Lab & Life ｜研究と暮らしのあいだ

難波の「我道家」に行く前に、家系ラーメン好きの夫へ取材しました。スープ・返し・鶏油でできたラーメンの構造、王道家グループの特徴、初めてなら「濃口」がよさそうな理由、チャーシューとほうれん草の話、ご飯との楽しみ方まで聞きました。後半は、アメリカ・フィラデルフィアでロティサリーチキンの骨を使って家系に近い中華そばを作る話もしています。 メニューや味の選択肢は変更される場合があります。お出かけ前に最新情...

アメリカのクレジットカードは、日本のクレジットカードと感覚がかなり違います。 特に注意したいのが、minimum paymentだけ払って安心してしまうことです。 最低支払額だけを払っていると、残りの残高が翌月以降に繰り越され、そこに利息がつくことがあります。 今回は、渡米直後に夫が実際にクレジットカードでやらかした話をもとに、アメリカのクレジットカードで気をつけたいポイントを話しました。 【今回話したこと】 ・日本...

アメリカの学会は、発表やポスターだけの場所ではありません。食事の席、懇親会、ちょっとした会話—その「外側」にこそ、研究者のキャリアにつながる人脈づくりのチャンスがあります。 今回は、ポスドクである夫に「アメリカの学会でどう人脈を作っているのか」を聞きました。PIと一緒に参加する場合・一人で行く場合それぞれの戦略、事前準備のポイント、そして「食事は仕事の場」という話まで、リアルな体験をもとに話しています...

今回は、アメリカで全身麻酔の手術を受けた体験の後編です。 前回は、アメリカの医療保険、PCP、専門医への紹介までを話しました。 今回は、手術前の保険確認、Prior Authorization、手術当日の流れ、全身麻酔後の日帰り退院、術後の大量出血、救急への連絡、そして日本の手術との違いについて話しています。 アメリカでは、全身麻酔の手術でも日帰りになることが多く、送迎してくれるドライバーや、術後に一緒に過ごしてくれる人...

今回は、アメリカの医療保険と「かかりつけ医（PCP）」について話しました。 夫・太巻きさんが渡米直後にPCPを探したところ、新患予約は半年待ち、大学関係者専用で断られるなど、なかなか見つからず、登録まで1ヶ月以上かかりました。 アメリカでは、HMO・PPO、Referral（紹介状）、In-networkなど、日本とは違う仕組みを理解しておかないと、急に受診したいときに困ることがあります。 このエピソードでは、PCP探しの実体験をも...

太巻きさんの2月の一時帰国を振り返りながら、日本とアメリカの暮らしの違いや、PIポジションへの挑戦、そしてKindle本の出版についてお話ししています。 📍今回のトピック ・日本に帰るたびに感じること──「仮出所」感覚と日本食のレベル ・幼稚園の授業参観で気づいた、日本とアメリカの保護者文化の違い ・PIポジションへの応募を開始──厳しくなるジョブマーケットのリアル ・K99/R00って何？ポスドクからPIへのブリッジグラン...

仕事を犠牲にしてでも、パンを焼きたくなる——。 今回は、太巻きさんが突然ハマったパン作りの話です。 焼きたてのパンが食べたくて始めたはずが、気づいたら「レシピって意味ないじゃん」という結論にたどり着いていました。 小麦粉もイーストもメーカーが違えば全然違う。同じ動画を見て同じように作っても、うまくいかない。それって、実は研究と同じ構造をしているんです。  📍今回のトピック ・なぜ急にパン作りを始めたのか（...

今回は「研究者はAIをどう使っているのか？」をテーマに、 2025年12月時点でのChatGPT活用のリアルを語りました。 アメリカで研究をしている太巻きさんが、 ・英文校正 ・論文などの検索 など、実際の研究現場でどのようにAIを使っているのか、 「どこまで任せるか」「どこは人が判断するか」という視点で具体的に話しています。 内容の補足や書き起こしは、ブログや lit.link にまとめています。 https://lit.link/kurasu_america...

今回のテーマは、アメリカ生活で気づいた“ごはんの新発見”。 実は、アメリカではイタリアンやフレンチが 驚くほど簡単で美味しく作れる ことに気づきました。 理由はシンプル。 👉  その国の食材 × その国の調理法 これが一番おいしい、ということ。 今回のエピソードでは、 アメリカで洋食が失敗しにくい理由 パスタは「和える」より「煮絡めて乳化」 リゾットは“野菜スープ”が最強の出汁になる話 トレジョのスープを使ったズボラ...

1990年代からわずか25年。 生物学の研究手法は「別世界」と言われるほど変わりました。 昔の研究は、腎臓の極小組織を手で単離したり、 健康な人の静脈から直接血液を採取したり— まさに“職人科学”の時代。 その後、「ヒトゲノムが完全に読めた」ことをきっかけに 研究の方向は一変します。 🧪 生理活性物質を探す 　　↓ 🧬 遺伝子をノックアウトして機能を調べる 技術の進歩は、同時に“できなくなったこと”も生みました。 再現性...

赤ちゃんのほっぺって、なんであんなにぷにぷになんだろう？👶 今回は「赤ちゃんのほっぺに隠されたふしぎ」をテーマに、研究者の太巻きさんがその秘密を解説します。 実はあのほっぺの中には、“熱をつくる脂肪”＝褐色脂肪がつまっています。 成長とともに白色脂肪へ変化していき、ぷくぷく期（6ヶ月〜1歳）を経て、少しずつスッキリしていくそうです。 さらに驚きなのは、この脂肪が再生医療にも応用されているという話！ かわい...

🧪Lab & Life 第8回 今回のテーマは「研究者の社会的意義」 企業のようにスケールを追求するのではなく、 属人性（その人にしかできないこと）に価値を置き、 しかも「人類の知識を増やす」という公共的なミッション を担う研究者。 顧客を意識せず、純粋に新しい発見を目指す── そんな研究という仕事の ユニークで特別な立ち位置 について、 アメリカで研究中の夫・太巻きさんと一緒に語りました🎙 研究という仕事を、社会の中...

「Lab & Life」第7回は、 アメリカで受けた睡眠時無呼吸症候群（SAS）の治療体験 をテーマにお届けします。 大学時代から続いていたいびき、Home sleep testによる診断、そしてCPAP導入までの流れ。 実際に治療を受けて変化した“睡眠の質”や日常生活の実感を、研究生活との関わりも交えて語ります。 さらに、アメリカならではの医療制度や保険の仕組みに触れながら、研究と暮らしのあいだにある「健康」を夫婦でひもときます。

研究歴10年以上の化学研究者・太巻きさんと共に、論文読解の“深まり方”を4つの段階に分けて解説。 「書いてあること」から始まり、「書かれていないこと」「他分野への応用」、そして「歴史的文脈や研究リスク」まで──研究者の視界はどう広がっていくのか。 暑い夏に少しひんやりする、“見えない世界”の話をお届けします。

実はよく似ている──研究と料理。 今回は「分子生物学の実験は料理に似ている？」というテーマから、研究者と料理人の共通点、段取り力や失敗の扱い方、そしてキャリア形成の考え方まで、太巻きさんと語り合いました。 Netflixの『シェフのテーブル』に学ぶ、オリジナリティの出し方や、ラボ選びの視点にも注目です。

アメリカ在住の化学系ポスドクの夫・太巻きさんと、医師の妻が語る「研究と暮らしのあいだ」のPodcast、第4回のテーマは「創薬の歴史」。 今では当たり前になった「分子標的治療」や「理詰めで効かせる薬」──でもその前は、「なんとなく効くからOK！」という昭和スタイルの創薬だった？ 創薬はどう進化してきたのか？ そして、「なんで効くのか分からない薬」の仕組みを解き明かす、太巻きさんの研究とのつながりとは？ 夫婦ならで...

今回のテーマは、研究者にとっての癒し＝“美味しいもの”。 アメリカ在住の化学系ポスドク・太巻きさんが、“豚鼻（ぶたばな）”と呼ばれるゆえんと、その外さないレストラン選びの極意を語ります。 📍写真だけで“シェフの本気”を見抜く方法 📍味覚の違いと「自分を知る」重要性 📍初心者でも実践できるグルメ選びのコツ 日々の楽しみや癒しとなる「食」。 異文化の中でも、自分に合った“本当に美味しい”一皿をどう見つけるか？ 研究...

今回はアメリカから一時帰国した太巻きさんに、久しぶりの日本で感じたことをたっぷり聞いていきます。 「サイレント値上がり」って？あの銘菓が別モノになってた？ 牛丼の味も、小肌の酢の締まり具合も、日本とアメリカじゃ全然違う！ ホスピタリティ、サービス、買ったもの、娘との再会まで―― 「暮らし」と「研究」のあいだで気づいた、リアルな一時帰国の記録です。

医学部を卒業して、なぜ「化学（ばけがく）」の世界へ？ 異色キャリアを歩むポスドク・太巻きさんに、妻シロックマが留学生活や研究のことを聞いてみました。 「chemical biologyって何？」「医学の知識は研究でどう役立つ？」 医学×化学×創薬スタートアップというユニークな道のりを、ゆるく、ときどき真面目に語ります。 ※エピソードの補足記事は、今後ブログ「暮らすアメリカ」に掲載予定です。