穩的大地震， 我第一次這麼深刻地意識到—— 原來危險真的可能在下一秒就發生。 那天，我只想著一件事： 先去抱緊我媽。 在這一集裡，我也帶你一起回顧好好吃飯這一年的三件大事： 取消週一店休、換了時間電價省下1萬6、終於狠下心換掉老冰箱。 還有我個人的小小成就： 持續運動、西班牙文A1通過、完成了心心念念的蘇州快閃之旅。 當然，也不會...

當關心變成壓力，老闆該怎麼拿捏？ 本集聊聊「回收桶教會我的事」： 當紅茶沒喝完、漢堡剩下、吐司邊堆成小山—— 老闆的第一反應不是生氣，而是緊張。 是我們食材出錯？ 是烹調問題？ 還是客人口味改變？ 甚至……我們的關心反而造成壓力？ 在「要不要問客人」這件事上，每個餐飲老闆都卡過。 本集分享： ✔ 老闆觀察回收桶的內心戲 ✔ 曾經因為詢問反而失去常客的痛 ✔ 如何在關心與打擾之間找平衡 ✔ 餐飲業最難的課題：距離感 如果你也...

哈囉～我是「好好吃飯」的好老闆。 這一集想和你分享一個最近的真實故事。 我請了一位高二的新同學，態度好、長得甜、也努力學，但三個月過去後，我還是得面對那個艱難的選擇。 我知道她盡力了，也知道同事們都在包容，可是當整個團隊的氣氛開始受影響，我不能再裝作沒事。 這不是抱怨，只是想和你聊聊： 當「善良」與「管理」拉扯的時候，老闆該怎麼抉擇？ 如何在「對人好」與「對團隊好」之間找到平衡？ 希望這集能陪你一起思考—...

這一集「餐飲人生」，來跟大家分享幾個讓人又哭笑不得又無語的客人故事。 從鐵板燒店觀察到的服務細節，聊到我自己餐廳裡遇過的奇葩客人： 會用氣音點餐、還想在餐廳裡打地舖睡覺的小花； 還有把廁所當舞台，演出「旋轉大絕技」的小草； 再加上一些很有創意（或刁鑽？😂）的點餐方式。 經營餐廳就是這樣，永遠少不了「人」的故事——不論是客人，還是員工。 你覺得在餐廳裡「睡覺」到底妥不妥當呢？留言告訴我吧！： https://open.fi...

這一集帶你快閃蘇州 72 小時，看看疫情後的中國餐飲市場有多「捲」。 朋友說：半年不回本就等著倒，生意一好馬上有人複製貼上、還賣得更便宜。足療 人民幣129元還能吃到飽看電影，這種極限競爭，真的是消費者的天堂、業者的地獄。 我也聊到「內捲」的職場文化，以及台灣餐飲的不同挑戰。面對這麼捲的世界，我們能不能選擇「健康捲」？這一集聊給你聽。 https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments Powered...

在這一集的《餐飲人生》，好老闆從一場熱鬧的高中同學會開場，聊到餐飲圈的同學、這個暑假的「不忙現象」，也分享了作為一位老闆，和員工在**「做完」與「做好」**之間的差異。 從烤漢堡的位置、醬料的塗法、拖地掃地的標準，到垃圾袋的用法，每一個細節都藏著經營者的用心與無法交給別人的責任感。 你會發現，老闆和員工不一樣，不只是身份的不同，更是看事情的角度、做事的態度，和對「細節」的堅持不同。 但這一集同時也傳達一...

你遇過「老闆的朋友」嗎？ 遠房親戚型、自以為是型、耍威風型，還是真心支持型？ 這集「餐飲人生」和大家聊聊老闆經常遇到的奇葩場面： 有人拿認識老闆當特權招搖過市，有人默默支持不打擾，還有人誤把親切當理所當然… 我也分享自己堅持「公平」的心法，因為真正支持你的人，從不會讓你為難。 👉 歡迎留言分享，你看過最誇張的「老闆的朋友」是哪種？ 別忘了，再忙也要記得好好吃飯～ 「餐飲人生」，我們下集見！ https://open.fir...

哈囉大家好，我是好好吃飯的好老闆👩‍🍳 這集想跟你聊聊：我們是不是太習慣把生活變成追趕進度的比賽，卻忘了也該為自己留下喜歡的事。 這陣子因為準備西語考試，我幾乎把所有「興趣」都暫停了。追劇、運動、放空…都變成奢侈。直到考完後才驚覺：我們真的不能只活在努力裡，也要記得留一點空間給自己喜歡的事。 這集我會分享準備考試的心路歷程、朋友堅持每天唱歌的故事，以及我自己重新找回興趣的練習。 也想問問你：有什麼事，是...

創業的路上， 另一半一定要「一起做」才算支持嗎？ 有人選擇共患難，也有人選擇在一旁靜靜守候。 這集我聊聊自己在經營「好好吃飯」過程中， 另一半扮演了什麼樣的角色， 以及從身邊觀察到的情侶／夫妻創業實況。 有時候最好的支持， 不是陪你吵、陪你忙， 而是願意理解、願意等你回家吃飯。 https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments Powered by Firstory Hosting

哈囉，大家好！ 歡迎來到  餐飲人生  這個頻道， 我是  好好吃飯的好老闆 ， 大家今天  好好吃飯  了嗎？ 最近天氣變化好大！昨天還是大太陽，短袖+吃冰超爽，結果今天就變天變冷了！春天到底要不要來？還在猶豫不決，大家記得保暖啊～這種忽冷忽熱的天氣最容易感冒了。 說到上次，有人留言問我：「怎麼還沒分享泰國行呢？」 這次去曼谷，真的有點驚訝，物價變超高！百貨公司的東西比台灣還貴，珍珠奶茶...

哈囉 大家好 歡迎來到餐飲人生這個頻道 我是好好吃飯 的好老闆 大家今天好好吃飯了嗎？ 天啊～時間過的超快～不是才過年嗎？ 怎麼馬上就要進入3月了 過年除夕那天 那天大家要拜拜 所以沒有很忙 我和小倩聊到我們第一年的過年，那時候沒有薄餅、沒有套餐、沒有沙拉、也沒有義大利麵，飲料也沒有氣泡飲 大約只有現在的一半吧，但是手忙腳亂 手忙腳亂 蝦忙，白天都忙翻累暈了，晚上我還要留下來加班，包薯條和作醬。 都覺得自己好口憐...

先祝大家新年大快樂啊 這一集要和大家分享 這個月的我 如何為過年的這9天焦慮 每天都在想要叫什麼貨 貨物要怎麼安排 你呢？ 你的過年是怎麼過的呢？ 歡迎和我分享喔 https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments Powered by Firstory Hosting

錄著錄著 怎麼覺得這一集比上一集更像是訴說這我們這4年。經營一家店的確不容易，店內的修繕、維護真的是很多。日子過的很快，每天兢兢業業的上班下班不敢休息，但是又覺得應該要勞逸結合 我們才可以長長久久～終於在今年師慧的加入，讓我們的生活也比較有品質。 https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments Powered by Firstory Hosting

不知不覺我們也4年了～ 先求有 再求好！！ 做就對了 我們到現在 都還在進步進化中！ 蛇年紅包我們也準備好了，好好吃飯的紅包 你們收集了幾個呢 https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments Powered by Firstory Hosting

你有遇過什麼特別的客人可以和我分享嗎 我最近遇到一個事件，是我開業以來沒有遇過的棘手問題 發生的當下我愣住了，到現在我還是沒有讓自己很滿意的解決方式 想知道發生了什麼事嗎？ 趕快進來聽聽吧😊 https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments Powered by Firstory Hosting

現在的人真的很聰明，任何詐騙電話都有 而且還不侷限於個人，我們店家也會有店家屬性的詐騙電話，不曉得你有沒有接過，歡迎進入聽聽我的經驗，以及也歡迎大家和我留言分享喔 https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments Powered by Firstory Hosting

想知道我從什麼時候開始學會做醬料的嗎 歡迎進來聽聽我的故事 https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments Powered by Firstory Hosting

我們6月份換了新菜單 這次來和大家分享一下換了菜單之後 大家的反應 https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments Powered by Firstory Hosting

我們最近要換菜單囉 這一次有比往年都還要早換菜單 為什麼呢？因為我改了哪些呢 且聽我一一說來 Powered by Firstory Hosting

來過我們店裡用餐嗎？ 店裡的馬克杯 每一個都是獨一無二的 怎麼做的？趕緊進來聽聽 聽完 你也可以為自己做專屬的馬克杯喔 https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments Powered by Firstory Hosting