Marinar - Simplifica a tua vida na cozinha

Estamos na época natalícia, o momento em que a incerteza paira sobre as escolhas de presentes. Se te revês, fica aqui. Neste episódio vamos falar sobre a importância de um presente personalizado e partilhamos estratégias para demonstrar carinho sem comprometer o orçamento. Serão apresentadas sugestões para reutilizar materiais que já temos em casa, revelando como planear com antecedência pode ser...

Neste episódio converso com a Rute Domingues, nutricionista baseada em Aveiro e que se auto-define como “uma nutricionista contra dietas”. O seu trabalho tem como foco principal o comportamento alimentar bem como o processo de reeducação alimentar. A sua missão tem sido a de ajudar os seus clientes a encontrar o equilíbrio entre a saúde e o prazer de comer. Aqui falamos sobre as diferentes vertent...

Neste episódio converso com o meu marido Pedro sobre as tarefas de casa, sobre o equilíbrio que atingimos e qual o trabalho necessário para chegar a um ponto de harmonia familiar em que todos se sintam felizes. Falamos sobre a maneira como fomos educados e sobre o que está ao alcance de cada um para criar uma experiência de vivência familiar mais positiva. Podes conhecer melhor o trabalho do Pedro...

Neste episódio partilho convosco as minhas fontes principais de inspiração na cozinha. Falo sobre o facto de gostar de comer bem e me ter catapultado para aprender mais sobre boa comida. Partilho também a minha vontade de replicar um prato que comemos num restaurante, cozinhar uma receita ou como uma rusga ao frigorífico se podem tornar no incentivo que precisamos para aprender a cozinhar melhor....

Neste episódio partilho convosco as minhas 15 ideias e dicas para poupar dinheiro na compra e confecção de alimentos. Estes são alguns dos pontos que irei abordar: definir um orçamento mensal para a alimentação e respeitá-lo; como planear refeições para a semana cozinhar e planear em função da cozinha que temos; duplicar doses para ter sempre comida no congelador (quando mais precisamos dela); com...

Neste episódio dou-vos as boas-vindas a este novo ano, o ano de 2021. Partilho convosco aqueles que serão os meus objectivos para 2021 e ainda relembro como foi 2020 para nós. Como sempre, já sabem que gosto que conversem comigo. Podem fazê-lo através do @marina_a_marinar no Instagram. Vou adorar conversar convosco sobre o vosso ano e sobre as vossas resoluções. E se acharam que este episódio vai...

Quando abri uma caixinha de perguntas no Instagram sobre o Natal, as perguntas foram muitas. Como planear a ceia de Natal para não acabar stressada? Como envolver a família no planeamento e na preparação da ceia gerindo as expectativas e aproveitando ao máximo a companhia um dos outros? Como tornar as receitas mais saudáveis? Como atravessar esta fase com menos desperdício? Neste episódio respondo...

Queres fazer pão de massa mãe  e não sabes onde começar? Então este episódio é para ti. Durante o confinamento, muitas pessoas dedicaram mais tempo às suas cozinhas e começaram a fazer pão em casa. Foi de tal forma que o fermento esteve esgotado em todos os supermercados. Comecei também a receber muitas perguntas pelo Instagram sobre o pão de massa mãe. Então decidi fazer um episódio especial...

Uma das maiores objeções que recebo ao planeamento de refeições está relacionada com a indecisão sobre o que vão comer durante a semana. Muitas pessoas sentem que o tempo que investem em planear e preparar refeições pode não se aplicar a elas por serem mais espontâneas ao decidir o que vão comer nesse dia. Neste episódio partilho algumas dicas que podem ajudar a adaptar o tipo de planeamento de re...

Neste episódio partilho algumas dicas de como melhorar a nossa cozinha atual, com investimento mínimo, e fazer as pazes com o que temos. Quantos de nós temos em casa uma cozinha perfeita onde tudo é inspirador e funcional? Provavelmente quase ninguém. Na maior parte das vezes precisamos adaptar espaços que não foram pensados por nós, para funcionarem no nosso dia-a-dia e com as nossas rotinas. Por...

Nesta primeira entrevista Marinar estive à conversa com a Diana Branco, uma das fundadoras da Healthy Snacks Co e falámos de tudo um pouco. Desde o vegetarianismo, ao impacto ambiental, o planeamento de refeições semanal e a nossa ligação com a natureza. E não faltam sugestões neste episódio: como reduzir o impacto ambiental usando a cozinha como uma forma de activismo ambiental; como dar os prime...

Neste episódio falo sobre como encaro as sobras alimentares na minha cozinha e o que faço para reduzir o desperdício alimentar. Aproveito para deixar exemplos de receitas com sobras de frango, de bifes, pão ou peixe. As sobras alimentares não têm que ser aquecidas e podem ser usadas para fazer diferentes receitas com pouco tempo sem estar a comer sempre a mesma coisa. Incrível não é? Acreditem que...

Neste episódio falo sobre a forma como a maternidade mudou a minha maneira de cozinhar. A jornada que tive, os standards e as expectativas, a preparação para dar as boas-vindas a um bebé, o stress associado à preparação e planeamento de refeições semanal, a falta de tempo, o elevado cansaço e o papel que a comunidade pode ter em aliviar a pressão da maternidade. No final, partilho convosco a estru...

Neste episódio falo sobre os dois grandes ingredientes na cozinha, segundo a Nigella Lawson: tempo e dinheiro. Falo também como  afetam a maneira como cozinhamos e como tirar partido deles para tornar a nossa vida um pouco mais fácil. Partilho ainda como o tempo de preparação e o tempo de cozinhar pode variar de receita para receita e como é fundamental para cozinhar um prato saboroso e com c...

Um convite a sentarem-se à mesa comigo para falarmos sobre planeamento de refeições semanal, redução de desperdício, poupança de tempo e recursos, organização, fermentação, sazonalidade e orçamento familiar. Em formato quinzenal, poderão esperar conversas honestas bem como algumas entrevistas. Em cada episódio abordo um assunto e no fim partilho uma receita simples. E porque a voz de quem escuta é...