LES SOURIRES DU VIN

Dominique Peretti, nous offre un bel aperçu des goûts des cépages, des goûts des sols. Il évoque plusieurs personnalités faisant d'immenses vins, il n'oublie jamais la gastronomie. Il nous parle de son goût du challenge et de la compétition, qui le font se hisser comme l'un des meilleurs sommelier de Corse. Référence de l'épisode:  Les livres : Agrumes, Anne-Sophie Pic, Editions La Maison, 2022 Vi...

Quand le comité interprofessionnel des vins de Corse m'a proposé de donner une voix aux acteurs du vignoble, j'ai tout de suite été séduit. C'est vrai : depuis l'âge de 16 ans, c'est-à-dire depuis mon premier stage en cuisine, j'entretiens une relation charnelle avec la Corse. C'est donc tout naturellement que la mise en avant du vignoble et de son évolution m'intéresse. Avec une telle variété de...

Ceci est une bande-annonce!  Quand le conseil interprofessionnel des vins de Corse m'a proposé de donner une voix aux acteurs du vignoble, j'ai tout de suite été séduit. C'est vrai : depuis l'âge de 16 ans, c'est-à-dire depuis mon premier stage en cuisine, j'entretiens une relation d'amour charnel avec la Corse. C'est donc naturellement que je m'interesse et mets en avant la progression de ce vign...

De quoi le vin de demain sera-t-il fait ? Quand Julie Dreux m'appelle pour me présenter son fanzine VINOFUTUR à l'occasion de la sortie du deuxième numéro, je suis séduit par son engagement, la profondeur de ses réflexions, sa capacité d'entreprendre et de créer. Pour se procurer le numéro 2 c'est sur vinofutur.fr . Nous voici donc lors de son passage à Paris, dimanche 10 décembre, à refaire le mo...

Richard des vignes,  domaine Lacourte Godbillon à Ecueil, une dizaine de kilomètre au nord de Reims,  fief d'un certain pinot noir. Nous venons de passer 3 heures ensemble Richard, Jordi et moi, et c'est au fond d'une cave, dans une petite pièce  qui sert au stockage des étiquettes que le son me parait le meilleur même si au debut je me bagare avec le mico de Richard. Lui nous raconte avec pertina...

J'ai une énorme envie de bien faire, comme d'habitude. J'ai envie de parler de vin mais surtout avec Celine j'aurais eu envie - très envie - de parler d'illustration, et je crois que je n'ai pas complètement osé. Cela a éclairé ma lanterne sur ce qu'est vraiment ce Podcast: une forme d'intimité, 'faut se laisser aller à la dérive quand elle se présente. D'un côté, oui, le dessin me passionne : j'a...

Des céréales révèlent le terroir : les whisky du Domaine des Hautes Glaces avec Frédéric Révol. D'accord il est entre 2h et 4 h du matin. On ne sait pas si c'est dimanche ou vendredi, mais ce qui se dit dans cette échange est bien le reflet de plusieurs passions, d'envies, de choix cultural, de choix de vies. C'est  précieux. Merci Florent Pflieger pour ton investissement constant c'est un bonheur...

Le et les monde du vin ! C'est comme ça que ça marche, la convivialité, le partage, l'amusement. C'était une vrai belle journée d'échange, Merci Romain d'en avoir fait ce souvenir sonor. C'est à boire avec les oreilles ! Bises et bonnes fêtes chèrs amis auditeurs ! Quelques interrogés dans l'ordre : Yann Diologent, hôte de l'évènement Pauline Lair Jerôme Gagnez Chris Kaczmarek Sébastien Cornille A...

Hello ! C'est Diolo au micro ! Mes invités : un journaliste, un vigneron, un sommelier et un négociant, le sujet : le prix des vins. L'émission se déroule lors du festival "Les Sourires du Vin" C'était le samedi 27 novembre 2021. Toute la journée, la rencontre avec des invités du podcast et vous, auditeurs, a été magique.  Quand le podcast prend vie ça donne des moments uniques et sans précédents....

Voyage voyage, oui pendant mes vacances, passant par l'Alsace direction l'allemagne, je ne ne resiste pas et fonce vers le domaine de l'envol, j'ai rendez vous avec La reine Catherine et la c'est nid: toute la team de l'envol Raphael son mari et Daniel son frères. Tous les trois ont un rôle bien défini dans la vie du domaine. Si jamais vous venez un jour dans le coin appelez les, ils sont adorable...

Voyage matinal, départ 5h de paname, Jordi et moi allons visiter un vigneron dont nous défendons les vins depuis de nombreux millésimes, nous aimons son travail : des vins qui ressemblent a la gueule d'où qu'il viennent (ceci est une interprétation de la phrase de Jacques Puisais) Sa vision doublée de sa grande humilité me touche. Il a l'esprit joueur et espiègle et si cela ne transparaît pas au t...

Saison 3 ! Episode 1 J'ai le coeur qui palpite, la langue qui frétille, les oreilles qui crépitent ! Je n'en reviens pas, je ne réalise pas que nous attaquons déjà la troisième saison , j'avoue, je n'ai pas vu le temps passer. Je vous remercie chers auditeurs de toutes les good vibes que vous nous envoyez sur insta @yanndiolo ou par mail yanndiolo@gmail.com Merci toi qui nous qui nous écoute à Was...

Un vrai grand bonheur que d'aller sur le terrain sentir, goûter, entendre... Aujourd'hui un épisode père-fils avec Mathieu et Bernard Baudry. Ils nous racontent avec intelligence et humilité leur vision de la diversité de Chinon. Avec the Baudry's, nous avons parlé dans le désordre de sol, de cabernet et de chenin, de grolleau franc-de-pied, de transmission familiale et de l'importance des stagiai...

Voici une super nana qui fait avancer l'actualité du vin. Je le glisse comme ça mais si son portrait sonore te plait elle cherche un ou une stagiaire en vinif c'est à ne pas louper ! Pauline Lair c'est de la sensibilité à l'état pur, ça vibre fort et longtemps. Avec Pauline, nous avons parlé dans le désordre de Savennières, de roche métamorphique, de fié gris, de ch'nin, de job out, de collants lé...

Thierry Glantenay, que j'admire par sa justesse, son savoir-faire, et son humilité. Vigneron en Bourgogne (Puligny et Volnay), Thierry est toujours en mouvement : on le sent au fil de cette conversation ! Remise en question de la conduite du vignoble vers des choix pesés, prises de risques réelles mais mesurées, beaucoup d'observations et encore davatange de partage... Avec Thierry, nous avons par...

REDIFF car la plus élévée en hauteur. EXTRA ordinaire, rencontre avec un vigneron qui bouscule les codes et invite à l'introspection autant qu'à l'émerveillement Benoît Marguet est vigneron champenois. Ensemble, nous avons parlé skate, biodynamie, ayahuasca, pouvoir des couleurs, rap et mantras, esprit d'équipe et plan modifié de conscience, vinification sans soufre et hiérarchisation des millésim...

Hello c'est Diolo ! La fin de la dernière saison, c'est aussi le début des rediffusions des meilleurs épisodes pour l'été selon la sélection de Jean Baptiste Bakteta auditeur assidu et bienveillant. En premier, celui de Dominique Laurent car c'est le plus punchy de la saison dans le coté "caractère du métier". Voici donc un podcast où l'on apprend beaucoup sur le métier et ses enjeux de tonnelier....

Hello, c'est Diolo au micro ! Nous sommes en terrasse du Redd Oberkampf, ambiance estivale, des sourires dans le micro, des rires de plaisirs, un parcours béton et une envie de liberté, Marketta nous raconte ses lieux, ses vins, ses choix avec sincérité et passion. Avec Marketta nous avons parlé dans le désordre de chef Passard, de moselle, de Nouvelle Zélande, de fin de service, de vibration du v...

Hello, c'est Diolo au micro J'ai eu envie d'entendre parler avec Guillaume Harant parce que ce domaine La Martinette est une pépite en Provence. Guillaume est un type qui a la tête sur les épaules et ses vins sont délicieux alors qui se cache derrière tout ce travail? Avec Guillaume  nous avons parlé dans le désordre : de calcaire de mushlkack, de photosynthèse, de Rolle, de reserve utile de l'arg...

Hello, c'est Diolo au micro ! Michel, Michel quel plaisir de parler avec toi.. Oui Monsieur Chapoutier est un délice d'anecdotes, d'enthousiasme, d'émerveillements et de gourmandises. Avec Michel, nous avons parlé dans le désordre de goût du granit, de dictionnaire de l'impossible, de sel grace à la biodynamie, de grand chef et d'omelette, de grand principes et de chaussures bien sûr Petite note a...

Hello, c'est Diolo au micro ! Heureusement que je prépare mes ITW sinon il m'aurait été impossible de me concentrer durant cet échange. Voilà une rencontre dont je me souviendrai, les sentiments s'entrêmelent, ici la larme à l'oeil et là les poils dressés. Jean baptiste Ancelot est un type à part, la tête bien faite, un aventurier du vin made in sensibility. Durant 4 années il parcourt le monde, o...

Hello, c'est Diolo au micro ! Du talent mélangé à de l'audace, de la finesse et de la jeunesse, les idées biens organisées avec une vision engagée du vin, c'est Willy Kiezer full time wine dit-il maintenant à propos de ses activités ! Avec Willy nous avons parlé dans le désordre de vernis, de Géographie liquide, d'artiste vignerons, de lune, d'édition et de chaussures bien sûr ! Une conversation à...

Un caractère trempé, de l'audace, des voyages dans les bagages, une sorte d'éternelle jeunesse dans le sourire, une pensée ouverture libre, à l'américaine et pourtant tellement Français. Thierry nous ouvre la porte de l'ébauchoir : un restaurant qui a su rester ouvert pendant la fermeture. Avec Thierry, nous avons parlé dans le désordre : de Bourgueil, de parcours clients, de manger ensemble, de m...

Hello, c'est Diolo au micro Savoureux, dynamique, pétillant et salivant, voici une super nana qui fait avancer l'actualité du vin. Je le glisse comme ça mais si son portrait sonore  te plait elle cherche un ou une stagiaire en vinif c'est à ne pas louper ! Pauline Lair c'est de la sensibilité à l'état pur, ça vibre fort et longtemps. Avec Pauline, nous avons parlé dans le désordre de Savennières,...

Palpitant, délicieux, voilà un entretien qui sort des sentiers battus. Que de similitudes entre nos mondes : Porter des cartons qu'ils soient pleins de vins ou pleins de livres, on en a vite plein le dos n'est-ce pas ?     Blague à part, Sabine nourrit un artisanat avec force, conviction et poésie et ça fait du bien. Avec Sabine nous avons parlé - dans le désordre - de livre en forme de mouillette...