Ølprat med Høyt Skum

Du har kanskje hørt om trappistøl tidligere, og at det har en relasjon til klostre. Men på hvilken måte og i hvilken grad vet du kanskje ikke? Eller om det er en forskjell på klosterstil og trappistøl? I dag finnes det 14 trappistbryggerier i verden, og de fleste er i Belgia. Derfor har vi tatt en prat med Fabrice Bordon, som de siste 19 årene har jobbet på et av disse: Bieres de Chimay. Han gir e...

Det er vel knapt en type øl som er så spennende som surøl, men hva er det egentlig? Hvordan kan beskrivelser som jordkjeller og hest være noe positivt? Og hva er det egentlig som skiller en gose fra en lambic? Dette er noe av det Jørn Idar og ølsommelier Jørgen tar for seg, i denne episoden av Ølprat som er dedikert til surølets deilige verden. Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podc...

Nytt år, nye muligheter. Blanke ark og alt det der. Det eneste som er sikkert er at vi går et nytt år i møte, men hva kan vi egentlig forvente av dette året? Hvor er øl-Norge på vei? Vi har gjort oss opp noen tanker i denne podcasten, der vi gir deg 6 spådommer for ølåret 2020. Noe bra, noe dårlig, noe opplagt, noe overraskende. Hva tror du? Send oss en melding på Facebook og del dine tanker. Tuse...

Knut Albert Solem er forfatter, foredragsholder, blid-trønder og blogger. Og det er øl som har vært pasjonen, og han har delt av seg og sine ølopplevelser på bloggen sine i nesten 15 år. Siden oppstart har han også gitt ut flere ølbøker, og er støtt å stadig å finne på foredrag og festivaler rundt om det ganske land. Han gir et innblikk i en bransje som har forandret seg masse, og også hvordan han...

Med over 20 års erfaring fra mediebransjen, kom Petter Nome inn som direktør for Bryggeriforeningen i 2009. Siden den gang har han vært med på en reise fra 11 medlemmer til 140 som det er i dag, og Petter fikk velfortjent utmerkelsen som Ølhund for sin lange tjeneste i ølets tegn. Bli med på en reise gjennom det siste tiåret, med en av de mest innflytelsesrike personene for Øl-Norge. Tusen takk ti...

Det er en tid med fantastisk mye god mat på bordene, denne juletiden. Og da må vi SELVFØLGELIG ha øl som matcher til. Så Jørn Idar og ølsommelier Jørgen går gjennom de klassiske julerettene: pinnekjøtt, lutefisk, pinnekjøtt, riskrem og ikke minst: kakebordet. Hopp i denne episode og få ølkunnskap til jul rett i øret! Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig. Du kan støtte Ø...

Det er få tradisjoner som står så sterk her til lands, som tradisjonen juleøl. Betegnelsen «jul» skriver seg nemlig helt fra førkristen tid, da den hedenske festen som ble feiret på denne tiden ble avholdt: Jol. Vi gir deg en innføring i hva juleøl er, dens historie og hvor den er på vei hen i fremtiden. Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig. Du kan støtte Ølprat på www....

Hvorfor putter man en dessert i en øl? Som ølentusiast kan man nok skjønne litt hvorfor, men hva tenker man om man brygger det? For å finne mer ut om denne nyfødte ølstilen satte vi oss ned med John og Matt fra Amundsen Bryggeri, som har lansert 6 pastry stouts bare i år. Det gir kunnskap og erfaring som de gladelig deler med lytterne, om tankene bak, hvordan det brygges og hva det kan brukes til....

Vi er definitivt inne i en av de mest lunefull og vakre årstidene, når vi nå kan si at vi er inne i høsten. Dette er en tid der mange av de beste norske råvarene er i sesong, en tid der det kan være slaps og sol i løpet av samme halvtime, og en tid der glassene fylles med mye godt. Så vi gir deg derfor våre tre beste øltips denne høsten, og hvordan du kan nyte denne årstiden på best mulig måte. Tu...

Det har skjedd ekstremt mye i øl-Norge de siste 30 årene, fra ølkartell, monopol, sommerøl, og mikrobrygg-eksplosjon. Og Sigrid Strætkvern har vært der gjennom det hele, fra drikkeviser til internasjonal ølmisjonering, så har hun fått vært med på det meste. Som "Stemningsskaper" for Ringnes har hun vært med på å utdanne mang en ølhund både nært og fjernt, og denne praten er virkelig gøy for oss so...

Da Martin Tønder Smith startet som produktsjef for øl og brennevin på Vinmonopolet, var det en organisasjon som var veldig lite tilrettelagt for annet enn vin. Siden da har det endret seg mye, med større fokus på håndverksøl, tilrettelegging av kunnskap, bedre kommunikasjon med lokale produsenter og ikke minst langt, langt flere tilgjengelige produkter. Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør d...

Han er ikke som alle andre ølnerder. Han digger en velbrygget britisk bitter, han er talsmann i klanen, synes øl og mat er helt naturlige partnere, og han lot sin entusiasme og stå-på-vilje manifisere seg i form av å være festivalgeneral på Håndverksølfestivalen i Oslo. Som han var med å starte opp... Denne ukens gjest er Lasse Lukacs. Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mul...

Alkholfritt øl har fått en stor økning de siste årene, og har vært den kategorien med mest vekst på Vinmonopolet de siste tre årene. Så vi bare måtte ta en prat med Becky Kean fra Nirvana Brewery, London-bryggeriet som kun produserer alkoholfritt øl. Her får du servert litt om deres unike historie, hvordan de produserer ølene og de utfordringene som det å brygge alkoholfritt øl har. Tusen takk til...

Vi starter første episode etter sommeren med en ekte smaksentusiast, og kanskje en av de i øl-Norge som har hatt mest å si for eksponering av lokalprodusert håndverksøl: Eivind Haalien. Han er kategorisjef for lokalmat og spesialiteter i Norgesgruppen, og har jobbet med mange av landets beste håndverksbryggerier opp gjennom årene. Vi tok en prat om akkurat disse, utviklingen i øl-Norge og ikke min...

Av og til prater vi om noe så komplekst og vanskelig, at vi ikke kommer til en konklusjon. Dette er en slik episode, når Jørn Idar og Jørgen diskuterer dagens marked med ølpriser og kvaliteten som leveres. Et veldig vanskelig spørsmål å prate om da det uten tvil er mye som ligger bak, og dette er garantert ikke siste gang vi er innom dette temaet. Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne p...

En av de enkleste og mest spennende øl- og matkombinasjonene man kan gjøre, er å kombinere øl og is. Så vi ble litt sjokkerte da Dagbladets skribenter skrev forrige helg at øl og iskrem aldri kommer til å være en god match. Så vi tar opp "kampen" for øl og is, og dykker litt mer ned i materien i denne episoden, med ølsommelier Jørgen Skatland og Jørn Idar Kvig Tusen takk til Patreon medlemmene som...

Det er en forskjell på å drikke og å smake øl, men hva er egentlig forskjellen? Og hvordan gjør de utdannede det, når det skal testes til for eksempel VG og Nettavisen? Vi satte oss derfor ned med Ronja Velten fra Ølakademiet, som er utdannet kokk, øl- og sakesommelier og Diploma in Single Malt Whisky. Hun styrer blant annet store øltester, og gir oss en veldig god gjennomgang på hvordan man kan f...

I en ølverden der innovasjon ser ut til å drive mye av håndverksølmarkedet, hva gjør et bryggeri med en over 200 år lang historie det? Og som i tillegg bare brygger sure øl? Ta et dypdykk i den belgiske ølverden sammen med Rudi Ghequire, master brewer ved Rodenabch. Hans entusiasme og kunnskap om ølets historie og smaker er ren entusiasme! Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten...

Med 17. mai rett rundt hjørnet, har Jørn Idar satt seg ned med ølsommelier Karin Sundli for å finne ut noe av det viktigste: hvilken øl skal man velge til 17. mai maten? Fra koldtbord til pavlova, spekemat til bratwurst, her får du masse gode tips både til hva du skal velge til, men også til hvordan du kan bruke ølet i maten på nasjonaldagen vår. Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne po...

Det er ingen tvil om at det eksperimenteres mye med øl, både når det kommer til ingredienser, brygging og servering. Men hva er grunnen bak eksperimenteringen, og denne trangen til å gjøre ting annerledes? Og hva er ekstremøl? Vi tok en prat om dette med John Brus fra Brouwerij de Molen, et brygger som både lager klassiske stiler som porter, pale ale og blonde, men som også har eksperimentert med...

Øl og kaffe har mye til felles: det brygges, det er håndverk, det er passion og det er smaker. Derfor tok en prat med Andre Brandt som jobber i kaffebrenneriet Solberg & Hansen, og som også er utdannet ølsommelier. I dagens episode snakker vi om utviklingen både innen øl og kaffe, hva de har til felles, og hvordan man kan kombinere øl og kaffe. Både i hverandre og som smakskomplimenter til hverand...

Har du noen gang smakt et øl som smaker smørpopcorn? Som er litt surt selv om det skal være en tung stout? Fått servert en pils uten skum eller karbonering? Da har du mest sannsynlig fått et øl fra en dårlig vedlikeholdt fat linje, og det er akkurat slike ting vi snakker med Simon Larsen fra Bar & Butikkservice om i denne episode av podcasten Ølprat. Han gir oss et innblikk i en "skjult" verden so...

Kan man snakke positivt om alkohol? Har vi en ukultur? Hvordan er det egentlig med øl og damer? Og hva er egentlig Bryggeriforeningen? Dette er noen av spørsmålene i denne episoden av Ølprat, der vi har pratet med Hege Ramseng fra Bryggeriforeningen. Samleorganisasjonen for norske ølprodusenter, med 134 bryggerier i tallet. Hege er ikke bare en profilert ølpersonlighet, men hun er også mat og drik...

Snøen smelter fort, våren er på trappene - og vi blir litt våryre. Om det er lov å si på en fredag.... Anyways, en helt ny episode av podcasten Ølprat er tilgjengelig i din podcast spiller, der Jørn Idar og ølsommelier Karin Sundli snakker om sine tre favorittølstiler til våren, og ikke minst hvilken mat det passer til. OBS OBS - stor fare for at man blir sulten på gode smakskombinasjoner etter de...

Siste uken har det vært et veldig fokus i ølbransjen, rundt et brev om ølreklame sendt fra Helsedirektoratet til over 800 aktører i Norge. Noen aktører går ut å sier de skal blokkere norske brukere, andre er mer edruelig og vil fortsette å publisere i forhold til norsk alkohollov. Jørn Idar og ølsommelier Jørgen Skatland diskuterer hva loven gjør, hvordan den har en innvirkning på hverdagen vår, o...