"L'intervista" di Giovanni Certomà

Martedì 18 febbraio a Buccinasco, in provincia di Milano, si è svolta la finale nazionale di  Artista del Panino , ben otto tra i migliori baristi italiani, si sono sfidati, per conquistare la vittoria.  Ha trionfato  Luca Giuliani , del  pub  Porco Rosso di Colleferro  (RM). Ascoltiamo il podcast! giovannicertoma.it

Tano Simonato , quasi un predestinato, lui che nacque in un ristorante. La voglia di osare oltre gli schemi, lo porta a sperimentare. E poi viene folgorato sulla via di un frantoio dall'Olio Extravergine di Oliva. Nel 2008 arriva la stella Michelin. Seguono molti altri premi e riconoscimenti, tra cui quello di Miglior Tavola dell’Anno per la Guida Critica&Golosa 2015, di Paolo Massobrio e...

Martedì 18 febbraio a Buccinasco, in provincia di Milano, si è svolta la finale nazionale di  Artista del Panino , ben otto tra i migliori baristi italiani, si sono sfidati, per conquistare la vittoria. Tra i partecipanti e in rappresentanza della Calabria,   Mario Giulio Osso  che, valorizzando dei prodotti di eccellenza, alcuni presidio slowfood, ha presentato la sua creazione:  AbbraCalabria. M...

Tano Simonato , quasi un predestinato, lui che nacque in un ristorante. La voglia di osare oltre gli schemi, lo porta a sperimentare. E poi viene folgorato sulla via di un frantoio dall'Olio Extravergine di Oliva. Qua ci prepara gli Involtini del desiderio : noce di fassona, catalogna, mozzarella, uova, parmigiano, formaggio di montagna (fonduta), peperoncino, basilico. giovannicertoma.it

Irene Malfarà è la proprietaria e pizzaiola della pizzeria Miseria & Nobiltà, situata lungo la Costa degli Dei, nella cittadina di Parghelia, in Calabria. Riconoscimenti Pizzaiola stellata 2022/2024 Arcimboldo 2022 / 2023 / 2025 Premia alla carriera 2024 Star chef lion golden 2024 6*Miglior Pizzeria D'Italia 2018 Ambasciatrice della Cipolla Rossa di Tropea IGP 2019 Pizzaiola Ufficiale Casa...

Seminario presso il dipartimento di Agraria dell'Università Mediterranea di Reggio Calabria. Ne parliamo con  Walter Cricrì , Presidente dell'Istituto Nazionale Assaggiatori Pani (INAP). giovannicertoma.it

Irene Malfarà , pizzaiola stellata, ci presenta la sua pizza Gioia : zucca, stracciatella, filamenti di peperoncino, caciocavallo silano, olioextravergine di oliva. giovannicertoma.it

Vincenzo Fotia, maestro pizzaiolo e istruttore dell'Accademia Pizza Doc, propone una pizza provola e pepe rivisitata: pomodoro sammarzano, pomodorini del piennolo, mozzarella di bufala affumimcata, basilico, olio extravergine (monocultivar "Geracese"). giovannicertoma.it

Sabato 4 gennaio si è svolta, presso il Convento dei Minimi, la prima edizione dell'evento  Roccella premia lo Sport.  E' stata l'occasione per scoprire come, a Roccella Jonica (R.C.), tanti giovani praticano sport individuali, quasi di nicchia: ippica, motocross, motociclismo, gokart, pugilato. Premiati i ragazzi dell'atletica, del calcio, della pallavolo, del tennis, della danza, degli scacchi. ...

Alla Maratona di Siviglia del 1 dicembre scorso, Chiappinelli, Aouani e RIva hanno, con le loro performance, rivoluzionato la storia della Maratona Azzurra. Ne parliamo con Guglielmo Formichella, fisioterapista sportivo e specialista dei muscoli respiratori. Yohanes Chiappinelli (2h05’24” | Primato italiano) Iliass Aouani (2h06’06”) Pietro Riva (2h07’37”) giovannicertoma.it

Il keniano  Sebastian Sawe , campione mondiale di mezza maratona, si è aggiudicata l’edizione 2024 della Maratona di Valencia, col crono di  2h03’05 ”. L’atleta, allenato dal coach Claudio Berardelli, era al debutto sulla distanza di maratona.   Ascoltiamo l’intervista esclusiva a Claudio Berardelli giovannicertoma.it

Parliamo di panificazione con Walter Cricrì, direttore dell'Istituto Nazionale Assaggiatori Pani. giovannicertoma.it

Paolo Caridi, maestro pasticcere, esperto di cioccolato, di torrone e lievitati, è uno dei grandi della Pasticceria italiana. giovannicertoma.it

Lorenzo Cagnoli , dopo anni di "elucubrazioni mentali", scopre la magia della panificazione e se ne innamora; e trova come suo mentore, Giuliano Pediconi. giovannicertoma.it

Daniele Gagliotta , una storia di riscatto, grazie alla pizza e a un maestro come Errico Porzio. giovannicertoma.it

L'ho incontrato, in anteprima, nella pizzeria che aprirà a Milano. Errico è spontaneo e autentico. E in questa video - intervista si racconta senza filtri. giovannicertoma.it

A San Marco Argentano (CS), nella valle del Crati, Luca Tudda propone la pizza verace napoletana, su cui compie sperimentazioni. *Sigla (voce): Mara Rechini giovannicertoma.it

Si è conclusa sabato 31 agosto, la sesta edizione del FilMuzik Arts Festival , che si è svolta a partire da martedì 27 nel Giardino di Palazzo Amaduri a Gioiosa Ionica (RC), per la direzione artistica di Alberto Gatto. giovannicertoma.it

Nel Parco delle Madonie, a Castelbuono, l'agricampeggio "Gole di Tiberio", rappresenta una grande scommessa di famiglia. Ascoltiamo Aurora, Luciana, Salvatore *Sigla (voce): Mara Rechichi giovannicertoma.it

Vincenzo De Pompeis , giovane cuoco napoletano che, lascia gli studi universitari, per seguire la sua passione: cucinare. giovannicertoma.it

In passato il "Catanese Nero" era diffuso in vari comuni delle Madonie, ma con il passare degli anni la sua coltivazione è stata gradualmente abbandonata, fino ad essere quasi inesistente. In due terreni acquisiti, nel 2022, dall'azienda agricola del giovane Emilio Appiano, sono presenti rispettivamente 300 e 600 viti di "Catanese Nero", impiantate nel lontano 1935 e che ha...

Il giovane agricoltore Emilio Appiano, di Castelbuono (PA), ha vinto l'Oscar Green di Coldiretti, categoria "Custodi d'Italia". giovannicertoma.it

Ai Campionati Europei di Roma, Luca Ursano ha corso la finale dei 10mila mt., seguito dal suo coach, Maurizio Leone. giovannicertoma.it

Dal 28 al 30 maggio, a Pescara, si sono svolti i Campionati nazionali studenteschi di Atletica Leggera su pista. La delegazione calabrese, costituita da circa 70 ragazzi, guidata da Fausto Certomà, ha avuto l'opportunità di vivere una straordinaria esperienza non solo sportiva, ma di socialità e condivisione con i coetanei di tutte le altre regioni italiane. Ascoltiamo il podcast con Fausto Ce...

Sabato 18 maggio a Londra, Luca Ursano, allenato da Maurizio Leone, ha stabilito il suo nuovo personale sui 10mila mt. in pista, 28'28''84, a soli 8secondi dal minimo per i prossimi Campionati Europei di Roma.    Ascoltiamo in questo podcast, Luca Ursano, Maurizio Leone (coach) e Guglielmo Formichella (staff tecnico) giovannicertoma.it