Matpodden

Denna vecka testar vi ett lite pratigare format och går igenom anmärkningsvärda nyheter som hänt inom den matrelatade popkulturen. Bland annat: olivoljepriserna, förbjudna buldaknudlar vad vi vill laga till middag just nu. Enjoy! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Denna veckas avsnitt dedikerar vi Sveriges inofficiella nationalrätt svennetacos. Hur har det blivit så poppis ooch hur gör vi vårt bästa fredagsmys. Vi pratar om allt från färdiga kryddblandningar att ha ketchup i färsen och Jonas Crambys otroliga carnitas. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Luften är krispig. Tjejnyåret är firat. Alla har klippt ny lugg och de knähöga stövlarna är på. Men vad ska vi då äta? Vi säger: choux farci, kålsallad, pumpacurry och tarte tatin. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

VI ÄLSKAR SVAMP! I detta avsnitt rankar vi våra bästa matsvampar och ger er våra bästa tips på hur man tar hand om dem. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I samband med kokboken CURRY som Jimmy ägnat det senaste året åt att skriva djupdyker vi i detta avsnitt i ämnet. Vad är ens en curry? Vilka länder är curry-länder och vilka är våra bästa curry-rätter. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

September är här! Tiden för nya, hälsosamma, medvetna, ekonomiska och hållbara rutiner som gör oss till nya härliga människor. I detta avsnitt pratar vi om bra rätter att göra matlådor utav, eller meal-prep som kidsen säger. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

VIIII EEEE TILLBAKA! Efter flera månaders välförtjänt (?) sommaruppehåll är Jimmy och Siri tillbaka med en gastronomisk recap av det vi ätit i sommar. Har Jimmy haft en Brat summer, eller var det snarare en anchovy summer? Siri erkänner sina stekigaste stunder. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vi bad om era matfrågor och vi har svaren. I detta avsnitt behandlar vi bland annat: Hur man använder sichuanpeppar. Vilken som är vår godaste ost, recept på bladkål och mycket annat. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Midsommarhelgen står för dörren. Är det klassiskt eller nytänk som gäller? Hur många sillar behövs egentligen och hur planerar man maten för en lång dag och kväll? Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Grillsäsongen är äntligen här. I detta avsnitt pratar vi om grunderna för hur man grillar och vad vi kommer slänga på glödande kol i sommar. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Studentmottagningarnas tid är här och det har blivit hög tid för att duka upp till fest. I veckans avsnitt pratar vi om våra bästa tips för hur man gör en goda pajer, grillspett och skvallrar dessutom om bakdrottningen Leila Lindholm. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

ÄNTLIGEN är det dags för en ny säsong, I detta avsnitt firar vi in våren och anländandet av årets första skördar. Vi pratar bland annat om varför man ska välja svenskproducerat, var fasiken den svenska sötpotatisen är någonstans och såklart vad man ska laga med dessa späda delikatesser. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Är en måltid ens en måltid utan sallad? Nej säger Jimmy och Siri. I detta avsnitt pratat vi om salladerna som ger måltiden det där fräscha, krispiga och syrliga som gör att helheten lyfter. Bland annat i detta avsnitt: Cobb salad, iceberg wedge, gräddbaserade dressingar och en grön ärtsallad.  Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I detta avsnitt pratar Jimmy och Siri om vad vi inspireras av på sociala medier just nu, vilka vi följer, inspireras av och såklart, vilka som får oss att cringea. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Dagens viktigaste och kanske ändå godaste måltid? Denna vecka avhandlar Jimmy och Siri våra bästa frukostar – och berättar i minutiös detalj, hur man gör en PERFEKT äggröra. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Äntligen har naturens skafferi öppnat för säsongen. I detta avsnitt sätter Jimmy och Siri på sig gummistövlarna och beger sig ut i skogen för att plocka ätliga vilda växter. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Valborg, vad sjutton handlar det om egentligen? Och vad har det med mat att göra? I denna veckas avsnitt förklarar Siri Barje varför vi alla borde ge valborgshelgen lite mer kärlek och lite mer matlagning. Det blir våriga recept! Italienskt och franskt tema! Bjudvänlig mat! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I detta mycket kunskapstäta avsnitt avhandlar Jimmy och Siri wokens alla hemligheter, quirks och ger massa tips om hur du wokar hemma på riktigt. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vad lagar vi egentligen en gråmulen onsdag när tid och inspiration tryter? I veckans avsnitt tipsar Jimmy och Siri vi om fyra recept vi ständigt lutar oss mot när det ska gå snabbt och bli gott. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Lagom inför påskhelgen har Jimmy och Siri komponerat varsina trerättersmenyer med påskig (fast god) mat att fira jesu död/icke-död med. Vad är egentligen påskmat? To sill or not to sill? Och vilken är den ultimata kryddan till lamm? Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Dessa 11 asiatiska smaksättare måste du bara ha hemma! Denna vecka besvarar vi en av våra vanligaste lyssnarfrågor - vad måste man ha i sitt skafferi och hur använder man dessa ingredienser? Även: skvaller om kulturell appropriering. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Äntligen är det dags att prata recept igen! Denna vecka hyllar vi kolhydraternas konung och delar med oss av våra bästa pastarecept, vad säger ni om Mafalda med kycklingleverragu? Karamelliserad majs med alfabeto? Eller blomkål med pecorinostekt panko? Detta och mycket mer i veckans avsnitt. Klippning: Niklas Runsten Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Lagom till bokrean har vi dammat av sex nya och gamla kokboksfavoriter i våra hyllor. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I veckans avsnitt reder Siri och Jimmy ut de sociala koder som gäller på restauranger. Hur gör man för att manipulera sig till den bästa servicen och vad är egentligen en giltig anledning för att skicka tillbaka maten? Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Ständigt pratas det om att man ska äta lokalt och det som är i säsong. Men såhär i vabruari är det inte helt lätt att känna mat och livslust. Men oroa er inte, i detta avsnitt har Jimmy och Siri har tänkt till på hur man ska finna ljuset i tillvaron och överleva vintern med med citrus, bittra blad och rotfrukter. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.