Nippo Sakaya Radio

Nel secondo episodio della nostra serie  " L'Arte del Vino Giapponese " , Nicole e Jacopo ci accompagnano a Yamanashi, la culla del vino giapponese. Scopriremo insieme come questa regione, con il suo clima unico e i suoi suoli vulcanici, abbia reso possibile la nascita della moderna viticoltura in Giappone. Approfondiremo le caratteristiche che rendono i vini di Yamanashi così particolari e come s...

In questa prima puntata della nostra serie  "L'Arte del Vino Giapponese" , ci immergiamo nella storia antica del vino in Giappone. Scoprirete come, durante il periodo Meiji, il Giappone abbandonò il suo isolamento per aprirsi al mondo, rivoluzionando anche la sua produzione vinicola. Dalle origini come vino dolce, usato quasi come medicina, fino ai primi tentativi di vinificazione commerciale a Ya...

In questo episodio di Nippo Sakaya Radio, ci immergiamo nella ricca e affascinante cultura del bere giapponese. Scopriamo insieme cos'è il " Nomikai（飲み会） ", questa radicata tradizione sociale che coinvolge colleghi e amici in serate di convivialità e drink. Parliamo sia dei lati positivi che di quelli negativi del Nomikai, esplorando come possa questo influenzare la vita lavorat...

In questo episodio di Nippo Sakaya Radio, esploriamo le diverse temperature di servizio del sake . Parleremo delle temperature ideali per ogni tipo di sake e di come il sake cambia con la temperatura . Metteremo in discussione la teoria secondo cui il sake caldo sia davvero una tradizione superata , discuteremo della stagionalità del sake in Giappone e concluderemo con una degustazione dal vivo. U...

Entra nell'affascinante mondo dell' umami , il quinto fondamentale sapore  che arricchisce le nostre esperienze culinarie in modi inaspettati. In questo episodio esploreremo l'origine e la scienza dietro l'umami, e scopriremo come questo gusto distintivo sia stato identificato e apprezzato nella cucina giapponese e non solo. Inoltre, ci immergeremo nella sinergia tra sake e umami ,...

In questo episodio, ci addentriamo nel mondo affascinante della creazione del sake . Scopriamo insieme il processo intricato e magico di come il riso si trasforma in questa stupefacente bevanda giapponese . Dalla preparazione del riso alla fermentazione , esploriamo ogni fase con curiosità e ammirazione. Un viaggio avvincente nel cuore della produzione del sake, dove la tradizione si intreccia con...

Benvenuti al secondo episodio di Nippo Sakaya Radio ! In questo avvincente viaggio nel mondo del sake , esploreremo l’affascinante storia di questa bevanda millenaria, a partire dalle sue umili radici fino alle sue evoluzioni moderne. Partiremo dalle sue antiche origini, percorrendo i secoli di cambiamenti e adattamenti che hanno caratterizzato la storia del sake in Giappone. Esploreremo le tappe...

Benvenuti su Nippo Sakaya Radio , dove esploriamo l’affascinante mondo del sake , del vino giapponese e molto altro ancora! In questo episodio introduttivo, vi racconteremo la storia di Nippo Sakaya , vi parleremo del nostro negozio online specializzato in bevande giapponesi, e vi presenteremo gli argomenti che affronteremo nelle prossime puntate. Unisciti a noi mentre ci addentriamo nel ricco uni...

Esplora il Mondo del Sake, del Vino Giapponese e della Birra Artigianale con il Podcast di Nippo Sakaya Entra nel meraviglioso mondo delle bevande artigianali del Giappone con il nostro podcast, ospitato da Nicole e Jacopo di Nippo Sakaya . Nicole, una sommelier e Kikizakeshi Nippo-americana, sarà la tua guida in questo viaggio attraverso i sapori e le tradizioni del Giappone. Con la sua passione...