LES SOURIRES DU VIN

Aujourd’hui, je suis au nord d’Angers, à Savennières, chez et avec Tessa Laroche du Domaine aux Moines . Autour des tonneaux, quatre complices : Tessa Laroche , Justine Rivet et Romain Bourreau du Domaine des Myosotis , Emmanuel Ogereau du Domaine Ogereau . Une discussion centrée sur le ch’nin : sur son incroyable capacité d’éponge à terroir, son immense diversité de goûts, son alliance naturelle...

Aujourd’hui, je suis au sud d’Angers, en terre de “Franc”, pour explorer l’un des cépages les plus attachants du Val de Loire : le Cabernet franc. Et je te préviens : cet entretien donne soif. Diversité éclatante, buvabilité évidente, rapport qualité-prix redoutable… le Franc a des arguments. Autour de la table, trois vignerons, trois tempéraments, trois terroirs : Anne-Laure Demaris – Domaine de...

Aujourd’hui, je me trouve à Meursault, au domaine de François Mikulski , vigneron emblématique, discret, régulier, aux vins d’une élégance lumineuse. François, c’est un peu comme un cuisinier qui aurait passé sa vie à clarifier son bouillon. Trente-cinq millésimes dans la musette, et à force d’épure, il laisse apparaître la minéralité calcaire de Meursault comme un fil de lumière. On a parlé de je...

🎙️ Aujourd'hui, direction le Muséum d’Histoire Naturelle de Paris. Je suis dans le bureau de Marc-André Selosse , biologiste, professeur, vulgarisateur génial et auteur chez Actes Sud . Il signe notamment : 📚 Nature et préjugés – Convier l’humanité dans l’histoire naturelle 📚 Les goûts et les couleurs du monde – Une histoire naturelle des tannins, de l’écologie à la santé 📚 Jamais seul – Ces mi...

Aujourd’hui, je vous emmène au lycée Edgard Pisani , au sud d’ Angers , un lieu de formation, de passion… et de mise en réseau. À l’occasion d’un colloque dédié à l’installation en viticulture , nous avons eu le plaisir d’enregistrer ce podcast en clôture de journée. Un moment riche, ancré dans les réalités du métier, et tourné vers l’avenir. Vous y entendrez les voix de : 🍇 Mélanie Cunin – forma...

Aujourd’hui, j’ai la chance de rencontrer Florian Guilloteau, sommelier et directeur de la sommellerie au Ritz Paris. Il se prépare actuellement au prestigieux concours de Meilleur Ouvrier de France. Avec lui, nous allons découvrir sa vision de l’entraînement, ses routines, sa méthode de travail, ainsi que ses astuces pour mémoriser les goûts du vin. Nous plongerons dans les savoir-faire qui incar...

Aujourd’hui, je vous emmène dans un voyage sensoriel, à la rencontre de Camille Anaïs, vigneronne et jeune maman, qui nous ouvre les portes du Domaine Maestracci. Niché dans un paysage à couper le souffle, baigné d’une lumière éclatante ce lieu incarne la beauté et la richesse de la Corse viticole. Avec Camille Anaïs, nous avons parlé de vieilles vignes, de la notion de terroir frais, et de ce qui...

Aujourd'hui, nous partons à la rencontre de Florian, un jeune vigneron passionné et engagé au cœur d'une entreprise familiale dont l'histoire s'étend sur plus de cent ans, traversant cinq générations. Florian incarne cette nouvelle génération qui, par son énergie et sa détermination, a su trouver sa place dans un domaine en perpétuelle effervescence. Malgré un emploi du temps chargé, il a pris le...

Aujourd'hui, cap sur un jeune vigneron-architecte qui façonne des terres précieuses et ambitieuses. Ses vins et ses terroirs incarnent l'esprit du lieu, un esprit forgé par le temps et les générations. Car ici, c'est une histoire de famille, où chacun apporte sa pierre à l'édifice. On découvrira le rôle du grand frère, artisan du passage à la viticulture en biodynamie. On croisera aussi la "petite...

Quelle est ma mission ? Construire une bibliothèque sonore des voix du vignoble. Cette fois, direction les Champagnes de Vignerons . 3 candidats, 3 profils : fruité, intense et vif , 3 visions, 3 lieux, 3 personnalités. Aujourd'hui, rencontre avec un vigneron coopérateur : Stéphane - Champagne Christian Liébart . Son profil ? Fruité . Me voilà donc de bon matin à Passy-Grigny, en plein cœur de la...

100 épisodes plus tard Jordi Couwenhoven ! Un partage au micro comme je les aime Un moment sensible, chargé d émotions , une belle relation très inspirante qui révèlent la grande part d humanité chez c caviste de 46 ans en plein possession de ses moyens vous le croiserez si vous le cherchez au 106 rue de la Roquette PAris 11 Au sourire au pied de l'échelle par ailleurs Je tiens à vous dire un gran...

Aujourd'hui un superbe épisode avec Marie Françoise Devichi en plein coeur de l'exceptionnel terroir de Patrimonio. Elle est vigneronne mais aussi Présidente de l'appellation. C'était le printemps ça va vous remonter le moral vu la grisaille, imaginez vous avec un un verre de Muscat petit grain pétillant et vous passerez certainement une magnifique heure ensoleillée Hello, c'est Diolo au micro, ic...

Franck Malassigné, ambassadeur international des vins de Corse et figure incontournable de la Cave Coopérative des Vignerons Corsican. Au micro, il nous dévoile les secrets d’une cave coopérative qui, en restant fidèle à ses racines, s’ouvre sur le monde. Ensemble, nous explorerons comment cette coopérative, portée par des valeurs de mutualisation et de collaboration, réussit à valoriser l'identit...

Aujourd’hui, je vous propose de partir à la rencontre de Paul-Antoine, Clos Culombu Bienvenue dans un nouvel épisode des Sourires du vin , une invitation à partager un moment privilégié au cœur des vendanges en Corse. Nous sommes au 46ème jour de vendange. Ce matin-là, il est 6h30. La nuit enveloppe encore les vignes, mais derrière le Monte Grosso, un bleu profond commence à poindre. La montagne d...

Le Off Whisky Live 2024 a réservé un moment privilégié avec l'enregistrement d'un podcast en public autour du livre de Fred Révol " Whisky de montage, la terre, la graine le goût " aux éditions Terre vivante. Ce fut un moment hors du temps, un épisode mémorable qui célèbre non seulement la sortie d’un livre d’exception, mais aussi l’aboutissement d’un rêve partagé par une communauté de passionnés....

Aujourd'hui, c’est un délicieux accent français qui coule dans nos oreilles, accompagné dès le début par le rire chaleureux de Benedetta, amusée par le son du casque de monitoring. Benedetta Vitelli, cheffe sommelière à L'Arpège, travaille main dans la main avec le chef trois étoiles Alain Passard, et vous allez découvrir à quel point cette collaboration est unique et exceptionnelle. Au programme,...

Voici un superbe épisode, un moment aussi délicieux que singulier. Nous sommes à Bastia en terrasse du Lion d'or. Nous avions rendez- vous avec Romain à la fin du service du soir. Dans cet épisode, on apprend beaucoup sur les ficelles du métier de la restauration et nous avons parlé de muscat, de la place des vins Corse dans une carte des vins, de mémorisation en dégustation, de dégustation à l'av...

Ici Porto-Vecchio, une ballade poétique dans les vignes avec Marc Imbert Domaine de Torraccia. Un vigneron et un domaine incontournable dans cette région de Corse. On peut sentir dans les mots de Marc tout l'amour et la poésie qu'il apporte à la nature ou que la nature lui apporte allez savoir. Nous avons parlé du père et de sa vision de planter des cépages Corse des maladies de la vigne qui sont...

Direction le cap Corse avec Sébastien Luigi Domaine clos Nicrosi dans le village de Rogliano. Un épisode dans les vignes souvent soumises aux vents marins Sébastien à mon sens, a de grands talents qu'il ne dévoile pas facilement. Il conserve précieusement le savoir-faire des anciens et aime la tradition. pour autant il mène une réflexion engagée vers l'avenir, des décisions de restructuration sont...

Un épisode incontournable pour celles et ceux qui s'intéressent et veulent comprendre le et les mondes des vins Corse. Une pièce maîtresse du Puzzle. Je n'ai posé qu'une question JM. Venturi. C'est à travers son parcours et son regard  que nous pouvons mieux comprendre un historique de la Viticulture Corse Ce Monsieur fringuant, à l'anecdote facile, nous raconte date par date les événements marqua...

Un fantastique luxe sobre au milieu des vignes, voici dans quel décor Jean-Baptiste de Peretti Della Rocca nous reçoit. Bienvenue dans une discussion enregistrée dans son restaurant 360 ° au cœur du domaine viticole. Pruno, Figari, un domaine  de 15 hectares de vignes. un vrai lieu d'inspiration, un lieu qui favorise les rencontres un lieu qui apaise le stress et laisse place à l'émotion. Jean Bap...

Aujourd'hui un épisode délicat, un échange sincère et inspirant avec Romain Aicardi qui utilise comme devise "Le plus facile c'est de faire bien" Romain est un jeune touche à tout capable de s'adapter au situations les plus inatentdus. Ce garçon nous explique comment ne plus juger les vins, comment partir à la rencontre des vignerons lui permet d'apprendre, et de s'ouvrir. Si pour lui la Corse est...

Bienvenu dans les sourires du vin corse épisode 2 saison 2 bienvenu dans une des pièces du puzzle de voix qui complète Le paysage sonore du et des mondes du vin Corse oui une sorte de biblihotèque vocale du vignoble Aujourd'hui un un épisode Toc de Mac, dans lequel on peut sentir à travers le charme de la voix d'éloise une bonne dose d'humilité. J Je pense qu'ici, nous sommes à l'aube d'un nouveau...

Les sourires du vin Corse: 1er épisode d'une série de 11 voici la deuxième saison des Sourires du vins Corse qui commence. Au menu : Aujourd'hui: Quentin Richarme : Domaine Pero Longo, AOP Sartène - le jeune lion de Roccapina, + La transmission père fils + Biodynamie + Passion d'une nature préservée. 14/06: Eloise Bianchetti : Clos Capitoro, Femme d'action + Savoir faire d'oenologue + Patrimoine v...

Dans cette jeune Dénomination Géographique Complémentaire de Saumur, beaucoup s'organisent vers un haut niveau de viticulture, de vinification pour atteindre de superbes qualités. Aujourd'hui un plateau avec 3 invités qui représentent: Guillaume Reynouard, Domaine Manoir de la Tête Rouge Aymeric Hilaire, Domaine Mélaric Pauline Mourrain, Domaine de l'Austral nous avons parlé de vins de terroirs, d...