Mat & Vin-frågan

Delikatess som är gratis! Kantareller är än så länge fria att plocka. Den gula svampen förhöjer smaken på det mesta. I podden tipsar vi om ett vitt vin vin med lågt pris som passar bra till kantarelltoast och kantarellpasta. Det blir också ett rött vin av en hyllad producent från norra Italien till en mäktig svamprisotto. Och kul svamphistorik: När svenskarna eldade med svamp istället för att äta...

Kul kunskap om Bordeaux: 9 frågor om världens mest kända vindistrikt.  Hör om genidraget som gav Bordeauxviner högst status och påverkat andra vinländer.  Hör också om när tjusiga Bordeaux-slott förlorade mot en oansenlig uppstickare i sensationell blindprovning. Mailfråga i slutet av avsnittet. Vinn ett presentkort.  Lycka till! Fler tips: Se Vinbetygets nyhetsbrev > Mer inspira...

Alla gillar inte öl och snaps. Och visst finns det viner som passar till kräftor. Det ska helst vara ett vitt vin av druvan riesling. Vi tipsar om ett vin som också som också passar till Västerbottenpaj, kantareller och ostar. Vitt vin som passar till kräftor och goda tillbehör > Fler tips: Se Vinbetygets nyhetsbrev > Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram > Vinbetygets 18 topplistor m...

Podden gillar goda nyheter. Som det nya vinet från kultproducenten Bread & Butter : En härlig smakfull Cabernet Sauvignon från Kalifornien. Av druvan som kallas Kungen av blå druvor. Som gjort för grillat kött som örtkryddade lammracks. Länken till vinet läggs upp snart. Fler tips: Se Vinbetygets nyhetsbrev > Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram > Vinbetygets 18 topplistor med exper...

Upptäck mat- och vinlandet Portugal. Podden gästas av Jonathan Falk som berättar om sitt Portugal där hans matglada farmor alltid lagar portugisiska specialiteter med skaldjur. Jonathan har tagit steget och börjat importera viner från Portugal som saknas i Sverige. Vi provar och pratar också om Pet Nat. Jonathans nya Pet Nat i som presenteras i avsnittet > Fler tips: Se Vinbetygets nyhetsbrev &...

Champagne QUIZ för alla vetgiriga lyssnare. Alla frågorna i Champagne-frågesporten finns också här > Vinbetygets Topplista Bästa Champagne under 400 kr > Fler tips: Se Vinbetygets nyhetsbrev > Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram > Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget > Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Podden svarar på lyssnarfrågor: Om vinglas – Vad som är viktigt och vad man kan kan strunta i. Om korkskruvar – Se upp med Fulskruven. Vi tipsar om Finskruven med bra pris. Och så tipsar en liten och smart vinpryl som alla borde ha. Fler tips: Se Vinbetygets nyhetsbrev > Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram > Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg > Vinbetygets App: Bästa vinerna...

Vin i halvflaska är många gånger perfekt. Vi tipsar om rött, vitt, rosé och crémant från Systembolagets hyllor. Vi provar också vin i burk för första gången. En förpackningen som ligger i tiden, vilka är fördelarna? 4 goda vintips på halvflaska > Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev > Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram > Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg > Vinbe...

Spaniens hyllade och trendiga vinregioner: Rött finvin från Priorat. Rött fynd från Monsant. Vitt av Albarino-druvan från Galicien. Till spanska vintipsen i avsnittet > Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev > Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram > Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg > Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget > Hosted on Acast. See acast.com...

Spanienexperten Johan Franco Cereceda berättar hur Spanien utvecklas med bättre och modernare viner. Om när 700 vinodlare i Rioja blev förbannande på honom. Om vinregionerna som tar ett kliv framåt. Om varför sherry är perfekt till tapas - och vilken sort som är torrast. Mer Johans fina böcker om spanska viner Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram > Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhets...

Möt poddens gäst Anders Melldén ; sommelier, lärare i vinkunskap, krönikör och författare till läsvärda vinböcker. Så här går en proffs-provning till på Systembolaget. Vi pratar hållbart och Systembolagets nya märkning, samt om framtidens förpackningar. Och är vinspråket onödigt krångligt? Mer om avsnittet och böckerna på Vinbetyget > Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram > Mer om mat oc...

Vi svarar på frågor om: Vad är Orangevin? Vilken typ av mat passar till fylliga vita viner? Dags att fira: Bollingers årgångschampagne och matchande rätter. Vilt på menyn, vilka viner passar till? Enkla och goda tilltugg till filmen. Tips tre Oscars-filmer som får TV-soffan att gunga. Och nya serien som man aldrig vill att den ska ta slut. Till avsnittets tips på tilltugg och filmer >  Vinbety...

Förr var Lambrusco ett ganska tråkigt och sött vin. Idag finns Lambrusco i modernare stil: Fruktig och knastertorr och härligt pärlande. Det här särskilda italienska vinet är perfekt till mingel och plockmat. Lambrusco-tipset i avsnittet >  Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg > Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev > Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget > Mer...

Snabba vintipset! Vi svarar på lyssnarfrågan från Louise: Vintips till skaldjur med några droppar citron. Vitt vin som är elegant och friskt med lång smak från Loire: Fournier Poully-Pumé av druvan Sauvignon blanc  Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg > Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev > Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget > Mer inspiration: Se Vinbetygets I...

Lär känna fina mousserande viner och bubbel från England, Italien och Spanien. Och förstås också Champagne och den exklusiva varianten som gör succé. Vi provsmakar också en udda nyhet som Vintonic, kan bli vårens AW-hjälte. Allt sker på specialmässan Sparkling Stockholm. I avsnittet: Mousserande viner från olika länder, pris och artikelnummer >  Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg > M...

Så här enkelt gör du Rödvinssås. Rund och god till både kött och fisk. Viner som passar i såsen – och viner som inte passar i såsen. Vi svarar också på lyssnarfrågan om vin till Pulled pork med en smakrik och svårmatchad sås. Vinet i Rödvinssås och Vintips till Pulled pork >  Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg > Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev > Vinbetygets App: Bäst...

Vintips till Amanda som gör en god lax i ugnen med en härlig sås. Vitt prisvärt succé-vin från Österrike med högst rebellisk etikett: The Butcher White Cuvée 119 kr >  Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg > Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev > Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget > Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Så här enkelt lyckas du med risotto. Vi tipsar om rätt ris, buljong, ost och vin. Och hur du får din risotto krämig och alldeles underbar. Hör också om legenden om hur Risotto alla Milanese skapades vid ett bröllop när alla tappade hakan. Vintipsen till Risotto  Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg > Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev > Vinbetygets App: Bästa vinerna på Syst...

Vintips och Lasagne – Italiensk husmanskost när den är som bäst. Lasagnen kommer från Emilia- Romagna och Bologna, precis som släktingen Ragu Bolognese. Bechamelsåsen är nyckeln till att lasagnen blir saftig och god: Hör mer om den klassiska grundsåsen. Vi väljer ett lätt och ungt vin av druvan Barbera från Piemonte, med lågt pris: Vintipset: Ricossa Barbera Organic  Vinbetygets 18 topplistor med...

Så här enkelt kan du börja lagra vin. Och några saker att se upp med. Vinerna som utvecklas vid lagring. Här hittar du årgångarna att satsa på. Mästerproducenternas viner som stiger i värde. Tips på tre utvalda lagringsviner  Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg > Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev > Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget > Mer inspiration: Se Vi...

PIZZA–TOPPEN: Klassikern Vesuvio, en av Sveriges mest populära pizzor + Topprankat vin. Med sin milda smak ingredienser passar inte kraftiga röda viner till den här pizzan. Vinbetygets matchande vintips med höga betyg: Ett lätt och ungt rött vin från norra Italien , det lilla området Bardolino: Länk till vinet Corte del Pozzo Bardolino , läggs upp snart. I avsnittet kan du också höra om vulkanen V...

Hemligheten: Därför gillar vi champagne och bubbel. Så här enkelt förhöjer du smaken smaken ytterligare. Missa inte årgångs-champagnen som snart är slutsåld på Systembolaget. Senaste trenden i champagnevärlden. 4 utvalda tips från Vinbetygets topplistor: 120 – 639 kronor.  Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg > Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev > Mer inspiration: Se Vi...

Alla gillar inte öl och snaps – Lyckligtvis passar vissa viner till julmaten. Julen blir ofta dyrare än man tänkt – Vi tipsar om riktigt bra viner med lågt pris. Julbordet är ofta yvigt – Till vissa rätter passar Röda viner. Och vissa rätter matchats bäst med Vita viner. Vintips: Rött och vitt vin till Julmaten >  Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg > Mer om mat och vin: Se Vinbe...

Allt om Nobel: Världens största fest, striden om arvet och skandalerna. Inställt i år men Podden har förstås en egen Nobelsfest. Hör om: Överdådiga maträtter och drycker. Vi tipsar om champagnen som fått guldmedalj. Alfreds Nobels gigantiska arv som alla ville åt. Genom stor list hamnade pengarna i Sverige – och Nobelpriset kunde skapas. Om skandalerna; Tramsiga rockstjärnan, statsministern som kl...

BIFF RYDBERG: Älskad klassiker som finns på de bästa restaurang-menyerna. Så här skapades maträtten: Den omättligt rike grosshandlaren Abraham Rydberg, hade ett finger med i spelet. Men han fick aldrig smaka på rätten. Tips för att laga Biff Rydberg själv. Och matchande vintips från Vinbetygets topplista. Ekologiskt, hyllat vin från Frankrike av mästerproducenten Chapoutier. Vinet som passar till...