Madeleines de Chef.fes

Pierre Gagnaire est un chef étoilé qui possède des restaurants dans le monde entier, et qui s'est retrouvé avec une toque sur la tête dès 5 ans. Pour célébrer sa présidence du Festival du Livre Gourmand, il invente pour KIDSONO STUDIO une Madeleine de Chef.fe : le toast croustillant d’oeufs Marguerite... et t'explique comment le faire avec lui. Si ça va trop vite, pas de panique : Mets l’épisode s...

Simone est le chef du restaurant Racine à Paris. Il a grandi en Sardaigne, une île italienne, avec sa maman et ses grand-parents. Et devinez quoi ? C’est sa Nonna (grand-mère) qu’il appelait au secours quand il était étudiant pour l’aider à cuisiner !  Sa madeleine de chef, c’est les oeufs à la tomate de Nonna Marisa.  Il va te raconter pourquoi… et t’expliquer comment les faire avec lui...

Robert Mendoza est chef indépendant et travaille dans plein de restaurants partout dans le monde. Il est californien, mais a grandi au Mexique, dans un tout petit village tranquille entouré de forêts et de montagnes.  Sa madeleine de chef, ce sont les quesadillas.  Il va te raconter pourquoi… et t’expliquer comment les faire avec lui.  Si ça va trop vite, pas de panique : Mets l’épi...

Kazuyuki a trois bonnes étoiles : deux pour son restaurant Racine à Reims, et une autre avec son père, lui aussi chef, mais sur l’île de Kyūshū, au Sud du Japon.  Sa madeleine de chef, c’est le doria.  Il va te raconter pourquoi… et t’expliquer comment le faire avec lui.  Si ça va trop vite, pas de panique : Mets l’épisode sur pause. Tu trouveras tous les détails de la recette ci-de...

Julia est la cheffe du Baieta à Paris, et la plus jeune cheffe étoilée de l’histoire ! Sa famille est originaire d’Arménie et de Sicile. Chez eux, la cuisine est une histoire d’amour, de duels, et d’amour encore.  Sa madeleine de cheffe, ce sont les lasagnes.  Elle va te raconter pourquoi… et t’expliquer comment les faire avec elle. Si ça va trop vite, pas de panique : Mets l’épisode sur...

Harouna, chef du Waalo et du Refugee Food, a vécu au Sénégal avec sa grand-mère. Ce sont d’ailleurs ses plats qui lui remontent le moral quand à 12 ans, il va en pension au Mali.  Sa madeleine de chef, c’est le mbouraké.  Il va te raconter pourquoi… et t’expliquer comment le faire avec lui. Si ça va trop vite, pas de panique : Mets l’épisode sur pause. Tu trouveras tous les détails de la...

Ecaterina (alias Cathy), est originaire de Grèce et de Roumanie, dont sont inspirés les plats de son restaurant Ibrik Kitchen. Quand elle était petite, elle aimait beaucoup rendre visite à sa famille en Roumanie. Avec tous ses cousins, ils passaient leur temps dehors et vivaient comme des aventuriers.  Sa madeleine de cheffe, c’est la ciulama.  Elle va te raconter pourquoi… et t’explique...

Connie est la cheffe du Kitchen à Lyon, un restaurant anti-gaspi, anti-gachi ! Elle originaire de Suède et de Pologne. Avec sa grand-mère, la cueillette de fruits et légumes se transformait en véritables aventures.  Sa madeleine de cheffe, c’est la fermentation des courgettes.  Elle va te raconter pourquoi… et t’expliquer comment la faire avec elle. Si ça va trop vite, pas de panique : M...

Claire est cheffe et a un traiteur qui s’appelle Chicken Bacon Lettuce. Elle a vécu sur l’île de La Réunion et à 8 ans, elle a ouvert son tout premier restaurant : l’Ami Croc’. Elle y préparait des croque-monsieurs de tout genre pour les surfeurs.  Sa madeleine de cheffe, c’est le club-sandwich.  Elle va te raconter pourquoi… et t’expliquer comment le faire avec elle. Si ça va trop vite,...

Andrea est artiste-pâtissière et originaire du Venezuela. Elle vivait dans un village appelé San Fernando de Apure, au milieu de la jungle, avec des bananiers qui se balançaient et des caïmans qui faisaient la sieste au soleil.  Sa madeleine de cheffe, c’est les alfajores.  Elle va te raconter pourquoi… et t’expliquer comment les faire avec elle. Si ça va trop vite, pas de panique : Mets...

Adeline est la cheffe étoilée du restaurant Yam’tcha, à Paris. Elle a grandi en Bourgogne au coin du feu. Ou plutôt au coin d’une godin, une cuisinière à bois, particulièrement importante dans la fraîcheur matinale. Sa madeleine de cheffe, ce sont les œufs en meurette.  Elle va te raconter pourquoi… et t’expliquer comment les faire avec elle. Si ça va trop vite, pas de panique : Mets l’épisod...

Chloé Charles est la cheffe du Lago, un restaurant parisien qui en fait n’est pas tout à fait un restaurant. Elle est derrière les fourneaux depuis toujours, si bien que son premier ustensile de cheffe est un tabouret !  Sa madeleine de cheffe, c’est le gratin de ravioles de Royans aux poireaux et au comté. Elle va te raconter pourquoi… et t’expliquer comment le faire avec elle.  Si ça v...

Alessandra est la cheffe du Nosso, le plus brésilien des restaurants parisiens. Elle a grandi au Brésil, dans un tout petit village qui s’appelle Poté, entouré de rivières et de chutes d’eau.  Sa Madeleine de Chef.fe à elle, c’est le pudim de leite, une sorte de flamby, mais en mieux !  Elle va te raconter pourquoi… et t’expliquer comment le faire avec elle.  Si ça va trop vite, pas...

Hop là, chaud devant !  Voici la nouvelle création originale Kidsono, en partenariat avec Gallimard Jeunesse : Madeleines de Chef.fes. Avec ce podcast et ce livre, nous souhaitons initier les enfants à la cuisine. Les inspirer pour leur donner le goût de bien manger.  Pour cela, qui de mieux que des chef.fes racontant comment ils sont tombés amoureux de la cuisine et qui font avec eux LA...