Le Podcast Champenois

Bonjour à tous et bienvenue sur Le Podcast Champenois. Pour ce nouvel épisode je vous retrouve avec Thomas Lombard, il s’agit du 2ème enregistrement que l’on fait ensemble donc vous trouverez le lien du premier épisode dans les notes du podcast si vous souhaitez en savoir plus sur la Maison et la philosophie du Champagne Lombard. En effet, aujourd’hui on se concentre sur leur gin, premier spiritue...

Pour ce nouvel épisode, je vous retrouve à Ambonnay, chez Benoit Marguet, célèbre viticulteur du village. Ensemble, nous avons retracé son histoire, les difficultés rencontrées lors de son parcours et surtout sa philosophie. Alors entre incarnation du divin, connexion à la nature et à la vie, découvrez les valeurs du domaine Champagne Marguet. J’espère que cet épisode vous plaira et je vous souhai...

Cette semaine, pour le nouvel épisode, je vous emmène à Avenay Val d’Or au Champagne Gaiffe Brun. Lors de mon entretien, j’ai rencontré David, ancien pompier de Paris, désormais sur l’exploitation. David a en effet repris le domaine de sa belle famille et produit aujourd’hui 10 000 bouteilles par an. Ensemble, nous avons tenté d’aborder tous les points forts de la Maison. Entre certification biolo...

Pour ce nouvel épisode, direction Bligny, au coeur de la Côte des Bars pour partir à la rencontre d’Édouard Duval. D’abord importateur de vins en Chine, c’est avec passion qu’il nous raconte son expérience de chef d’entreprise à l’étranger puis son retour en France avec l’exploitation du monopole de Sainte Eulalie, magnifique domaine viticole à Bligny dont vous allez découvrir l’histoire. Avec une...

Pour ce nouvel épisode je vous retrouve au coeur de la Vallée de la Marne, à Cuisles chez Cédric Moussé. Vigneron engagé et précurseur, il nous fait découvrir l’histoire et l’héritage de sa famille et nous raconte comment il travaille ses vignes et son vin dans le respect du vivant et de la nature. Dans cet épisode, vous allez découvrir comment Cédric réduit, au travers de ses pratiques, son impac...

Pour ce nouvel épisode je vous retrouve avec Julie de Sousa. Passionnée par le milieu équestre et les vignes, elle se spécialise il y a quelques années dans la pratique du labourage équin. Ce sont donc les 4 cheveux du domaine : Vidoc, Capucine, Galopin et Jasmin qui réalisent le travail du sol. À travers cet épisode, vous découvrirez les avantages du labourage équin, l’arrivée des chevaux au doma...

Pour cet épisode, partons à Reims chez Hugues Durville, fondateur du Goût du Terroir. Passionné par le vin et autodidacte, Hugues a parcouru pendant de nombreuses années, les vignobles de France pour aller à la rencontre des vignerons et sommeliers et parfaire ses connaissances. Souhaitant partager sa passion avec le plus grand nombre, il organise des dégustations de Champagne, vins et Portos. Dot...

Bienvenue à Ludes, en plein coeur de la Montagne de Reims, pour partir à la découverte de la Maison Gaidoz Forget et rencontrer Bertille, arrivée sur le domaine il y a quelques années. Aujourd'hui, elle nous raconte comment s’est passée la transmission de savoir avec son père, quelles sont ses aspirations pour le domaine mais également l’histoire de leur ratafia de petit meslier dont ils ont encor...

Bienvenue sur le Podcast Champenois pour ce nouvel épisode ! À travers cet entretien, partez à la rencontre de Pierre-Yves Bournerias, créateur de bulles et plongez au coeur du quotidien d’un oenologue. Découvrez son parcours, ses missions, ses goûts en matière de vin et laissez vous emporter par ses anecdotes. De jury de concours à fondateur de l’association Meunier Institut en passant par animat...

Bienvenue pour le troisième épisode de la série Les Artisans Champenois, je vous emmène aujourd’hui à Hautvillers pour la seconde fois, en compagnie de Marie et Marceau, fondateurs avec Anastasia et Geoffrey de l’entreprise Les Enfants de Bacchus. Pour ce mois de septembre, je vous emmène avec moi à la rencontre d’entrepreneurs champenois qui promeuvent notre savoir-faire régional. Chacun apporte...

Bienvenue pour le deuxième épisode de la série Les Artisans Champenois, je vous emmène aujourd’hui à Hautvillers (l’un des plus beaux villages de la Champagne) pour faire la rencontre de Marie et Marceau, fondateurs de la marque Marsault. Pour ce mois de septembre, je vous emmène avec moi à la rencontre d’entrepreneurs champenois qui promeuvent notre savoir-faire régional. Chacun apporte à sa faço...

Bienvenue pour le premier épisode de la série Les Artisans Champenois, je vous emmène aujourd’hui à Verzenay pour faire la rencontre d’Anne-Lise, fondatrice de la marque Comme Par Nature. Pour ce mois de septembre, je vous emmène avec moi à la rencontre d’entrepreneurs champenois qui promeuvent notre savoir-faire régional. Chacun apporte à sa façon sa touche personnelle et propose des produits uni...

Bienvenue à Monthelon, au sein du Domaine Julien Chopin pour ce nouvel épisode. À travers mon entretien avec Emmanuel, j’ai fait le choix de mettre l’accent sur l’un des produits phares de la Maison : le ratafia. Lorsque nous nous sommes rencontrés avec Emmanuel, lors d’une masterclass animée par Léna et Éloi (aka Wine&Curious - épisode n°3 du podcast), il a partagé son souhait de promouvoir e...

Bienvenue à Baslieux-sous-Châtillon, au sein du Champagne Éric Taillet pour ce nouvel épisode ! À travers cet entretien, découvrez la passion et l’engouement d’Éric pour le Meunier, cépage emblématique de la Maison. Vous découvrirez également que le domaine prête une attention toute particulière à l’environnement, entre agroforesterie et restauration de la biodiversité, laissez-vous emporter par l...

Bienvenue à Epernay, capitale du Champagne, au sein de la Maison familiale Lombard. J’ai eu la chance de rencontrer Thomas Lombard et de pouvoir échanger avec lui sur ce qui rend le domaine si spécial. Entre vision bourguignonne, reconnaissances terroirs et zéro dosage, je vous laisse pénétrer au coeur du savoir-faire de la Maison. J’espère que cet échange sera aussi riche pour vous qu’il ne l’a é...

Bienvenue au sein de la Maison à 1 000 fûts ! Pour ce nouvel épisode je suis allée à la rencontre de Nicolas Jaeger, 4ème génération de Chef de Cave chez Alfred Gratien. Au cours de notre entretien, nous avons pu échanger sur le style de la Maison et la transition de savoir-faire entre son père, Jean Pierre, et lui-même. J’espère que cet épisode vous plaira et que vous aurez l’occasion d’en appren...

Direction Brugny Vaudancourt pour partir à la rencontre d’Émeline, 5ème génération de vigneronnes au sein de la Maison De Sloovere Pienne. Au cœur des valeurs du domaine, l’environnement a une place très importante. Soucieuse de réduire son impact écologique, Émeline propose désormais des timbres de papier pour remplacer les coiffes traditionnelles des bouteilles de Champagne. Fabriqués à partir d...

Tous les deux passionnés par le vin et partageant cette même volonté de désacraliser le monde viticole pour le rendre accessible au plus grand nombre, Léna et Éloi ont crée Wine&Curious. Désormais représentants de différents domaines viticoles et jeunes influenceurs, le duo s’est lancé dans l’organisation d’évènements autour du vin. Des masterclass, des bars éphémères et des FestiVin, je vous...

Pour ce deuxième épisode, direction Merfy, village viticole situé sur le Massif de Saint-Thierry. Je rejoins Valentine Merat de l’exploitation Luc Merat pour vous faire découvrir le domaine. À travers une discussion à coeur ouvert, vous pénétrerez dans l’intimité d’une maison familiale : comment réussi-t-on à travailler en famille ? Quels sont les défis auxquels une exploitation à taille humaine d...

C’est au coeur de la Grande Montagne de Reims, à Rilly, que je vous retrouve pour ce premier épisode. J’ai eu la chance de me rendre à la maison Vilmart et de rencontrer Laurent Champs qui a accepté de me livrer son témoignage et son expérience personnelle. Ensemble nous avons pu aborder les petits détails qui rendent la maison si spéciale. J’espère que cet épisode vous plaira ! N’hésitez pas à no...