Les goûts d'ici en Béarn et Bigorre

durée : 00:03:23 - Farrah, du collectif Miam 64, remet le chou-rave à l'honneur avec une recette aussi simple que savoureuse. Finement tranché puis mariné dans une vinaigrette parfumée, ce légume souvent méconnu devient une entrée fraîche, croquante et pleine de caractère. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:03:03 - Avec le collectif Miam 64, Farrah poursuit son exploration culinaire de la nèfle du Japon. Après la compote et le crumble, elle propose une tarte amandine parfumée au romarin, une recette simple qui met en valeur ce fruit de saison encore méconnu. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:15:30 - À Lescar, la ferme aquaponique Eauzons associe élevage de poissons et cultures végétales dans un circuit fermé. Salades vendues avec leurs racines, aromates généreux et truites élevées sur place illustrent un modèle agricole innovant qui attire de plus en plus de curieux. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:16:50 - Le boucher-charcutier Thomas, installé à Arthez-de-Béarn, a obtenu la médaille d’or du Grand Sud-Ouest lors d’un concours national de boudin noir. Une récompense qui salue une fabrication artisanale et un savoir-faire ancré dans le terroir béarnais. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

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