Rémi Castillo
Les Essentiels du Bassin
Site de podcasts sur le Bassin d'Arcachon mettant en lumière les acteurs du Bassin, qu'ils soient sportifs, entrepreneurs, artistes...Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Rémi Castillo
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Jul 11, 2026
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Episodes
2 - Jonathan Banier nous parle de son exploitation et de sa façon de travailler ses vignes 19.04.2021 2:00
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Benoît Mazerolles & Valentin Béziès Le Pique-Nique du Bassin avec Jonathan Banier : Château Cazette 19.04.2021 2:40
Le concept du Pique-Nique du Bassin est venu d’une idée simple entre amis. Être installé sur la plage et se faire livrer un pique-nique. Benoît & Valentin ont créé ce service de livraison. Le client compose son panier via le site ou par téléphone et recevoir sa commande où il le souhaite. La clientèle découvre des producteurs locaux comme la conserverie du Bassin, la Maison Ambroisie ou encore...
3 - Marie-Caroline Rozier nous détaille ses cuvées 16.04.2021 4:29
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2 - Marie-Caroline Rozier nous parle de son parcours et de son exploitation familiale 16.04.2021 2:42
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Marielle Philip : Le Cailloc avec Marie-Caroline Rozier : Château des Arras 16.04.2021 3:05
Les huîtres Fontenay propose de déguster leur production à travers la cabane ostréicole « Le Cailloc » située sur le port de la Teste de Buch. On peut également les acheter au marché de La Teste de Buch « Chez Maël ». C’est également un rayon traiteur de la mer et une épicerie fine. Pour accompagner ces produits iodés, Marielle vous suggère un Essentiel des Vins de Bordeaux : Château des Arras sit...
3 - Patrick Daubas nous détaille ses cuvées 15.04.2021 2:14
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2 - Patrick Daubas nous parle de son exploitation qui vient de s'agrandir 15.04.2021 2:20
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Sylvie : Chez Maman avec Patrick Daubas : Château Tour Bicheau 15.04.2021 3:00
Chez Maman est situé à la Hume où convivialité et bonne humeur sont de mise. Maman est le surnom donné par les clients de Sylvie puisqu’elle travaille avec ses enfants. Son fer de lance est d’apporter du bonheur aux gens. C’est pourquoi, elle étend sa gaieté sur le Val de l’Eyre à travers le restaurant qu’elle reprend dans le camping de Salles. Pour tout ces moments, elle suggère un Essentiel des...
3 - Sandrine Haure nous détaille ses cuvées 14.04.2021 1:59
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2 - Sandrine Haure nous présente son exploitation et la façon dont elle travaille ses vignes 14.04.2021 2:04
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Eric Thore : L’Authentic avec Sandrine Haure : Château L’Haur du Chay 14.04.2021 2:14
Après un parcours parisien dans de grandes maisons prestigieuses, Eric Thore s’installe sur le Bassin d’Arcachon et plus précisément au Pyla sur Mer. Son credo les circuits-courts ! Eric vous régalera à travers sa carte, qui évolue en fonction des produits avec des poissons, du homard bleu, du bœuf de Bazas ou encore du veau du Limousin. Il casse les codes et choisit d’accorder le plat au vin. C’e...
2 - Patrick Carteyron nous parle de son exploitation et de sa façon de travailler ses vignes 13.04.2021 3:21
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3 - Patrick Carteyron nous détaille ses cuvées 13.04.2021 5:42
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1 - Vanessa Leray nous présente son restaurant Le Cabestan à travers ses spécialités et nous explique pourquoi elle a souhaité mettre à l'ho 13.04.2021 3:51
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3 - Brice Lafon nous détaille son rôle et évoque la clientèle et les partenariats 13.04.2021 5:00
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2 - Anne-Sophie Jean nous présente les 12 Artistes de Street-Art qui ont créé des univers musicaux dans chacun des gîtes 13.04.2021 4:37
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1 - Philippe Jean nous explique comment sont nés les 12 de Larros 13.04.2021 4:59
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Rencontre avec Philippe, Anne-Sophie Jean & Brice Lafon : Les 12 de Larros 13.04.2021 4:59
Sur le port de Larros, Philippe Jean a eu un coup de cœur pour un endroit il y a de cela une quinzaine d’années. C’est la naissance d’un projet familial par la construction d’un hébergement respectueux de l’environnement tout en utilisant des matériaux issus de circuits courts. Les 12 de Larros ouvrent leurs portes en octobre 2020. Anne-Sophie, sa fille, est passionnée de street-art. Elle a créé d...
Vanessa Leray : Le Cabestan avec Patrick Carteyron : Château Penin 13.04.2021 3:51
Le Cabestan est situé deux pas du Casino d’Arcachon où le Chef Jimmy Marie conçoit une cuisine gourmande et créative réalisée à partir de produits de saison. Vous pourrez y déguster des plats de viandes comme les pigeons de Mios ou des poissons comme le tartare de gambas et coques à la crème de yuzu (plat emblématique du Chef) et terminer par son dessert phare la chocothérapie. Pour accompagner ce...
2 - Véronique Bourrigaud nous parle de son exploitation et de sa façon de travailler ses vignes 12.04.2021 2:02
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3 - Véronique Bourrigaud nous détaille ses cuvées 12.04.2021 3:54
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Fabio Iaconnelli : Jambon 10 Vins avec Véronique Bourrigaud : Château Champion 12.04.2021 2:24
Sur le Bassin d’Arcachon, il y existe un lieu qui vous propose un dépaysement culinaire et gourmand. Originaire d’Italie, Fabio Iaconnelli vous suggère de découvrir des produits italiens de qualité. Ainsi on y trouve des jambons, des charcuteries, des légumes, des fromages et des plats. Pour accompagner ces mets, Fabio vous suggère un Essentiel des Vins de Bordeaux le Château Champion situé à S...
3 - Jean-François Delon évoque la vinification et nous détaille ses 3 cuvées 09.04.2021 3:00
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2 - Jean-François Delon nous présente ses 2 exploitations et sa méthode de travail 09.04.2021 2:26
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Alexandre Landelle & Julien Grisel : Le Bistrot du Centre avec Jean François Delon : Château Moulin de la Rose & Château Ségur de Cabanac 09.04.2021 2:19
En centre-ville de La Teste de Buch, Alexandre Landelle et Julien Grisel vous proposent une cuisine française traditionnelle que vous pourrez emporter chez vous. Ils sont ouverts tous les jours avec des menus qui varient tous les jours. Pour accompagner vos plats, ils vous suggèrent un Essentiel des vins de Bordeaux : Château Moulin de la Rose et Château Ségur de Cabanac situés dans le Médoc. Jean...
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