Not just about wine-לא על היין לבדו

דר רפי גרוסגליק, מרצה בכיר בפקולטה למדעי הרוח והחברה, סוציולוגיהואנתרופולוגיה באוניברסיטת בן גוריון. מחקריו עוסקים באנתרופולוגיהובסוציולוגיה של אוכל וחקלאות; גלובליזציה; צריכה; סביבה וחברה; תזונה-מדע-טכנולוגיה; ותרבות פופולארית.   Dr. Rafi Grossglick, Senior Lecturer in the Faculty of Humanities and Social Sciences, Sociology and Anthropology at Ben-Gurion University. His research deals with the a...

שיחה וטעימה עם ייננית יחודית בנוף היין המקומי. ניצן סברסקי יקב אחת. https://myyain.com/product/%D7%99%D7%A7%D7%91-%D7%90%D7%97%D7%AA/?srsltid=AfmBOoovQcwiptwa074NqM6o_l63yAg3J2GVrwaYJwtJ18fXH80CoOP9 The music segment is with written permission by the author and composer.

ראיון מעניין עם שיקי ראוכברג, אחד היינננים הותיקים והמנוסים בארץ על לימודיו, דרך הפקולטה לחקלאות ברחובות, אוניברסיטת דיוויס בקליפורניה, יקב כרמל ומזה שני עשורים היינן הראשי של היקב השלישי בגודלו בישראל, שהוא בבעלות משפחת טפרברג מ1850. תהנו https://teperbergwinery.co.il/en/ Music is used by permission of Yaackov Rotblit.

בפרק מעניין מספר ששון בן אהרון על ילדותו במושב בהרי יהודה ועל גילוי עולם היין רק אחרי שסיים לימודי חקלאות בפקולטה לחקלאות. כיום משמש ששון כיינן הראשי של יקב מוני, יקב חמש אבנים והמותג הפרטי שלו במושב גבעת יערים.

שיחה עם צביקה אופיר: חקלאי , יינן, דבוראי על כל הדברים האלה ועל ההצלחות והקשיים במשק חקלאי עם חנות מקסימה https://meshekofir.co.il/product-category/%d7%93%d7%91%d7%a9/?tw_source=google&tw_adid=&tw_campaign=21912311938&tw_kwdid=&gad_source=1&gad_campaignid=21901940280&gclid=CjwKCAjwtfvEBhAmEiwA-DsKjtuztaqeZl95aw_IPMNtRrpEyhVDL6pIgPq3hJ8Yrd3Ml2M8hUgT3hoC0hMQAvD_BwE

יקב ספרה הוא יחודי בנוף היין הישראלי שכל היינות שלו לבנים ובעיקר מכרמי היקב באזור עמק האלה. היינן דורון רב הון אשר בצעירותו שתה בעיקר קולה, מספר על לימודיו בצרפת, עבודתו כיינן ביקב האלה ועד להקמתו של יקב ספרה יחד עם רעייתו סימה שמנהלת את היקב. המקום יפה ומזמין וניתן לבקר בתאום מראש. מומלץ https://maps.app.goo.gl/YFKeBeDmqZBqLnVg9?g_st=ipc The music is used by written permission by the author and t...

ראיון וטעימה עם ערן ושחר הבעלים והיוצרים של יקב ננה שבמצפה רמון. יקב ננה שהוא אחד מחלוצי היין בהר הנגב ובדרום בכלל מייצר יינות שאינם שיגרתיים. סיפור יפה של חקלאות ישראלית מדברית ואנשים חלוצים. Interview and tasting with Eran and Shahar, owners and creators of Nana Winery in Mitzpe Ramon. Nana Winery, one of the pioneers of wine in the Negev Mountains and the South in general, produces wines that a...

Adam S. Montefiore, one of Israel's best wine experts and great advocate of Israeli Wine abroad, takes us through a journey of the Israel wine industry.   Adam is nominated to three world book awards for his recent  wine books. 

Interview and tasting with Anna, the owner and winemaker of Halkia winery, Nemea  Greece.  

אורן אסף היינן של יקב אסף מספר את  הסיפור של היקב וכפר היין של המשפחה ברמת הגולן, יחד טועמים את יינות היקב   https://assafwinery.com/

היינן גולן  פלם, מיקב פלם בהרי יהודה מספר את הסיפור המשפחתי ויחד טועמים מהיינות שלו ביקב באשתאול https://www.flamwinery.com/

ראיון וטעימה עם ויקטור שונפלד, היינן הראשי ביקבי רמת הגולן מזה שלושים שנה. סיפור הכרותו עם עולם היין, עלייתו לישראל והתפקיד המורכב והמעניין שבו הוא חולש על ייצור היין באחד היקבים המובחרים בישראל ובעולם. An interview and tasting with Victor Schoenfeld, the head winemaker at Golan Heights Wineries for thirty years. The story of his introduction to the world of wine, his immigration to Israel, and th...

מפגשים וטעימה עם ייננים ביקבים בארץ ובעולם. מפגשים עם שפים, מדענים ושותפים נוספים לעולם היין והקולינריה. Meetings and tastings with winemakers at wineries in Israel and around the world. Meetings with chefs, scientists and other partners in the world of wine and culinary arts.

הראיון כולל את סיפור חייו של אוליביה מאז עלייתו לישראל, דרך הכשרתו כיינן ועד לתפקידו הנוכחי כיינן הראשי של יקבי ברקן. בחלקו השני של הראיון יש טעימה של יינות ברקן שאוליביה בחר במיוחד לתוכנית.