酒のツマミはバートーク

何気に使ってしまう「バーテン」や「バーテンさん」という言葉には、少しネガティブな歴史があるのだとか・・・ そんな話から、最後は世界のバー事情の話になりました🥃 毎度ながら、「まあ、諸説ありますけどね」という温度感でお聞きください🎧 ■配信頻度🎧 毎週木曜日 ■出演🎙️ ・石村 拓也 愛媛県松山市三番町にあるオーセンティックバーBar nidoの店主。nidoではテキーラやフルーツカクテルを推しています ・加藤 聡一郎 広島...

ペアリング後編！ジン、ラム、ウォッカに合う絶品フードを深掘りします。 MC2人がおすすめする家で試せるスナックのなども紹介しています。 なかよしパスタ https://www.imoya.info/shop/catalog/1024/pn00547 ■配信頻度🎧 毎週木曜日 朝7時 ■出演🎙️ ・石村 拓也 愛媛県松山市三番町にあるオーセンティックバーBar nidoの店主。nidoではテキーラやフルーツカクテルを推しています ・加藤 聡一郎 広島県東広島市という日本酒の街に...

今回のテーマは「お酒とフードのペアリング」前編！ 万能なハイボールと揚げ物の鉄板コンビから、スモーキーなウイスキーと焼き鳥の香ばしい相性まで深掘りします。 さらに「生牡蠣×アイラモルト」の贅沢な楽しみ方や、テキーラとお刺身という意外すぎる組み合わせも。 聴けばあなたの試してみたくなるはず🥃 ■配信頻度🎧 毎週木曜日 朝7時 ■出演🎙️ ・石村 拓也 愛媛県松山市三番町にあるオーセンティックバーBar nidoの店主。nido...

今回は、リスナーさんから届いた「バーテンダーが作っていて楽しいカクテルは？」という質問にお答えしながら、客側が飲んで楽しいお酒についてもいろいろ話が発展しております🍸 広く深いカクテルの世界はまだまだ語りつくせません🎙 ■配信頻度🎧 毎週木曜日 朝7時 ■出演🎙️ ・石村 拓也 愛媛県松山市三番町にあるオーセンティックバーBar nidoの店主。nidoではテキーラやフルーツカクテルを推しています ・加藤 聡一郎 広島県東広...

ウォッカ編第2回目はウォッカベースカクテルについて話していきます。 有名なあのカクテルからあまり知られていないカクテルまで。 007で有名なウォッカマティーニについてもいろいろお話をしています。 これを聴けばあなたもウォッカベースのカクテルを飲んでみたくなる🍸 ■配信頻度🎧 毎週木曜日 朝7時 ■出演🎙️ ・石村 拓也 愛媛県松山市三番町にあるオーセンティックバーBar nidoの店主。nidoではテキーラやフルーツカクテルを...

世界4大スピリッツの最後を飾る「ウォッカ」について解説していきます。 「強い」というイメージを覆す、ウォッカの真の姿とは？ 活性炭ろ過が生むクリアな味わいや、「ウォッカ」という名前の意味、フレーバードウォッカについてお話しています。 ■配信頻度🎧 毎週木曜日 朝7時 ■出演🎙️ ・石村 拓也 愛媛県松山市三番町にあるオーセンティックバーBar nidoの店主。nidoではテキーラやフルーツカクテルを推しています ・加藤 聡一...

今回は、お酒の相棒、グラスについて深掘り。🍸 バーテンダーが使い分ける数々のグラスには、味を広げる設計や視覚的な楽しさを届ける演出が詰まっています。 五感を使ってお酒を味わうプロの視点を知れば、家でのお酒や、バーでの時間がもっと楽しくなるはず。 🍸カクテルグラス https://www.asahibeer.co.jp/cocktailguide/know/glass/glass.html 🥃テイスティンググラス https://whisky-nights.jp/whisky-glass-5-types/ 薄張り...

今回のテーマは「トニックウォーター飲み比べ」です🍹 定番のウィルキンソンからちょっぴり高級なフィーバーツリーまで5種類を徹底比較します 各社の驚きの個性、瓶とペットボトルの炭酸の違いなど、プロならではの視点も必聴です🎧 自分好みの一杯を見つけるヒントになれば幸いです ■配信頻度🎧 毎週木曜日 朝7時（次回：2026年5月28日予定） ■出演🎙️ ・石村 拓也 愛媛県松山市三番町にあるオーセンティックバーBar nidoの店主。n...

若者を中心に全世代で進む酒離れ。 そんな中で、お酒が飲めない人、お酒を飲まない人がバーに行って楽しめることは何かあるのか。 また、「我々はなぜお酒を飲むのか」というテーマについても話をしています🥃 リスナーの皆様にとって、発見や共感があれば幸いです🎧 ■配信頻度🎧 毎週木曜日 朝7時（次回：2026年5月21日予定） ■出演🎙️ ・石村 拓也 愛媛県松山市三番町にあるオーセンティックバーBar nidoの店主。nidoではテキーラ...

ジン編の第3弾となる今回は、「マティーニ」を始めとするジンベースのカクテルについてさらに深掘りしていきます。 カクテルの王様と称される「マティーニ」はなぜオリーブが添えられるのか。 映画『007』でお馴染みの「ステアではなくシェイクで」という注文で味がどう変わるのかといった疑問から、バーテンダーの腕が試される「ジンフィズ」、魅惑の「ネグローニ」まで、様々なジンベースカクテルについて解説しております🍸 「...

ジン編の第2弾となる今回は、バーで最も親しまれているカクテルの１つ「ジントニック」をさらに深掘りしていきます。 ジントニック、ジン、トニックウォーターにまつわる知識や、おうちで飲むのにおすすめのジンもバーテンダー目線からいくつか紹介しております。 いつもの一杯が、これまで以上に表情豊かに感じられるはず。 「ま、諸説ありますけどね」くらいの温度感で、ゆったりとお楽しみください。 ■配信頻度🎧 毎週木曜日 朝...

今回から3週にわたって、いま世界中で熱い盛り上がりを見せている『ジン』の世界を深掘りしていきます。 ※「若者のお酒離れ」の予定でしたが、順番を変更して配信させていただきます。 世界4大スピリッツの一つであるジン。ジンの香りの要となる「ジュニパーベリー」や多様な「ボタニカル」。 これを聴けば、あなたもジンが飲みたくなる ■ジンのボタニカル抽出方法 ヴェイパー・インフュージョン https://ginlab-japan.com/2136/...

おかげさまで、石村店主の営む『Bar nido』は開店4周年を迎えました。 新生活が始まり、お酒を飲む機会が増えるこの時期。『自分の体質を知る』『ペースを守る』、そしてお酒の『美味しいタイミング』を逃さないコツなど、プロの視点から3つのポイントを伝授します。これからお酒を嗜む若年層の方はもちろん、ベテランの方も改めて『心地よい飲み方』を一緒に考えてみませんか？ ■配信頻度 毎週木曜日 朝7時（次回：2026年4月23日...

記念すべき10回目は、MC二人の雑談をお届けします。 職業バーテンダーの人間はこれまでどのようなお酒を楽しんできたのでしょうか。 ちょくちょく語られる二人の思い出話も併せてお楽しみいただければと思います。 ■配信頻度 毎週木曜日（次回：2026年4月16日予定） ■出演 石村拓也（愛媛・松山 Bar nido 店主） 加藤聡一郎（広島の普通の会社員） ■Bar nido Instagram：⁠⁠https://www.instagram.com/bar_nido0619/ Webサイト：⁠⁠h...

ウイスキー編 第3回はバーボンウイスキーについて話していきます。 スコッチ、アイリッシュなどもいろいろなルールがありますが、バーボンは特に厳格なルールがあるそうです🥃 ■番組で紹介したお酒 フォアローゼス　プラチナ https://www.kirin.co.jp/alcohol/whisky_brandy/fourroses/products/platinum.html ■配信頻度 隔週火曜日（次回：2026年4月7日予定） ■出演 石村拓也（愛媛・松山 Bar nido 店主） 加藤聡一郎（広島の普通...

ウイスキー編第２回はスコッチウイスキーについて話していきます。 ハイランド、アイラ、ローランドなど様々なウイスキー産地がありますが、どのような特徴があるのでしょうか🥃 ■配信頻度 隔週火曜日（次回：2026年3月24日予定） ※ウイスキー回全3回は毎週配信となります ■出演 石村拓也（愛媛・松山 Bar nido 店主） 加藤聡一郎（広島の普通の会社員） ■Bar nido Instagram：⁠ ⁠https://www.instagram.com/bar_nido0619/⁠ ⁠ Web...

今回はウイスキー回①～③の第1回目です。 穀物・蒸留・樽熟成という基本の定義から、ストレート・トワイスアップ・ハイボール・ロックそれぞれの飲み方の魅力を掘り下げます。 これを聴けばお家で飲むウイスキーが一段と楽しくなります🥃 ■配信頻度隔週火曜日（次回：2026年3月17日予定）※ウイスキー回全3回は毎週配信となります■出演石村拓也（愛媛・松山 Bar nido 店主）加藤聡一郎（広島の普通の会社員） ■Bar nidoInstagram：⁠...

「料理人は火を使い、バーテンダーは氷を使う」 それほど、バーにおいて氷は重要な存在。 グラスに美しく収まる「18面体（ダイヤモンドカット）」や、1本ピックで丁寧に削り出される「丸氷」など、バーテンダーが日々の仕込みにかける膨大な手間とこだわりに迫ります。 なぜバーのお酒は最後まで薄まらず、美味しいままなのか？その秘密を知れば、次にお店でグラスを傾ける時、氷の心地よい音や美しい形に少しだけ注目してみたくな...

テキーラ3部作の最終回となる今回は、いよいよ「テキーラベースカクテル」について。 代表的なカクテル「マルガリータ」ですが、実はスタンダードなもの以外にも、フローズンスタイルなど様々な楽しみ方があるのをご存知ですか？ その他にも、飲みやすくて美味しいテキーラベースカクテルをいくつかご紹介しています。 テキーラへの苦手意識がなくなって、初めての人もバーで挑戦したくなる一杯が見つかるかも！？   ■配信頻度 　...

「次回はテキーラベースのカクテルについて話していきます」とお伝えして終了した前回。 なんと今回、カクテルの話には到達しませんでした。 でも、これを聴けばあなたも嗜好品としてのテキーラを飲んでみたくなるはず。 配信頻度：通常隔週（テキーラ編①～③は毎週配信していきます） 次回配信：2026年2月10日予定 ■本編で紹介したテキーラ（Amazonリンク） クエルボ 1800 レポサド クエルボ 1800 アネホ クエルボ 1800 クリスタリ...

第3回は「テキーラは罰ゲームだけの飲み物じゃない」です。 MCの石村が営むBar nidoではテキーラを推していて、ラインナップも充実しています。 その石村いわく、テキーラって実はかなりの嗜好品とのこと。 その嗜好品としての魅力を語っていくテキーラ編①です。 くれぐれも「まあ諸説ありますけどね」という温度感でお聞きいただけますと幸いです。 配信頻度：通常隔週 （ テキーラ編①～③は毎週配信していきます ） 次回配信： 20...

第2回は「カクテル何を注文したらいいのか問題」です。カクテルにまつわるいろんな話を通してこの問題について話しています。これを聴けばあなたもカクテルを注文しやすくなるかも！？ くれぐれも「まあ諸説ありますけどね」という温度感でお聞きいただけますと幸いです。 配信頻度：隔週 次回配信：2026年1月27日予定 ■石村拓也 愛媛県松山市にあるBar nidoの店主 ■加藤聡一郎 広島県で働く普通の会社員 ■Bar nido Instagram→http...

記念すべき第1回は「オーセンティックバーの正体」です。 これを聴けば、少しだけオーセンティックバーに行きやすくなるかも！？ ■石村拓也 愛媛県松山市にあるBar nidoの店主 ■加藤聡一郎 広島県で働く普通の会社員 ■Bar nido Instagram→https://www.instagram.com/bar_nido0619/ サイト→https://bar-nido.net/ 番組の感想、ご質問はXに「#バートーク」で投稿いただくか、下記のフォームよりお寄せください。 https://forms.gle/L...